มาเล๊ มาเล๊ มาเล มาเล

[Ping]

MV เพลงประกอบกระทู้ จะสร้างบรรยากาศมาเลเซียได้ดีขึ้น

เป้ อารักษ์ - มาเลเซีย [MV]


นานๆทีก็เปลี่ยนบรรยากาศจากอาหารที่คุ้นหน้าคุ้นตากันในบ้านเรา มาดูอาหารประเทศเพื่อนบ้างกันบ้างครับ

รอบนี้มากินแหลกที่ประเทศมาเลเซีย ณ เกาะปีนัง

สำหรับประเทศมาเลเซียนั้นอาหารการกินจะแบ่งออกเป็น 2 ประเภทใหญ่ๆนะครับ คืออาหารจีน และอาหารมาลายู

.

.

เริ่มต้นกันตอนเช้ากันเลยครับ ที่นี่ตอนเช้าจะมีร้านติ๋มซำเยอะเหมือนกัน หน้าตาส่วนใหญ่ก็เหมือนบ้านเรา แต่รสชาติบางอย่างจะแตกต่างกันออกไป



ขนมผักกาด


เกี้ยวซ่าต้ม



ฟองเต้าหู้ (ถ้าจำไม่ผิดนะครับ ^^")



เปาะเปี๊ยะไส้เผือกทอด



ขาไก่



เห็ดหอม



ซี่โครงหมูเต้าซี่



ฮะเก๋ากุ้งทะลัก



กุ้งทอดมายองเนส



ชีฉ่องฝัน (ก๋วยเตี๋ยวหลอด)



บักกุแต๊ อันนี้บ้านเราก็เยอะครับ แต่ร้านที่กินก็จะมีเครื่องในด้วย

.

.

.

นอกจากนี้ที่นี่ก็จะมีก๋วยเตี๋ยวนานาชนิดครับ บางอย่างก็รสชาติเหมือนบ้านเรา แต่ไม่มีเครื่องปรุงแบบบ้านเราเท่านั้นครับ ถ้าชามไหนมีปรุงเค้าก็จะใส่มาให้เลย



ชามแรก ฮกเกี้ยนหมี่ ในช้อนเป็นน้ำพริกครับ แต่ใส่หมดก็ยังไม่เผ็ดอยู่ดี ก๋วยเตี๋ยวต้มยำบ้านเราเผ็ดก็กันเยอะครับ



ฉ่าก๋วยเตี๋ยว (ผัดก๋วยเตี๋ยว) รสชาติคุ้นปากครับ ประมาณ คั๋วไก่ + ผัดซีอิ๊ว แต่ว่าใช้เส้นเล็ก แทนครับ ที่นี่เค้าไม่นิยมใส่หมู ส่วนใหญ่จะใส่กุ้งกับหอยแครงกัน



ก๋วยเตี๊ยวซุป จริงๆก็ก๋วยเตี๋ยวน้ำธรรมดาครับ รสชาติน้ำซุปก็ก๋วยเตี๋ยวไก่บ้านเรานี่เอง



ลอหมี่ หรือก็คือราดหน้าหมี่กรอบนี่เอง



กะหรี่หมี่ หรือ ก๋วยเตี๋ยวแกงกะหรี่นั่นเองครับ

ส่วนใหญ่ก๋วยเตี๋ยวน้ำที่นี่จะใช้เส้นสองชนิดในชามเดียวกัน ซึ่งก็คือ เส้นหมี่(แบบหมี่ขาวบ้านเรา) และหมี่เหลือง (แบบเส้นยากิโซบะเจ) ไม่มีเลือกเส้นแบบบ้านเราึครับ

สำหรับร้านที่กินจะมีเครื่องเคียงที่สั่งเพิ่ม



กั้งทอดราดแกงกะหรี่ (อันนี้โดน)



ปลาหมึกแกงกะหรี่

.

.



เปาะเปี๊ยะสด ไส้มันแกว รสชาติออกจืดๆหน่อยครับ



ชีฉ่องฝัน (มาเลเซีย ver.) หรือมันก็คือแป้งราดซีอิ๊วดำดีๆนี่เอง =='



โอ๋ก้วย อันนี้อร่อยดีครับ เป็นคล้ายๆขนมผักกาด แต่ไม่มันกินง่าย



ห่อหมกแบบบ้านเราก็มีด้วย



คล้ายๆขนมถุงทองแต่ว่าเป็นมันแกวข้างใน



ปลากะเบนย่างแกงกะหรี่ ด้านบนที่เห็นเยอะๆเป็นกระเจี๊ยบครับ



ข้าวหมกไก่ครับ มีแกงกะหรี่ด้วย อร่อยมาก



ไก่สะเต๊ะ

.

.

.

ส่วนอันนี้ถ้าเจอแนะนำให้ลองครับ ได้อารมณ์ดี เป็นอาหารที่เรียกว่า lok lok อารมณ์ประมาณสุกี้เคลื่อนที่ครับ



เขาจะใช้กระบะเล็กเปิดท้าย(บางร้านเปิดเป็นที่เลยก็มี แต่ส่วนใหญ่จะเปิดเป็นรถให้ยืนกินมากกว่า) วางของสดเสียบไม้ไว้ให้เราเลือกกิน ราคาก็จะแตกต่างไปตามสีของไม้ 5, 10, 15 บาท ว่ากันไปครับ



ด้านหน้าเราก็มีหม้อ คนที่จะกินก็ใช้หม้อร่วมกันเลย ใครชอบอะไรก็เอามาต้มเองโลดครับ



น้ำจิ้มก็ตักเอง ทุกอย่างบริการตัวเองหมดครับ พอกินเสร็จก็คิดราคาตามไม้

แต่ล่ะร้านก็จะมีสูตรน้ำจิ้มที่ต่างกัน ของสดก็ต่างกันแล้วแต่ว่าใครครีเอทอะไรได้ก็ว่ากันไปครับ

.

.

.

มาต่อด้วยอาหารมาลายูบ้างครับ รสชาติอาจจะไม่คุ้นปากเท่าไหร่



นาสิเลอมาก(Nasilermak) เป็นข้าวหุงด้วยกะทิ หน้าเป็นแกงกะหรีครับ แต่จริงๆ นาสิเลอมาก จะมีความหมาย หมายถึง ข้าวหุงด้วยกะทิแล้วราดแกงอะไรก็ได้ บางร้านก็จะให้เลือกแกงแบบข้าวราดแกงเลย (ถ้าเป็นข้าวราดแกงที่ไม่ใช่ข้าวหุงด้วยกะทิ จะเรียกว่า Nasi kandar)



หมี่โกเล่ง เป็นผัดหมีแบบแขกๆ รสชาติออกเผ็ดนะครับ (บะหมี่สำเร็จรูปยี่ห้อนึุงก็เคยทำรสนี้ออกมา ไม่รู้ยังมีอยู่รึเปล่า)



หมี่รีบุส เป็นอาหารแขกอีกจานนึงครับ อันนี้จะไม่เผ็ด กินง่าย



สลัดแขกครับ เครื่องหลักก็เป็นแตงกวา กินแล้วเย็นดี กินง่าย อร่อยครับ



แกงกะหรี่ปลากระเบน ใครมาถึงอยากให้โดนครับ ใครที่ชอบพวกแกงไม่น่าพลาด

*ข้าวแกงที่นี่ ส่วนใหญ่เขาจะตักข้าวให้เรา แล้วให้เราตักแกงเองตามใจชอบ แล้วเค้าก็จะคิดตังค์จากการพิจารณา ตักแค่น้ำของแกงก็ถูก ถ้าตักชิ้นเนื้อก็แพง ว่ากันไปครับ

เอามาเปรียบเทียบกันหน่อย อันนี้เป็นแกงกะหรี่เหมือนกันแต่เป็นแกงแบบจีนครับ หน้าตาไม่ค่อยต่างแต่รสชาติไปคนล่ะทาง (ของมาลายูแกงจะเข้มกว่าเยอะ)




พวกนี้เป็นรูปเก่า เดี๋ยวมาลงรูปใหม่เพิ่มครับ

[Rabbitinblack]

ปิงแม่งโรคจิต ชอบมาโพสตอนดึกแบบนี้ 

[Ping]

วันตันหมี่ (บะหมี่เกี๊ยวหมูแดงโดยประมาณ)


อันนี้ราดหน้าบ้านเราชัดๆครับ


ขาไก่พะโล้


กะหรี่หมี่อีกรอบ


อันนี้กะหรี่หมี่แบบแห้งครับ


จำไม่ได้ว่าเรียกว่าอะไร แต่มันคือมาม่าชัดๆ  

[Ping]

ต่อด้วยอาหารที่เป็นพวกกับข้าวๆบ้างครับ

ผัดผัก ที่นี่จะใส่กะปิลงไปด้วย แล้วก็น้ำมันเยอะๆ มันจริงๆ


หอยตลับนึ่งมะนาว (ทำอย่างกะอาหารไทย)




กั้งนึ่ง


อันนี้ของเด็ดจริงๆ กุ้งทอดกระเทียม เป็นกุ้งทะเลที่ใหญ่มากกกกก ต้องโทรจองก่อนนะครับไม่งั้นไม่มีให้กิน


ใหญ่จริงๆ


ผัดผัก


แกงกะหรี่ปลากระเบนอีกแล้ว แต่ร้านนี้แกงอร่อยมาก มีรสเปรี้ยวนิดๆ

[p1ug]

เคยไปมาเลย์ แต่ทำไมไม่เคยกินอะไรพวกนี้นะ  

[ดาเฉยๆ]

พลาดมากที่เข้ามาจู๋นี้ตอนดึก

น่ากินทุกจานเลย 

[Ping]

จานนี้ก็ถือว่าเป็นของขึ้นชื่อของปีนังครับ

เค้าเรียกว่า Laksa (ลัคซ่า) อารมณ์ประมาณ เส้นก๋วยจั๊บญวน ส่วนน้ำก็อารมณ์ปลากระป๋อง แต่จริงๆมันก็คือใช้เนื้อปลาเคี่ยวจนแหลกล่ะครับ ความอร่อยอยู่ตรงเครื่องเทศ ถ้าร้านไหนกลิ่นเครื่องเทศไม่หอมก็จบ




จานนี้อะไรจำไม่ได้ คล้ายๆวันตันหมี่แต่ไม่ใช่ รสชาติไม่เหมือนกับรูปลักษณ์เลยครับ จินตาการผิดไปถนัด ไม่รู้อธิบายยังไงดี




หมี่โกเร่งอีกรอบ




หมี่โกเร่งอีกร้าน ร้านนี้เป็นร้านของมุสลิมเลย เข้าไปน่ากลัวมาก เหมือนพร้อมระเบิดได้ตลอดเวลา


สลัดแขก (Pasembor)


อีกร้านครับ ไม่เหมือนกัน


หมี่รีบุส


ส่วนอันนี้เป็นก๋วยเตี๋ยวธรรมดาของที่นี่ คล้ายๆบ้านเราเลย

อันนี้เหมือนเส้นเล็ก แต่นุ่มกว่า




ส่วนอันนี้เป็นเส้นมาม่า




กะหรี่หมี่อีกแล้ว

[Longtime]

   เข้ามาา แล้วท้องร้องจ๊อกๆ

[Ping]

LOK LOK อีกร้านครับ อันนี้เป็นแนวร้านนั่งกิน

มาถึงพี่แกก็เสิร์ฟให้ก่อนเลยไม่ต้องถามว่าจะกินอะไร


คือร้านนี้เป็นแนวอยากกินอะไรที่อยู่บนโต๊ะก็กินไป แล้วคิดเงินตามไม้ที่กิน

ไอ้นี่สงสัยมาก คือมันทอดแล้ว แล้วให้เอามาต้มอีก???


แมงกะพรุนที่นี่เมพมากกกกกก


ต้มเสร็จกางเหมือนดองไม้เลย กรอบอร่อย


กินไอ้นี่หมดไปตรวจคลอเรสเตอรอลได้เลย




สำหรับคนชอบกินหอยแครง ซัดไม่ยั้งครับ


พวกเครื่องในหมูก็มี


น้ำจิ้มเป็นแบบน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะบ้านเรา


มื้อนี้จะงงก็งงชามนี้ล่ะ เป็นต้มเยนตาโฟครับ แต่ชามใหญ่มากกกกกกก ชามนี้ 30RM ประมาณ 300 บาทไทย


คือที่ว่าเป็นเยนตาโฟทั้งๆน้ำใสแจ๋วเลย เพราะเค้ามีน้ำจิ้มที่เป็นเต้าหู้ยี้แบบเยนตาโฟแยกให้ครับจิ้มครับ

กินกันไม่ต้องยั้ง!!!!

[iannnnn]

ดีนะที่เพิ่งกินมาม่าอ้วกหมาอิ่มๆ

[Piix]

บะหมี่แกงกระหรี่ 

[กากก่อเกรียนนู้บ]

  กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด

[Bellbells]

  โอว

[IM]

รอบดึกแบบนี้ ฆ่ากันชัดๆ 

[ณต]

โอ้วพระเจ้า 


เห็นชื่อก็ลังเลอยู่ว่าจะเข้ามาดูดีไหม
เพราะโพสแต่ละที รุ่นเฮฟวี่เวตชัดๆ
ที่สำคัญตูยังไม่ได้กินข้าวเลย