ครัวแม่พลอย

[pplus]

ไม่เคยรู้จัก 

ถามเป็นวิทยาทานครับ ไอ้เนยห่อแป้ง กับ แป้งห่อเนยนี่มันจะทำให้ขนมออกมาต่างกันยังไงครับ 

เท่าที่เรียนมานะคะ  คือ จะทำให้แป้งเวลาที่อบเสร็จแล้ว มีความเบาบาง และกรอบ มากกว่าค่ะ

[Katezila]

กรี๊ดดดดดดด 

น่ากินมาก 


หนูยังไม่ได้กินข้าวเย็นเลย 

[บิ๊กเล็ก]

ไม่น่าเข้ามาดูตอนกลางคืน 

[蓝月 (lán yuè)]

ไส้แยมน่ากินมากๆ เลยค่า

[Romzaikyu]

เท่าที่เรียนมานะคะ  คือ จะทำให้แป้งเวลาที่อบเสร็จแล้ว มีความเบาบาง และกรอบ มากกว่าค่ะ

+ 

[ส้ ม ♥]

หวานสุดๆ  นี่มันหวานยังไงกันนะ 

[หนูอร]

บานอฟฟี่ น่าทานนะคะ   

ไม่เป็นไรค่ะ  แต่ทำขนมน่าทานขนาดนี้น่าเปิดห้องแสดงงานนะคะ  เชียร์ให้เปิดเลยค่ะ 





ส่วนของพลอยวันนี้ เป็น Magarons ค่ะ

จะเป็นขนมที่ด้านนอกจะกรอบนิดๆ แต่ด้านในนุ่มค่ะ  แล้วก็หวานสุดๆ 









ไส้ด้านในเราสามารถทำได้หลายไส้ค่ะ  แต่วันนี้พลอยทำ 2 ไส้ คือ chocolate กับ raspberry ค่ะ

เนื่องจากวันนี้ต้องเตรียมทำแป้ง puff pastry แบบ inverted  ด้วย พร้อมๆ กับทำ magarons ไว้สำหรับทำขนมอาทิตย์หน้าค่ะ

สาหัสเอาการเลยค่ะ เพราะคราวนี้เป็นการทำแบบ เนยห่อแป้ง กลับจากคราวที่แล้วตอน basic ที่เป็นแป้งห่อเนย 

มากาฮองงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงง   

สีหวานพาสเทลมากเลยค่ะพี่พลอย น่ากินฉุดๆ

[Ah!]

จองตัวพี่พลอยเป็นแม่ครัวงานแต่งได้ไหมเนี่ย
แบบว่าให้ช่วยดีไซน์หนมกรุบอะไรอย่างนี้น่ะครับ

[IM]

อูยยยยยย 

[JΛNΣ]

ก็แค่ขนมครกใส่สีประกบกัน 

[eThics]

แม่พลอย 
เราลดปริมาณน้ำตาลลงบ้างได้มั้ย
ถ้าลดแล้วมันจะยังได้เนื้อเดิมมั้ยนะ
หวานเหลือทน กลบความมันแอลมอนด์หมดเลย

ก็แค่ขนมครกใส่สีประกบกัน 

ก็เคยซื้อให้กินแล้วไง
ตัวเองบอกว่าไม่ชอบ มันหวานเกิน กินหลายอย่างจนลืมล่ะสิ่ 

[pplus]

จองตัวพี่พลอยเป็นแม่ครัวงานแต่งได้ไหมเนี่ย
แบบว่าให้ช่วยดีไซน์หนมกรุบอะไรอย่างนี้น่ะครับ

พี่อ๋าจะแต่งงานเหรอคะ   

[pplus]

แม่พลอย 
เราลดปริมาณน้ำตาลลงบ้างได้มั้ย
ถ้าลดแล้วมันจะยังได้เนื้อเดิมมั้ยนะ
หวานเหลือทน กลบความมันแอลมอนด์หมดเลย

ไม่น่าจะได้นะคะ  เพราะน้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลักของขนมตัวนี้น่ะค่ะ

[ส้ ม ♥]

พรุ่งนี้ไม่ได้ไปเจอพี่พลอย แหงมๆ 

[eThics]

ขอบคุณแม่พลอย
งั้นทานกับแยมเปรี้ยวๆ แทนละกัน



//พรุ่งนี้เอามาการองด้วยนะแม่พลอย...เย้ยน้องส้ม