ไอติมหมี (แตกหน่อหมีๆ)

[จักรี]

แค่มีใจก็ปาไป70%แล้วครับ

[iannnnn]

แต่ถ้าไม่มีตังค์ก็ลดไป 200%

[HyoPlum]

แต่ถ้าไม่มีตังค์ก็ลดไป 200%

เห็นด้วย กินฟรีแล้วยังต้องแถมตังด้วยใช่มั้ยเนี่ย 

[โบว์]

ถึงหมี

เอาใจช่วยเรื่องการเปิดร้าน แต่อยากให้แยกโลกแห่งความฝันกับความจริงออกนะ
ส่วนใหญ่โลกแห่งความฝันกับโลกแห่งความจริงมักจะสวนทางกัน
เราจึงเห็นคนที่มีความฝันอยากเปิดร้านกาแฟเล็กๆ  บรรยากาศสบายๆ
เปิดร้านขึ้นมามากมายและล้มหายตายจากไปมากมายเช่นกัน
เข้าใจที่พี่จะบอกใช่ป่ะ
คือถ้าอรจะทำขึ้นมาจริงๆ อรก็คงต้องทำการบ้านอย่างหนัก
เพราะธุรกิจแต่ละชนิดก็มีเทคนิกแตกต่างกัน

แนะนำในฐานะลูกแม่ค้าและผู้ที่คลุกคลีกับธุรกิจการขายของตั้งแต่ 8 ขวบ
(และก็ขอโม้ด้วยว่าตั้งแต่จบมาทำงานประจำแค่เดือนเดียว
และประสบความสำเร็จกับการขายของและธุรกิจทุกชิ้นที่ทำ)


ปล.พี่ว่าร้านไอติมที่อรคิดเนี่ยก็มีโอกาสเป็นไปได้นะ
ว่างๆมาปรึกษาได้นะ อาจจะไม่เชี่ยวเรื่องร้านไอติม แต่อาจช่วยได้บ้าง สู้ๆนะจ๊ะ

[หมีโหด*]

ขอบคุณทุกคนค่ะ อรซึ้งใจจริงๆ (สงสัยต้องเลี้ยงซะละ) 


อรจะหาหนังสือมาอ่านค่ะ
จะทำให้พ่อแม่เห้นว่าอรคิดจริงๆไม่ใช่เล่นๆ 

[โต]

หมีสู้ๆ

[PalmySyd]

อย่างที่พี่โบพูดเลยหมี

ให้มุมมองเพิ่มอีกอย่างนะ
ไอติมเป็นสินค้าที่ขึ้นอยู่กับฤดูกาล และเป็นสิ่งที่คนกินเป็นครั้งคราว (ไม่มีใครกินไอติมได้ทุกมื้อเหมือนข้าวหรอก)
ดังนั้นต้องมองเผื่อช่วงหน้าฝน หน้าหนาว(ที่ไม่ค่อยหนาวก็เถอะ) ด้วยนะว่าเราจะรับมือกับมันยังไง

ถ้าให้แนะนำช่วงการเปิดร้าน อยากให้หมีเปิดปลายหนาวที่กำลังจะเข้าร้อน เพราะจะได้มีเวลาsetระบบร้านให้ทันร้อน ซึ่งเป็นช่วงขายดีที่สุด อันนี้เล่าจากประสบการณ์ตรงที่เปิดร้านอาหารนะ ถ้าเปิดผิดจังหวะ เช่น เปิดช่วงคนไม่ค่อยออกมากิน แล้วสายป่านยาวไม่พอเตรียมตัวเจ๊งได้เลย  หรือถ้าเปิดช่วงที่คนแห่มากินเยอะๆ เราจะรับมือไหวมั้ย ช่วง1เดือนแรกคือช่วงที่ต้องkeepลูกค้าไว้ให้ได้ ถ้าเราทำออกมาไม่ดีมันจะมีผลกับระยะยาว แต่ถ้าเราทำออกมาได้ดี ลูกค้าก็จะพูดกันปากต่อปากเอง


อันนี้ก็พูดข้ามช็อตไป อันดับแรกหมีต้องทำการบ้านก่อนล่ะ ลองศึกษาความเป็นไปได้ของธุรกิจ ดูต้นทุน ดูคู่แข่ง ดูทำเล(สำคัญมากๆ ทำเลดีมีชัยไปกว่าครึ่ง) ศึกษาให้ถ้วนถี่จะได้คิดวิธีวางหมากถูกนะจ๊ะ

[โบว์]

ร้านหม่ีปัง ที่เคยอยู่ปากซอยแถวออฟฟิศพี่
ขายข้าวแล้วก็ขนมปัง(ตากัมส์เคยกิน)
แต่งร้านดี บรรยากาศดี อาหารอร่อย แต่เจ๊ง
ทั้งทีี่ทำเลก็เหมือนจะดี ร้านข้าวมันไก่ข้างๆขายดีมากอยู่ได้
ร้านเย็นตาโฟตรงข้ามเยื้องๆก็ขายดีมาก นั่นซิ ทำไมถึงเจ๊ง หลายปัจจัยมาก
เหมือนปาล์มว่าเช่นกัน

[蓝月 (lán yuè)]

เห็นด้วยกะพี่โบว์ค่ะ /

==ไอติมในมุมมองของข้าพเจ้า==

เดือนว่าเวนเซ่นนี่ มีดีอย่างเดียวคือแบรนด์
วอนโดนกระทืบมาก
แต่จริงๆ ไอติมมันก็อร่อยใช้ได้อยู่
แต่ข้อเสียคือ แพง แพง และโคตรแพง

อีกอย่างไปเจอไอติมที่รสชาติสูสีกะเวนเซ่นแต่ราคาแค่ลูกละ 12 บาท ก็เลยเมินเวนเซ่นไปเลย

คือถ้าพูดถึงเทกนิกหรือจุดขาย
ถ้าเป็นเดือน ก็คงจะคิดแนวๆ นี้ง่ะ

- ราคาถูก
- ร้านนั่งสบาย
- ไอติมแนวบ้านๆ เช่น ไอติมไข่
- รับแฟรนไชส์ไอติมมาแล้วค่อยมาครีเอตเมนูเอาเอง


พูดถึงไอติมลูก 12 บาท (ถ้าใครสังเกตเดือนจะพูดถึงบ่อยมาก เคยเอารูปไปลงที่จู๋ของกินด้วย)
คอนเซ็ปต์ร้านเค้าคือเป็นไอติมเพื่อสุขภาพอะค่ะ
ไอติมทุกรสจะต้องมีผลไม้ผสมอยู่

เช่น ช็อกโกแลตก็มีกล้วยตากซึ่งมันเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ
ไอติมชาเย็นก็ใส่ลูกเกดไปด้วย
รสอื่นๆ ก็เช่น ทุเรียน สับปะรดโยเกิร์ต ... (ลืม ส่วนใหญ่กินแต่ช็อกกะทุเรียน )

ร้านเค้าเป็นร้านข้างถนนค่ะ นั่งไม่สบาย ส่วนใหญ่ลูกค้าเลยซื้อกลับบ้านเอา
ไม่มีเมนูไอติมตกแต่ง แต่ไอติมอร่อยมากๆ จริงๆ
เคยคิดด้วยซ้ำว่าถ้าเค้าขึ้นราคาไอติมเป็นลูก 20 บาทยังได้เลย
พี่เจ้าของร้านทำไอติมเองทุกอย่าง คิดเมนูไอติมใหม่ๆ ขึ้นมาบ่อยๆ
อย่างล่าสุดนี่ทำรสน้อยหน่านมสดออกมามั้ง
แถมไอติมรสทุเรียนนี่เค้าก็ทำได้ตลอดปีทั้งๆ ที่ทุเรียนมันหมดฤดูไปแล้ว
คือเค้าเอาทุเรียนไปแช่แข็งไว้อะค่ะ (กำลังคิดว่าเจ๊แกน่าจะจบอุตฯ เกษตรมาแหงมๆ แฮะ)



เอาประสบการณ์ของร้านไอติมที่ประทับใจมาฝากอะค่ะ
ถือว่าอ่านเล่นๆ ละกันโนะ

[หมีโหด*]

ยากกว่าที่คิดอีกนะคะเนี่ย 



สภาพจิตใจหมีในตอนนี้ก็















สู้ๆๆๆๆ 

[psyfer]

ิอ๊ะ สู้ๆ 

[โบว์]

ไม่ได้เล่นขายของนี่นา จะได้ง่ายๆ
คิดมากๆไว้น่ะดี ตอนนี้พี่อยู่นครปฐม ถ้าว่างขากลับจะไปชิมร้านที่แป้งหวานบอก
ถ้าได้ไป จะเอามาเล่าให้ฟังนะ 
(ลดน้ำหนักอยู่นี่หว่า)

[แตน]

เห็นด้วยกับโบว์ , ปาล์ม แล้วก็เดือน นะหมี คือเห็นว่าพวกเราพูดเล่นๆบ้าง ดูเหมือนไม่จริงจัง แต่จริงๆแล้ว

ทุกคนเอาใจช่วยหมีอยู่นะ เพราะอย่างน้อยหมีก็ได้ทำงานและทำความฝันของตัวเองให้เป็นจริงด้วยไง

และร้านไอติมนี้แตนก็คิดเหมือนโบว์นะ เดี๊ยวนี้มีแต่ร้านไอติมที่เป็นยี่ห้อ ไม่ค่อยมีไอติมโฮมเมด

ในกรุงเทพสักเท่าไหร่ น่าจะเป็นช่องทางที่ดีที่จะเปิดร้านไอติมนะ

แค่คิดก็ถือว่าสำเร็จไป 1 ขั้นแล้วนะ

[HyoPlum]

หมีสู้ๆครับ 

[iSharp]

พี่หมีสู้ๆ