ทำอะไรกินกันบ้าง มาโชว์กันหน่อย

[slaveofann]

ถ้าบอกเป็นคนกรุงเทพโดยกำเนิดนี่ฮาเลยนะเนี่ย 

[อู๋]

ขอบคุณครับ เดี๋ยวลองดู

[VeryHappy]

ทานน้อยจังครับ

ถ้าเป็นผมอย่างน้อยต้องอีกสองสามเท่า

[slaveofann]

โพสต์ติดๆกันเลยนะ  
พี่ติ๊กหายไปไหนไม่รู้ ไม่มาประกาศศึกกันเลย



มาโบฮารุซาเมะ
หรือ วุ้นเส้นผัดเต้าเจี้ยวจีน

สูตรนี้นั่นเทียนเขียนเอา
หลังจากมาลองทำอาหาร เราไม่สามารถจินตนาการได้ว่า
มิรินรสชาติเป็นยังไง มิโสะรสเค็มหรือหวาน
ไม่เหมือนเวลา ทำอาหารไทย พอบอกส่วนผสมมา
เราสามารถจินตนาการได้ว่า รสของเครื่องปรุงต่างๆมีกลิ่น มีรสแบบไหน
อาทิตย์ที่แล้วก็เลย นั่งชิมเป็นอย่างๆไปเลย
อ๋อ มิโสะแดงรสเป็นแบบนี้นี่เอง โชยูแบบต่างๆ
เหล้าปรุงอาหาร มีกลิ่นมีรสต่างกับเหล้าทั่วไปแบบนี้
พอมาเจอเครื่องปรุงลับของจีน ที่มีชื่อว่า โทบังจัน
ก็เลยถูกใจวัยรุ่นเดอะแบบเราเต็มๆ
รสเต้าเจี้ยวเผ็ดเยี่ยงนี้ น่าจะเหมาะกับ ขิงและกระเทียมสับ
ผัดกับวุ้นเส้น เห็ด ไก่ยิ่งนัก ว่าแล้วก็ลองเลย

ส่วนผสม

โชยูหนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
เกลือนิดหน่อย
เหล้าหนึ่งช้อนชา
ดะชิสามส่วนสี่ถ้วย ถ้าไม่มีก็เอาน้ำซุปไก่ก็ไม่ว่ากัน
ขิงสับหนึ่งส่วนแปดหัว
กระเทียมสามกลีบ
เนื้อไก่สะโพกติดมันนิดๆ หรือถ้าชอบหมูจะเอาเป็นหมูสับก็ไม่ว่ากัน
วุ้นเส้นลวก แล้วเอามาพักไว้
เห็ดลวกแล้วเอามาพักไว้
น้ำมันหนึ่งช้อนชา
โทบังฉะ หนึ่งช้อนโต๊ะ ไว้หมักไก่ตอนแรก
และอีกครึ่งช้อนโต๊ะ ไว้ผัดตอนหลัง

พร้อมลุย

เริ่มจากเอาเครื่องปรุงเว้นซุปดะชิ มารวมกันต่อด้วย สับกระเทียมรวมกับหอม แล้ว
เอาเอามาหมักไก่ทิ้งไว้ ยี่สิบถึงสามสิบนาที พอเข้าเนื้อ



ใส่น้ำมันหนึ่งช้อนชา เคลือบกะทะให้ทั่ว
ไฟกลางนะ แล้วเอาไก่ลงโลด พลิกไปพลิกมา
เอาโทบังฉะผัดลงไปโลด คลุกให้เข้าเนื้อ เทซุปดะฉิลงไป
ผัดจนเดือดปุดๆ ตอนนี้ถึงลงวุ้นเส้น และเห็ดผัดจนเข้าซุปเข้าเนื้อวุ้นเส้น
คำแนะนำคือ ให้ใส่วุ้นเส้น ตอนซุปเดือดนะ น้ำขลุกขลิกจะเข้าวุ้นเส้นดีมากๆ


พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

[Ah!]

โอ้วววว แต่เช้าเลยเว้ย

[X11]

หิวเลย 

[กวางจ้ะ]

ยังไม่ได้กินข้าวเลย 

[JΛNΣ]

โพสต์ติดๆกันเลยนะ 
พี่ติ๊กหายไปไหนไม่รู้ ไม่มาประกาศศึกกันเลย

ช่วงนี้ติ๊กติดงานด่วน ไม่มีเวลาปั่นบอร์ด
นอนวันละสามสี่ชั่วโมงมาหลายวันแล้ว

[IM]

ผมก็ได้นอนวันละสามสี่ชั่วโมงนะ 

ปั่นบอร์ดทั้งๆ ที่งานท่วมหัวอยู่นี่แหล่ะ 

[คุณชาย ( 737 )]

  ชอบมาก เมนูนี้

[slaveofann]

ตอนนี้สมัครเข้าเรียนโรงเรียนทำอาหารแล้วคร๊าบ
สุดยอดมาก ชื่อ abc cooking studio
วันนี้สอนทำ ฮัมบากุ เดี๋ยวเอารูป และวิธีทำมาลงให้ดู
สุโค่ยมาก คนละเรื่องกับที่ตู และ เวบ Recipe ลงเลย
เป็นฮัมบากุ ราดซอสข้น ทำออกมาดูดี มีชาติตระกูลมาก
ถ้าไม่ได้เรียน คงไม่รู้เทคนิคอะไรแบบนี้หรอก


ฮัมบากุไฮโซ


ทานกับซุปไข่

นี่ทำเองหมดเลยนะ รู้สึกภูิมิใจมาก
ถ้าอยากได้สูตรก็บอกมา รับรองความอร่อย
ว่าจะทำหน้า สูตรอาหารขึ้นมาเลย
จะลองฟื้นความรู้ด้วยแหละ

[Ah!]

มาสอนต่อเลย

[MintJi]

ทำเลยค่ะพี่ปุก

[HyoPlum]

กรี๊ดดดดดดดดดดดดดด   

[Longtime]

+ บวกพี่ปุกล่วงหน้าเลยย
น่ากินมาก