ทำอะไรกินกันบ้าง มาโชว์กันหน่อย

[iannnnn]

วันนี้ทำข้าวหน้าปลาดิบ
และแซลมอนพันแตงกวา+ไควาเระ ราดซ้อสไข่ปลา


ตอนแรกจะทำข้าวปั้นหน้าปลาดิบ
ทำไปได้ 4 ก้อน เกิดขี้เกียจขึ้นมา
ก็เลยตักข้าวใส่ถ้วยเอาแซลมอนโปะ 

ไอ๋หยา เพิ่งมาเห็น

[slaveofann]

ถ้าอบขนม เตาอบสำคัญมากๆนะ
แต่ถ้าทำกับข้าว เตาอบนี่ไม่ได้สำคัญมากเลย
มีอุปกรณ์ครัวที่ใช้กับเตาแก๊สหลายอัน มาพลิกแพลงใช้แทนได้

แต่ถ้าจะอบขนม หรือเป็นแฟนเบเกอรี่ละก็
เตาอบนี่ต้องมีให้ได้
แต่ขึ้นอยู่กับความชอบของตัวเองด้วย
ถ้าไม่ได้อบซีเรียสอะไรมาก
ซื้อเวอร์ๆมา ก็ใช้ไม่ครบ
อย่างเ้ตาอบเค้านี่ยังกับยานอวกาศ
ทำได้ทุกอย่าง
แต่อบแค่เค้กง่อยๆ อย่างวันนี้ทำมาการองไรงี้
ซื้อมาหลายหมื่น ใช้ไปแค่เจ็ดพัน ไม่คุ้ม

ลองเขียนความต้องการลงกระดาษ ไล่เป็นข้อๆ
แล้วมาสรุปเอาดีกว่าศักดิ์
การใช้สอยแต่ละคนไม่เหมือนกันแฮะ

[eThics]

ของพี่ใช้เตาเล็กของ DeLonghi รุ่น EO3890
อบเกรียมอย่างเดียว แล้วก็มีไม่โครเวฟอีกตัว ชีวิตยุ่งยากดี
จริงๆ พี่ตั้งใจเอามาทำอาหาร ไม่ได้เอามาทำขนม
เตาพี่ก็เลยเหมือนไปเหยียบกับระเบิดมา เขลอะสิ้นดี  


หน้าตาแบบนี้

ไม่ได้ใช้เตาฝังผนัง เพราะต้องทำครัวใหม่
เรื่องเยอะ เรื่องใหญ่ ว่ากันด้วยเรื่องเงินล้วนๆ  



พี่แนะนำ ประมาณนี้
TOSHIBA MICROWAVE รุ่น ER-C10C(S) ขนาด 33 ลิตร

เคยเห็นร้านค้าเล็กๆ ใช้รุ่นนี้ทำขนมปังอบขายด้วย อึ้งทึ่งไปเลย
ขนมปังใส่ไส้ต่างๆ นานา แบบที่พี่ร่มชอบ

ถ้าห้องครัวมีพื้นที่จำกัด ควรใช้แบบผสมนะพี่ว่า จบในตัวเดียว ทำเล่นสนุกๆ ไปก่อน
ถ้าคลั่งไคล้จริงจัง และของที่มีอยู่ตอบสนองความต้องการไม่พอแล้วค่อยขยับขยาย

[Ah!]

โอ้ว ตะกี้เพิ่งเข้าไปดูที่ verasu.com
กิเลสทั้งน้านนน

[JΛNΣ]

โธ่ ลุง  นี่มันของเล่นแม่บ้านเค้า 

[Buob Marley]

[Ah!]

มันมีเครื่องฉีดน้ำพลังสูงด้วยนะเว้ย

[eThics]

วีรสุมีทั้งของเล่นแม่บ้านของเล่นพ่อบ้าน 

[Piix]

ชอบกิน+ทำ คุกกี้ แต่ขี้เกียจอบ

เตาเราอบได้ครั้งละ 20 ชิ้นเอง
กว่าจะอบหมดส่วนที่ตี 3 ชม.

กำลังจะหันมาเอาดีทางด้านโดนัท เพราะไม่ต้องพึ่งเตาอบ 

[eThics]

ลดปริมาณส่วนผสมลงครึ่งนึงดิ่ปิ๊ก
ขี้เกียจอบขนมเพราะรอนานกว่าจะเสร็จเหมือนกัน
เสร็จแล้วเสียอีก โคตรเซ็ง ไม่ทงไม่ทำแม่มแล้ว 

[แอ้]

เพื่อนแอ้ก็หมดตูดกะ Verasu นี่เหมือนกัน 

[Piix]

พอทำน้อยๆ มันก็กินแปบเดียวหมดละ

ยังไม่คุ้มค่าเหนื่อยเลย

[slaveofann]

ทำน้อยๆดีออก
วางแป๊บเดียวหมดละ
รู้สึกเหมือนขนมเราอร่อยจังเว้ย 

เตาอบไมโครเวฟ ใช้เล่นๆก็ดีเหมือนกัน
ที่ญี่ปุ่นก็มี
แต่พออบขนมมาละ ไม่อร่อยเท่าเตาจริงๆแฮะ
ความร้อนอะไรได้จริง
แต่ที่สู้เตาอบจริงๆไม่ได้
น่าจะเป็นการกระจายความร้อน
อบสูตรเดียวกันแท้ๆ
แต่พออบด้วยเตาไมโครเวฟ หน้าขนมเค้กมีความแห้งไป
รุ่ยไป ไรงี้ ต้องปรับสูตร แต่ถ้าทำอาหาร กับ ขนมปังพอไหว

ส่วนวิธีลดส่วนผสมที่ถูกหลักคือ ลดเอาตามไข่
ไข่สี่เหลือสาม สองว่าไป เว้นที่ใช้ไข่ขาว
ลดมากๆ มันจะไม่ฟูเอา
วันนี้ว่าจะซ่อมมาการอง
มะวานไม่ฟูเลยแถมไม่แห้งอีก
แต่แฟนกลับชอบมาก  รสนิยมเพี้ยนขั้นสุด

[Piix]

ปกติเราใช้แบบหารเอา คือครึ่งส่วนก็หาร 2 หารทุกสิ่งในส่วนผสมเลย

แบบลดไข่คือยังไง

[slaveofann]

ก็คือ ลดตามเปอร์เซ็นต์ของไข่ไง

เช่นไข่สามฟอง บางทีลดเหลือฟองครึ่งแบบเนี้ย
บางทีทำเค้กมันไม่เวิร์ค เพราะไข่ขาวลดไปเท่าไหร่
ไข่แดงลดไปเท่าไหร่มันไม่เป๊ะ เพราะงั้นลดไงก็ได้
แต่ให้ไข่มาเต็มๆฟองดีกว่า เว้นแต่สูตรมาเป็นกรัมเป๊ะๆ

วันนี้ทำคาโบนาร่าทะเลแหละ
คืออาหารที่เตรียมไว้ในสัปดาห์หมดพอดี
จะให้ไปสู้รบกับรถเกียร์กระปุกที่จอดไว้ก็ยังเสียว
ไม่ได้ขับพวงมาลัยซ้ายมาครึ่งปี เอาไว้ก่อนดีกว่า ป๊อดอะ
ก็เลยใช้อาหารทะเลแช่แข็งที่มีอยู่ละที่บ้าน
รวมกับไข่แดงที่เหลือมาจากการทำมาการองมะวาน
มาทำคาโบนาร่าที่แฟนชอบมากกินกัน

อย่างที่พี่พลอยเคยบอกในการ์ตูนอาหารป๋าเลย์
อาหารอิตาเลียน มันคือศิลปะ
เรียกง่ายๆก็จับฉ่าย หยิบจับอะไรตามใจฉัน
ไม่ได้ซีเรียสกับจำนวนส่วนผสมเป็นกรัมเป็นถ้วย
ทำให้เรารู้สึกนิดๆว่า
คนชอบทำอาหาร ก็เลยคล้ายๆกับคนที่เอาแต่ใจตัวเองหน่อยๆ
ส่วนคนชอบทำขนม เป็นคนชอบทำอะไรตามแบบแผนนิดๆหรือเปล่าก็ไม่รู้เนาะ

วันนี้เลยลองทำคาโบนาร่าแบบตามใจฉันเหมือนกัน
มีซอสหมักที่เหลือจากการทำเสต๊กกระเทียมวันก่อนนิดนึง
ก็แอบเอามาใส่ด้วย ไวน์ขาวค้างขวดเหลืออยู่หน่อยก็เหยาะแถมไป
ได้หน้าตาอาหารแบบนี้ล่ะ


แฟนชอบมาก กินหมดแล้วยังมาแย่งจานเรา
ภูมิใจเล็กๆแฮะ