ทำอะไรกินกันบ้าง มาโชว์กันหน่อย

[น้องเข่มเข๊ม]

   ไปมันทั้งที่ตก ๆ นี่แหละ 

[slaveofann]

ช่วงนี้ออกไปไหน ไม่ค่อยเอากล้องไปเล้ย
วันนี้ไปกินเสต็คร้าน Outback มา
อร่อยมากๆ พนักงานก็หน้าตาขั้นเทพ
บริกรสาวชาวยุ่นปี่ หน้าตาคิกขุอะโนะเนะมาก 
ยิ้มหวานบาดใจ

เริ่มจากขนมปังแต้มเนยมันละมุนลิ้น
แล้วบริกรสาวก็เสิร์ฟ กุ้งป๊อบคอร์น กรุบกรอบ เนื้อกุ้งเต็มๆ
กินกับเดรสซิ่ง เธาซั่นไอส์แลนด์ 
ต่อด้วย เสต็คเนื้อสเปเชียล รสชาติสุดยอดมาก
เนื้อเต็มๆ ติดมันน้อยๆตรงขอบเสต็ค กินกับ
กราเว่ซอสพริกไทย อร่อย แซ๊ดดด
แล้วก็กิน สลัด เสต็คเฮาส์ ซึ่งมีมันฝรั่งกรอบ
ราดซอสแบบเมกซิกัน ตรงกลางมีเนื้อย่างขนาดพอดีคำ
ที่เรียกว่า Dice steak รสชาติกลมกล่อม
ปิดท้ายด้วย ไอศครีมสูตรของทางร้าน
รสชอคโกแลต ราดซ้อสชอคโกแลตรสหอมหวาน
กินกับถั่วแมคคาเดเมียหอมมัน และก็ไอสครีมรสวนิลา
ที่อยู่ด้านใต้

รูปไม่มี มีแต่คำบรรยาย 

[เบียร์ซาบซ่า !]

ช่วงนี้ออกไปไหน ไม่ค่อยเอากล้องไปเล้ย
วันนี้ไปกินเสต็คร้าน Outback มา
อร่อยมากๆ พนักงานก็หน้าตาขั้นเทพ
บริกรสาวชาวยุ่นปี่ หน้าตาคิกขุอะโนะเนะมาก 
ยิ้มหวานบาดใจ

เริ่มจากขนมปังแต้มเนยมันละมุนลิ้น
แล้วบริกรสาวก็เสิร์ฟ กุ้งป๊อบคอร์น กรุบกรอบ เนื้อกุ้งเต็มๆ
กินกับเดรสซิ่ง เธาซั่นไอส์แลนด์ 
ต่อด้วย เสต็คเนื้อสเปเชียล รสชาติสุดยอดมาก
เนื้อเต็มๆ ติดมันน้อยๆตรงขอบเสต็ค กินกับ
กราเว่ซอสพริกไทย อร่อย แซ๊ดดด
แล้วก็กิน สลัด เสต็คเฮาส์ ซึ่งมีมันฝรั่งกรอบ
ราดซอสแบบเมกซิกัน ตรงกลางมีเนื้อย่างขนาดพอดีคำ
ที่เรียกว่า Dice steak รสชาติกลมกล่อม
ปิดท้ายด้วย ไอศครีมสูตรของทางร้าน
รสชอคโกแลต ราดซ้อสชอคโกแลตรสหอมหวาน
กินกับถั่วแมคคาเดเมียหอมมัน และก็ไอสครีมรสวนิลา
ที่อยู่ด้านใต้

รูปไม่มี มีแต่คำบรรยาย 

ชาตินี่ต้องไปดูสาวยุ่นเป็นๆให้ได้ สงสัยได้รับอิทธิพลจากหนังญี่ปุ่นมากไป 

[กวางจ้ะ]

  ไปเมืองทองดีไม๊นะ   

ไปทำเฟอร์เรตจิ้มน้ำพริก 

[eThics]

ไอ้บ้ากวาง เดี๋ยวจะโดน

















หมู ไก่ มีไม่กิน จะกินเฟอเรท
มันมีเนื้อที่ไหนล่ะนั่น มีแต่ขนเว้ย

[ยัง มี พุง]

เนื้อน้อยๆแย่งกันกินอร่อยดีนะพี่ติ๊ก

[JΛNΣ]

ทอดกรอบๆน่ะ อืม กร๊วบๆๆ 

[กวางจ้ะ]

กระดูกอ่อนเคี้ยวกรุบ ๆ 

[แตน]

แซ่บ!!

[ป้าแป้งกึ่งสำเร็จรูป]

เดี๋ยวขอพี่สอบซ่อมวิชากอและให้ผ่านก่อนเซ่

ถ้าคราวนี้ผ่าน คราวหน้าจะเรียนเชิญมามินิมีตติ้งไก่กอและ หรืออื่นๆ

  อู้ววววว หลังปีใหม่นะคะ ช่วงปีใหม่ต้องกลับบ้าน 17-18 มค.ไม่อยู่กทม. นอกนั้นยังไม่มีคิวค่ะ 

[eThics]

มาแล้วจ้า มาแล้ว ไก่กอและ
จัดให้ตามคำเรียกร้องของป้าแป้งกึ่งสำเร็จรูป
รสชาติ หวานๆ เค็มๆ มันๆ แต่ขอออกตัวก่อนเลยว่า
ไม่ทราบจริงๆ ว่า ถูกต้องตามหลักไสยศาสตร์รึเปล่า

ส่วนผสม

หัวกะทิ                1      ถ้วย

หางกะทิ              1       ถ้วย

ลูกผักชีป่น           1 ¹/₂  ช้อนโต๊ะ

ยี่หร่าป่น              1 ¹/₄  ช้อนชา

อบเชยป่น            1      ช้อนชา

น้ำตาลทราย         ¹/₄      ถ้วย

เกลือ                  1 ¹/₂   ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา                2 ¹/₂   ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว             2        ช้อนโต๊ะ

นมสดชนิดจืด        ¹/₂      ถ้วย

เนื้อไก่                 7       ขีด

เครื่องแกง
พริกแห้งเม็ดใหญ่ (พริกชี้ฟ้าแห้ง)  10   เม็ด
แกะเม็ดออกแล้วแช่น้ำจนนุ่ม
เกลือสมุทร   ¹/₂  ช้อนชา
ขิงแก่หั่นแว่น                              5   แว่น
กระเทียมไทยกลีบเล็ก                 10   กลีบ
ขมิ้นสดหั่นท่อนยาว 1 นิ้ว               1   ชิ้น
หอมแดงหั่น                               5   หัว
กะปิ                                        1   ช้อนชา



เตรียมเครื่องสำหรับโขลกพริกแกง อย่าลืมกะปิและเกลือนะจ๊ะ ในรูปไม่มี
เพราะรูปที่มีมันไม่สวย ชอบรูปนี้มากกว่าก็เลยเอามาลง
แล้วก็โขลกให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ถ้าแรงหมด ก็เอาเท่าที่ไหว ทำเองกินเองไม่ต้องกลัวใครว่า



พริกแกงหลังโขลกเสร็จ และส่วนผสมทั้งหมด ตามรายการข้างบน
มะนาวขนาดกลางจะใช้ประมาณ 2 ลูก  ขออภัย..ลืมถ่ายรูปไก่สด



จากนั้นเคี่ยวหัวกะทิกับหางกะทิรวมกันจนเดือด ใช้ไฟกลาง
แล้วใส่พริกแกง ลูกผักชีป่น ยี่หร่าป่น อบเชยป่น
คนจนเข้ากันดีแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำปลา มะนาว และนมสดชนิดจืด
คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่อจนข้นพอประมาณแล้วปิดไฟเข้านอน บ้าสิ่
ใส่ไก่ที่ล้างสะอาดและซับให้แห้งแล้วลงหมักในหม้อน้ำแกงที่เคี่ยวเสร็จแล้ว
หมักอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่อิชั้นหมักข้ามวัน ข้ามคืน ตั้งแต่เมื่อวานเย็น
ในรูปนี่เคี่ยวเสร็จแล้ว เอาไก่ลงหมักเป็นที่เรียบร้อย ตอนเคี่ยวไม่สะดวกถ่ายรูป



วันนี้สอบเสร็จแล้วกลับบ้านมาอบไก่ที่หมักข้ามวัน ข้ามคืนไว้
ด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที






แล้วก็ได้ไก่กอและ หน้าตาเละๆ ประมาณนี้ค่ะ
ครานี้ใช้ สะโพกไก่เลาะกระดูก 3 ชิ้น


จากนิตยสารครัว ฉบับเดือนกุมภาพันธ์ 2550


หมายเหตุ
1. พวกเครื่องปรุง กะๆ เอาก็ได้ค่ะ ไม่ต้องเป๊ะๆ ขนาดนั้น
2. ตามสูตรบอกใช้เนื้อไก่ส่วนอก แต่อิชั้นเลือกตามใจชอบ
3. ตามสูตรให้นำไปลวกน้ำเดือดไฟกลาง สุกพอประมาณก่อนนำไก่ลงหมักในน้ำแกง แต่อิชั้นขี้เกียจ
4. ลดปริมาณเกลือกับน้ำปลาลงครึ่งหนึ่งจากสูตรท่าจะดีกว่า ลองใส่ทั้งหมดมันเค็มปี๋ ค่อยๆ ชิม ค่อยเติม ก็ไม่ผิดกติกา
5. นี่เป็นการทำ Step by Step สุดมั่ว ครั้งแรกในชีวิต สงสัยอะไรถาม ตอบได้รึเปล่าไม่รู้นะคะ 

[❤ NoOIzY&Tad ❤]

  พี่ติ๊กขา

หนูอยากกินค่า 

+ ค่า How to..

[蓝月 (lán yuè)]

  พรุ่งนี้ไปซื้อไก่กอและกินดีกว่า

[eThics]

+ อัยย์คืนนะจ๊ะ แถมตับไก่กอและด้วยเอ่า
ป้าแป้งจุดประกายด้วยหอยแครงกอและ เลยลองเอาตับมามั่วทำดูบ้าง 


ส่วนรูปล่าง เกิดจากความริษยายักษ์ตนหนึ่ง
ที่ทำมายั่วเมื่อก่อนหน้านี้ แต่ของยักษ์ดูแซ่บกว่านี้มากมาย

[slaveofann]