ระดมสมอง - ภาค 2 ลงมือปรับสูตร

[สันในตั้ม]

ลาบไก่ ===> ไปได้แฮะ  

ถ้าเอาแบบราคาแพงหน่อย ก็ทำเป็นChicken rollก็ได้นะครับ

พอพูดถึงไอเดีย chicken roll
ทำให้นึกถึงไอเดียที่เคยทำเก็บไว้เมื่อสองสามปีก่อน



มันเป็นเป็ดอบเครื่องเทศ
ม้วนห่อด้วยทอทิล่าที่ทาฮอยซินซอสกับพลัมซอส
มีแอสพารากัสกับแครอทพันอยู่

เอามาฉายซ้ำจะมีใครจำได้มั๊ยวะ เท่าที่ผ่านมา ติดปัญหามากเรื่องราคา
เพราะทำแล้วอร่อยอยากขาย แต่ราคา + ค่าแรงแพงระยับ ต้องไปฝาก S&P ขาย

[โบว์]

ช่วยเป็นกำลังใจให้ได้ป่ะคะ
กับช่วยรอกินแล้วกัน

[ความฝันกลางฤดูร้อน]

  คนละ chicken roll อ่ะ อันนี้แพงเกิน  

[แตน]

ข้าวผัด( เศษ ) ไก่ย่างค่ะ ถ้าสามารถย่างได้

[สันในตั้ม]

คนละ chicken roll อ่ะ อันนี้แพงเกิน 

อธิบายมาเลยหมอ
ระบายออกมา .... รู้ว่าตอนนี้เครียดอยู่

มาม๊ะ

[ความฝันกลางฤดูร้อน]

ประมาณนี้เลย
เป็นเนื้อไก่บดที่เอามาอัดเป็นแผ่นแล้วม้วนเป็นแท่ง โดยตรงกลางใส่ส่วนผสมจำพวกเครื่องเทศให้มีกลิ่น ส่วนของเนื้อเน้นความละเอียดและเคี้ยวง่าย ไม่ให้เกิดความรู้สึกว่าฉีกเนื้อไก่เป็นเส้นๆ
ผิวนอกทำให้เกรียมนิดๆเหมือนผ่านการย่างมา
จากนั้นอาจจะตัดเป็นชิ้นพอดีคำ บรรจุแพ็คแยกน้ำจิ้ม

เวลาเวฟเสร็จจะได้กลิ่นไก่กับเครื่องเทศลอยใน7-11ให้เป็นเอกลักษณ์

ถ้าใครนึกไม่ออกก็ให้นึกภาพอกไก่อบชานอ้อยของCP .... แต่ผักกับข้าวไม่ต้องใส่ เพราะเวลาfreezeแล้วละลายมันดูไม่สด แถมใส่ผักก็เก็บยากและเด็กไม่ชอบ

ทั้งนี้คิดแบบตอบโจทย์ว่า การผลิตควรจะต้องง่าย และต้องเป็นของที่ไม่ง่ายจนเกินไปจนมีสิ่งอื่นมาทดแทน

[สันในตั้ม]

+1 ในฐานนะที่เก็บกดอย่างมาก 

[ณต]

เศษสะโพกไก่เหรอ

ทำไมตูนึกถึงไก่ผัดรวนเค็มก่อนเลย
นึกออกไหมฮะ เวลาตรุษจีน เป็ดไก่เหลือบานเบอะ
ที่บ้านมักจะเอาไก่มาฉีกเป็นชิ้นๆ
ผัดกับขิงแล้วก็กระเทียม ปรุงให้รสออกเค็มๆ หน่อย
กินกับข้าวต้มตอนเช้าหรือกลางดึกก็ได้
กินแกล้มเบียร์ก็อร่อยนะ 

แต่ถ้าจะทำให้เป็นสำเร็จรูปเหรอ
เอามาสับทำลาบแล้วชุบผงขนมปังทอด
(เป็นลาบไก่ปั้นทอด)
อืมม์แต่ถ้าต้องเวฟในเซเว่นนี่ อันนี้คงไม่เวิร์คเท่าไหร่

งั้นเอามาพันอ้อยไหมครับ
เหมือนกุ้งพันอ้อย แต่นี่เอาไก่มาบดพันอ้อยแทน
ทอดไว้สำเร็จรูป เวลากินก็เอามาเวฟ กินได้เลย

[eThics]

ไก่รวนเค็ม 
กินกับข้าวต้มได้ด้วย



//ถ้าเน้นขายใน 7/11
เมนูหมอแมวหลอกเด็กได้แน่นอน
โดนมาหลายดอกแล้ว พวกถาดเล็กๆ ในเซเว่นนี่แหละ
ซื้อแล้วกินมั่งไม่กินมั่ง เวลาหลานไม่กินก็ซวยเรา 



//เมนู chicken roll หมอแมว
ถ้าต้องการแบบมีผัก
ก็สอดไส้ผักโขม+ซอส ไว้ตรงกลางได้

[คิ้วหนาจ้ะ]

นึกถึงป่อเปี๊ยะ แท่งเรียวๆ ยาวๆ คล้ายๆ มันฝรั่งแท่งกุลิโกะ รสน้ำพริกหนุ่มนั่นอะ
ไส้ในเป็นเนื้อไก่บด เต็มแท่ง กินเล่นก็ได้ กินกับแกล้มก็ดี น่าจะกินได้ทุกเพศ ทุกวัย 

[ไอ้เบิร์ด]

เอาไปรวนแห้งๆหน่อย แล้วปรุงรสออก เผ็ดๆเค็มนิดๆนะ

แกล้มเบียร์เพลินเลย 

[psyfer]

ทำเกี๊ยวซ่า ไก่
ขอฮาลาลด้วยจะได้ขายอิสลามได้
เห็นพวกเพื่อนๆ มันบ่นกันว่ามีแต่เกี๋ยวซ่าหมูอ่ะ

[eThics]

ชอบเกี๊ยวซ่าทอดกรอบๆ ทั้งตัว 



ชอบไก่แท่งไอติมเหมือนกันนะ
มันเก๋ดี เอาไว้ทอดกินเวลาปาร์ตี้
อยากได้แบบแท่งกลมขนาดย่อมๆ
ทอดแจกคนละแท่ง กินกับเฟรนซ์ฟรายด์ 

[Ou!]

ทำเกี๊ยวซ่า ไก่
ขอฮาลาลด้วยจะได้ขายอิสลามได้
เห็นพวกเพื่อนๆ มันบ่นกันว่ามีแต่เกี๋ยวซ่าหมูอ่ะ

เกี๊ยวซ่าไก่ โออิชิทำแล้ว

[psyfer]

ทำแข่งเลย 


ชอบเกี๊ยวซ่าหมู น้ำจิ้มงาของซีพี หากินยากมาก