ครัวพ่อบ้านทหารบก

[ณัฏฐ์]

[บิ๊กเล็ก]

[กันย์]

[ณต]

เรื่องซอยหอมเป็นลูกเต๋านี่ ถ้าคนมาอยู่แถวนี้
แล้วได้ทำงานในครัว(แบบบักเก้อหรือตู)
ที่ต้องหั่นกันวันนึงเป็นกระสอบ
ก็จะต้องหั่นกันแบบนี้แหละครับ
ไม่งั้นหั่นทั้งคืนก็ไม่เสร็จ

จริงๆ มันจะมีวิธีซอยอีกอย่างนึง
ที่เชฟเขาจะเรียกว่า Julienne slice
(ก็หั่นตามยาวนั่นแหละ)
แต่ถ้าเอาไปทำสลัด ก็จะต้องหั่นเป็นแว่น(ring)
ก็ต้องเตรียมตามที่เชฟสั่งเอาไว้ ว่า dice สองกระบะ
Julienne กระบะนึง ring กระบะนึง อะไรประมาณนี้

แต่พ่อครัวจีนที่ใช้ปังตอหั่นทุกอย่างได้เนี่ยเก่งสุดๆ แล้วตูว่า
แค่ท่าหั่นเต้าหู้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
โดยการเอาเต้าหู้ก้อนนึงวางบนฝ่ามือ
แล้วเอาปังตอ ปาดไปปาดมานี่
ตูเคยลองทำแล้วก็เละตุ้มเป๊ะ  

[eThics]

พ่อครัวจีนใช้ปังตอแกะสลักหัวไชท้าวเป็นดอกไม้ด้วยนะคะ เห็นมาแล้ว โคตรเซียน 


คุณพี่ Gordon Ramsay ให้เหล่ากุ๊กมือสมัครเล่น
ทดสอบการหั่นและซอยหอมเป็นกระสอบในรายการ Master Chef US
กดดันตามเคยว่า If you cannot slice the onion, there's no place in the kitchen for you.
แล้วตกรอบกันไปไม่น้อย ที่บักเก้อกะป๋าณตบอกมานี่ไม่เกินจริงเลยแม้แต่น้อย เค้าหั่นกันบ้าบออย่างนั้นจริงจัง 

[MintJi]

[ณต]

สรุปว่าชาวลิเบียเดินทางไปถึงจีนก่อนมาโครโปโลสิ่นะ
แถมแวะสอยเครื่องเทศจากอินเดีย และศรีลังกากลับประเทศอีกด้วย 

จริงๆ แล้วนักโบราณคดีขุดค้นพบว่า
มีการใช้เครื่องเทศในตะวันออกกลางอย่างอียิปต์ ซีเรีย หรือลิเบีย
ก่อนทางอินเดีย หรือศรีลังกานะ
อย่าง กานพลูนี่ มีการขุดค้นพบเจอซาก ในแหล่งอารยธรรมเก่า
สมัยเมโสโปเตเมีย หรือเกือบสองพันปีก่อนคริสต์กาล
ซึ่งแหล่งอารยธรรมนั่น ก็เป็นประเทศซีเรียในปัจจุบันนี่แหละ

[IM]

ใช้ 5DmII ถ่าย 

[eThics]

เค้าล้อเลียนน่ะป๋าณต  


+ค่าความรู้

[Ah!]

โคตรน่ากิน  

[☼ แอนมินิ ☼]

อยากกิน 

[อู๋]

อู้ววววว 

[แอ้]

ถ้ารวมเล่มมาเป็นหนังสือจะรีบซื้อคนแรกเลยค่ะ
ทั้งได้สาระ ทั้งได้สูตร แถมฮาจริงจัง 

[อู๋]

ถ้ารวมเล่มมาเป็นหนังสือจะรีบซื้อคนแรกเลยค่ะ
ทั้งได้สาระ ทั้งได้สูตร แถมฮาจริงจัง 

เห็นด้วยครับ

ผมว่าเจ๋งเหมือน ว่า วา ที่เอาไดอารี่มาทำหนังสือเลย สนุกดี

[eThics]

เอาด้วย ชอบการ์ตูนอาหาร  \/