ครัวแม่พลอย

[eThics]

คาราแมว คาราแมวว 

ครีมแน่นเปรี้ยะเลย เลี่ยนมั้ยพลอย 

[Layiji]

ถามฉันสิ 
อันนี้ไม่เลี่ยนเลยแหละเตง 

[eThics]

อีป๋าไม่เลี่ยนสักอย่าง
อ้วนตายแน่ๆ เพราะกินไม่แบ่ง

[Katezila]

โอย แต่ละเค้ก 

เค้าอยากนมกระเพื่อมได้แบบป๋ามั่ง 

[ณัฏฐ์]

 

[Buob Marley]

เปิดร้านเถอะครับ

จะได้มีที่กินเป็นหลักเป็นแหล่ง
ดูได้อย่างเดียวแบบนี้แล้วทรมาน 

นั่นสิครับ

[Romzaikyu]

โอย แต่ละเค้ก 

เค้าอยากนมกระเพื่อมได้แบบป๋ามั่ง 

เก๊ศศศศศศ 

[pplus]

เมื่อวานนี้เป็น workshop ขนมปังค่ะ   Chef ผสมแป้งให้  แล้วพวกเราออกแนวเล่นสนุก  ปั้นแป้งแบบตอนเด็กๆ น่ะค่ะ




ชิ้นแรกเป็น Pain de campagne หรือ Leaven sour dough ค่ะ

เพิ่งรู้จาก Chef ว่า  กรีดตรงกลางนี่มีรูปแบบด้วย คือต้องกรีดเอียงใบมีด  พออบเสร็จจะได้ข้างนึงเปิดขึ้นแค่ข้างเดียวค่ะ










Pain d'olives หรือ Olive Bread

ส่วนตัวชอบขนมปังแบบนี้ค่ะ  รสชาตจะเค็มๆ นิดนึง  เนื้อนุ่มค่ะ











Pain de mie nature หรือ White sliced bread

เนื้อนุ่มมากค่ะ 










ชิ้นสุดท้ายเป็น Baguette Paysanne หรือ Country Baguette ค่ะ

เพิ่งเคยลองทำแบบเป็นรวงข้าวแบบนี้ค่ะ  อาจยังไม่สวยเท่าไหร่ขออภัยด้วยนะคะ 

[Romzaikyu]

ขนมปังโอลีฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟ 

ชอบของเค็มๆ หน่อยๆ เหมือนกัน 

[ออยอิชี่]

ชอบ Pain d'olives  หรือ Olive Bread  เหมือนกันครับ 

[JΛNΣ]

คนบ้าอะไรทำขนมปังกินเอง 

[NooKSTYLE]

นั่นสิ

[Ah!]

แถมทำดูดีกว่าในร้านอีก
แล้วจะไปหากินได้ที่ไหนเนี่ย

[eThics]

น่าอร่อยทุกอัน ยิ่งบอกว่านุ่มๆ ด้วยนะ
ชอบหนมปังเนื้อนุ่มๆ หนึบๆ เวลากินชอบบีบเป็นปั้นๆ


รวงข้าวเหมือนหนามยักษ์เลยอ่ะพล้อยยยย 
ต้องฝึกบ่อยๆ เนอะ ถึงจะรู้ทางว่าปั้นแบบไหนอบยังไงถึงจะได้ shape ตามที่ต้องการ

[pplus]

เค้กชิ้นสุดท้ายของการเรียน Intermediate Lavel   จะสอบวันพรุ่งนี้แล้วค่ะ 

เป็นเค้ก Earl-grey chocolat au lait หรือเค้กชา earl-grey กับ ช็อคโกแลตนมค่ะ

รสชาติจะละมุนๆ หอมกลิ่นชาค่ะ  พ่นเคลือบผิวด้านนอกด้วย chocolate spray ค่ะ