บนโต๊ะกับ "ของกิน"

[สันในตั้ม]

เห็นกระจู๋ "บนโต๊ะกับงานจริง" ของลุงอ๋า  === >  http://f0nt.com/forum/index.php?topic=5141.0
แล้วอดคิดถึงงานตัวเองตอนนี้ไม่ได้ คิดมานานแล้วว่าจะเขียนกระจู๋แบบนี้บ้าง เพื่อที่จะได้มีคนรู้ว่า มันมีงานเทือกนี้อยู่ในโลกด้วย 

ถึงตูจะคิดสูตรอาหาร แต่ตูก็มีนะงานแบบที่ลุงอ๋าทำน่ะ
แต่อาจะไม่ใกล้เคียงกับการออกแบบสร้างบ้านซักเท่าไหร่
เพราะของตูน่ะ กินได้  


ก็เพิ่งได้รับโปรเจคนี้มาหมาดๆ และกำลังทำให้เสร็จภายใน 2 อาทิตย์ด้วย
ก็เลยคิดว่ามันน่าจะมีความน่าสนใจพอที่จะมาเล่าให้ฟังแบบ reality 
เพราะจะมีความคืบหน้าของงานในแต่ละวันมาให้ลองอ่านตั้งแต่พรุ่งนี้เป็นต้นไป

(เรื่องราวขอ COPY มาจากใน BLOG ละกัน)
เรื่องมันมีอยู่ว่า เจ้านายตูโทรมาหาตอน 3 ทุ่มครึ่งเมื่อคืนก่อน (ประมาณอาทิตย์ก่อน)

O คืออย่างนี้นะตั้ม เอาปากกากับกระดาษมา พอดีพี่มีงานด่วนให้ทำ
X : อะไรนะครับพี่ (นึกในใจว่านี่มันสามทุ่มนะ ไอ้XXX)
O พอดีพี่มีงานด่วนให้ทำ เอากระดาษมาจดเร็ว
X ครับๆ เดี๋ยวนะพี่ ...... อะได้แล้ว บอกมาเลยครับ
O ลูกค้าเค้าอยากให้เราคิดออกแบบสินค้าที่เป็นนวัตกรรม ออกแบบไก่รสชาติแบบใหม่ไม่เคยมีใครทำมาก่อนในโลก เอาด่วนเลยนะ
X เอาแบบนวัตกรรมเลยเหรอครับ ขายเมื่อไหร่ครับเนี่ย
O ฮ๋อ เป็นโปรเจคจะวางขายปีหน้าน่ะ แต่ตั้มก็เอาไปคิดคร่าวๆมาก่อนนะ ว่าจะทำรสอะไรบ้าง รูปร่างอย่างไร เอาแบบเป็น INTERNATIONAL FLAVOUR นะ ไม่เอาแบบรถผัดขี้เมา แกงเผ็ดเป็นย่างเนี่ยไม่เอา พอดีพี่ต้องเอางานไปเสนอลูกค้าด่วนน่ะ
X แล้วพี่จะเอาเมื่อไหร่ล่ะครับ
O มะรืนนี้
X (ดวย ) เอ่อ พี่ครับ นี่คืนวันพฤหัสนะครับ ก็เท่ากับมีเวลาพรุ่งนี้วันเดียว
O พอดีลูกค้าเค้าเร่งมา พี่รู้ว่าตั้มทำได้
X แต่นี่งานนวัตกรรมนะครับ
O - - - - -
X แต่ก็ฟังดูน่าสนุกดีนะครับพี่ แหม นานๆ จะได้ทำอะไรแปลกๆ ใหม่ๆ ซะที ว่าแต่จะเอาสินค้าแบบไหนมั่งครับ แผล็บๆๆๆ

เรื่องคร่าวก็เป็นแบบนี้ แล้ววันนี้ก็หาเวลาอู้งานได้สแกนสมุด note มาให้ดูเพื่อเปรียบเทียบว่า
บนโต๊ะ กับ งานที่ออกมามันแตกต่างกันขนาดไหน

ที่มันพิเศษก็เพราะงานนี้ลูกค้าไม่ได้กำหนดโจทย์อะไรเลย ซึ่งตูและทีมงานขอสถาปนาตัวเองเป็น "เจ้าโลก" เพื่อพัฒนาสินค้ากลุ่มนี้ กล่าวโดยสรุปล่าสุดทีมตูได้ทำสินค้ากลุ่มเสียบไม้ หรือที่ฝรั่งเรียกว่า kebab (คาบับ) นั่นเอง


นี่คือแบบที่ตูคิดไว้ (เอาไว้เสนอหัวหน้า)

[Dayight]

ครีเอทสุดๆ   

เป็นงานจริงแล้วเอามาโชว์มั่งนะครับ

เป็นรูปก็ได้  แต่ ของจริงเลยดีกว่า 

[จักรี]

ว้าว!!!   

    ศิลปะของการทำอาหาร...เพิ่มมูลค่า ได้ด้วยความคิด......

[โต]

ชอบเบอ3 เหมือนได้ตราสินค้ามาเลย เลข5

[B o o k]

ถ้ามีแบบสี่ขายตามท้องตลาด สามซื้อกินทุกวันแหง

[สันในตั้ม]

เพิ่งลองสูตร + ลองทำเสร็จเป็นรายการแรก (ค่อนข้างพอใจรสและรูปร่างของมันทีเดียว)
ได้ลองเสียบหลายๆแบบ ความเป็นไปได้ของบางแบบที่จะทำได้จริง (เพราะยากเกินไป) น้อยลงเรื่อยๆ

แต่จะลองคิดวิธีทำดูอีกครั้ง

[B o o k]

หวาว
ไก่เสียบไม้จริงๆ หรือนี่

[จักรี]

ไอ้กลมๆ ตรงกลาง นั่นมัน.....

[Ah!]

เฮ้ย
มันจะเจ๋งเกินหน้าเกินตากันไปแล้ว

[B o o k]

ไอ้กลมๆ ตรงกลาง นั่นมัน.....

เหมือนจะเป็นมะเขือเทศนะ

[สันในตั้ม]

มะเขือเทศราชินีพันธุ์ SUPER RED ครับ หวานอมเปรี้ยวและแดงได้ใจ
เนื้อไก่รส tomato and basil มีส่วนผสมของน้ำมันมะกอก มะเขือเทศ เครื่องเทศ และ sweet basil (โหระพา)

ตอนนี้การเสียบแบบที่ 1
กำลังจะถูกตูปรับเปลี่ยนเป็นมันฝรั่ง ลูกพรุน และอื่นๆ ส่วน flavour ไทยๆก็จะเปลี่ยนเป็นตะไคร้ (ไก่รสต้มข่า) ฯลฯ

ใครจะเสนอไอเดียอะไรก็เสนอได้นะ

[B o o k]

เวอร์ชั่นมันฝรั่งนี่ท่าทางจะน่ากิน

[Dayight]

โคตรหิวเลย 

[Ah!]

อย่างนี้ต้องรอเชฟจักรีแล้วแหละ

[Dayight]

มีทติ้ง ร้านลุงตั้ม