ระดมสมอง - ภาค 2 ลงมือปรับสูตร

[eThics]

ลาบไก่

มินิไก่ทอด

ความอยากส่วนตัว
1. อยากได้อาหารที่เป็น 2 ไอเดียข้างบนนี้รวมกัน
   เป็นมินิลาบไก่ทอด หรือจะไม่ทอดก็ได้

2. ทำขนาดพอคำ 1 ชิ้นให้ทานหมดได้ 1 คำ คล้ายๆ ไก่ป๊อบเคเอฟซี
   แต่ถ้าใหญ่กว่าหน่อยก็จะดี จะทำเป็นก้อนกลม หรือแบนก็ได้

3. ขายคู่กับข้าวเหนียว ทำเป็นก้อนกลมขนาดพอคำ
   หรือเป็นแท่งกลมคล้ายๆ ลูกอมโปโลแต่ควรจะใหญ่กว่าหน่อย มันกัดกินง่ายดี

4. อยากได้แพ๊คเกจที่ผนึกกลับได้ง่ายถ้ากินไม่หมดในทัน
   ไม่รู้ว่าแบบกล่องมีฝาปิด กับถุงซิป อะไรจะแพงกว่ากัน



อยากได้เพราะ มันสะดวกที่จะกินในรถเวลาเดินทางข้ามจังหวัด
สามารถป้อนให้คนขับกินได้สะดวก โดยไม่หลุดร่วงง่าย
ปกติต้องเอามาปั้นเองแล้วป้อนคนขับหรือลูกหลานเวลาเดินทาง


เวลาลงใต้-กลับ กทม
จะกินกันในรถซะเป็นส่วนมาก
เพราะจะกินกันแค่พออิ่มท้อง
ถ้าแวะร้านก็มักจะกินชุดใหญ่
แล้วมันจะอิ่มจนขี้เกียจ และง่วง


เคยกินข้าวฟรีซ แล้วอุ่นไมโครเวฟ ก็รู้สึกว่ามันนุ่มอร่อยดี
แต่ยังไม่เคยลองที่เป็นข้าวเหนียว  

[Katezila]

ทำเป็นซูชิหน้าไก่ไง

แต่ไม่ใช้ข้าวญี่ปุ่นนะ เอาเป็นข้าวเหนียวแทน แล้วก็เอาไก่โปะ แต่งๆให้เหมือนซูชิหน่อย ไปเล่นกับพวกบรรจุภัณฑ์ก็ได้
ถ้าเป็นหน้าไก่ย่างซีอิ้วจะดูละม้ายญี่ปุ่นมาก
แถมน้ำจิ้มแจ่วใส่ซองแทนวาซาบิ..

เห้ย เริ่มหิวแล้วนะ 

[Ou!]

ความอยากส่วนตัว
1. อยากได้อาหารที่เป็น 2 ไอเดียข้างบนนี้รวมกัน
   เป็นมินิลาบไก่ทอด หรือจะไม่ทอดก็ได้

2. ทำขนาดพอคำ 1 ชิ้นให้ทานหมดได้ 1 คำ คล้ายๆ ไก่ป๊อบเคเอฟซี
   แต่ถ้าใหญ่กว่าหน่อยก็จะดี จะทำเป็นก้อนกลม หรือแบนก็ได้

3. ขายคู่กับข้าวเหนียว ทำเป็นก้อนกลมขนาดพอคำ
   หรือเป็นแท่งกลมคล้ายๆ ลูกอมโปโลแต่ควรจะใหญ่กว่าหน่อย มันกัดกินง่ายดี

4. อยากได้แพ๊คเกจที่ผนึกกลับได้ง่ายถ้ากินไม่หมดในทัน
   ไม่รู้ว่าแบบกล่องมีฝาปิด กับถุงซิป อะไรจะแพงกว่ากัน



อยากได้เพราะ มันสะดวกที่จะกินในรถเวลาเดินทางข้ามจังหวัด
สามารถป้อนให้คนขับกินได้สะดวก โดยไม่หลุดร่วงง่าย
ปกติต้องเอามาปั้นเองแล้วป้อนคนขับหรือลูกหลานเวลาเดินทาง


เวลาลงใต้-กลับ กทม
จะกินกันในรถซะเป็นส่วนมาก
เพราะจะกินกันแค่พออิ่มท้อง
ถ้าแวะร้านก็มักจะกินชุดใหญ่
แล้วมันจะอิ่มจนขี้เกียจ และง่วง


เคยกินข้าวฟรีซ แล้วอุ่นไมโครเวฟ ก็รู้สึกว่ามันนุ่มอร่อยดี
แต่ยังไม่เคยลองที่เป็นข้าวเหนียว  

อันนี้ขยายแนวสินค้าเป็นมินิคั่วกลิ้งไก่ทอด มินิไก่ทอดกระเทียม มินิไก่ทอดสอดไส้ชีส ได้ด้วยนะ

[Buob Marley]

จริงด้วย

[eThics]

ใช่เลยอุ้ย 


เฮ้ย เริ่มหิวเหมือนกันแล้วนะ 

[Ou!]

แฮร่

[HyoPlum]

น่าจะเหมือนลาบทอดอ่ะครับ 

[ณต]

นึกได้อีกอย่างนึง

สมัยเด็กๆ เวลาตูกินข้าวเหนียวไก่ย่าง
ตูจะเอาข้าวเหนียวมาห่อไก่ย่าง
แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ กินพอดีคำ 
ใส่น้ำจิ้มเอาไว้ในก้อนข้าวเหนียวไก่ย่างก็ได้ด้วยนะเออ

[สันในตั้ม]

เพราะพลัมซอสนี่แหละเลยอร่อย 

รีดมาเองกะมือ 

อันนี้ขยายแนวสินค้าเป็นมินิคั่วกลิ้งไก่ทอด มินิไก่ทอดกระเทียม มินิไก่ทอดสอดไส้ชีส ได้ด้วยนะ

+1 

[iannnnn]

รีดซอสพลัมน่ะนะ

[X11]

ปกติชอบกินแซนวิช
- เอามาใส่ครีม ใส่ผักแบบแครอท เป็นไส้แซนวิชสำเร็จรูป (นึกถึงแบบปลาทูน่า)
- ไม่รู้จะสามารถทำเป็นไก่กรอบ หรืออะไรไว้โรยในสลัดได้ไหม นึกถึงเบคอนกรอบที่เค้าโรยสลัด กินเล่นก็อร่อยดี

[จักรี]

ผมไปลองทำมา ครับ ถ้าทำในแนวๆ ทอดมัน แต่เป็นลูกกลมๆ เล็กๆ ก็น่าจะเจ๋งนะครับ

เวลาทำก็สับให้ละเอียด บดปนกับเครื่องแกง คือ ถ้าอยากได้รสชาติไหนก็บบดปนกับเครื่องแกงประเภทนั้น
เช่น เครื่องต้มยำ เครื่องละโพ้ เอ้ย!! พะโล้ หรือพวกผงแกงกระหลี่   
แล้วก็เอาไปทอด ลองสองแบบ อาจจะชุปแป้งหลายๆ แบบ ทอด
หรือไม่ต้องชุปแป้ง ก็ ลองทอดเลย ก็ได้ครับ น่าทำดีเหมือนกันนะ

[สันในตั้ม]

ภาค 2

บทสรุป ได้มาประมาณ 10 เมนู
แต่เมนูที่ต้องรับผิดชอบได้แก่

ทอดมันนังจักรี  

ทำเป็น SNACK ไก่ชิ้นเล็กๆ ทอดแล้วมีน้ำจิ้มจิบๆ
หอมเครื่องเทศสด และใส่ถั่วฝักยาวทอด กรึบๆ

สำหรับเมนูทอดมันสองสี (พริกแกงแดง และพริกแกงเขียวหวาน)
ขอไอเดียเพิ่มเติมว่า

1. เราควรจะใส่อะไรได้บ้างในสูตร
ทอดมันสีแดง
- ถั่วฝักยาว ORIGINAL
- ข้าวโพดหวาน  
- เห็ดหอม  
- ................

ทอดมันสีเขียว
- แห้ว  
- หน่อไม้ฝรั่ง
- ............


2. และมันควรมีรูปร่างอย่างไร ====> เครื่องจักรที่ทำ ต้องไปสั่งทำโมลคล้ายๆ กับแม่พิมพ์คุกกี้ สามารถทำเป็นรูปอะไรก็ได้ แต่อยากได้รูปร่างที่ดูเข้ากับรสชาติและไม่แปลกเกินไป เมืองนอกมีไก่ทอดรูปไดโนเสาร์ ด้วยนะ

[X11]

รอชมๆ 

[Romzaikyu]

ทอดมันไก่ ทำรูปไก่ดีมั้ย 

ผักที่ใส่ไม่น่าจะเป็นถั่วฝักยาวหรือผักเขียวๆ นะ คนไม่ชอบเยอะ (นี่คิดแบบทำขายนะ)
ข้าวโพด แครอท น่ะดีแล้ว

ทอดมันสีเขียวแนะนำ ยอดมะพร้าวอ่อน น่าจะดี(ดีกว่าหน่อไม้)