ต้มน้ำให้เดือดใส่มาม่าผัก
ไข่ตีๆ ผสมน้ำปลาน้ำตาลเล็กน้อย
น้ำเดือดพล่าน ปุ๋งบุ๋งๆ
ค่อยๆ เทไข่ลงไป ยกถ้วยสูงๆ หน่อย
เติมพริกขี้หนูสดสักเม็ดให้หอมๆ
จะได้มาม่าไข่ฟู อร่อย
ผมทำเมือนป้าจอยแต่ไม่ใส่เส้นลงไปอ่ะครับ
ทำแต่น้ำใส่ผัก ใส่ไข่ แล้วค่อยมาราดเส้นในถ้วย
อบไว้พักนึง เส้นมันจะกำลังกินเลยครับ ไม่เละไป ใส่เส้นลงไปต้มแล้วบางทีมันเละไปอ่ะครับ