เมนูอาหาร...เพื่อสุขภาพ

[ณัฏฐ์]

พ่อเกินมาห้าหกปีแล้ว เพิ่มขึ้นทุกปีด้วย

[ณต]

ผลเลือดมาม๊ามิ้นก็เกิน

พยายามให้มาม๊ากินปลา กับแซลมอน เพิ่มไขมันดี
แล้วก็น้ำมันมะกอก extra virgin ลดคลอเรสเตอรอล

ตอนนี้คลอเรสเตอรอลปกติแล้ว
แต่ก็กินแบบนี้อยู่เรื่อยๆ กลัวขึ้นสูงอีก

อ้อ ออกกำลังกายด้วย

กินแซลมอน ไม่ดีนะครับ 
กินปลาทะเลเนื้อขาวดีกว่า

คือปกติแล้ว ปลาทะเลที่เขาเอามาทำปลาดิบ
จะถูกแช่แข็งทันที ที่ความเย็นลบ30 องศามั๊ง (ถ้าจำไม่ผิด )
เพื่อฆ่าพยาธิ แต่ผมก็ไม่แน่ใจนะว่ามันจะฆ่าได้จริงไหม

แต่แซลมอนฟาร์ม มันเลี้ยงในน้ำกร่อย
นอกจากพยาธิแล้ว ยังมีสารเคมีด้วยครับ 

ปกติปลาแซลมอนมีเนื้อเป็นสีชมพูส้ม
เพราะมันกินพวกกุ้งตัวเล็ก ๆ และพืชทะเล
แต่ปลาแซลมอนในฟาร์มกินอาหารปลา
ที่มีสารให้สีจำพวก astaxanthin และ canthaxanthin ชนิดเข้มข้น
หากคนได้รับสารพวกนี้มาก จะมีผลต่อประสาทตา

ยิ่งกว่านั้น เนื้อของแซลมอนฟาร์ม
ยังอุดมไปด้วยกรดไขมันอิ่มตัว
ซึ่งมีผลต่อการอุดตันของเส้นเลือด
เคยมีผลวิจัยในสหรัฐว่า เนื้อปลาแซลมอนจากฟาร์มเลี้ยง
มีสารก่อมะเร็งที่มาจากอาหารปลา มากกว่าปลาแซลมอนจากธรรมชาติ
ถึง ๑๖ เท่า มากกว่าเนื้อวัว ๔ เท่า

ตูอยู่แถวนี้ wild caught salmon หรือแซลมอนตามธรรมชาติ
ราคาแพงกว่าแซลมอนฟาร์มสองเท่าเลย
สีของแซลมอนธรรมชาติจะดูซีดกว่า
แต่รสชาติจะดีกว่าเยอะ

จะบอกให้ไปกินทูน่าแทนก็ไม่ดี
เพราะตอนนี้เขารณรงค์ให้งดบริโภคทูน่า
เนื่องจากมันกำลังจะสูญพันธุ์ 

แถมทูน่าบางร้านใช้คาร์บอนไดออกไซด์อัดเข้าไปอีก
(คือทูน่าสด จะมีสีแดง ถ้าไม่สดสีมันก็จะซีด
บางร้านขายไม่ออกก็เลยรมกาซคาร์บอนไดออกไซด์
สีมันก็จะกลับมาดูสวยเหมือนเดิม)
แต่รสชาติจะไม่อร่อย

[MintJi]

งั้นมิ้นไปจำผิดๆ มาจากไหนอ้ะ 

[eThics]

ลองศึกษาเรื่องสมุนไพร เครื่องเทศต่างๆ ที่ใช้ปรุงอาหาร
เท่าที่สังเกต อาหารฝรั่งของเชฟชื่อดังจะใส่ใจเรื่องความสมดุล
ปรุงแต่งน้อย แต่เน้นการดึงรสชาติจากวัตถุดิบออกมา
นอกจากจะทำให้รสชาติดีแล้ว มันก็ยังดีกับสุขภาพ

ลองหาข้อมูลว่าใส่ส่วนผสมอะไร
หรือกินคู่กับอะไรแล้วช่วยลดคลอเลสเตอรอลเลว
สมมติว่าชาเขียวช่วยลดได้ ก็ดืมชาเขียวในมื้อนั้น ไรงี้
ปัญหามันอยู่ที่กำจัดออกยังไงนี่แหละ

[slaveofann]

จับเวลารอได้เลย รอบนี้เอาจริง  
ส่วนอาหารที่มีสารเคมีนี่
ไม่รู้จะเลี่ยงไง ช่างมัน ตอนนี้เลี่ยงไขมันไปก่อน  


ส่วนมื้อนี้ก็ขาวสวยราดงาดำหน่อยนึง + มิโสะซุปและก็ข้าวโพดกับถั่วลันเตา
ทรีตพี่แกหน่อยนึงด้วยพาร์มาแฮมบางๆ เดี๋ยวตอนจะเสิร์ฟจริงจะลอกไขมันออกด้วย
ตบด้วยกีวี่และองุ่น

[ณต]

กำลังจะทักเลยว่ามีพาร์มาแฮม 


แต่ถ้ามาลอกไขมันออกจากพาร์มาแฮมนี่ตูโกรธเลยนะ 

[Romzaikyu]

นั่นสิ จะให้ก็ให้ จะไม่ให้ก็ไม่ให้ 

เหมือนถอดแต่ยกทรงให้ แล้วไม่ถอดกางเกงในเงี้ย น่าโกรธนะ

[แอ้]

เห็นผู้หญิงทำตัวน่ารักๆ กับแฟนอย่างนี้ทีไร อยากมีเมียทุกทีเลยตู

[slaveofann]

  แล้วก็ลืมลอกมันออก
พอพี่แวงซองกลับบ้านมาปุ๊บ หยิบเข้าปากทั้งชิ้นเลย
บอก โน้ววววววววววว


แกก็บอก น้งง กั๋ววว มาเชอรี่ (โนอะไรเบบี้)

ได้แต่อึ้งๆ แล้วก็แหะๆไป

ส่วนวันนี้ทำข้าวต้มปลาหมึกนะ
แต่ลืมถ่ายรูป

[eThics]

หมึกเป็นสัตว์ตระกูลหอย
ซึ่งมีคลอเลสเตอรอลสูงงงงงงงงงง  

[B o o k]

หมึกเป็นสัตว์ตระกูลหอย
ซึ่งมีคลอเลสเตอรอลสูงงงงงงงงงง  

[โบว์]

ยังไม่ทันครบ 3 วันเลยนะ :30:ะ

[slaveofann]

 
กรี๊ดดด

ปลาหมึกสด 100g มี cholesterol 233mg

ก็สูตรอาหารชีวจิตเค้าว่า ข้าวต้มปลาหมึกก็ทำตามเค้าง่ะ

ส่วนคุณหมอใน Thaiclinic เค้าก็ว่างี้

ปลาหมึกมีกรดไขมันกลุ่มโอเมก้า 3 มีอยู่จำนวนมาก
ซึ่งจะช่วยในการลดปริมาณคลอเลสเตอรอลได้ดี
ถึงแม้ว่าปลาหมึกจะมีโคเลสเตอรอล อยู่ด้วย แต่โดยทั่วไป
เมื่อเจอกับ โอเมก้า 3
ซึ่งจะถูกสังเคราะห์ได้ดีกว่าและเป็นตัวต่อต้านคลอเลสเตอรอลไม่ให้สูง

ส่วนเวบฝรั่งเค้าว่า

Health & Nutrition
Squid is very high in selenium and high in phosphorus, riboflavin and vitamin B12.

Squid is also very high in cholesterol. That was once a big scare but it is now
known the body manufactures its own cholesterol and dietary cholesterol has
very little effect. In fact, populations that eat large amounts of high cholesterol
shrimp and squid tend to have a low incidence of coronary disease.


แต่ไงก็เหอะ ใส่ปลาหมึกไปราวๆ 50 กรัม 112.5
พอไหวยู้ๆ 
เอาเป็นว่านานๆกินทีละกัน อาหารแบบมี Conflict
การแพทย์ยังเถียงกันเอง เสี่ยงๆ 

แล้วกุ้งธรรมดาเอามันตรงหัวออกกินได้ไหมอะ

[JΛNΣ]

แต่ถ้ามาเอามันออกจากหัวกุ้งนี่ตูโกรธเลยนะ 

[บิ๊กเล็ก]