ตาตั้ม/เชฟจักรีเค้าถามอะไรหน่อยสิ

[ณต]

ถึงหมอแมว ผมไม่เคยกิน Grilled tomatoes โรงแรมที่หมอเคยกิน
แต่ Grilled tomatoes ที่เคยกินแถวนี้ ส่วนใหญ่
ก็โรยเกลือกระเทียม(มันจะเป็นเกลือผสมกับกระเทียมแห้งป่น)
โรยพวก ทารากอน ออริกาโนเทือกนั้น
แล้วก็น้ำมันมะกอกนะครับ ไม่รู้เหมือนกันหรือเปล่า
รู้แต่มะเขีอเทศจากอิตาลี อร่อยสุดยอดเลยนะครับ

[ความฝันกลางฤดูร้อน]

ผมก็ไม่แน่ใจเหมือนกันว่ามันเป็นยังไง เดี๋ยวต้องหาโอกาสไปทานบ้าง หมอสามารถอธิบายหน้าตามันเพิ่มเติมอีกรึเปล่าครับ หรืออธิบายรสชาติมันก็ได้ว่าทานแล้วกลิ่นเป็นยังไง (เย็น หอม กลิ่นเหมือนอาหารอะไร) ทางที่ดีหมอพาพวกเราไปทานกันให้หมดเลยก็ดีครับ เพราะท่าจะเดายาก หรือเท่าที่จะเดาได้ น้ำอะไรซักอย่างนั่น ความเป็นไปได้น่าจะเป็นน้ำมันมะกอกมากทีสุด ไม่งั้นก็เป็นน้ำมะเขือเทศนั่นล่ะครับ หรืออาจะเป็นซอสอะไรซักอย่างก็ได้

ที่เห็นมีแน่ๆคือ
1.มะเขือเทศ
2.น้ำมัน (ยังไงก็ต้องน้ำมันมะกอกแน่ๆ)
3.Origano
4.กลิ่นชีสหรือเนย แต่ไม่รู้ว่าเป็นชนิดไหน 
5.กลิ่นคล้ายมิ้นท์หอมๆ  แต่ไม่รู้ว่าเป็นอะไรระหว่างโหระพา กระเพรา หรือ สะระแหน่

แยกได้แค่นี้ครับ... ไม่รู้ว่ามีอย่างอื่นอีกไหม และแยกกลิ่นของข้อ4-5ไม่ออกครับ

[ณต]

ที่เห็นมีแน่ๆคือ
1.มะเขือเทศ
2.น้ำมัน (ยังไงก็ต้องน้ำมันมะกอกแน่ๆ)
3.Origano
4.กลิ่นชีสหรือเนย แต่ไม่รู้ว่าเป็นชนิดไหน 
5.กลิ่นคล้ายมิ้นท์หอมๆ  แต่ไม่รู้ว่าเป็นอะไรระหว่างโหระพา กระเพรา หรือ สะระแหน่

แยกได้แค่นี้ครับ... ไม่รู้ว่ามีอย่างอื่นอีกไหม และแยกกลิ่นของข้อ4-5ไม่ออกครับ

งั้นผมรู้แล้วหมอ
เค้าใส่ Pesto ครับ

[ความฝันกลางฤดูร้อน]

  สอนหน่อยสิครับ แยกยังไงว่าชีสอันไหนกลิ่นยังไง ผมลองหัดแยกแต่ยังแยกไม่เห็นได้สักที มันเหมือนๆกันไปหมด 

[ณต]

สอนหน่อยสิครับ แยกยังไงว่าชีสอันไหนกลิ่นยังไง ผมลองหัดแยกแต่ยังแยกไม่เห็นได้สักที มันเหมือนๆกันไปหมด 

แยกชีสด้วยกลิ่นอย่างเดียวไม่ได้นะหมอ ต้องชิมด้วย
เพราะชีสแต่ละชนิด จะมีความนุ่ม ความร่วนไม่เหมือนกัน
ยกเว้นชีสที่มีกลิ่นเฉพาะตัว เช่น พวกบลูชีส หรือ Goat ชีส
ชีสบางชนิดกลิ่นไม่แรง อย่าง มอสซาเรลลา หรือ กอมมองแบร์
แต่พวกนี้จะนุ่มมาก อธิบายไม่ถูกเหมือนกันแฮะ

ถ้าผมสามารถเขียนอธิบายรสชาติของอาหาร
ให้คนอ่านรู้รสได้ ผมคงเป็นนักเขียนที่ได้รางวัลโนเบลไปแล้วล่ะครับ

หมอต้องชิมเองบ่อยๆ แล้วจำเอาแหละครับ ดีที่สุด

[ความฝันกลางฤดูร้อน]

ถ้าให้ไปแยกเชดด้า พามิเซน กับ มอซซาเรลลา ตอนเป็นก้อนๆน่ะแยกได้ แต่ถ้าเอาไปปรุงแล้วแยกทีไร หน้าแตกทุกที
... อย่างเมนูที่ว่านี่ เวลามาเสิร์ฟมันมาร้อนๆ ละลายไปกับน้ำมันมะกอกหมดแล้ว เหลือแต่กลิ่น....
...
งั้นคงต้องไปลองเอาชีสมาใส่แล้วลองดูว่าอันไหนอร่อยสุดชิมิ 

[HS-JEF]

ไอ้ซุปที่กินกับบะหมี่เย็นมีส่วนประกอบอะไรบ้างครับ จะลองทำดู ดัดแปลงกินกับเส้นมาม่า 

[PalmySyd]

ทำตูดหมูตูดหมาอะไรกินกันบ้าง มาโชว์กันหน่อย

อ่านเผินๆ นึกถึงเครือตดหมูตดหมา ที่เขาคั้นน้ำเอาไปผสมทำข้าวโป่งหรือข้าวเกรียบว่าว

[จักรี]

ไอ้ซุปที่กินกับบะหมี่เย็นมีส่วนประกอบอะไรบ้างครับ จะลองทำดู ดัดแปลงกินกับเส้นมาม่า 

น้ำซารุ จริงๆส่วนประกอบ ผมก็จำไม่ได้แล้ว นะครับพี่เจฟ ผ่านมานี่ก็จะ สามปีแล้ว  ผมติดสุตรพี่ไว้บาน เลยสินะ    เอาน่า เดี๋ยวสักวันจะฟื้นความจำ แต่เวลานี้ ขอทำหน้าที่ปัจจุบัน ก่อน 

[หมีโหด*]

ให้พี่เจฟ

http://www.horapa.com/content.php?Category=Japan&No=518

[จักรี]

    คุณหมีนี่สุดยอดจริงๆ


สมแล้วที่เป็นหมีห์จริงๆ

[หมีโหด*]

อีกอันนะคะ ง่ายๆ



ยี่ห้อคิโคแมนจ้ะ

ลวกเส้น เทซอสใส่ถ้วย จิ้มกินไปเลย 

[Dayight]

อ่านเผินๆ นึกถึงเครือตดหมูตดหมา ที่เขาคั้นน้ำเอาไปผสมทำข้าวโป่งหรือข้าวเกรียบว่าว

มันคือกันครับพี่ปาล์ม  ที่นึกถึงอะ  ถูกแล้ว

[จักรี]

น่าน ไง ผมก็ว่าแล้ว  บ้านผมเรียก เครือตดหมา

[Ah!]

หอมอะไรเหม็นๆ
เหม็นอะไรหอมๆ

(เพลงประกอบจากนักเขียนการ์ตูน เอ๊าะ อ๋อน)