ครัวแม่พลอย

[อู๋]

 

[JΛNΣ]

[ต๊อป]

 

[IM]

[pplus]

 

[NooKSTYLE]

  ^
  ^
  ^

[กวางจ้ะ]

 

[Romzaikyu]

ไอ้ป๋าตายแน่ ตายแน่ไอ้ป๋า 

[HyoPlum]

[eThics]

 





ถ้ามีเทคนิคทำลวดลายตอนเผาได้นี่เจ๋งเลยนะพลอย
เพิ่มความโดดเด่นให้ขนม เหมือนที่ทำลายบนฟองครีมกาแฟ 

[ครูย้งงง]

ตอนแรก ----ดูแล้วไม่หนักใจ เพราะไม่ทาน ชอคโกแลต



ถอยหลังไป สามหน้า  เค้ก ส้ม  กรี้ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด

[ออยอิชี่]

เค้กชั้นบนน่าจะกรุบกรอบน่าดู 

[pplus]

มาถึงเค้กตัวที่สองของอาทิตย์นี้นะคะ  

เป็นเค้ก Tresor Vanille Framboise

(Tresor = พระอาทิตย์ / Framboise =  Raspberry ส่วน Vanille = Vanilla ในภาษาอังกฤษค่ะ)

โดยค่อนข้างตามชื่อเลยค่ะ

ชั้นล่างสุดเป็น dacquoise / ชั้นที่ 2 เป็น raspberry mousse / ชั้นที่ 3 เป็น Chiboust vanilla  

โรยด้วยน้ำตาล แล้วเผาผิวหน้าให้เป็นสีคาราเมลค่ะ  chef บอกว่าต้องเอาให้สีเข้มกว่านี้  เดี๋ยวคราวหน้าเอาใหม่ค่ะ

รสชาติจะตัดกันระหว่าง raspberry mousse ที่เปรี้ยวกับ Chiboust vanilla ที่หวานค่ะ

[กวางจ้ะ]

มูสสีชมพูนั่น 

[อู๋]

องุ่นใช่มั้ย