ทำอะไรกินกันบ้าง มาโชว์กันหน่อย

[❤ NoOIzY&Tad ❤]

ม่ะ โชว์บ้าง
เหล่านี้เป็นอาหารที่ศรีภรรเมียทำให้กิน

เริ่มด้วยก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ ทำประจำ แต่ก็ยังไม่เบื่อ 

จะทำเมนูนี้ตอนปีใหม่เเหละ มาลอกเครื่องปรุงจากพี่ติ๊ก (ดูตามรูป)



ถามนิดนึง ๆ แผ่นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ ที่เอาไว้ทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวน มีขายที่บิ๊กซี โลตัส ไหมคะ
หรือต้องไปตลาดสดอย่างเดียว อยากทำ ๆ

[แอ้]

ปาร์ตี้เมื่อคืนค่ะ.. ชุลมุนแต่สนุกและอร่อยมากๆ ..

เริ่มต้นด้วยท้องแซลมอนย่างเกลือ (ไม่แพงค่ะ แม็คโคร โลละไม่ถึง 200)



ระหว่างนั้น ทำสุกี้รอไว้..




เอาปีกไก่มาเสริม



เห็ดนางรมหลวง ทาซอสบางๆ แล้วย่าง



จิบ Sangria ที่เพื่อนทำให้กิน (แอ้เรียกว่า "เชียงราย")


มะนาวไม่ค่อยสวย เพราะเติมรอบที่สามแล้วค่ะ..

มีอาหารอีกเยอะเลย แต่ถ่ายไม่ทัน.. ลงปุ๊บเกลี้ยงปั๊บ.. 

[นายโอ้เอ้]

อูย พยาธิร้อง 

[ยัง มี พุง]

จิบ Sangria ที่เพื่อนทำให้กิน (แอ้เรียกว่า "เชียงราย")


มะนาวไม่ค่อยสวย เพราะเติมรอบที่สามแล้วค่ะ..

มีอาหารอีกเยอะเลย แต่ถ่ายไม่ทัน.. ลงปุ๊บเกลี้ยงปั๊บ.. 

ขอสูตร ซานเกรียค่ะพี่แอ้

[Ah!]

ขอด้วยๆ 

[ณต]

ไวน์เติมโซดา กับน้ำผลไม้
เชื่อตูเหอะ ไม่อร่อยหรอก 

[แอ้]

ไวน์เติมโซดา กับน้ำผลไม้
เชื่อตูเหอะ ไม่อร่อยหรอก 

ทำมาจากไวน์เหรอคะ ไม่รู้หรอก เพื่อนมันทำมาก็กินไปเรื่อย
ถึงว่า ดีกรีมันอ่อนไป แต่รสชาติก็ใช้ได้ค่ะ (กินอะไรก็อร่อยหมด ประมาณว่าลิ้นจรเข้มากๆ) 

** เป็นพสอษของป๋าณต อยากแอบเอาสูตรนั้นไปทำมากเลย แต่เตรียมของไม่ทันค่ะ
เดินทางเย็นนี้แล้ว..

[X11]

ไวน์เติมโซดา กับน้ำผลไม้
เชื่อตูเหอะ ไม่อร่อยหรอก 

ฟังดูเหมือน wine cooler
ต่างกันยังไงล่ะคะ

[eThics]

อ้าว นึกว่าหน้าดำเพราะโดนความร้อนนานเกินไป
ไม่เห็นเนื้อขนมเลยตอบยากว่าเป็นเพราะอะไร

- ส่วนผสม  แป้งเยอะเกินไป มีส่วนของน้ำและน้ำมันน้อยไป
- ขั้นตอนการผสม โดยหลักๆ คือต้องผสมไข่และส่วนที่เป็นไขมันให้ขึ้นฟู จากนั้นตอนผสมแป้ง ต้องเรียกว่าค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากับส่วนผสมไข่และไขมัน คือผสมเบาที่สุด เพื่อไม่ให้ส่วนที่ฟูๆ มันยุบตัว ใช้มือผสมก็ได้ ถ้าใช้เครื่องปั่น ต้องใช้ความเร็วต่ำ ตีพอเข้ากันก็หยุดทันที แป๊บเดียวน่ะ ถ้าตีนาน แทนที่จะฟู เนื้อจะหนัก
- ความร้อน ไม่แน่ใจว่าสูตรเค้าบอกให้ใช้ความร้อนเท่าไร แต่ความร้อนนี้จะสัมพันธ์กับพิมพ์ที่ใส่อบ ถ้าใช้ภาชนะใหญ่ก้นลึก ก็จะใช้เวลาอบนานขึ้น อาจจะต้องลดความร้อนจากที่เค้าบอกมาอีกหน่อยนึง ถ้าเตาอบมีไฟบนด้วย ต้องปิดหน้าไม่ให้มันไหม้ก่อนที่ก้นพิมพ์จะสุก ถ้าพิมพ์เล็กก็อาจจะได้ทั้งไฟกลาง และสามารถปรับให้สูงกว่าเดิมได้นิดหน่อย เวลาอบก็จะเร็วขึ้น
(ความร้อนนี่ขึ้นกับเตาด้วย แต่ละเตาออกมาไม่เหมือนกัน ที่บ้านมีสองเตาก็ไม่ค่อยเท่ากัน)
- พอสุกแล้ว อาจจะทิ้งให้หน้าเค้ก set ตัวได้นิดนึง แล้วก็รีบเอาออกมาผึ่งตะแกรง อย่าทิ้งไว้นาน ขนมจะแห้ง

พี่หน่อยสันนิษฐานถูกแล้วล่ะค่ะ
เตามีไฟบน-ล่าง ติ๊กใช้มือตี ยังไม่มีเครื่องค่ะ พิมพ์ลึกตามสูตร (May Made)
ใช้พิมพ์เป็นแก้วด้วยค่ะพี่หน่อย ไม่ได้ใช้พิมพ์อะลูมิเนียม มันทำให้เพี้ยนมั้ยคะ
ติ๊กทำแล้วไม่ได้เอาออกจากพิมพ์เลยค่ะพี่หน่อย สะเหร่อทิ้งไว้ในพิมพ์เลย
มันก็ไม่แห้งมาก แต่มันไม่ชุ่มชื้นแบบที่เคยกินมา
เดี๋ยวจะลองเอาคำแนะนำของพี่หน่อยไปปรับใช้ดู ขอบคุณนะคะ


เดี๋ยวจะลองปรับความเข้าใจกับเตาอบดูค่ะ
ตอนใช้เตาไฟฟ้าใหม่ๆ ก็ต้องปรับความเข้าใจกันพักนึง
กว่าจะทำกับข้าวได้ใกล้เคียงกับตอนทำด้วยเตาแก๊ส  




//ซื้ออุปกรณ์มาเตรียมทำ ชีสเค้กแล้วล่ะบุ๋ม ชอบกินมากๆ 
แต่ผลของเค้กผลไม้ที่ออกมา ทำให้หวั่นใจ
ขอเวลาทำใจ และศึกษาข้อมูลสักครู่
เรื่องขนมอบนี่เรียกได้ว่า ยอดแย่

[X11]

พิมพ์แก้วมันระบายความร้อนช้ากว่าพิมพ์อลูมิเนียมนะ
พิมพ์ teflon เร็วสุด

[โบว์]

เครื่องครัวรอบ้านใหม่นะ
จองตัวพี่ติ๊กกะพี่หน่อยไว้ก่อนเลย

[Buob Marley]

เครื่องครัวรอบ้านใหม่นะ
จองตัวพี่ติ๊กกะพี่หน่อยไว้ก่อนเลย

ช่วยชิม

[JΛNΣ]

\

อาสาเป็น tester

[เดอะบุ๋ม]

ช่วยชิม

/  เป็นลุกมือให้ได้ด้วย 


พี่โบว์จัดมีตติ้งขึ้นบ้านใหม่โลดเ ด้อค่ะ   

[กันย์]

พี่เก้อก็จะไปอยู่บ้านแถวๆบ้านใหม่พี่โบว์นี่นา

จัดพร้อมกันไปเล้ย