ทำอะไรกินกันบ้าง มาโชว์กันหน่อย

[เก้อ]

ทำไมล่ะ
ทำไมไม่กินผัก

ถามท่านอื่นๆที่ไม่กินผักด้วยนะ
ทำไมไม่กิน น่าจะมีสาเหตุอะไรเป็นแน่

[อู๋]

ต้องเจอยอดมนุษย์ MK!!!!! /

[B o o k]

พยายามกิน แต่มันไม่อร่อย
อยู่บ้านกินผักน้อยกว่าอยู่ค่ายอีก อยู่ค่ายกลัวขี้แข็ง เพราะมันเป็นอุปสรรคมาก

[สันในตั้ม]

เห็นว่าทานไส้กรอกกันหลายคน จึงเอาความลับของไส้กรอก (เท่าที่รู้) มาฝากกัน

1. ไส้กรอกเกรด A (ซึ่งสามารถซื้อได้จาก CP 7-11) นั้น มีไขมันอย่างน้อย 15-20% ดังนั้น สาวๆที่ต้องการลดน้ำหนักด้วยการทานไส้กรอกแทนข้าว ให้คิดดีๆซะก่อน
2. มันที่ว่าจะมีอยู่ 3 แบบคือ มันหมู (โรงงานที่ไม่ฮาลาล) มันไก่ที่ได้จากการบดหนังไก่จนละเอียด สำหรับไส้กรอกเกรด A โดยทั่วไป และสุดท้าย ไขมันบั้นท้ายไก่อยู่บริเวณโพรงช่องท้องไกล้กับตูดไก่นั่นแล สำหรับใส่ในขนมจีบหรือไส้กรอกที่ต้องการเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนอย่างที่กินกัน
3. ไส้กรอกชั้นต่ำ หรือที่เรียกกันในบรรดาแม่ค้าว่าไส้กรอกเกรด C (สีแดงๆ ทอดแล้วเหี่ยวนิ่ม) คือไส้กรอกที่ทำจากโครงไก่ (ที่เค้าเอาไปต้มน้ำซุบ) แต่เอาโครงสดมาบดจนเนียน ใช้แทนเนื้อสัตว์ (เกรดเนื้อที่ใช้ต่ำกว่าที่ใช้ในอาหารสัตว์อีก)
4. ไส้กรอกที่ฝรั่งกินกัน เนื้อสัมผัสจะต้องเป็นแบบ CHUNK หรือยังพอมี FIBRE ของกล้ามเนื้ออยู่ กัดแล้วจะเหมือนมีชิ้นๆเนื้อปนอยู่มาก แต่ที่ไม่ค่อยมีวางขายเพราะคนไทยไม่ค่อยคุ้นกับไส้กรอกเทือกนั้น แต่จะคุ้นกับดุ้นสีชมพูทอดแล้วเหี่ยวมากกว่า
5. เคซิ่ง หรือที่คนไทยเรียกว่าเปลือกไส้กรอกนั้นมีหลายเกรด ตั้งแต่เกรดที่ทำจากพลาสติก ต้องปอกออกก่อนทอด เกรดดีขั้นมาหน่อยจะทำจากการเอาพวกหนังสัตว์ไปสกัด แล้วทำเป็นหลอด สามารถทานได้เลยโดยไม่ต้องปอกเปลือก และเกรดที่ดีที่สุดทำจากไส้สัตว์ (มักจะเป็นแกะ) ซึ่งจะสังเกตได้โดยที่ผิวไส้กรอกมันจะไม่ค่อยเรียบเสมอกัน มันจะปูดๆ และท่อนไส้กรอกมันจะค่อนข้างงอ
6. เทคนิกการใช้ไมโครเวฟคือต้องเวฟโดยใช้ watt ต่ำๆ (ไม่เกิน 600 และใช้เวลาไม่เกิน 1 นาที) และก่อนเวฟไม่ใช่หั่น หรือ ใส่เข้าไปทั้งดุ้นอย่างที่เข้าใจกัน แต่ให้ใช้วิธีจิ้มด้วยเข็มหรือไม่เล็กๆที่ผิวเพื่อให้น้ำหรือความชื้นออกมาจากตัวไส้กรอกได้บ้าง   
7. ห้ามใช้วิธีการแช่แข็งเพื่อยืดอายุการเก็บ แต่ถ้าต้องการยืดอายุจริงๆ ให้ใช้วิธีการนำไปต้มน้ำ (ทั้งถุง) แช่ในน้ำเดือด แล้วรีบเอาเข้าตู้เย็นหรือกะบะน้ำแข็งทันที เพื่อเป็นการ shock เชื้อโรคให้ตาย
8. ไส่กรอกมักทำจากเศษเนื้อที่เหลือจากการทำสินค้าชั้นดี (ที่ส่งออกไปต่างประเทศ และได้รถดับเพลิงมา) เคยเข้าไปดูใน line การผลิต ก็สะอาดในระดับขายภายในประเทศได้ 

[pugpug : นนทกร]

เห็นว่าทานไส้กรอกกันหลายคน จึงเอาความลับของไส้กรอก (เท่าที่รู้) มาฝากกัน

1. ไส้กรอกเกรด A (ซึ่งสามารถซื้อได้จาก CP 7-11) นั้น มีไขมันอย่างน้อย 15-20% ดังนั้น สาวๆที่ต้องการลดน้ำหนักด้วยการทานไส้กรอกแทนข้าว ให้คิดดีๆซะก่อน
2. มันที่ว่าจะมีอยู่ 3 แบบคือ มันหมู (โรงงานที่ไม่ฮาลาล) มันไก่ที่ได้จากการบดหนังไก่จนละเอียด สำหรับไส้กรอกเกรด A โดยทั่วไป และสุดท้าย ไขมันบั้นท้ายไก่อยู่บริเวณโพรงช่องท้องไกล้กับตูดไก่นั่นแล สำหรับใส่ในขนมจีบหรือไส้กรอกที่ต้องการเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนอย่างที่กินกัน
3. ไส้กรอกชั้นต่ำ หรือที่เรียกกันในบรรดาแม่ค้าว่าไส้กรอกเกรด C (สีแดงๆ ทอดแล้วเหี่ยวนิ่ม) คือไส้กรอกที่ทำจากโครงไก่ (ที่เค้าเอาไปต้มน้ำซุบ) แต่เอาโครงสดมาบดจนเนียน ใช้แทนเนื้อสัตว์ (เกรดเนื้อที่ใช้ต่ำกว่าที่ใช้ในอาหารสัตว์อีก)
4. ไส้กรอกที่ฝรั่งกินกัน เนื้อสัมผัสจะต้องเป็นแบบ CHUNK หรือยังพอมี FIBRE ของกล้ามเนื้ออยู่ กัดแล้วจะเหมือนมีชิ้นๆเนื้อปนอยู่มาก แต่ที่ไม่ค่อยมีวางขายเพราะคนไทยไม่ค่อยคุ้นกับไส้กรอกเทือกนั้น แต่จะคุ้นกับดุ้นสีชมพูทอดแล้วเหี่ยวมากกว่า
5. เคซิ่ง หรือที่คนไทยเรียกว่าเปลือกไส้กรอกนั้นมีหลายเกรด ตั้งแต่เกรดที่ทำจากพลาสติก ต้องปอกออกก่อนทอด เกรดดีขั้นมาหน่อยจะทำจากการเอาพวกหนังสัตว์ไปสกัด แล้วทำเป็นหลอด สามารถทานได้เลยโดยไม่ต้องปอกเปลือก และเกรดที่ดีที่สุดทำจากไส้สัตว์ (มักจะเป็นแกะ) ซึ่งจะสังเกตได้โดยที่ผิวไส้กรอกมันจะไม่ค่อยเรียบเสมอกัน มันจะปูดๆ และท่อนไส้กรอกมันจะค่อนข้างงอ
6. เทคนิกการใช้ไมโครเวฟคือต้องเวฟโดยใช้ watt ต่ำๆ (ไม่เกิน 600 และใช้เวลาไม่เกิน 1 นาที) และก่อนเวฟไม่ใช่หั่น หรือ ใส่เข้าไปทั้งดุ้นอย่างที่เข้าใจกัน แต่ให้ใช้วิธีจิ้มด้วยเข็มหรือไม่เล็กๆที่ผิวเพื่อให้น้ำหรือความชื้นออกมาจากตัวไส้กรอกได้บ้าง   
7. ห้ามใช้วิธีการแช่แข็งเพื่อยืดอายุการเก็บ แต่ถ้าต้องการยืดอายุจริงๆ ให้ใช้วิธีการนำไปต้มน้ำ (ทั้งถุง) แช่ในน้ำเดือด แล้วรีบเอาเข้าตู้เย็นหรือกะบะน้ำแข็งทันที เพื่อเป็นการ shock เชื้อโรคให้ตาย
8. ไส่กรอกมักทำจากเศษเนื้อที่เหลือจากการทำสินค้าชั้นดี (ที่ส่งออกไปต่างประเทศ และได้รถดับเพลิงมา) เคยเข้าไปดูใน line การผลิต ก็สะอาดในระดับขายภายในประเทศได้ 

[จักรี]

ทำไมล่ะ
ทำไมไม่กินผัก

ถามท่านอื่นๆที่ไม่กินผักด้วยนะ
ทำไมไม่กิน น่าจะมีสาเหตุอะไรเป็นแน่

เมื่อก่อนผมก็ไม่ชอบกินผัก  เพราะคนที่เราแอบชอบตักให้กินก็เลยต้องกิน....

[อู๋]

แล้วฟุตลองเป็นไส้กรอกเกรดไหนครับ อ่านแล้วเสียว

[HS-JEF]

แล้วฟุตลองเป็นไส้กรอกเกรดไหนครับ อ่านแล้วเสียว

แล้วมันขายที่ไหนล่ะครับท่าน 

[อู๋]

ก็นึกว่าไส้กรอกที่อยู่ในตู่แช่อย่างเดียวรึเปล่า ไม่ได้บอกว่าฟุตลองนิ

[HS-JEF]

อย่าโกรธนะ เดี๊ยวให้บัตรลดเข้าวัดโพ 

[สันในตั้ม]

แล้วฟุตลองเป็นไส้กรอกเกรดไหนครับ อ่านแล้วเสียว

เกรดบีค่อนไปทางบีต่ำครับ
ใส้กรอกเกรดเอเนื้อจะแน่นกว่านี้เยอะ
(ในตู้แช่เป็นเกรดเอ แต่ถ้าเทียบกับไส้กรอกทั่วไปก็บีค่อนสูงเท่านั้นล่ะครับ)

[Uncle Bear]

อาหารเช้าของวันนี้ครับ

เครื่องปรุง
     - ไข่ไก่ 3 ฟอง          - นมจืดคาร์เนชั่นกระป๋องเล็ก 1 กระป๋อง
     - แฮม 1 แผ่น          - สันในไก่ 1 ชิ้น
     - หัวหอมใหญ่หั่นลูกเต๋า ครึ่งหัว       - มะเขือเทศ 1 ลูก-
     - เนยชนิดจืด เล็กน้อย(ทากระทะ)
วิธีปรุง
     นำทั้งหมดมาตีรวมกัน  แล้วนำไปเทใส่กระทะ  รวนๆๆๆๆๆๆๆๆๆให้สุกหน่อย  แล้วเสริฟได้เลย 


หน้าตาตอนนี้เหมือนอ๊วกเลย

รวนๆๆๆ  เริ่มสุกแล้ว  และกลิ่นหอมมาก

สุกแล้ว  จัดใส่จาน

เสร็จแล้ว  อาหารเช้าสำหรับชนชั้นแรงงาน   

[pugpug : นนทกร]

น่ากินว่ะลุง

[X11]

ไข่คน 

[สันในตั้ม]

ที่สำคัญคือ 3 ฟองน่ะสิ