ตะลุยกิน!โตเกียว-คิวชูเหนือ 7วัน 6คืน

[ณต]

เมืองฮาคาตะนี่
เมืองเดียวกันกับที่แบมบิโน่เคยทำงานใช่ไหมครับ  
แล้วมันมีร้าน Trattoria San Marzano หรือเปล่า  

[Ping]

นั่นสินะครับ

ปลาทูน่าที่เห็นลายเนื้อนั่น ใช้วิธีหั่นคนละแบบกับวิธีหั่นปกติใช่ไหมครับ ปกติเค้าจะไม่หั่นแบบนี้กัน

ส่วนวิธีหมัก เข้าใจว่าน่าจะหมักโชยุใส

ซอสนี่น่าจะเป็นซอสสูตรพิเศษของทางร้านเลยครับ เพราะรสชาติต่างจากที่เคยกินมาทั้งหมดเลย น่าจะเป็นโชยุหมักกับอะไรซักอย่าง

เมืองฮาคาตะนี่
เมืองเดียวกันกับที่แบมบิโน่เคยทำงานใช่ไหมครับ  
แล้วมันมีร้าน Trattoria San Marzano หรือเปล่า  

ใช่แล้วครับ และเป็นเมืองที่มีร้านอาหารอิตาลีแบบเล็กๆอยู่เต็มเมืองเลย(แบบในการ์ตูนเด๊ะๆ) ผมแวะไปมา 2 ร้าน อยู่ในวันท้ายๆครับ

[Ping]

เหลืออีก 4 วัน

โออิตะ คุมาโมโต้ ฮาคาตะอีก 2 วันครับ

[ณต]

ใช่แล้วครับ และเป็นเมืองที่มีร้านอาหารอิตาลีแบบเล็กๆอยู่เต็มเมืองเลย(แบบในการ์ตูนเด๊ะๆ) ผมแวะไปมา 2 ร้าน อยู่ในวันท้ายๆครับ

มีร้านแบมบิโน่ด้วย 

[icez]

ตายๆ พี่ปิงเขียนหนังสือขายเลยเถอะครับ

[โก้]

มี clip ประกอบด้วย เริ่มหนักข้อขึ้นเรื่อย ๆๆ

[ดาเฉยๆ]

น้ำลายไหล

[iSharp]

ทำรายการแบบหนังพาไปก็ได้นะครับ

เป็นรายการ ท้องพาไป 

[papos]

อ่านไปตะกายพื้นโต๊ะไป ฮืออออออ 

[ยุนเอ]

ถ้าให้ทำจนท้องแล้วจะพาไปงี้เหรอ 

[eThics]

ชอบซูชิร้านที่ 2 กับร้านเนื้อที่สุดละ 

[Ping]

วันที่ 4 - โออิตะ

วันนี้มีกำหนดการแว่บออกนอกเกาะคิวชูเล็กน้อย ตั้งใจจะไปที่ซื้อข้าวกล่องปลาปั๊กเป้า(ฟุกุเมชิ)ที่สถานี Shimonoseki เนื่องจากได้รับแรงบันดาลใจจากการ์ตูนเรื่อง ตะลอนกินข้าวกล่องรถไฟ




เบื้องต้นก็นั่งรถไฟมาลงสถานี Kokura แล้วมาต่อรถไฟข้ามทะเลไป Shimonoseki นั่งราวๆ 15 นาทีก็ถึง


ถึงแล้วออกมานอกสถานีก็เจอตึกที่น่าสนใจ ดูเป็นแบบฝรั่งเลย


เท่าที่ดูๆเหมือนเป็นสถานที่จัดงานแต่งงาน และร้านอาหารครับ แต่เนื่องจากตอนไปยังเช้ามากเลยยังไม่เปิดให้ใช้บริการ



หลังจากที่เดินหามานานกว่า 40 นาที สรุปคือ หาไม่เจอครับ ถามคนแถวนั้นก็ไม่มีใครรู้จัก แวะมาที่ห้างไดมารูใกล้ๆสถานีก็ไม่มี เลยถามคนขายของที่นั่น ได้ความมาว่าตอนนี้ "ตลาดตรงสถานีกำลังปิดปรับปรุง เลยไม่มีขาย" เวรกรรมแท้ๆ

แต่ก็กลัวมาเสียเที่ยวเลยซื้อของติดกลับหน่อย


สุดท้ายก็ได้แกงกะหรี่สำเร็จรูปปลาปั๊กเป้า ข้าวเกรียบปลาปั๊กเป้า และโซบะสำเร็จรูปมาจากห้างไดมารู

แล้วก็แวะซื้อข้าวกล่อง อุนิเมชิ จากสถานี Kokura มา 1 กล่อง


เปิดมาแอ่นแอ๊นนนน


ข้าวคลุกกับหอยเม่นดอง รสเค็มนิดๆ กลมกล่อมใช้ได้


กับข้าวก็จะมี ปูจ๋า


รากบัวต้มนึ่ง


ถ้าจำไม่ผิดจะเป็นโอเด้งปลาอิวาชิ


ของดองต่างๆ


ปลาอายุตากแห้ง


พระเอกของกล่องนี้ อุนิดอง


ตบท้ายด้วยส้มจากโออิตะ



รสชาติของกับข้าวงั้นๆครับ แต่ตัวข้าวกับอุนิดองนี่สุดยอดไปเลย

กินเสร็จก็มาถึงสถานี Yukuhashi พอดีเรามีกำหนดการมากินราเม็งซุปกระดูกหมูขั้นเทพที่นี่!! ตอนนี้!!


ที่นี่ค่อนข้างไม่เจริญมากๆ ขนาดตลาดยังเงียบเหงา (อาจจะเพราะสายแล้ว)


มีร้านขายเครื่องมือเกษตรกรรมด้วย


เดินจากสถานีมาราวๆ 15 นาที


ถึงแล้ว!!!!!!!


แต่เห็นป้ายแปะที่ประตูแล้วรู้สึกใจคอไม่ดี มาดูใกล้ๆก็เซ็งสุดๆ ร้านปิด 21-25 มกราคม (ซึ่งเป็นวันที่ผมมาพอดี)


แต่ว่าช่วงกำลังเดินกลับอยู่นั้นก็แวะเหลือบเห็นร้านนี้มีคนต่อคิวซื้อขนมอยู่


ดูน่าสนใจมาก เป็นขนมที่จำลองมาจากกลองของญี่ปุ่น มีไส้ถั่วแดงและถั่วขาว ราคาชิ้นล่ะ 50เยนเท่านั้น!!


คนขายก็ใส่ไส้แบบไม่ยั้งมือดูแล้วก็เพลินดี


ก็เลยจัดมา 2 ชิ้น หน้าตาดูดีใช้ได้เลย


ไส้ถั่วแดงลองดูไส้ในซิ ... แหวกปุ๊บ ไส้ทะลัก โฮว๊กกกก


ไส้ถั่วขาวก็ไม่น้อยหน้า


รสชาติไม่หวานเกินไป ยิ่งมากินร้อนๆตอนอากาศหนาวๆนี่ ลงตัวสุดๆ


ใกล้ๆสถานีมีร้านขายพวกขนม ของฝาก ยังมีเวลาอีกนิดหน่อยกว่ารถไฟจะมา แวะหาอะไรลงท้องซักหน่อย จะได้ไม่เสียเที่ยว






และแล้วก็ตัดสินใจซื้อโดรายากิไส้สตอเบอรี่มา




ไส้ในมีครีมสตอเบอรี่ กับถั่วขาวกวน รสอมเปรี้ยวของสตอเบอรี่ตัดกับรสหวานของถั่วขาวกวนได้ดีจริงๆ แต่ตัวแป้งยังไงก็สู้ร้านอุซางิยะไม่ได้ครับ


และก็ไดฟุกุสตอเบอรี่ คือใส่สตอเบอรี่ทั้งลูกเลย

[Ping]

ลุยต่อยาวๆ นั่งรถด่วนมาที่ โออิตะ


ถึงสถานีแล้วก็มาต่อรถไฟ Local อีก 2 สถานีมาที่สถานี Takajo


มาถึงแล้ว แลดูเป็นสถานีที่ไม่มีอะไรเลย


แต่เราก็ได้แต่ต้องเดินทางต่อไป


สะดุดที่ร้านนี้ เป็นร้านขายดอกไม้กับเค้ก เก๋ดี แต่ไม่ได้เข้า เรามีเป้าหมายอื่น


นี่มันแหล่งชุมชนแล้ว ไม่น่าเป็นแหล่งที่มีร้านอาหารเด็ดๆได้เลย


นี่มันทางรถขึ้นเขาแล้วนี่


แต่มาไม่ผิดทาง มีป้ายบอกให้มาทางนี้


นี่ตูมาเดินขึ้นเขาที่ญี่ปุ่นเนี่ยนะ


มองลงข้างล่าง


เห็นเป้าหมายแล้ว


เจอร้านแล้วครับ


ร้าน อุสึคิฟุกุ โยชิโนะยะ เป็นร้านอาหารประเภทปลาปั๊กเป้าอันดับ 1 ในคิวชูเลย


มองลงข้างล่าง นี่ก็ขึ้นมาสูงนะนี่


ทางเข้า




ข้างในดูไฮโซใช้ได้เลย ที่นี่นอกจากเป็นร้านอาหารแล้ว ยังเป็นเรียวกัง ให้พักผ่อนชิวๆพร้อมออนเซ็นอีกด้วย




โต๊ะก็เป็นแบบห้องส่วนตัว ชมสวนแบบญี่ปุ่น สวยงามมาก


มองออกไปด้านนอก สวยงามจริงๆ (กระจกใสมาก นี่คือถ่ายผ่านกระจกนะครับ)






จิบชาชมวิว ผ่อนคลายสุดๆ


อาหารจานแรกมาแล้ว เป็นออเดิร์ฟ




พระเอกมาแล้วซาซิมิปลาปั๊กเป้า


แล่บางเฉียบ


มีส่วนเครื่องในต่างๆ หนังปลา มาให้ลองลิ้มชิมรสกันทุกส่วน




ทีเด็ดอยู่ที่ตับปลาครับ


วิธีกินคือเอาตับปลาบดใส่พอนสึ แล้วก็ใส่เนงิ และเครื่องปรุงตามชอบ


แล้วก็คีบทั้งหมดใส่ปาก อ้ามมมมม.... สัมผัสการเคี้ยวของปลาปั๊กเป้าสุดยอดจริงๆครับ ทั้งๆที่บางแต่กลับเด้งสู้ฟัน แต่ไม่เหนียว รสชาติความหวานของเนื้อปลา เข้ากับความเข้มข้นของตับ ตัดด้วยความเปรี้ยวนิดๆของพอนสึ ทำเอาเคลิ้มไปเลยครับ


อย่างที่ 2 มาแล้ว (อันนี้สั่งเพิ่มไม่อยู่ในคอร์ส) ปลาปั๊กเป้า คาราอาเกะ


ซูมดูการทอด ทอดได้ดีมากๆเลยครับ เม็ดเกลือที่ใส่เป็นแบบหยาบ




ลองกินดู เนื้อปลาปั๊กเป้าเนื้อจะแน่น ต่างจากปลาประเภทอื่นๆเลยครับ ส่วนที่เอามาทอดนี้จะเป็นส่วนที่ติดก้างเล็กน้อย รสเค็มของเกลือดึงเอารสหวานของปลาออกมาได้ดี สัมผัสต่อนเคี้ยวจะมีความหยุ่นๆด้วย เป็นรสสัมผัสที่ไม่เคยเจอมาก่อนครับ


ตบท้ายด้วยหม้อต้มนาเบะ เตามาแล้ว


ส่วนที่ต้มคือเป็นเนื้อติดกระดูกครับ และใส่ผักและเครื่องอื่นๆตามลงไป


เนื้อสุกแล้ว พนักงานของร้านจะดูแลการต้มของเนื้อปลาเองเลย เพราะมีเวลาในการต้มที่ต้องเป๊ะ ต้มเร็วหรือนานไปไม่ได้


เนื้อส่วนติดกระดูกเป็นส่วนที่ค่อนข้างเหนียว แต่ไม่ใช่เหนียวแบบเคี้ยวยากๆนะครับ เป็นส่วนที่มีเจลาตินเยอะ


ผักต่างๆต้มกับน้ำซุปกระดูกปลาปั๊กเป้า หวานทีเดียว


โมจิชา


เผลอแป๊บเดียวเหรือแต่น้ำซุปแล้ว และแน่นอนนาเบะญี่ปุ่นเหลือน้ำไว้ทำไม


ทางร้านจะเอาหม้อออกไปเก็บ และน้ำซุปเอามาทำเป็นข้าวต้มให้ ซุปหวานละมุนมาก




มีผักดองเคียงมาให้


ตบท้ายด้วยของหวาน ไอศกรีมชาเขียว และถั่วแดง ไอศกรีมหวานน้อยมากครับ ตัดกับรสหวานของถั่วแดง อร่อยสุดๆ เหมาะสำหรับปิดฉากมื้อนี้




มีชาเฉพาะมาให้ซดหลังกินของหวานด้วย (เป็นคนล่ะรสกับที่กินกับอาหาร)


บิลมื้อนี้


ที่ร้านมีขายของที่ระลึกด้วย


ตอนขากลับ ก็มารู้ว่าตอนที่มานั้นอ้อมมาก


มันมีบันไดทางเดินสำหรับคนเดิน (ตอนมาผมมาทางถนนรถวิ่ง) ก็ดันไม่มีป้ายบอกสำหรับคนเดินนี่หว่า T_T



"ร้าน อุสึคิฟุกุ โยชิโนะยะ"
เปิด: 11:30-22:00 (L.O.21:00)
map: http://goo.gl/maps/s4eMD

[Ping]

ทำรายการแบบหนังพาไปก็ได้นะครับ

เป็นรายการ ท้องพาไป 

จริงๆมีโครงการ ใครคิดว่าตัวเองน่ารักสมัครมาได้ พาไปเที่ยวฟรีกินฟรีตลอดทริป 

[icez]

สมัคร