ทำอะไรกินกันบ้าง มาโชว์กันหน่อย

[Soris0ri]

กรอบ... 
ไม่ใช่แข็งเป็นหิน...

ลืมบอกไป ... เป็นคุกกี้กาแฟ
ใครสนใจขอสูตรได้ครับ   

ไม่สนสูตร สนกินอะ 

[X11]

R1 R2 สามเหลี่ยม ซ้าย ขวา ขึ้น ลง ขึ้น ลง

  สูตรคุ้กกี้สิ

[เต่าขาจร]

สูตรปกติถ้าทำจะได้คุกกี้ประมาณ 250 - 300 ชิ้น แล้วแต่ขนาดที่ปั๊มครับ
ถ้าอุปกรณ์ไม่ค่อยพร้อม ให้เอาสูตรทั้งหมดหาร 2 นะครับ
ไม่ต้องแก้สมการนะ แค่ลดให้เหลือครึ่งนึง (ห้ามลดไปมากกว่านั้น)

วัตถุดิบ
- เนย หรือมาการีน//ใช้แทนกันได้  400 กรัม (200)
- น้ำตาลป่น(ไอซิ่ง) 370 กรัม (185)
- เกลือป่น 1 ช้อนชา (1/2)
- กาแฟผงทั่วๆไป ยี่ห้ออะไรก็ได้
ตรงนี้จะเปลี่ยนเป็นโกโก้ก็ตามใจ แต่ใช้ไมโลผสมจะไม่เห็นผลนะ  2 ช้อนโต๊ะ (1)
- แป้งอเนกประสงค์ แนะนำตราว่าวถุงฟ้าๆ 650 กรัม (325)
- ผงฟู 4 ช้อนชา (2)
- ไข่ไก่เบอร์ 0 หรือแบบไหนก็ได้ที่ใหญ่ๆ 2 ฟอง (1)
- วานิลา 1 ช้อนชา (1/2)

(ในวงเล็บคือหารสูตรให้แล้วนะ)

...

ก่อนจะเริ่มทำให้เช็คอุปกรณ์
- หม้อเหล็ก

หน้าตาประมาณนี้ (ก้นกลม)  3 ใบ
- ตะแกรงร่อนแป้ง
- Blender แบบไหนก็ได้

ถ้ามีตังค์หน่อยก็ซื้อเครื่องเลยครับ เสียบปลั๊กแล้วหมุนตีแป้งได้เลย กล้ามจะได้ไม่ขึ้น
- เตาอบที่สามารถตั้งอุณหภูมิได้ (อันนี้ยากหน่อยครับสำหรับคนไม่มีตังค์ เพราะมันใช้เตาธรรมดาไม่ได้)
- ถาดวางคุกกี้ที่สามารถเอาเข้าเตาอบได้ (เคยมีคนซื้อถาดมาใหญ่เกิน)
- กระบอกปั๊มคุกกี้
- ตาชั่ง ที่เชื่อถือได้
- เนยขาว

เริ่มทำ(สูตรลดส่วน)
1. แป้ง 325 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา  เทรวมกัน
แล้วร่อน 2 รอบ จากนั้นพักแป้งไว้ (ถ้าให้ดีควรทำสองคนเพื่อไม่ใช่แป้งโดนอากาศนานนัก)

2.เนย 200 กรัม กับน้ำตาลไอซิ่ง 185 กรัม เทรวมกัน
ตีให้เข้ากัน จนขึ้น (สีออกขาวนวล) ถ้าใช้มือตีต้องตีแรงๆ (เหนื่อยมาก)

3.พอตีจนขึ้่นดีแล้วใส่ไข่ลงไป 1 ฟอง แล้วตีต่อไปจนขึ้นอีกรอบ
พอใส่ไขก็จะตีง่ายขึ้นละ มันจะนิ่มๆ

4. ใส่วานิลา (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ เพราะมันเสริมกลิ่นหอมเฉยๆ) แล้วตีต่อไป

5. ผสมกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะในน้ำร้อน (พยายามใช้น้ำให้น้อยที่สุด)
แล้วเทลงไปตีต่อไป สังเกตุสีจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลนวลๆ

6. ตอนนี้ให้ไป อุ่น เตาอบ ให้ได้อุณหภูมิก่อน
ตั้งเตาที่ 180 องศาเซลเซียส เวลา 12 นาที

7. กลับมาดูแป้งที่ร่อนไว้ ค่อยๆเอามาใส่ลงในเนยน้ำตาลที่ตีไว้ตะกี้
ใส่ทีละช้อนใหญ่ๆนะ ห้ามเททีเดียวหมด
แล้วค่ิอยๆ ตะล่อมแป้งคนให้เข้ากัน (ต้องให้เข้ากันดีๆ ไม่่งั้นเนื้อคุกกี้จะเสีย)
พอใช้ได้สีของเนื้อแป้งจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลเข้มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

8. เอาเนยขาวทาถาดเพื่อไม่ให้คุกกี้ติดถาด (ถ้าไม่มีก็เนยธรรมดาๆลูบเอาแต่น้อย)

9. บรรจุแป้งลงในที่ปั๊ม (มีหลายแบบ แล้วแต่ศระทธาว่าซื้อแบบไหน)
ปั๊มคุกกี้ลงบนถาด (ไม่ต้องตกใจถ้าปั๊มมาแล้วมันดูไม่เป็นคุกกี้ เพราะเวลาอบมันจะพองขึ้น)

10. เอาเข้าเตาอบที่ อุ่นเครื่อง เสร็จแล้ว
ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เวลา 12 นาที

ห้ามขาด ห้ามเกินเด็ดขาด เพราะคุกกี้คุมไฟยากมาก

11. นั่งปั๊มคุกกี้ใส่ถาดอื่นๆ ต่อไป

12. กลังจากคุกกี้ถาดแรกออกมาจากเตาอบ มันจะยังไม่แข็ง
ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจนผิวหน้ามันแข็ง แล้วค่อยคว่ำลง ให้ตูดมันสัมผัสอากาศ
เมื่อคุกกี้เย็นลงจะแข็งตัวและกรอบ ... ถ้าไม่กรอบแสดงว่าอบไฟพลาด

13. พอคุกกี้เย็นลงก็เก็บใส่กล่องได้ 

.....................

คุกกี้เ้ป็นอะไรที่ยุ่งยากมากๆ ใครไม่ว่างมากๆ แนะนำให้ไปทำเค้กดีกว่า

[Kums]

ก็บอกสูตรเค๊กเลยสิ 

[Soris0ri]

ก็บอกสูตรเค๊กเลยสิ 

ต๊าย เค้าเขียนว่า เค้ก ต่างหาก 

[iannnnn]

เฅ้ก

[X11]

ขอบคุณจ้ะ
เดี๋ยวไปหัดทำแล้วจะเอามาส่งคุณครูเต่า 

[Ah!]

 
ลุงเต่าเก่งจัง ขอบคุณครับ









อยากได้เตาอบ 

[|<3N]

มีเต่าอบครับ เอามั้ยครับ ขนไม่ขนเลือกได้

[อาร์ต]

พี่อ๋าเว้นวรรคไปหลายวันแล้วนะครับ
ทำมาโชว์หน่อยเร้วววว 

[Ah!]

โห.. มีเรียกหากันด้วย 


ช่วงนี้เร่งปั่นงานครับ ไม่ค่อยได้ทำอะไรกิน กินมื้อเย็นตอนเข้าเมืองไปส่งงานมื้อเดียวเลย 

แต่วันนี้ได้กินมื้อเที่ยง ข้างบ้านทำแกงหน่อไม้มาพร้อมกับข้าวเหนียวกระติบนึง


ก็เลยเอาไก่ซีพี (ฝีมือตาตั้มรึเปล่าไม่แน่ใจ) ในช่องแช่แข็งมาอุ่นแบ่งให้เค้าคืนไปด้วย

[ดาเฉยๆ]

มันน่ากินเพราะอาหาร หรือว่ารูปที่ลุงอ๋าห์ถ่ายกันแน่เนี่ย



เห็นแล้วหิวทุกที

[อู๋]

ไม่มีอ๋า....ม เลยอะ {หมีโหด}

[อาร์ต]

มันน่ากินเพราะอาหาร หรือว่ารูปที่ลุงอ๋าห์ถ่ายกันแน่เนี่ย



เห็นแล้วหิวทุกที

นั่นสิผมก็ว่ามีส่วนนะครับ สวยน่ากินทุกที 

พูดถึงอาหารแช่แข็งซีพี อร่อยหลายอย่างเลย ไก่จำชื่อไม่ได้ เป็ดรมควัน >> อันนี้จะเป็นแบบที่ขายกันที่เยาวราช ร้านจีนๆ ผมไม่รู้ที่อื่นมีขายตรงไหนบ้าง
ปกติซื้อแต่เยาวราช อร่อยมาก ของซีพีเค้าทำได้ดีเลยครับ อร่อย 

[แตน]

ไก่เทอริยากิที่เป็นแพคๆก็อร่อยคะ