มือใหม่หัดชิมชีส

[slaveofann]

เชื่อว่า ร้อยละเก้าิสิบของคนที่เรารู้จักชอบกินชีส
หอมกรุ่น ยืดดดดดด จากถาดพิซซ่าจานร้อน
แต่ก็เห็นจะรู้จักกันแต่มอลซาเรล่าชีสกันแต่อย่างเดียว
และยังเป็นชนิด Rape หั่นฝอยๆเสียด้วย

จริงๆแล้ว มอซซาเรล่าเองก็มีหลายชนิด
ทั้งแบบชีสสดนุ่มๆคล้ายเต้าหู้ หรือกึ่งนิ่ม
หรือจะแข็งขึ้นมาอีกนิด ขึ้นอยู่กับกรรมวิธีการผลิต

แต่ที่จะมาแนะนำ
จะเป็นพวกชีสที่เราไม่เคยเห็นกัน
หรือเห็นละเดินผ่านไม่รู้มันคืออะไร
มาหัดลองชิมชีสกันดีกว่าจ้ะ


Saint Andre
ประเทศต้นกำเนิด ฝรั่งเศส
ชนิดชีส นุ่ม
ผลิตจากนมวัว

ชีสแรกที่นำเสนอ เป็นชีสที่มีชื่อว่า Saint Andre
อ่านแบบปะกิตก็เซนต์อองเดร
มีต้นกำเนิดจากประเทศฝรั่งเศส
เป็นชีสที่นุ่มมว๊ากก มีรสชาิติพิเศษและมีรสสัมผัสละมุนละไมไฮโซ
ให้อารมณ์ชีสเค้ก ทั้งรูปทรงและบอดี้ยังไงยังงั้น
สีก็สวยงาม เป็นสีขาวละมุน ให้รสสัมผัสเหมือนมูสครีม
เข้ากันดีกับขนมปัง หรือจะกินกับบิสกิตก็ได้
ชีสชนิดนี้ประกอบด้วยไขมันนมไม่ต่ำกว่า 75%
จึงเป็นชีสที่ริชมาก บ้างก็ว่าเป็นชีสชนิดเข้มข้นของชีสตระกูล Brie
ที่เป็นชีสนม หอมๆ มันๆ เด็กๆชอบกิน (รอบต่อไปจะมาแนะนำชีสนี้)
แต่ไม่แนะนำให้กิน เซนต์อองเดรกับไวน์ขาวนะ
มันไม่เข้ากันสุดๆไปเลยแหละ ลองมะวาน ปะแล่มๆ
เป็นชีสที่กลมกล่อมกับการแกล้มเบียร์มากกว่า

สำหรับมือใหม่หัดกินชีส ขอบอกว่าชีสนี้กินง่ายมาก
แต่ไม่ควรกินเยอะ เพราะอ้วน

[แอ้]

กรี๊ดดดดดด จู๋ในฝัน 


แต่ไม่อยากอ่านอย่างเดียวง่า อยากชิมด้วย 

[JΛNΣ]

เว็บ f00d 

[slaveofann]

ถูก  เราต้องทำความฝันของพี่ติ๊กให้เป็นจริง
แตกมาเป็นชวนชิมแค่นี้เราไม่พอใจ
ปฏิธานคือเปลี่ยนฟอนต์เวบแฝง
ให้เป็นฟู๊ดอย่างเต็มภาคภูิมิ


ชื่อบรี
ประเทศต้นกำเนิด ฝรั่งเศส
ผลิตจาก นมวัว
ไขมัน 45%
ไวน์ที่แนะนำให้กินร่วม:ไวน์แดง Bourgogne

Brie ชีสชนิดนุ่ม ทำจากนมวัว ตั้งชื่อตามจังหวัด บรีของประเทศฝรั่งเศส
ชีสชนิดนี้เด็กๆชอบกันมาก เพราะหอมมันรสชาติดี เหมือนกินนมในรูปแบบชีส
บรีเป็นชีสที่สีอ่อนๆดูสะอาดตา เนื้อละเอียดละมุน ตรงขอบๆมีราขาวซึ่งเกิดจาก
กระบวนการผลิต ซึ่งขอบๆมันนี่ก็อร่อยนะ มีรสชาติของแอมโมเนียนิดๆ
แต่ถ้ากินไปพร้อมกับเนื้อชีสตรงกลางกับขนมปังไปด้วย สุโค่ยเลยล่ะ
วิกิบอกว่า ชีสนี้เป็นผู้ชายนะจ๊ะ อย่างที่รู้กัน ศัพท์ทุกคำมีเพศพจน์
พี่บรีก็เลยได้ชื่อว่า เลอ บรี เป็นชีสที่ได้รับความนิยมมากๆในฝรั่งเศส


วิกิบอกว่า ชีสบรีสีขาวละมุนนี้ ถ้าทิ้งไว้ข้ามปี
รสชาติมันจะเข้มขึ้น สีก็จะตุ่นๆ พี่ฝรั่งเศสเลยเรียกว่า
บรี นัวร์ แปลว่าบรีสีดำ ในจังหวัดที่ผลิตชีสนี้ นิยมกินเป็นอาหารชาวกับ
กาแฟนม

บรีนี้เป็นผู้ชาย แต่ทำตัวเหมือนป๋าเบิร์ด
คือเป็นควีนของชีส ในสมัยโบราณนี้เป็นส่วยชั้นดีไว้
ส่งเป็นบรรณาการให้คิงเลยนะ

[☼ แอนมินิ ☼]

  ถ้าไม่กินกับไวน์อะไรต่างๆ แล้วกินเปล่าๆจะอร่อยมั้ยคะ
อยากลองชิมแบบแรกจัง

[Dayight]

กินชีสต้องกินกะไวน์ แหม้..เอาไปกะ จู๋ละเลียดไวน์ ได้พอดีเลย   

[กันย์]

จดโดเมน f00d เก็บไว้กันเถอะครับ

[JΛNΣ]

ไม่ทัน โดนจดไปแล้ว 

[โก้]

อะไรอีกเนี่ย 

[VeryHappy]

ชอบชีสสสสสสสสสสส 

[เกดลดา]

อยากกินมากกก   

[าาา๐]

ผมสงสัยมากเวลาชีสที่มันมีราเกาะรอบๆ แล้วเค้ากินกันยังไงครับ

[slaveofann]

กินไปด้วยกันเลยนะ
อ่านชื่อราที่มาเกาะตามของชีส มีคำว่าเพนนิซิลินด้วย
สงสัยว่าจะมีคุณสมบัติเป็นยา
ก็เห็นพวกฝรั่งเค้ากินกันหงับๆ

ส่วนชีส ไม่กินกับไวน์ก็ได้นะ
กินกับพวกขนมปัง โดยเฉพาะโฮลวีต
ได้รสสัมผัสชีส ผสมบอดี้ขนมปังและความหนุบหนับ
ของธัญพืช เวิร์คสุดๆ

เชื่อสิ ในชีสหลายพันธุ์ชนิดหลายหมื่นยี่ห้อ
มันต้องมีแบบที่เราถูกใจ
ไว้เดี๋ยวมาแนะนำชีสที่ทำจากนมแพะบ้าง
อร่อยสุดๆไปเลย

[โมเอง]

อ๊ากกกกก

อยากขึ้นมาเลยทีเดียว

[จั๊วจ่ะ :)]

  เป็น 1 ใน 10% ที่ไม่กินชีส