ทำอะไรกินกันบ้าง มาโชว์กันหน่อย

[หนูอร]

มาเป๋กลับเข้าเรื่องกินหน่อยนะคะ...    

เมื่อวันอาทิตย์ไปกินเทปันยากิที่ร้าน "เบนิฮาน่า" มา
(พิกัดอยู่ที่โรงแรมมาริออต เจริญนคร ตรงข้ามสน.บุคคโล)
ร้านนี้นอกจากจะเด่นเรื่องความสดอร่อยแล้ว ยังดังเรื่องลีลา
เพราะว่าพ่อครัวที่เชี่ยวชาญการใช้มีด ตะหลิว (เกรียง)
ซึ่งผ่านการฝึกฝนมาแสดงโชว์โยนตะหลิวผาดโผนให้เราดู
...ร้านนี้ดังถึงขนาดว่ามีดาราฮอลลีวู้ดมาทานที่นี่กันเยอะมาก
ทั้ง Will Smith.. Steven Segal.. กับคนอื่นๆอีกมากมาย
และแน่นอน... ดาราไทยๆอย่างเอมี่กับซี ก็เคยมาทานด้วยกัน



เสียดายแต่ว่ากล้องไม่ค่อยดี(ใช้กล้องมือถือ)รูปเลยไม่ชัด
หอยเชลล์สดตัวอวบอั๋นจากญี่ปุ่น กุ้งลอบสเตอร์เนื้อกรุบๆ
พอเวลาถ่ายออกมาเป็นก้อนอะไรขาวๆที่ไม่น่ากินก็ไม่รู้  

อ่อ.. ในวันที่ไปทานสั่งปลาแซลมอน หอยเชลล์
กุ้งลอบสเตอร์ กุ้งกุลาดำ พอร์คชอป ข้าวผัด


เปิดตัวมาด้วยซุปเห็ดที่ใส่หอมแดงชุบแป้งทอด
รสชาติออกจืดทานง่ายไปนิดนึง
แต่พอทานกับหอมทอดแล้วก็ถือว่าดึงรสกันได้ค่อนข้างดี




แซลมอนย่างแบบมีเดียมแรร์ กับลอบสเตอร์เนื้อกรุบๆ
มีซอสให้เลือกจิ้มสามอย่าง (มีซอสขิง ซอสมัสตาร์ด และพริกเผา)
แต่จานนี้ทานมัสตาร์ดซอสที่เป็นส่วนผสมของมัสตาร์ดกับครีมสด
ทานกับซูกินี่และหัวหอมใหญ่ผัดเนยกระเทียมแบบสุกกำลังดี

หอมมันมาก  






ข้าวผัดช้าง... มุกนี้พ่อครัวเล่นเองพร้อมทำภาพช้างประกอบ  
ก่อนที่จะโรยงาหอมๆลงไปผัดกับข้าวเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ





ปิดท้ายด้วยข้าวเหนียวมะม่วงที่เสิร์ฟพร้อมไอศครีมกะทิหอมมัน
รสชาติและหน้าตาอร่อยแบบบ้านๆมากกกกกกกก





เห็นแล้วก็ยังเจ็บใจ... ทำไมกล้องไม่ชัดเนี่ยยยยยยยย  

[ณต]

ตอนตูกินเบนิฮาน่าที่นี่ ก็ถ่ายไม่ชัดเหมือนกัน 
มีถ่ายเป็นวิดิโอไว้ด้วย เพราะลีลาพ่อครัวเหลือร้าย 

ว่าแต่กินเบนิฮาน่า ทำไมไม่กินเนื้อ
เนื้อชาโตโอบริยอง หรือไ่ม่ก็เนื้อมัสซึซากะ 

[BoS$™ อะคับ]

ตอนตูกินเบนิฮาน่าที่นี่ ก็ถ่ายไม่ชัดเหมือนกัน 
มีถ่ายเป็นวิดิโอไว้ด้วย เพราะลีลาพ่อครัวเหลือร้าย 

ว่าแต่กินเบนิฮาน่า ทำไมไม่กินเนื้อ
เนื้อชาโตโอบริยอง หรือไ่ม่ก็เนื้อมัสซึซากะ 

ชื่อเหมือนครูประจำชั้นในเรื่องชินจัง

[eThics]

ไปกินร้านนี้ทีจะหมดตัวมั้ยคะ 


เกิดมายังไม่เคยกินล็อบสเตอร์ 

[โก้]

เกลียดจู๋นี้จริงๆ

[ณต]

ล็อบสเตอร์ อร่อยครับ ส่วนตรงตัวเทียบชั้นได้กับกุ้งแม่น้ำแบบที่ไม่ได้เลี้ยง
ส่วนตรงก้าม รสชาติดีกว่าก้ามปูทะเล และก้ามใหญ่กว่าด้วย
ส่วนตรงข้อของก้าม ก็จะเหมือนเนื้อปูทะเล

ล็อบสเตอร์ที่ผมพูดถึงจะหน้าตาเป็นแบบนี้นะครับ


ภาพจากเว็บ dailymail.co.uk

แต่เท่าที่เห็นในบ้านเราส่วนใหญ่มักจะเป็น spiney lobster
ภาษาไทยเรียกกุ้งมังกรเหมือนกัน แต่หน้าตาจะเป็นแบบนี้



แต่ทว่า ล็อบสเตอร์ ไม่ว่าจะแบบไหน ต้องเอามาทำตอนมันยังไม่ตาย เท่านั้นครับ
เพราะถ้ามันตายแล้ว เอามาทำอาหาร เนื้อจะแหลกเหลวมากๆ

วิธีทำล็อบสเตอร์ก็ค่อนข้างจะซาดิสม์นิดนึง
นั่นคือ เขาก็จะต้มน้ำเดือดๆ แล้วหย่อนมันลงไปทั้งเป็น  หรือจะนึ่งทั้งเป็นๆ ก็ได้  
ก่อนที่จะเอาไปย่าง ไปอบ หรือจะกินแบบต้มหรือนึ่งก็ตามสะดวก

ล็อบสเตอร์ตูกินได้ แต่ให้ทำ ตูไม่ทำล่ะ  

[Ou!]

กินกุ้งบ่อเหมือนเดิมดีกว่า

[Romzaikyu]

เพิ่งรู้ว่ากุ้งมังกร กับ ล๊อบสเตอร์เป็นคนละตัวกันเมื่อไม่นานมานี้จากหนังสือคำศัพท์ของลูก 

แต่ทว่า ล็อบสเตอร์ ไม่ว่าจะแบบไหน ต้องเอามาทำตอนมันยังไม่ตาย เท่านั้นครับ
เพราะถ้ามันตายแล้ว เอามาทำอาหาร เนื้อจะแหลกเหลวมากๆ

จำเอาไว้นะคะ ท่านผู้ชม เห็นหลายร้านละที่มันนอนรออยู่บนน้ำแข็ง
ต้องไปร้านแบบที่มีตู้กระจก แล้วลอบสเตอร์ก็จะรออยู่ เราก็ไปชี้ๆ
แล้วลอบสเตอร์ก็จะไปรออยู่ที่ห้อง เอ้ย อยู่บนจาน 

[eThics]

แค่กุ้งมังกรบ้านเราก็โลละ 2 พันกว่าแล้ว

กลัวไม่กล้าลอง
1. ถ้าลองแล้วไม่ชอบ ทิ้งเลย
   ไม่ว่าจะแพงแค่ไหน ก็ไม่สามารถฝืนกินได้

2. ถ้าลองแล้วติดใจ อันนี้หนักกว่าข้อแรก
    คือต้องเสียเงินกินไปอีกเรื่อยๆ ซึ่งไม่เหมาะกับฐานะอย่างยิ่ง

[Romzaikyu]

แต่กุ้งยักษ์พวกนี้มันดีอย่างนึงคือ มันทำให้เรารู้ว่ากุ้งจริงๆ แล้วมีกี่ขา

ลองนับดูครับ กุ้งมี 10 ขา ใครเรียนชีวะวิทยาคงจะรู้ว่ามันเป็นสัตว์ที่อยู่ในอันดับ(Order) Decapoda
Deca แปลว่า 10 อย่างเช่น Decade คือ 10 ปี (ทศวรรษ) December แปลว่าดือนสิบ(จริงๆ เมื่อก่อนมันเป็นเดือนสิบ)
Poda แปลว่า ขา นึกถึง ขาตั้งกล้อง Tripod ก็มี 3 ขา Monopod ก็มีขาเดียว

ส่วนไอ้กุ้งตัวเล็กกว่านี้ก็มีสิบขาครับ อยู่ตรงช่วงหัวกับอก
ไอ้ระยางค์เยอะๆ ช่วงหางไปน่ะ ดูดีๆ มันจะแบนๆ เอาไว้ช่วยว่ายน้ำเฉยๆ

อ้อ ปูก็เดคาโปด้านะ ก้ามก็นับเป็นขา 



เอ๊...ทำไมพักนี้ชอบเป๋จังวะตู 

[ณต]

จำเอาไว้นะคะ ท่านผู้ชม เห็นหลายร้านละที่มันนอนรออยู่บนน้ำแข็ง
ต้องไปร้านแบบที่มีตู้กระจก แล้วลอบสเตอร์ก็จะรออยู่ เราก็ไปชี้ๆ
แล้วลอบสเตอร์ก็จะไปรออยู่ที่ห้อง เอ้ย อยู่บนจาน  

อยู่บนน้ำแข็งน่ะถูกแล้วครับ ถ้าที่เลี้ยงในตู้กระจกนั่นก็อาจจะไม่อร่อยได้(เนื่องจากสภาพน้ำ)
เห็นมันนอนนิ่งๆ ไม่ได้หมายความว่ามันจะตายเสมอไปครับ
บางทีแค่สลบไปเฉยๆ วิธีดูกุ้งมังกรที่นอนอยู่บนน้ำแข็งว่าตายหรือไม่ตาย
ก็ให้ใช้นิ้วจิกลูกตามันดู     ถ้ามันไม่ตายก็จะดีดดิ้น แสดงว่าใช้ได้  
กุ้งมังกรเก็บในห้องเย็นบางทีมันอึดอยู่ได้หลายวันเลยครับ  

ส่วนเรื่องน้องกุ้งในตู้กระจกนี่ เข้าใจว่าพี่เจนจะชำนาญใช่ไหม 

แค่กุ้งมังกรบ้านเราก็โลละ 2 พันกว่าแล้ว

กลัวไม่กล้าลอง
1. ถ้าลองแล้วไม่ชอบ ทิ้งเลย
  ไม่ว่าจะแพงแค่ไหน ก็ไม่สามารถฝืนกินได้

2. ถ้าลองแล้วติดใจ อันนี้หนักกว่าข้อแรก
   คือต้องเสียเงินกินไปอีกเรื่อยๆ ซึ่งไม่เหมาะกับฐานะอย่างยิ่ง

เรื่องไม่ชอบผมว่าตัดทิ้งได้เลย
ถ้าพี่ติ๊กชอบกินกุ้งแม่น้ำ และปูทะเล
หัวเด็ดตีนขาดยังไงก็ต้องชอบล็อบสเตอร์
(แต่ต้องสดๆ เป็นๆ นะ   )

[คิ้วหนาจ้ะ]

District 9 ชัดๆ 

[eThics]

เรื่องไม่ชอบผมว่าตัดทิ้งได้เลย
ถ้าพี่ติ๊กชอบกินกุ้งแม่น้ำ และปูทะเล
หัวเด็ดตีนขาดยังไงก็ต้องชอบล็อบสเตอร์
(แต่ต้องสดๆ เป็นๆ นะ   )

แววความซวยจะมาเยือนแล้ววว


กุ้งมังกรของไทยเนื้อมันต่างกับลอบสเตอร์ในรูปบนของณตมากมั้ย 

[Romzaikyu]

สรุปว่าเจอหน้าลอบสเต้อนี่ต้องจิ้มตามันใช่มั้ย  

[O.D.M.]

ตอนเด็กๆที่ลุงยังมีชีวิตอยู่ ได้กินกุ้งมังกรบ่อยมาก
กุ้งมังกรสดๆ อร่อยมากครับ
กินสดๆยังหวาน กรอบ เลย