ตะลุยกิน!โตเกียว-คิวชูเหนือ 7วัน 6คืน

[Buob Marley]

9000

[icez]

ขนาดอิ่มแล้วยังน้ำลายหกเลย

ไปกิน kaizen แก้หิวก่อนแล้วกัน

[Vikz]

ขนาดอิ่มแล้วยังน้ำลายหกเลย

ไปกิน kaizen แก้หิวก่อนแล้วกัน

นั่นแค่แก้หิวเรอะ 

[papos]

นั่งมองซูชิชิ้นละ 5บาทที่ซื้อมาตอนเที่ยง 

[icez]

นั่นแค่แก้หิวเรอะ 

ไม่ได้หายอยากไงครับ

[Vikz]

ไม่ได้หายอยากไงครับ

นั่งมองซูชิชิ้นละ 5บาทที่ซื้อมาตอนเที่ยง 

ความจริงอันเจ็บปวด

[ออยอิชี่]

นั่งมองซูชิชิ้นละ 5บาทที่ซื้อมาตอนเที่ยง 

[ฟิ้งซ์]

ฮึกๆๆ

[iSharp]

ยกให้พี่ปิงเป็นไอดอลครับ อนาคตจะไปตระเวณกินแบบพี่ปิงให้ได้ 

[MintJi]

ขนาดบั้งปลาหมึกยังเพลินขนาดนี้



ฟร้อนทริปไปญี่ปุ่นกันมั้ยคะ

[ดาเฉยๆ]

อ่านกระทู้นี้ไปน้ำลายหกไป น่ากินทุกอย่างเลย โฮก

[icez]

ฟร้อนทริปไปญี่ปุ่นกันมั้ยคะ

เฉพาะค่ากินหมดไปแสนกว่าแล้ว

[Ping]

ต่อเลยนะครับ

วันที่ 3 - ฟุคุโอกะ (โคคุระ, ฮาคาตะ)

ตื่นตอนเช้าไปสนามบิน เครื่องออก 10.00 กินขนมจากร้าน อุซางิยะ อย่างที่ 3


แป้งบางกรอบ ไส้ในแน่นมาก


ถึงสนามบินฮาเนดะ อาคารบินในประเทศ เจอนักเรียนรอขึ้นเครื่องทัศนศึกษากัน


ร้านขายของฝากเพียบ


แวะเติมพลังในคาเฟ่สนามบินก่อน


มอนิ่ง เครี่ เซ็ต (900เยน)


ในเซ็ตเลือกเครื่องดื่มได้ 1 อย่าง


กินเสร็จตรงแถวเกทเข้าเครื่องก็มีร้านพวกข้าวกล่อง แซนวิซต่างๆ




ติดใจกล่องนี้มากๆ หน้ากล่องน่ารักสุดๆ เลยซื้อมาลอง 1 กล่อง เป็นแซนวิซหมูทอด (ขนาดเล็ก 330เยน)


เปิดมาหน้าตาใช้ได้


รสชาติโอเคเลยครับ แม้หมูจะเย็นแต่ปรุงรสให้อร่อยสำหรับกินตอนเย็นๆเลย เนื้อหมูไม่มัน รสชาติเข้มข้น เข้ากับขนมปังได้ดี


เอาล่ะเครื่องจะออกแล้ว!!!






เครื่องมาถึงจังหวัดฟุคุโอกะแล้ว และที่เมืองฮาคาตะนั้นถือเป็นเมืองหลวงเกาะคิวชูก็ว่าได้ครับ มีประชากรหนาแน่นเป็นอันดับ1 ของเกาะ

มาถึงฝนก็ตกซะแล้ว


หลังจากเก็บของที่โรงแรมเรียบร้อยแล้ว (ตอนไปรร.ก็ตากฝน หนาวก็หนาว ของก็ต้องขน ทุลักทุเลพอสมควร) ก็มาที่สถานีฮาคาตะ มาแลก JR PASS คิวชูเหนือ ราคา 7000เยน นั่งได้ทั่วคิวชูทางเหนือ เป็นเวลา 3 วัน ที่ซื้อไว้ตั้งแต่อยู่ กทม.


ก่อนขึ้นรถไฟไป KOKURA ก็แวะซื้อ เอกิเบน หรือข้าวกล่องรถไฟซักหน่อย


น่ากินเยอะมาก


แต่มีในใจอยู่แล้ว ข้าวกล่องที่รวมของดีทั่วแคว้นเกาะคิวชูเอามาอยู่ในข้าวกล่องกล่องเดียว (1100เยน)


รอบนี้ขึ้นคันนี้นะครับ รถไฟสายด่วน มุ่งสู่ KOKURA!


รถออกแล้ว ขณะนั่งไปก็กินข้าวกล่องไป


เปิดข้าวกล่องมาโซ้ยโลดดดดดดดด


ไม่ว่าจะเป็น หมูต้มซีอิ๊วจากนางาซากิ ชิตาเกะนิ(เห็ดหอมปรุงรส) และ เกาลัดหวาน จากโออิตะ ผักดองทาคานะจากคุมาโมโต้ เมนไทโกะจากฮาคาตะ หรือหัวมันจากคาโกชิม่า รวมไปถึง มะระจากเกาะโอกินาว่าด้วย

รสชาติเครื่องทุกอย่างเข้ากันได้ดี สามารถเพลิดเพลินกับของดีของถิ่นต่างๆในคิวชูได้ เผลอแป๊บเดียวก็หมดกล่องแล้ว

[Ping]

นั่งรถมาราวๆ 40 นาทีจากฮาคาตะ ก็มาถึง โคคุระแล้ว (โคคุระถือว่าเป็นเมืองที่ใหญ่ มีประชากรหนาแน่นเป็นอันดับสองของเกาะคิวชู)


เดินจากสถานีราวๆ 5 นาทีก็มาถึงร้าน "เทนซูชิ" หรือแปลตรงตัวได้ว่า ร้านซูชิสวรรค์


ร้านนี้เป็นร้านที่เล็งไว้สำหรับทริปนี้เลยครับ จองไว้ล่วงหน้าเดือนนึงเหมือนกัน เพราะว่าร้านนี้มีที่นั่งแค่ 5ที่เท่านั้น!!! เป็นร้านอาหารอันดับ 1 ของเกาะคิวชู และเป็นร้านซูชิอันดับ 2 ของประเทศญี่ปุ่น (จากการให้เรตติ้งของเว็บ tabelog.com) ซึ่งร้านนี้ต่างจากร้านดังๆในกินซ่าเลยนะครับ ในกินซ่าจะเป็นซูชิตำรับเอโดะ ซึ่งจะเป็นซูชิที่ยึดถือวิธีการทำแบบโบราณ เน้นความอร่อยจากวัตถุดิบเพียวๆ แต่ที่นี่จะเป็นซูชิแบบคิวชู หน้าตาและวิธีการทำจะไปคนล่ะทางกันเลยครับ


เข้าร้านกันเลยดีกว่า


การท้าดวลระหว่างพ่อครัวและผมก็เริ่มขึ้น!!!!


เปิดฉากมาพ่อครัวก็เอาแตงกวาเปล่าๆมาให้กิน!!! พร้อมกับมีเกลือเนื้อละเอียดอย่างกับแป้งโรยอยู่ ใช้มือหยิบได้เลย แตงกวาน้ำเยอะมากๆครับ ไม่มีความเหม็นเขียวเลย กรุบกรอบสุดๆ เคี้ยวดังกรวบๆๆๆๆเลย


ซูชิคำแรกมาแล้วครับ จูโทโร่ เริ่มของแรงตั้งแต่เริ่มเลย ลักษณะซูชิที่นี่จะออกเป็นรูปกลมๆ คำเล็กๆ ครับ


ของดีของร้านนี้มาแล้ว อากะอิกะ ความสวยงามของซูชิมาเป็นอันดับ 1 เลยครับ ไม่กล้ากินเลย


ด้านบนท้อปปิ้งด้วยหอยเม่นและไข่ปลา รสชาติปลาหมึกหอมหวาน สัมผัสสนุกลิ้นมากๆ เพราะบั้งให้เป็นเส้นๆ พ่อครัวปรุงรสด้วยเกลือและมะนาวญี่ปุ่น


ต่อด้วยกุ้งคุรุมะ รูปแบบต่างจากเมื่อวานที่กินเลยครับ เชฟจะบีบมะนาวใส่ ไม่ต้องจิ้มโชยุ เป็นการใช้รสเปรี้ยวนิดๆดึงความหวานออกมา


ชิเมะซาบะ ของดีของคิวชูเลย เนื้อแน่นต่างจากซาบะปกติมากๆ รสเข้มข้นอร่อยของปลาซาบะเอ่อล้นออกมาเต็มที่เลยครับ




ต่อด้วยโฮตาเตะ อันนี้สุดยอดจริงๆครับ อร่อยกว่าที่เคยกินที่ไหนๆ เนื้อหอยผิวกรุบกรอบ แต่ข้างในเนื้อนุ่ม ทาด้วยซอสที่ทำมาจากปลาอานาโงะหอมมันมากๆ


ปลาฮิราเมะ ท้อปปิ้งด้วยส่วนตับ ได้ลิ้มรสความอร่อยจากส่วนเนื้อขาว และความเข้มข้นจากส่วนตับในคำเดียวกัน อร่อยล้ำมาก


ปลาทาจิอุโอะ ไม่เคยกินปลานี่มาก่อน ย่างได้ออกรสหวาน ปรุงรสด้วยบ๊วย เข้ากับความมันของปลาได้อย่างดีเลย


อันนี้ครับ อันนี้ ชอบที่สุดเท่าที่ได้ลองกินมาแล้ว มากุโร่ยุเกะ หมักซอสยังไงก็ไม่รู้ รสชาติต่างจากที่เคยกินโดยสิ้นเชิง ผิวเนื้อปลาเรียบเนียนสวยงามมาก


มาดูใกล้ๆจะเห็นลายมันของปลาเป็นทางๆเลย


ปลาคิสุย่าง อันนี้เนื้อแน่น ยิ่งเคี้ยวยิ่งออกรส


หัวกุ้งคุรุเมะย่าง เคี้ยวได้ทั้งหัวเลย รสหวานมันเต็มๆเลยครับ


ปลาอาจิ ไม่เคยกินอาจิแบบนี้มาก่อนเลยครับ ไม่มีกลิ่นคาวเฉพาะตัว ข้างบนเป็นขิงกับโชยุแบบผง อร่อยมากๆ




ซุปใสเอามาให้ซดครับ (หรือจะเลือกแบบมิโสะก็ได้)


หอยซาซาเอะ ข้างบนเป็นกระเจ๊๊ยบครับ เคี้ยวเสียงดังมากๆ สัมผัสสุดยอดสุดๆ




ปลาไทครับ เป็นแบบย่างหนัง รสชาติต่างจากแบบเมื่อวานเลย อันนี้เนื้อสดแต่หนังย่างได้หอมมาก


ฟุกุ ชิราโกะ กุงกังมากิ เอาชิราโกะของปลาปั๊กเป้ามาย่างไฟอ่อนๆให้หอมๆ พอเอาเข้าปากปุ๊บครีมของชิราโกะก็ละลายไปทั่วปากผสมกับข้าวซูชิ สุโก้ย!!!


คำสุดท้ายของคอร์สนี้แล้ว อานาโงะ ต่างจากเมื่อวานเลยครับ เมื่อวานจะเป็นการนึ่งให้นุ่มฟู แต่อันนี้เอาไปย่างให้หอม สำหรับคำนี้ซอสอร่อยกว่าเมื่อวานครับ แต่เมื่อวานสัมผัสการกินจะสุดยอดกว่า


แต่กระเพาะยังเรียกร้อง เลยบอกพ่อครัวไปว่า มีอะไรแนะนำปั้นมาเลยครับ

พ่อครัวจัดมาตามคำขอ ซูชิปลาปัํกเป้า!!! ขอบอกว่าอันนี้เกินจินตนาการไปนิดนึง เนื้อปลาปั๊กเป้าจะหยุ่นๆเด้งๆ เนื้อแน่นๆ ยิ่งเคี้ยวยิ่งออกรส


ตบด้วยปลาบุริ ไม่เคยกินซูชิปลาบุริเลยครับ รสหวานเฉพาะตัวของปลาบุริ อร่อยมากๆ




Service จากพ่อครัวครับ กลัวไม่อิ่ม เนงิโทโร่มากิ กินแบบนี้เลย อร่อยมากๆ


และเหมือนเดิมครับ ตบท้ายด้วยไข่หวาน


ของหวานเป็นเมลอน ฉ่ำๆ ฉ่ำสุดๆหวานมากๆ


และซดชา ชาตอนจบจะเป็นคนล่ะรสกับที่กินกับซูชิครับ


รูปพ่อครัวและลูกสาวครับ (ลูกสาวจะเป็นลูกมือคอยย่างและจัดเตรียมวัตถุดิบ ดูอายุยังน้อยแต่ฝีมือไม่ใช่เล่นๆ)


รวมๆแล้วร้านนี้สมฐานะอันดับ 2 ของญี่ปุ่นครับ ถ้าให้เปรียบเทียบกับร้าน ซูชิโยชิทาเกะ มิชลิน 3 ดาวกับร้านนี้ คงวัดกันยาก ร้านซูชิโยชิทาเกะ จะเน้นวัตถุดิบที่ดีกว่า เนี๊ยบกว่า มีความหรูหรา แบบแผน ส่วนร้านเทนซูชิ จะดูมีชีวิตมากกว่า พ่อครัวจะใช้ความรู้สึกลงไปในซูชิมากกว่า มีรสชาติที่หลากหลาย คาดเดาไม่ได้ เป็นรสชาติซูชิอีกด้านนึงก็ว่าได้ครับ

ส่วนราคาของที่นี่จะถูกกว่าที่ร้านซูชิโยชิทาเกะราวๆครึ่งนึงครับ (13860เยน)


"ร้าน เทนซูชิ"
เปิด: 12:00-21:00 (รับลูกค้าคนสุดท้าย 19.30) หยุดวันจันทร์
ร้านนี้ก็ต้องจองไว้ล่วงหน้านะครับ เบอร์ 093-521-5540 ร้านนี้รับจองจากต่างประเทศ แต่ว่าต้องคุยภาษาญี่ปุ่นนะครับ และต้องโทรคอนเฟิร์มอีกครั้งก่อนไป 1 อาทิตย์
map: http://goo.gl/maps/2DcJd

[MintJi]

จดไว้เผื่อได้ไปญี่ปุ่น