ครัวแม่พลอย

[Romzaikyu]

ไอ้ป๋าาา



ตูไม่ดำนะเฮ้ย  

อนาคตเอ็งนั่นแหละ มีขนมอย่างนี้กินบ่อยๆ เดี๋ยวก็อ้วน  

[eThics]

จงอ้วน จงอ้วน จงอ้วน
จงงงงงงงอ้วนนนนนน


อ้วนเหมือนพระเอก Prison Break
ใน Season 4 เลย จะสาแก่ใจอย่างยิ่ง  


หน้าพระเอกดูไม่ฉุ
แต่ตัวอ้วนโคตร โคตร  

[Layiji]

  ฮึ ฮึ ขึ้นอีกสักสิบโลยังชิวๆ

[Romzaikyu]

นมเริ่มกระเพื่อมแล้วไม่ใช่เรอะ 

[Layiji]

กินมังฯมาสองเดือนแล้ว มันไม่เด้งแล้วอ่ะ

[pplus]

มาถึง sugar work ตัวแรกแล้วค่ะ Poured Sugar

ยังมีอีกสองอย่าง  เรียนในช่วงอาทิตย์หน้าค่ะ

ตัวแรกนี่ก็เหนื่อยแล้วค่ะ ต้มน้ำตาลกันกิโลครึ่ง  

แล้วต้องยกหม้อน้ำตาลใบใหญ่มาเทน้ำตาลเป็นรูปทรงต่างๆ

โดย Chef กำหนดมาให้ทำแท่นและ พระจันทร์ค่ะ แต่จะเลือกติดพระจันทร์ตรงไหนก็ได้  

อย่าให้เห็นจุดที่ต่อ ให้เหมือนลอยอยู่ได้ยังไงน่ะค่ะ  

แล้วส่วนประกอบอื่นๆ ก็แล้วแต่เราจะทำตามจินตนาการค่ะ  

[蓝月 (lán yuè)]

พระจันทรรรรรร์

[ออยอิชี่]

หูยยยยย 

[บิ๊กเล็ก]

  น้ำตาลลล
ข้างล่างนั่น เหมือนน้ำกำลังหยดลงเลย 

[IM]

นี่ของกินเหรอ 



สวยจนไม่กล้ากิน 

[X11]

สวยจัง ไม่ได้เป็นของกินใช่ไหมนิ 

[pplus]

เมื่อวานนี้เป็นการปั้น Pastillageค่ะ  ทำมาจากน้ำตาล icing, น้ำ, แป้ง ค่ะ  แล้วก็ผสมสีผสมอาหาร

เนื้อจะนุ่มๆ เบา แต่แห้งเร็วมากๆ  แค่ไม่ถึงห้านาทีก็แห้งแข็งแล้วค่ะ    

ซึ่งต่างกับ Marzipan ที่ปั้นไปคราวก่อนที่จะนุ่ม  มีน้ำหนักและไม่คงตัวเท่าไหร่นัก   แต่ไม่แห้งเร็วเท่า Pastillage ค่ะ

โดย Chef กำหนดให้ปั้นเป็นหมวกที่มีดอกไม้ประดับค่ะ  ซึ่งจะแล้วแต่การผสมสีและการตกแต่งของเราค่ะ

[กวางจ้ะ]

เจ้านี่คล้าย ๆ fondant ป่ะคะพี่พลอย 

แต่ปั้นสวยจัง 

[pplus]

นี่ของกินเหรอ 



สวยจนไม่กล้ากิน 

สวยจัง ไม่ได้เป็นของกินใช่ไหมนิ 

สามารทานได้นะคะ  แต่คงฟันผุแน่นอน เพราะเป็นน้ำตาล 1 กิโลครึ่งเคียวกับน้ำจนข้นน่ะค่ะ

เป็นผลงานที่เก็บไว้ได้ระยะสั้นที่สุดตั้งแต่ทำมาเลยค่ะ ทำเสร็จ ถ่ายรูปแล้วก็ทิ้งเลยค่ะ

เก็บไว้มดมากันทั้งรังแน่ๆ  แล้วเมืองไทยความชื้นสูง  น้ำตาลจะหลุดและกลายสภาพค่ะ

[Ah!]

เอ๊อ
ซูมเข้าไป๊