มือใหม่หัดชิมชีส

[slaveofann]

หมาสามหัวมาช้ามากกก 

โลโก้หมาสามหัวเท่อะ
เค้าอยากเป็นไรเท่ๆแบบนี้บ้าง 

[eThics]

ให้ปุกเป็นแทนเลยก็ได้นะ 

[Romzaikyu]

ให้ปุกมันโพสต์ถูกที่เป็นก่อนเถอะ 


ชีสนี่เคยกินมาหลายอย่างละ เจอฝรั่งมาเยอะ แต่จำชื่อมันไม่ได้เลย 

[eThics]

รู้จักและเคยกินไม่กี่อย่าง ที่คนส่วนใหญ่รู้จัก 

พามีซาน เชดโด้ว มอสซาเลรา เฟต้า รีคอตต้า มาส์คาร์โปเน

[ณต]

รู้จักและเคยกินไม่กี่อย่าง ที่คนส่วนใหญ่รู้จัก 

พามีซาน เชดโด้ว มอสซาเลรา เฟต้า รีคอตต้า มาส์คาร์โปเน

เดี๋ยวนะ เช็ดโด้ว นี่มันอะไรกัน  

[eThics]

เชดด้านั่นแหละป๋า

[JΛNΣ]

เดี๋ยวนะ เช็ดโด้ว นี่มันอะไรกัน  

ชีสที่กินแล้วต้องร้องเช็ดโด้ว 

[@srakrn]

อยากกิน

พูดถึงอาหารการกิน นึกถึงเว็บนี้
http://www.f00drecc0mmend.com/chuanchim/main
อาหารการกินหลักๆ

http://www.f00drecc0mmend.com/chuanchim/winery
ไวน์

http://www.f00drecc0mmend.com/chuanchim/thaicuisine
อาหารไทย

[roundbol123]

เดี๋ยวมาจอยแน่ๆ จู๋นี้  
กินมาเยอะมากกกก แต่ไม่เคยจำชื่อ ไม่เคยจด ไม่เคยถ่ายรูป
ตอนแรกๆชีสไหนเหม็นๆก็ไม่กินนะ
หลังๆมาเหมือนมีภูมิต้านทาน โฮสบอกว่าแค่กลิ่นแหละที่แย่ แต่รสชาติอร่อย  

ส่วนตัวชอบชีสจากนมแพะมากๆ ที่บ้านกินอยู่อันนึง
โดยปกติแล้วฟอร์มของชีสนมแพะจะมาแบบกลมๆ
อันที่กินบ่อยๆ หน้าตาจะเป็นท่อนกลมๆยาวๆ ผิวหยาบย่นแบบในรูป
เปลือกนอกมีราสีดำๆเทาๆขึ้น   แต่กินได้นะ 

ส่วนเนื้อใน ชีสนมแพะจะต่างจากนมวัวตรงที่รสสัมผัส
คือชีสนมวัวจะแน่นๆ หยุ่นๆ (นึกถึงขนมเข่งน่ะ)
แต่ชีสนมแพะจะละเอียดกว่า ไม่จับตัวกันเป็นเนื้อเดียวกัน
อธิบายไม่ถูกแฮะ เอาเป็นว่าเวลาหั่น บางทีมันจะแตกออกจากกันอะ

แต่ก็ขึ้นอยู่กับเวลาเก็บด้วยแหละ



ถ้าถามว่ากินกับอะไร ปกตินานากินกับขนมปังอะ  
(ไม่ใช่ขนมปังแผ่นแบบที่เราทาแยมกินตอนเช้านะ คือเหมือนบาแกตต์ล่ะค่ะ แต่อันใหญ่กว่า)

[slaveofann]

จัดมาเลยนานา

[@srakrn]

 

[roundbol123]

แก้ดีเทลอันด้านบนนิดหน่อยนะคะ 
จริงๆชีสนมแพะเท่าที่เคยกินมา นานาว่าเป็นชีสที่กินง่ายดี

ความเจ๋งของชีสและไวน์ คือรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ในแต่ละแคว้น
ประมาณว่า แม้จะเป็นวัวพันธ์เดียวกัน แต่กินหญ้าที่โตขึ้นมาจากดินที่แตกต่างกัน ก็จะให้นมไม่เหมือนกัน
แบบบางแคว้นจะให้นมที่เป็นกรดอ่อนๆ อย่างวันก่อนกิน fromage blanc หรือชีสขาว
หน้าตาจะเหลวๆ คล้ายโยเกิร์ต ตักใส่ถ้วยโรยน้ำตาลกินเป็นของหวาน  ปกติชอบมาก
แต่โฮสดันซื้อแบรนด์โอทอปมากิน ซัดเข้าไปเต็มๆ
รสชาติปะแล่มสุดตีน  เพราะนมที่เอามาทำเป็นนมที่เป็นกรดหน่อยๆ 


กลับเข้าเรื่องชีส


ชื่อชีส : Saint Nectaire (แซ้ง เนคแตร์)
ทำจาก : นมวัว
แคว้น :  Auvergne
ฟอร์ม : กลมๆแบบเค้ก เวลาแบ่งขายเค้าจะตัดเป็นซีกแบบในภาพ เวลากินก็เหมือนกัน *
เปลือก : ไม่กิน
กลิ่น : ดมผ่านๆ รู้สึกว่าเหม็น สูดหายใจแรงๆ กลิ่นเหมือนขี้แห้ง 
รส : หวาน มัน เค็ม กลมกล่อมละมุน กินกับขนมปังอร่อยมากกกกกกก 


* จริงๆชีสแต่ละชนิด เวลากินเค้าจะตัดแบ่งไม่เหมือนกันล่ะ
อย่างอันที่โพสไปด้านบน เค้าจะหั่นเป็นแว่นกลมๆ
ส่วนชีสแว่นๆ ไสตล์นี้ เค้าจะหั่นตามด้านข้าง
ภาพตัดขวางทั้งสองอย่าง จะเห็นขอบชีสล้อมรอบ



เหตุผลง่ายๆ ก็คือชีสบางอย่างเค้าไม่กินขอบกัน
ถ้าตัดจากอีตรงแหลมๆ ไปตรงปลาย คนสุดท้ายที่ได้กินจะเจอแต่ขอบชีสค่ะ 

[eThics]

คุยอะไรกันวะไม่เห็นรู้เรื่อง 







จู๋ไหนทำร้ายจิตใจมากๆ
ทำเป็นกดผิด ล็อคจู๋ ลบจู๋  แม่มเลย 

[Layiji]

อ๋าห์ ชีส

[slaveofann]

อยากชิม แต่มาติดอีตรงกลิ่นเหมือนขี้แห้งนี่แหละ