ถามมา ตอบไป

[Katezila]

แต่คู่แข่งแอบเยอะนะเนี่ยแถวนั้น

ตัดสินใจอยู่ เอาไงดี

มีใครมีความเห็นอะไรอีกไหมคะ 

[IM]

บาร์ใหม่อยู่ติดกับตึกกิจกรรม ใกล้สนามกีฬา
ใกล้หอพักชาย  ลูกค้าเยอะแน่นอน  


บาร์ใหม่กว่า เคยไปครั้งเดียวมั้งไม่แน่ใจ เพราะปกติสิงอยู่ตึกกิจกรรม(ตึก8)
แต่เท่าที่ฟังมาคืออาหารไม่อร่อย และแพง เลยไม่คิดจะถ่อสังขารไป  

[Katezila]

เด็กหนุ่มเยอะด้วยสินะ 

อ๊างค์ 

[蓝月 (lán yuè)]

เดินผ่านแต่ละทีก็เห็นลิงฟูฟ่องล่องลอยอยู่หน้าหอเป็นประจำ

[Romzaikyu]

บาร์ใหม่อยู่ติดกับตึกกิจกรรม ใกล้สนามกีฬา
ใกล้หอพักชาย  ลูกค้าเยอะแน่นอน 

เอาทำเลนี้เลย ลูกค้ามันจะเยอะเพราะไอ้เกศไปขายนี่แหละ 

ถ้าไม่โดนบักต้นไล่ต่อยไปก่อนนะ 

[Katezila]

ต้นเนี่ยนะจะไปต่อยใคร๊ 

เต็มที่ก็นั่งหงอย เอาไม้เขี่ยดิน

[บิ๊กเล็ก]

  พี่เกศพูดซะเห็นภาพเลย

[JΛNΣ]

นั่งหงอย เอาไม้เขี่ยดิน 

[ณัฏฐ์]

เอาไม้เขี่ยดิน

[กันย์]

ดีไม่จี้คิ่ม

[eThics]

มาขายที่เมืองทอง ที่นี่ไม่มีปิดเทอม
ขนาดปีใหม่ สงกรานต์ ยังมีคนมากินข้าวในเมืองทอง เลิศ เลิศ
มีทั้งแบบที่เป็นตึก (อาจจะแพง) และเป็นคอกขายอาหาร (อยู่ในดงของกินติดตลาดนัดต้นประดู่)


ไกลแต่สะดวก
ขึ้นทางด่วนแล้ววิ่งฉิว ตรงดิ่งมาลงในเมืองทอง  
ถ้าอร่อยติดดาว ขายแพงก็มีคนมากิน

[Dayight]

ถามค่ะ

คุณแม่กำลังว่าจะไปสมัครขายอาหาร ที่โรงอาหาร ม.เกษตร
ตอนนี้มีเปิดให้ยื่นใบสมัครอยู่ค่ะ

แต่ว่า ไม่รู้ไอเดียสภาพที่นั่นเลยว่าเป็นยังไงบ้าง เลยอยากจะขอความเห็นคนพื้นที่ค่ะ

มีใครไปม.เกษตรบ่อยๆ หรือเรียนที่ม.เกษตร บ้างมั้ยคะ?

อยากทราบว่า โรงอาหารกลาง 1 กับ โรงอาหารกลาง 2 คือที่ไหนคะ
ในใบที่เค้าแจ้งมา บอกแต่ชื่อโรงอาหารกลาง1/2 แต่ไม่ได้บอกว่าอยู่พิกัดไหนของมหาลัย
เลยนึกไม่ออกจริงๆว่าเป็นยังไง อยู่ตรงไหน คนเยอะมั้ย ควรจะไปลองสมัครดูมั้ย ฯลฯ

ใครพอทราบข้อมูล ขอรบกวนให้ความเห็นด้วย จะขอบพระคุณเป็นอย่างสูงล้นค่ะ 

บาร์ใหม่  คือ โรงอาหารกลางหนึ่ง โรงอาหารที่ใหญ่ และลูกค้าเยอะที่สุด ใน ม เกษตร อยู่ติดกับหอพักทั้งหลายทั้งปวง
และ อาคารเรียนรวม
ต้องเสียค่าประมูลเป็นแสน ถ้าจะเข้าไปในพื้นที่ทำเลทอง
ดูเหมือนลูกค้าจะเยอะ แต่ถ้า เกิดไป***   ล่ะจบทันทีเลยนะครับ เพราะ ข่าวปากต่อปากเร็วมาก ร้านนี้แม่ง..อย่าไปกินเลย
คนก็จะไม่กินเลย แม้จะยังไม่เคยลอง

*** มีหลายกรณี คือ
ให้น้อยเกินไป
อาหารไม่อร่อย
มีสิ่งแปลกปลอมผสมลงไป
คนขายทำหน้าเป็นตูด
แพง(จริงๆ เค้ามีมาตรฐานว่าให้ขายได้เท่าไร)

จากที่พี่เกศเล่ามา น่าจะมีอยู่สองบล๊อก ที่ว่าง
สองบล๊อกนี้เปลี่ยนมาหลายเจ้าล่ะ

มาดูกันว่าทำไมอีสองบล๊อกนี้ถึงเจ๊ง
1.อาหารโคตรอร่อย จริงๆนะ แต่ให้น้อยมากๆๆๆๆๆๆๆ   ในวันแรกๆที่เปิดคนแห่โหมโรมนา กันไปกิน แต่สักพักก็กลับไปกินร้านเดิม
ทำให้ร้านนี้ ไม่มีลูกค้าเลย ทำให้แถวในร้านอื่นๆ ยาวเหยียด แต่ ร้านนี้กลับไม่มีคนเลย!

เวลาไม่ใช่ประเด็น ลูกค้าม.เกษตรรอได้ ถ้าสิ่งที่รอแล้วมันดีกว่า

2.อีกร้านคนขายทำหน้าเป็นตูด แถมไปไล่ลูกค้าร้านอื่นที่แถวยาวมาบังหน้าร้าน
หารู้ไม่ว่า ลูกค้าที่ไปไล่หนะ มันก็ลูกค้าแก ไม่วันใดก็วันหนึ่ง เค้าก็ต้องมากิน พลาดซะแล้ว!!




บาร์ใหม่กว่า คือ โรงอาหารกลางสอง  อยู่ติดกับ คณะอุตสาหกรรมเกษตร และ อาคารที่ผู้บริหารและพนักงานอยู่ กลุ่มลูกค้าจึงแตกต่างกันไป
กลุ่มลูกค้า มีเยอะีครับ เพราะ คนที่อยู่แถวนั้น หมดสิทธิ์จะไปกินที่อื่น หรือ อยากจะไปกินที่อื่นก็ต้องถ่อสังขารออกไปไกลมากๆ
มันจึงเหมือนระบบผูกขาด พวก แม่ค้าทั้งหลายจึงไม่ค่อยใส่ใจในอะไรเลย ทั้งรสชาติก็งั้นๆ ปริมาณก็น้อย (คือจริงๆ ขายผู้ใหญ่ เข้าไม่เน้นปริมาณ
ไม่เหมือนกับบาร์ใหม่ ที่ขายพวกบ้าพลัง ตักข้าวพูนเต็มจาน พอมาที่โรงนี้ ก็เลยดูน้อย)
แต่ถ้าเราทำเจาะเข้าไป เน้น รสชาติ และ หลากหลาย ก็น่าจะตีตลาดนี้แตก
เพราะ โรงนี้ เอื่อยเฉี่อย มาก เหมือนขายไปวันๆ จะกระตือรือร้นไปทำไม ยังไง ตูก็ขายได้

[ออยอิชี่]

ทำอร่อย บริการดี ลูกแม่ค้าน่ารัก น่าจะอยู่รอดนะ
เราเน้นขายที่ปริมาณที่มากกว่าธรรมดา

พวกขายแบบนี้ เขาต้องมีสัญญาป่าวเช่น
ถ้ามาขายแล้วต้องขายอย่างน้อยกี่เดือน บลาๆ
ถ้าสัญญามีไม่มากหลายเดือน ก็ลองมาขายดูดีกว่าป่าวแก
แล้วค่อยเทียบกับกำไรที่เคยทำมา
ถ้ามันไม่หนีกันมาก
ที่มหาลัยน่าจะดีกว่า เพราะเรากินยาว
อย่างน้อยเด็กพวกนี้จบไป เด็กล็อตใหม่ก็ต้องเข้ามา
ลองดูแก 

[Dayight]

มาขายที่ ม เกษตร ผมจะเกณฑ์คนไปกินทุกวันเลยครับ 

[ออยอิชี่]

มาขายที่ ม เกษตร ผมจะเกณฑ์คนไปกินทุกวันเลยครับ 

ดีมากบักตั้ง
เราจะใช้วิธีการโฆษณาแบบ
บอกเล่า ปากต่อปาก 



ปล. ไอ้ที่พิมพ์ข้างบนนี่ นึกถึงวิชา กลยุทธ์ทางการตลาดเลย