หน้า: 1 2 3 4 5 [6] 7 8 9
 
ผู้เขียน หัวข้อ: ระดมสมอง - ภาค 2 ลงมือปรับสูตร  (อ่าน 25764 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 ขาจร กำลังดูหัวข้อนี้
ลาบไก่
มินิไก่ทอด



ความอยากส่วนตัว
1. อยากได้อาหารที่เป็น 2 ไอเดียข้างบนนี้รวมกัน
    เป็นมินิลาบไก่ทอด หรือจะไม่ทอดก็ได้

2. ทำขนาดพอคำ 1 ชิ้นให้ทานหมดได้ 1 คำ คล้ายๆ ไก่ป๊อบเคเอฟซี
    แต่ถ้าใหญ่กว่าหน่อยก็จะดี จะทำเป็นก้อนกลม หรือแบนก็ได้

3. ขายคู่กับข้าวเหนียว ทำเป็นก้อนกลมขนาดพอคำ
    หรือเป็นแท่งกลมคล้ายๆ ลูกอมโปโลแต่ควรจะใหญ่กว่าหน่อย มันกัดกินง่ายดี

4. อยากได้แพ๊คเกจที่ผนึกกลับได้ง่ายถ้ากินไม่หมดในทัน
    ไม่รู้ว่าแบบกล่องมีฝาปิด กับถุงซิป อะไรจะแพงกว่ากัน



อยากได้เพราะ มันสะดวกที่จะกินในรถเวลาเดินทางข้ามจังหวัด
สามารถป้อนให้คนขับกินได้สะดวก โดยไม่หลุดร่วงง่าย
ปกติต้องเอามาปั้นเองแล้วป้อนคนขับหรือลูกหลานเวลาเดินทาง


เวลาลงใต้-กลับ กทม
จะกินกันในรถซะเป็นส่วนมาก
เพราะจะกินกันแค่พออิ่มท้อง
ถ้าแวะร้านก็มักจะกินชุดใหญ่
แล้วมันจะอิ่มจนขี้เกียจ และง่วง ฮ่าๆ ฮือๆ


เคยกินข้าวฟรีซ แล้วอุ่นไมโครเวฟ ก็รู้สึกว่ามันนุ่มอร่อยดี
แต่ยังไม่เคยลองที่เป็นข้าวเหนียว  หื่น
บันทึกการเข้า

เราเป็นเช่นเราเชื่อ    :: tK ::    :: สีมา ::
ทำเป็นซูชิหน้าไก่ไง

แต่ไม่ใช้ข้าวญี่ปุ่นนะ เอาเป็นข้าวเหนียวแทน แล้วก็เอาไก่โปะ แต่งๆให้เหมือนซูชิหน่อย ไปเล่นกับพวกบรรจุภัณฑ์ก็ได้
ถ้าเป็นหน้าไก่ย่างซีอิ้วจะดูละม้ายญี่ปุ่นมาก
แถมน้ำจิ้มแจ่วใส่ซองแทนวาซาบิ..

เห้ย เริ่มหิวแล้วนะ  โวย
บันทึกการเข้า

สนใจท่ออุตสาหกรรม​ เลือก DragonFlex นะจ้ะ​จุ๊บๆ​


ความอยากส่วนตัว
1. อยากได้อาหารที่เป็น 2 ไอเดียข้างบนนี้รวมกัน
    เป็นมินิลาบไก่ทอด หรือจะไม่ทอดก็ได้

2. ทำขนาดพอคำ 1 ชิ้นให้ทานหมดได้ 1 คำ คล้ายๆ ไก่ป๊อบเคเอฟซี
    แต่ถ้าใหญ่กว่าหน่อยก็จะดี จะทำเป็นก้อนกลม หรือแบนก็ได้

3. ขายคู่กับข้าวเหนียว ทำเป็นก้อนกลมขนาดพอคำ
    หรือเป็นแท่งกลมคล้ายๆ ลูกอมโปโลแต่ควรจะใหญ่กว่าหน่อย มันกัดกินง่ายดี

4. อยากได้แพ๊คเกจที่ผนึกกลับได้ง่ายถ้ากินไม่หมดในทัน
    ไม่รู้ว่าแบบกล่องมีฝาปิด กับถุงซิป อะไรจะแพงกว่ากัน



อยากได้เพราะ มันสะดวกที่จะกินในรถเวลาเดินทางข้ามจังหวัด
สามารถป้อนให้คนขับกินได้สะดวก โดยไม่หลุดร่วงง่าย
ปกติต้องเอามาปั้นเองแล้วป้อนคนขับหรือลูกหลานเวลาเดินทาง


เวลาลงใต้-กลับ กทม
จะกินกันในรถซะเป็นส่วนมาก
เพราะจะกินกันแค่พออิ่มท้อง
ถ้าแวะร้านก็มักจะกินชุดใหญ่
แล้วมันจะอิ่มจนขี้เกียจ และง่วง ฮ่าๆ ฮือๆ


เคยกินข้าวฟรีซ แล้วอุ่นไมโครเวฟ ก็รู้สึกว่ามันนุ่มอร่อยดี
แต่ยังไม่เคยลองที่เป็นข้าวเหนียว  หื่น

อันนี้ขยายแนวสินค้าเป็นมินิคั่วกลิ้งไก่ทอด มินิไก่ทอดกระเทียม มินิไก่ทอดสอดไส้ชีส ได้ด้วยนะ หื่น
บันทึกการเข้า

งบน้อย
จริงด้วย อ๊าง~
บันทึกการเข้า

<a href="http://img3.f0nt.com/flash/66d37d0393ee1ab1e2e55182dfabf34e.swf" target="_blank">http://img3.f0nt.com/flash/66d37d0393ee1ab1e2e55182dfabf34e.swf</a>

A Long Patience: Wish Us Luck (and Happy Anniversary)
ใช่เลยอุ้ย  อ๊าง~


เฮ้ย เริ่มหิวเหมือนกันแล้วนะ  โวย
บันทึกการเข้า

เราเป็นเช่นเราเชื่อ    :: tK ::    :: สีมา ::
แฮร่ เกย์ออก
บันทึกการเข้า

งบน้อย
น่าจะเหมือนลาบทอดอ่ะครับ  กรี๊ดดดดด
บันทึกการเข้า

ความสวยไม่รับประกัน แต่ความมันเดี๊ยนรับรอง
นึกได้อีกอย่างนึง

สมัยเด็กๆ เวลาตูกินข้าวเหนียวไก่ย่าง
ตูจะเอาข้าวเหนียวมาห่อไก่ย่าง
แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ กินพอดีคำ  หื่น
ใส่น้ำจิ้มเอาไว้ในก้อนข้าวเหนียวไก่ย่างก็ได้ด้วยนะเออ
บันทึกการเข้า

เพราะพลัมซอสนี่แหละเลยอร่อย  อ๊าง~

รีดมาเองกะมือ  เกย์ออก เกย์ออก


อันนี้ขยายแนวสินค้าเป็นมินิคั่วกลิ้งไก่ทอด มินิไก่ทอดกระเทียม มินิไก่ทอดสอดไส้ชีส ได้ด้วยนะ หื่น




+1  เจ๋ง เจ๋ง
บันทึกการเข้า

ฮิ้วววววววววววววววววววววววววววววว
รีดซอสพลัมน่ะนะ ฮือๆ~
บันทึกการเข้า

ทำมาหากินด้วยการเปิดร้านสกรีนเสื้อยืด จ้ะ
ปกติชอบกินแซนวิช
- เอามาใส่ครีม ใส่ผักแบบแครอท เป็นไส้แซนวิชสำเร็จรูป (นึกถึงแบบปลาทูน่า)
- ไม่รู้จะสามารถทำเป็นไก่กรอบ หรืออะไรไว้โรยในสลัดได้ไหม นึกถึงเบคอนกรอบที่เค้าโรยสลัด กินเล่นก็อร่อยดี
บันทึกการเข้า
ผมไปลองทำมา ครับ ถ้าทำในแนวๆ ทอดมัน แต่เป็นลูกกลมๆ เล็กๆ ก็น่าจะเจ๋งนะครับ

เวลาทำก็สับให้ละเอียด บดปนกับเครื่องแกง คือ ถ้าอยากได้รสชาติไหนก็บบดปนกับเครื่องแกงประเภทนั้น
เช่น เครื่องต้มยำ เครื่องละโพ้ เอ้ย!! พะโล้ หรือพวกผงแกงกระหลี่   
แล้วก็เอาไปทอด ลองสองแบบ อาจจะชุปแป้งหลายๆ แบบ ทอด
หรือไม่ต้องชุปแป้ง ก็ ลองทอดเลย ก็ได้ครับ น่าทำดีเหมือนกันนะ
บันทึกการเข้า

ล้ำลึกคนึงหาในดวงจิต ใจเคยคิดตัดสวาทมิอาจสิ้น
ดั่งก้านบัวหักกลางชลาสินธุ์ ผิว่าสิ้นไร้เยื่อยังเหลือใย
ภาค 2

บทสรุป ได้มาประมาณ 10 เมนู
แต่เมนูที่ต้องรับผิดชอบได้แก่


ทอดมันนังจักรี   หื่น หื่น หื่น หื่น

ทำเป็น SNACK ไก่ชิ้นเล็กๆ ทอดแล้วมีน้ำจิ้มจิบๆ
หอมเครื่องเทศสด และใส่ถั่วฝักยาวทอด กรึบๆ

สำหรับเมนูทอดมันสองสี (พริกแกงแดง และพริกแกงเขียวหวาน)
ขอไอเดียเพิ่มเติมว่า

1. เราควรจะใส่อะไรได้บ้างในสูตร
ทอดมันสีแดง
- ถั่วฝักยาว ORIGINAL ฮือๆ~
- ข้าวโพดหวาน  อืมมมมห์
- เห็ดหอม  ปลื้ม
- ................

ทอดมันสีเขียว
- แห้ว  ฮิ้ววว
- หน่อไม้ฝรั่ง ยิ้มน่ารัก
- ............


2. และมันควรมีรูปร่างอย่างไร ====> เครื่องจักรที่ทำ ต้องไปสั่งทำโมลคล้ายๆ กับแม่พิมพ์คุกกี้ สามารถทำเป็นรูปอะไรก็ได้ แต่อยากได้รูปร่างที่ดูเข้ากับรสชาติและไม่แปลกเกินไป เมืองนอกมีไก่ทอดรูปไดโนเสาร์ ด้วยนะ





บันทึกการเข้า

ฮิ้วววววววววววววววววววววววววววววว
รอชมๆ  กรี๊ดดดดด
บันทึกการเข้า
ทอดมันไก่ ทำรูปไก่ดีมั้ย  หมีโหด~

ผักที่ใส่ไม่น่าจะเป็นถั่วฝักยาวหรือผักเขียวๆ นะ คนไม่ชอบเยอะ (นี่คิดแบบทำขายนะ)
ข้าวโพด แครอท น่ะดีแล้ว

ทอดมันสีเขียวแนะนำ ยอดมะพร้าวอ่อน น่าจะดี(ดีกว่าหน่อไม้)
บันทึกการเข้า

<a href="http://img3.f0nt.com/flash/66d37d0393ee1ab1e2e55182dfabf34e.swf" target="_blank">http://img3.f0nt.com/flash/66d37d0393ee1ab1e2e55182dfabf34e.swf</a>
หน้า: 1 2 3 4 5 [6] 7 8 9
 
 
Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Thai language by ThaiSMF Valid XHTML 1.0! Valid CSS!