ทำอะไรกินกันบ้าง มาโชว์กันหน่อย

[ณต]

เดี๋ยวนะ กระทะเทฟล่อนนั่นตูเอาไว้จี่แซลมอน
ก่อนที่จะเอาไปย่างในเตาย่างอีกทีนะ

[เก้อ]

จี่บนกระทะแล้วเอาไปย่างบนเตาถ่านต่อหรือครับ
พึ่งซื้อเตาถ่ายมา กำลังคิดหาอะไรย่างกินพอดี

[JΛNΣ]

ซื้อเตาถ่าย เอามาย่างขี้กินสินะ 

[ณต]

ตูใช้เตาไฟฟ้าย่างน่ะ
คือการจี่แซลมอนก่อนเอาไปย่าง
เพื่อเก็บกักความชุ่มชื้นของปลาเอาไว้
เวลาย่างมันจะได้ไม่แห้งเกินไปน่ะครับ

เตาถ่านนี่ ย่างใบไม้เลยครับ
เนื้อย่างบนใบไม้ แบบไอออนเชฟบุญธรรม แห่งร้านฮอนโมโนะ 

[เก้อ]

เค้าใช้ใบโฮบะ เราใช้ใบอะไรดีครับ
ใบมะขามดีไหมครับ

[Ou!]

ใบกระท่อม

[ฟรีขับ]

ผมว่าใช้ใบตอง หรือพวกใบจากนี่ก็หอมแล้วนะครับ 

[ณต]

ถ้าจำไม่ผิดใบโฮบะกลิ่นจะคล้ายๆ ใบชิโสะ
คือเป็นพืชตระกูลสะระแหน่
แต่ชิโสะจะออกเปรี้ยวฝาดมีรสคล้ายบ๊วย

ของไทยเราลองใช้ใบมะม่วง
หรือไม่ก็ลองใช้ใบสักดูน่าจะใช้ได้
แต่ส่วนตัวคิดว่าใบสักน่าจะดีกว่า

หรือแบบง่ายๆ ก็ลองใบชะพลูไทยดูก็ได้ครับ  
(ใบโฮบะก็คือใบชะพลูญี่ปุ่นนั่นแหละ)


////////////
เออ แต่ใบโฮบะที่เชฟบุญธรรมแกใช้
มันดูไม่เหมือนใบชะพลูญี่ปุ่นแฮะ
งั้นก็ใช้ใบสักนี่แหละ น่าจะเวิร์ค 

[Romzaikyu]

ใบสักไม่ค่อยหอมนะ เคยลองแล้ว
ใบตองก็ประมาณนึง
ใบชะพลูนี่กลิ่นมันจะกลบปลาหมดน่ะสิ ถ้าชอบก็โออยู่
ใบมะขาม...จะบ้าเรอะ 

[ณต]

งั้นเอาใบบัวหอมชัวร์

คือใบไม้ย่างนี่ตูว่าอะไรก็ได้ล่ะที่มันใบใหญ่พอ
อ่อ ยกเว้นใบบอนนะ 

[ณัฏฐ์]

กระดาษหนังสือพิมพ์ครับ กินหมึกกันอร่อยเลย

[เก้อ]

ไหม้ก่อนสิครับนั่น

ผมว่าใบสักก็เวิร์คแล้วมั้ง จริงๆชาวบ้านก็ใช้อยู่เยอะเหมือนกัน
เรียกว่าใบตองชาด ใบตองกุง ใช้ทำหน้าที่เหมือนใบตอง
ห่อหมก เผาปลา ก็เห็นใช้ได้หมด

แต่อยู่บ้านในกรุงนี่ไม่มีใบอะไรใหญ่ๆจะใช้
ผมเลยเอาแบงค์พันมารองย่างแทนไปก่อน ก็หอมเหมือนกันนะครับ

[จั๊วจ่ะ :)]

มีเงินอย่างเดียวเลียนแบบไม่ได้นะคะเนี่ย 

[Romzaikyu]

เก้อใช้เงินเปลืองอ่ะ 

แตกเป็นแบงค์ร้อยก่อนสิ หลายๆ ใบ จะได้ห่อให้มันรอบๆ 

[เก้อ]

ไม่น่าจะมีอะไรหอมเท่ากลิ่นเงินนะครับ