ละเลียดไวน์ By ป๋าณต

[Vikz]

ตัวนี้ป๋าลองยังครับ

http://www.bloggang.com/data/w/why_wine/picture/1357881676.jpg

เห็นฉลากแล้วน่าสนใจมั่ก ๆ

ราคาที่นู่นเท่าไหร่ครับ

[ณต]

ไวน์อิตาเลียนตอนนี้ตูยังเตาะแตะอยู่นะ
ยังไม่ได้เริ่มไวน์จากแคว้น Tuscany เท่าไหร่
ตัวนี้แถวนี้ขายอยู่ประมาณ 25 ปอนด์มั๊งครับ

[Vikz]

ไวน์อิตาเลียนตอนนี้ตูยังเตาะแตะอยู่นะ
ยังไม่ได้เริ่มไวน์จากแคว้น Tuscany เท่าไหร่
ตัวนี้แถวนี้ขายอยู่ประมาณ 25 ปอนด์มั๊งครับ

ขอบคุณครับ


เมืองไทยคงถึงสองพัน

[Vikz]

ป๋าครับ มีคำถามครับ

จากลิงค์นี้

http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=why_wine&group=1&page=1

ตัวนี้ครับ WINE ITALY : WINE ITALY :DA VINCI Chianti Riserva 2008

เซียนเค้าใช้คำว่า "Firm&Round" มันแปลว่าอะไรครับ

[ณต]

firm and round  ปกติพูดถึงเรื่องแทนนินครับ
แต่พูดถึงความรู้สึกในปาก
ไวน์ firm and round
เวลาไวน์อยู่ในปากเราจะรู้สึกได้ถึงความฝาดเฝื่อนของแทนนิน
แต่ก็ไม่ได้ฝาดจนรับรู้รสอื่นไม่ได้

ลองนึกถึงชาฝรั่งแก่ๆ(อีกล่ะ  )
ไวน์ firm and round ก็คือ ชาที่เติมนมลงไปในปริมาณนึง
คือรับรู้ได้ถึงความเป็นชาที่เข้มๆ อยู่ แต่ก็ไม่ได้ฝาดจนติดปากติดคอ

[Vikz]

ถ้าตามความรู้สึกผม มันคือ อารมณ์ประมาณว่าชาเข้ม แต่นวล อย่างนี้หรือเปล่าครับ

[Vikz]

เมื่อวันเสาร์ไปเสม็ดมา

เอาตัวนี้ไปเปิดมาครับ

Deinhard - Reisling (Vintage 2011)



ซื้อมาจาก Villa Market ได้มาแทน Black Tower เพราะว่า Reisling ของ Black Tower หมด ก็เลยหันไปเจอขวดนี้เข้า ขวดสวย เลยหยิบ

599 บาท

จับแช่ถังน้ำแข็ง เปิดทิ้งไว้สักครู่

กลิ่นแรก ผลไม้เหลือง องุ่นสุก น้ำผึ้งนิด ๆ แต่น่าแปลกที่ไม่ได้กลิ่น น้ำมันดีเซลอย่างที่ปกติจะได้กลิ่นจาก Reisling เลย

รสชาติ หวานนิด ๆ ไม่ถึงกับ Black Tower แต่สดชื่นใช้ได้เลย

หายเหนื่อยจากการขับรถมาไกล ๆ และนั่งเรือกระเด้งไปกระเด้งมาได้อย่างน่าชื่นชม

จบไม่นาน แต่หอมสบายใจดีจังครับ

[Romzaikyu]

https://www.facebook.com/buywinenow

น่าสนใจมั้ยครับ เพจนี้

[Vikz]

เมื่อวันเสาร์เปิดตัวนี้



ไปร้านอาหารกับเพื่อนแฟน ปรากฏว่าร้านมีแต่แก้วไวน์อะไรก็ไม่รู้ ที่ร้านทั่ว ๆ ไปชอบเอาไว้ใส่ House Wine น่ะ

ขนาดแก้วเป็นแบบนี้ แต่กลิ่นนี่ ..... อืม หอมองุ่นแดงดำสุกพอดี ๆ เลยละครับ

วนิลาตามมาทีหลังแบบอ่อน ๆ

จิบแล้วได้รสหวานปะแล่ม ๆ เปรี้ยวสดชื่นก็ใช้ได้ ตอนกลืนมีรสเผ็ดซ่าด้วย

แต่จบสั้นจัง เสียดายที่แก้วไม่ดี ให้กลิ่นไม่ออกเยอะ

เหลืออยู่เกือบครึ่งขวด วันนี้จะลองกับแก้วที่บ้าน คิดว่ากลิ่นคงจะอลังการงานสร้างกว่านี้

ส่วน FB ที่ลุงร่มแนะนำ กำลังนั่งอ่านครับ เดี๋ยวมาแจมความเห็นครับ

[Vikz]

ป๋าณตครับ

ตัวนี้

http://www.bloggang.com/data/why_wine/picture/1363671852.jpg

เหมาะจะทานกับอาหารประเภทเนื้อย่างไหมครับ หรือเป็ดปักกิ่งดีครับ

[ณต]

ส่วนตัวชอบ รีออคค่า กับอาหารจีนนะ
ยิ่งพวกอบๆ ย่างๆ สไตล์จีนนี่เข้ากันมาก

แต่กินกับเนื้อย่างลำดวนก็น่าจะไปได้ดีล่ะ

[Vikz]

วันศุกร์เอาตัวนี้ไปเปิดมา



สั่งสปาเก็ตตี้ซอสเนื้อ และสเต๊กเนื้อมากินคู่

เปิดมา ได้กลิ่นหอมของลังไม้ องุ่นดำ

รสชาติดีทีเดียวครับ หวานนิด ๆ เผ็ดปลาย ๆ

กลาง ๆ ขวดมีรสเค็มและกลิ่นดินแห้งนิดหน่อย

เริ่มได้กลิ่นองุ่นดำแดงกึ่งสุกช่วงนี้

ได้กลิ่นช็อคโกแลตนิด ๆ อีกเช่นกัน

ปลายขวดดันแช่ให้เย็นไปหน่อย เปรี้ยวซะ

โดยรวมถือว่าคุ้มตังค์ครับ สี่ร้อยกว่าบาทจาก J Avenue เจ้าเดิม

ทำไมกินขวดนี้แล้ว รู้สึกเหมือนได้อ่านการ์ตูนที่มีเจ้า "อิชิดะ อุริว" แห่ง Bleach เป็นแกนหลักนะ

[Vikz]

ก่อนสงกรานต์ เอาตัวนี้ไปเปิดกินเล่น ๆ มา

กินคู่กับยำแมงกะพรุน



กลิ่นแรกเป็นองุ่นขาวกำลังสุกพอดี มีกลิ่นลังไม้ น้ำผึ้ง

แรก ๆ แช่ยังเย็นไม่พอ รสชาติไม่ได้ แต่ออกหวาน แล้วก็สดชื่นดี

พอแช่เย็นได้ที่ ทีนี้มีกลิ่นลิ้นจี่มาด้วย อร่อยกว่าต้น ๆ ขวดเยอะเลย ทีนี้มีกลิ่นดอกไม้ขาวลอยมาอีก

สนุกสนานมาก Alc 7.5% เองด้วย

สอยมาจาก Villa Market ที่เดิม ชอบแฮะ อะไรจะมีไวน์เจ๋ง ๆ ได้เยอะขนาดนี้

แล้ววันศุกร์นี้เจอกันใหม่ ไปเอามาอีก

[ณต]

มอสคาโต ตัวนี้อร่อยนะ หอมกลิ่นกะทกรก
มีรสซ่าปลายลิ้นนิดๆ เป็นไวน์ที่เอาไว้แนะนำให้นักดื่มวิสกี้หรือเบียร์กิน
แล้วจะเปลี่ยนความใจมาชอบไวน์ได้เลย 
แต่โดยส่วนตัวรู้สึกว่ามันไลท์บอดี้ไปนิดนึง

เรื่องความเย็นของไวน์ในเมืองไทย เป็นเรื่องยากครับที่จะควบคุมอุณหภูมิ
ตูแนะนำ ก้อนน้ำแข็งพลาสติกแบบนี้ http://www.bizrice.com/upload/20120510/plastic_ice_cubes_star_ice_cubes.jpg
หย่อนลงไปในแก้วสักก้อนหรือสองก้อน จะช่วยได้เยอะเลย
เพราะมันจะไม่ละลายปนกับไวน์เหมือนน้ำแข็งจริง

[Vikz]

ขอบคุณครับป๋า

ลืมบอกไปว่าแรก ๆ เปิดขวดมามันซ่าจริง ๆ ด้วย ยังเถียงกับเพื่อนเลยว่าใช่ sparkling wine หรือเปล่า ทำไมมันมีฟองล่ะ

เราก็บอกว่า เฮ้ย ไวน์ขาว ไม่มีบอกบนฉลากนะว่า sparkling น่ะ

อร๊อย อร่อย

549 บาท คุ้มนะ เลิกซื้อ Crane Lake ละ