ฟอนต์ฟอรั่ม

คืออยากรู้น่ะครับ เห็นของคนอื่นเค้าปิ้งเค้าย่างกันได้เฟี้ยวฟ้าวดีแท้
ทำไมหมูผมเหมือนหมูเน่าตกกองถ่่านยังไงไม่รู้อ่ะครับ  :39:

หรือว่าจะเผยเทคนิคการจิ้มน้ำจิ้มด้วยก็ดีครับ  :33:


:40:

ถามลุงชมรมท่าแร่รักสุนัขดูซิครับ

 :04:

:08:

ย่างตรงที่ไฟแรง ย่างแค่พอสุกแล้วกิน  :12:

ย่างแล้วกินได้ครับ

วางไว้บนถ่านโดยตรงครับ

ย่างแล้วเฝ้าด้วยครับ เดี๋ยวไม่ได้กิน

ประสบการณ์ตรงเหรอโตเอ๊ย :26:

ให้เพื่อนย่างให้กินค่ะ  :02:/
(จริงๆนะคะ  ไม่ได้ล้อเล่น  เพื่อนย่างให้กินตลอดค่ะ)

อ้างคำพูดจาก: iannnnn เมื่อ 15 ต.ค. 2006, 18:07 น.
ประสบการณ์ตรงเหรอโตเอ๊ย :26:

นิดหน่อย ตูน่ะเป็นคนกินของคนอื่นที่ย่างไว้ :26:

 :34:





ให้เพื่อนย่าง จะอร่อยกว่าเดิม  :33:

ให้เพื่อนเลี้ยง จะอร่อยที่สุด  :25:

ย่างพร้อมหมี

เสียดายไม่ได้ไป

:05:

แล้วไปไหนมาเล่า :07:

โดนที่ ร.ร เรียกไปทำงาน

กลับมาบ้านตอน 5 ทุ่ม

:05:

เทคนิค การย่างหมูกระทะ ให้อร่อย 
                 

                 - ก่อนอื่นเลย  สิ่งที่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับ อาหารทุกชนิด ที่ จะน่ารับประทาน คือความสะอาด   การใช้เตาย่างควรระมัดระวังไม่ให้เตาดูสกปรก 
                 - พยายามหนีบหมูด้วยตะเกียบให้แน่นแล้วค่อยๆ บิดตัวไปทางซ้าย 30องศา.. ก่อนจะเอาหมูวางไว้ที่จุดสูงสุดของกระทะครับ
                 - ทิ้งหมูไว้ประมาณ 5 นาที ไฟปกตินะครับ ถ้าแรงเกินไป เดี๋ยวหมูจะไหม้ จากนั้น หนีบหมูด้วยตะเกียบ แนะนำให้ใช้อันใหม่แกะถุง...
                 -เมื่อ หนีบหมูขึ้นมาจากเตา ถือค้างไว้บนอากาศ ประมาณ10-15 นาที ครับ จากนั้นค่อยวางหมูลงในจานของเราแบบช้าๆ เอาแบบช้าๆนะครับอย่าเร็วเกินไปเดี๋ยวหมูร่วง.......
                - เมื่อได้หมู มาหนึ่งชิ้น  ทิ้งหมูไว้ในจานสักครึ่งชั่วโมง นะครับ ห้ามขาดห้ามเกิน


แค่นี้แหละครับ สำหรับเทคนิคการรับประทานหมูกระทะให้อร่อย  (ในขณะที่ดำเนินการตามขั้นตอนข้างบนห้ามไม่ให้รับประทานอย่างอื่นไปก่อน เด็ดขาด หมูจะอร่อยมากถ้าผู้รับประทาน ไม่ได้กินอะไรเลยมาหลายวัน.....)    :22:

5 นาทีถ้าไฟค่อนข้างแรงถือว่านานไปครับ
ต้องสังเกตแต่ละเคสไปเพราะว่าความหนาบางของชิ้นเนื้อไม่เท่ากัน
ดังนั้นจึงต้องพยายามเกลี่ยแผ่ให้มันบางที่สุด

อย่าลืมเอามันหมูมาทาเกลี่ยให้ทั่วกระทะตรงพื้นที่สัมผัสอากาศนะครับ จะได้หอมมัน กรอบอร่อย

ระวังอย่าให้หมูตกน้ำ เดี๋ยวมันจะเปียก  :42:

อ้างคำพูดจาก: iannnnn เมื่อ 15 ต.ค. 2006, 21:35 น.
5 นาทีถ้าไฟค่อนข้างแรงถือว่านานไปครับ
ต้องสังเกตแต่ละเคสไปเพราะว่าความหนาบางของชิ้นเนื้อไม่เท่ากัน
ดังนั้นจึงต้องพยายามเกลี่ยแผ่ให้มันบางที่สุด

อย่าลืมเอามันหมูมาทาเกลี่ยให้ทั่วกระทะตรงพื้นที่สัมผัสอากาศนะครับ จะได้หอมมัน กรอบอร่อย

อ่า..พี่แอนครัป       ถ้าเอามันหมูมาทาที่เนื้อหมูแล้วย่าง   มันจะต่างกับทาที่กระทะแล้วเอาหมูไปย่างไม๊ครับ   

:43:

เป็นปริศนาธรรมครับ

เปรียบประดุจการที่เราเอาสบู่มาถูตัว
หรือจะลดตัวลงไปนอนเกลือกกลิ้งบนสบู่นั่นแล

โอ๋ว... ปรัชญา  (+1)

(http://img.f0nt.com/image/11911.jpeg)

สบู่เหลว.......+ ........ที่นอนเป่าลม.....  + .......กับคนขัดขี้ไคล

มันก็น่าเกลือกอยู่หร๊อกอีนาย...      ป๊อดแป๊ดๆๆ    

.......เอิ๊กๆๆ

เราคุยกันเรื่องกินหมูกระทะนะครับลุง ไม่ใช่ไก่

เอ๊า...หมูก็หมู   
แหม..เลี้ยวหน่อยก็ไม่ได้...


แหะๆ เอาไก่มาแอบย่างแทรกๆหมูไม่ได้หน่อยเหรอ...    :43:     

ขอบคุณอาจารย์ยิ่งศักดิ๋ ที่ช่วยเสริม นะครับ ( :07:นี่มันเทคนิคผมนะครับพี่แอน...)

เมื่อกี้ลืมบอกเทคนิคการ จิ้มน้ำจิ้มให้อร่อย
               - ก่อนอื่นต้อง รู้ตัวเองก่อนว่า เราชอบรสชาดแบบไหน
               - พอรู้รสชาดที่ตนเองชอบแล้วก็พยายามหลีกเลี่ยงรสชาดนั้นสะ เพื่อเปิดโอกาส ให้ตัวเราได้ลองรสชาดแปลกๆใหม่ๆ
               -ในขณะที่เดินไปตักน้ำจิ้ม  พยายามก้มลงเอาลิ้นลงไปแตะๆน้ำจิ้มในหม้อดูก่อน เพื่อให้แน่ใจว่า เป็นน้ำจิ้มที่เราต้องการ แล้วถึงได้ตักน้ำจิ้มออกจากหม้อ เพื่อ การช่วยทางร้านประหยัดด้วย
              - เมื่อมาถึงที่โต๊ะ ให้วางน้ำจิ้มลงที่โต๊ะ แบบรวดเร็ว เพื่อประหยัดเวลา จะสังเกตว่าจะมีน้ำจิ้มกระเด็นออกจากถ้วยบ้าง เป็นบางส่วน    ......
               -เมื่อวางถ้วยน้ำจิ้มที่โต๊ะเรียบร้อยแล้ว ค่อยๆเอานิ้วชี้ข้างซ้ายลงไปคน ในถ้วยน้ำจิ้ม ช้าๆ แบบทวนเข็มนาฬิกา 2 รอบ  ตามเข็มอีก1 รอบ
              - นำหมูที่ย่างไว้แล้ว ใส่ลงไปในถ้วยน้ำจิ้ม ค่อยๆใช้ตะเกียบคลีบหมูมาทานอย่าให้เลอะเทอะ

แค่นี้ละครับสำหรับการจิ้มหมูให้อร่อย...............และอย่าลืมสิ่งที่สำคัญ สำหรับการทำอาหารให้อร่อย  คือ ความสะอาด นะครับ............    


             
.................................เทคนิคง่ายๆที่คุณก็ทำได้ครับ..........................

อ้างคำพูดจาก: daylight เมื่อ 15 ต.ค. 2006, 21:47 น.
โอ๋ว... ปรัชญา  (+1) สิงห์โต

(http://img.f0nt.com/image/11911.jpeg)

(http://img.icez.net/id/dscf6414.jpg)

กินแบบดิบๆ ก็อร่อยนะครับ (ของแท้ต้องจานมีรอยพลาสติกละลาย)

กินแบบนี้ถือว่าไม่สะอาดนะครับ

ก่อนทานหมูดิบพยายาม ล้างมือ ให้สะอาดด้วย นะครับ

นั่นมันเนื้อช้างหนิครับ

อย่าลืมล้างเท้าก่อนกินด้วยนะครับ

อ้างคำพูดจาก: daylight เมื่อ 15 ต.ค. 2006, 22:06 น.
นั่นมันเนื้อช้างหนิครับ

ทำไมล่ะ :25:


(ชงหวานเจี๊ยบเลยนะ)

 :30: :30:  ขอ ฮาก่อน นะ

เพราะมันมีงา


:30: :30:

:30: :30: :30: :30: :30: :39:

มุขละโว ้ที่เจอทุกครั้งตอนกินหมูกระทะ  :22:

 :30: :30:


:08:

อ้างคำพูดจาก: iannnnn เมื่อ 15 ต.ค. 2006, 22:07 น.
ทำไมล่ะ :25:


(ชงหวานเจี๊ยบเลยนะ)

:30:

หิววุ้ย   :39:

อ้างคำพูดจาก: มีอิทธิพล เมื่อ 16 ต.ค. 2006, 06:10 น.
หิววุ้ย   :39:

มากินข้าวบ้านน้องไหมจ๊ะห์  :27:

อ้างคำพูดจาก: [นานนะ][~ เมื่อ 16 ต.ค. 2006, 06:12 น.
มากินข้าวบ้านน้องไหมจ๊ะห์  :27:

:42:  ขอบคุณค่ะ


ที่นี่ก็อวบแล้วค่ะ   :42:

เคล็ดลับของผมคือ เอาหมูจุ่มน้ำจิ้ม แล้วค่อยเอาไปย่างครับ  :12:

เบื่อโว้ย  :07:

ตอนแรกนึกว่ากระทู้เกี่ยวกับ firefox ซะอีก   :08:

อ้างคำพูดจาก: ถลอก เมื่อ 16 ต.ค. 2006, 11:54 น.
ตอนแรกนึกว่ากระทู้เกี่ยวกับ firefox ซะอีก   :08:

เอาไปโยงได้ไงเนี่ย  :08:

ย่างให้ไหมล้ะ

หมาย่างไง

อ้างคำพูดจาก: หมีโหด* เมื่อ 16 ต.ค. 2006, 14:40 น.
ย่างให้ไหมล้ะ

ป้อนด้วยนะครับ

โฮะๆๆๆๆ

ป้อนยังไง?? :31:

การย่างหมูกระทะ สูตรลึกลับจากเขมร
1. เอาหมูมาย่างบนเตา พอสุก
2. เอาไปจุ่มเลือดสด ๆ แล้วเสกคาถา
3. เอาตุ๊กตา ดินใต้เท้าคนนั้น และเศษผมของเขามา
4. สวดคาถาอีกครั้ง ย่างหมูต่อไป
5. รอ
6. ไปโรงเรียนตอนเช้า
7. จะเจอคนคนนั้นดำขึ้น
8. เข้าไปทักว่าไปทำอะไรมา
9. ฟังคำตอบ
10. แนะนำให้เขาใช้ไวท์เทนนิ่ง
11. พอใช้แล้วได้ผลดี
12. กลับบ้านไปย่างหมูอีกรอบ สวดคาถาหลาย ๆ ครั้ง
13. มาโรงเรียนวันต่อไปเขาจะดำขึ้น ดำขึ้น
14. เขาจะต้องซื้อไวท์เทนนิ่งมากขึ้น มากขึ้น
15. ทำให้เขาเปลืองเงิน
จบ เป็นวิธีแก้เผ็ดเพื่อนที่ดี โออออ จ๊าก จ๊าก จ๊าก

หลอกเพื่อนที่ไม่กินเนื้อ ว่ามันคือหมู

หลอกเพื่อนที่ไม่กินหมูว่ามันคือผักบุ้ง

งั้นไปนัดกินกันอิกรอบไหมคะ  :33:

ครับๆๆๆไปครับ วันนั้นยังกินไม่อิ่มเลย

อรสิไม่คุ้มเลย  :16:

ไปๆๆถือว่าเป็นงาน มอก.เลย  :25:

ล่มไปแล้วไม่ใช่เหรอ

ยังไม่ล่ม แค่ยังไม่ได้นัดวันเฉยๆ  :11:

เดี๋ยวก็ล่ม

เรื่องอาหารใน f0nt นี่เยอะเหมือนกันนะ

เทคนิคแฝงในการย่างหมูกะทะเหรอครับ
อย่างแรกก็ต้องเลือกหมูหรือเนื้อก่อน ส่วนตัวไม่ค่อยชอบหมูเนื้อแดงที่มีแต่เนื้อแดงล้วนๆ
เพราะนอกจากจะเสี่ยงต่อสารเร่งเนื้อแดงแล้ว ยังไม่อร่อยอีกด้วย
ดังนั้นแนะนำให้เลือกชิ้นที่มีไขมันแทรกด้วย จะเป็นสามชั้นหรือหมูส่วนสันคอก็ได้
แต่อย่าให้มันมากเกินนะ คือต้องประเมินด้วยตาว่า ย่างแล้วมันหมูจะกลายเป็นน้ำมันลงไปในน้ำซุปได้เกือบหมด นอกจากจะไม่เพิ่มความอ้วน ยังทำให้น้ำซุปอร่อยขึ้น  :12:

อย่างที่ 2 สำหรับร้านที่มีกุ้งด้วย ให้หักหัวกุ้งต้มเป็นน้ำซุปไปก่อน แล้วค่อยตักออก
น้ำซุปจะอร่อยมากขึ้น 50 %

อย่างที่ 3 อย่าย่างจนสุกเกินไป วัตถุประสงค์ของการย่างก็คือให้มันสุก แล้วสุกมันคืออะไร
สุกก็คือการที่เชื้อโรคยังไม่ตาย เชื้อตัวที่ร้อนที่สุดจะตายที่อุณหภูมิ 82 องศา 2 วินาที ดังนั้นสำหรับบางคนที่ได้ยินข่าวเรื่องกินหมูดิบแล้วหูหนวก ก็วางใจได้ ถ้าหมูไม่หาเกิน แค่ด้านนอกสุกและข้างในไม่แดงก็ ok แล้วครับ เพราะว่าย่างจนสุกเกินไปมันจะไม่อร่อย

ที่พูดมาในกรณีหมูและเนื้อนะ ส่วนไก่ให้ย่างนานๆหน่อยแล้วกันเพื่อความปลอดภัย (กินไก่ CP สิปลอดภัย)

อย่างที่ 4 น้ำจิ้มข้นๆ ไม่ใช่ว่ามันจะเข้มข้นเสมอไปนะ แต่เค้าใส่แป้งเยอะ มันก็เลยข้น ให้ลองชิมรสชาติดูว่าอันไหนอร่อย เพราะน้ำจิ้มข้นมาก เวลาเอาไปจิ้มกับชิ้นหมูที่ย่างแล้วก็อาจจะติดชิ้นมากเกินไป หรือนำไปใส่น้ำซุปก็จะทำให้น้ำข้นเกินกิน

อย่างที่ 5 อย่านั่งใต้ลม  :30: เพราะจะเหมือนกินไป ฝันไป

อย่างที่ 6 วันไหนฝนตกแบบปุบปับให้ชวนกันไปกินหมูกะทะ เพราะคนจะน้อยของจะเหลือและไม่ต้องแย่งใคร หรือถ้าวันไหนอากาศหนาวจะเพิ่มความอร่อยได้ 20 %

อย่างที่ 7 เวลาในการย่างด้านแรกจะต่ำกว่าอีกด้านเสมอด้วยหลักความร้อนแฝง :12:

อย่างที่ 8 ให้ดูตะเกียบด้วยว่าเป็นราหรือไม่ และอีกอย่างก็คือตรงด้านปลายตะเกียบมีสีดำรึเปล่า เพราะตอนนี้มีบริษัทรับ RECYCLE ตะเกียบแล้ว ดังนั้นทางที่ดีกินเสร็จให้หักทิ้งด้วยนะ :42:

อย่างที่ 9 ถ้ากินเสร็จแล้วรู้สึกเหมือนมีอะไรเคลือบๆลิ้น คราวหน้าให้ลดปริมาณหมูเด้งลง แต่ถ้ารู้สึกเจ็บๆลิ้น คราวหน้าให้เอาน้ำเปล่าเข้าไปเจือจางน้ำซุป แล้วเอาคนอร์ไปเอง เพราะน้ำซุปผงชูรสเยอะเกินไป

พอใจรึยัง   :26:

ไม่ค่ะ ต้องให้พี่ตั้มย่างให้กิน

จริงไหมพวกเรา  {หมีโหด}/

หัวใจสำคัญคือเติมน้ำพริกเผาตาตั้มเข้าไปในน้ำจิ้มด้วย อร่อยเด็ดดวง  :12:

แหม  :26:

ไม่ค่อยเลยนะพี่ตั้ม  :35:

:30a:



(+3) ลุงตั้งครับ ได้ความรู้มากๆ จริงๆ เลย



ขอแถมหน่อยครับ พอดีไปกินร้านที่มันมีกุ้งน่ะ
ก่อนจะย่างกุ้ง ให้หักหัวแล้วเอามันกุ้งมาทาเนื้อหมู เนื้อชิ้นนั้นจะอร่อยระดับห้าดาวเลย :04a:

ตั้ม  not  ตั้ง    :08:

อุ้ย ผิด





(เดี๋ยวไอ้อุ้ยต้องมาแก้ตัวแหงๆ)

 :39:  อ่านแล้วหิว 

อ้างคำพูดจาก: iannnnn เมื่อ 29 ต.ค. 2006, 02:09 น.
อุ้ย ผิด





(เดี๋ยวไอ้อุ้ยต้องมาแก้ตัวแหงๆ)

โห มุกอุ้ย

ฮาอุจจาระแตก

แปลว่าฝืดใช่ไหมเฟิน  :42:

:05:

อ้างคำพูดจาก: iannnnn เมื่อ 29 ต.ค. 2006, 02:09 น.
อุ้ย ผิด





(เดี๋ยวไอ้อุ้ยต้องมาแก้ตัวแหงๆ)

...


ไม่แก้ก็ได้ :11:

ดูชิ้นที่ทคนอื่นย่างอะครับ

แล้วใช้ความไวเข้าว่า..

ไม่ต้องปิ้ง กินสดๆเลยหวานดี :04:

 :08:

เคยไปกินกับเพื่อน เพื่อนขโมยเนื้อมาจากร้านแม่มัน 2 กิโลหมดภายในครึ่งชั่วโมง
เคล๊ดลับ* เอาเนื้อไปผิงไฟพอเป็นพิธีแล้วจับยัดเข้าปากเลย   {หมีโหด}

เมื่อวานไปกินหมู+กุ้งกระทะที่ร้านเฉินหลง ตรงวังหิน


อร่อยดี :22:


(มีการปล่อยกุ้งแม่น้ำตัวเป็น ๆ ลงบ่อให้ด้วย บรรดาแม่ ๆ ก็สอนลูก ๆ ฆ่าสัตว์อย่างสนุกสนาน)

หิวจัง :07:

อยากกินหมูกระทะ

อ้างคำพูดจาก: จอนจัด เมื่อ 31 ต.ค. 2006, 08:26 น.





เมื่อวานไปกินหมู+กุ้งกระทะที่ร้านเฉินหลง ตรงวังหิน


อร่อยดี :22:


(มีการปล่อยกุ้งแม่น้ำตัวเป็น ๆ ลงบ่อให้ด้วย บรรดาแม่ ๆ ก็สอนลูก ๆ ฆ่าสัตว์อย่างสนุกสนาน)

อยู่ห่างจากบ้านตู 2 นาที :07:
ซึ่งเป็นร้่านที่ตูไปกินบ่อยที่สุดแล้วล่ะร้านนั้น
ไว้ว่างๆ ไปกินกันหลายๆ คนไหมจ๊ะ

พี่แอนจะเลี้ยง  :25:

แต่ดาจ่าย :25:

อร๊ายยย  เปลี่ยนเรื่องคุย :44:

ไป!


แล้วไปต่อร้านคาราโอเกะฝั่งตรงข้ามกัน :25:

ย่างให้สุกเป็นพอค่ะ :04: :04:

อยากกิน..ที่โชคชัยสี่...พี่นุกบอกว่าอร่อย..จริงมั้ยคะพี่แอน :09:

มารับด้วยนะ  :22:

อยากไปกินที่กรุงโซลอะ  :04: สุดยอด

อ้างคำพูดจาก: iannnnn เมื่อ 31 ต.ค. 2006, 14:49 น.


อยู่ห่างจากบ้านตู 2 นาที :07:
ซึ่งเป็นร้่านที่ตูไปกินบ่อยที่สุดแล้วล่ะร้านนั้น
ไว้ว่างๆ ไปกินกันหลายๆ คนไหมจ๊ะ

แอนชวนเราด้วยนะ ไหนๆก็อยู่ใกล้กันแล้ว :25:

อ้างคำพูดจาก: puppypie เมื่อ 01 พ.ย. 2006, 13:40 น.
อยากกิน..ที่โชคชัยสี่...พี่นุกบอกว่าอร่อย..จริงมั้ยคะพี่แอน :09:

อ้างคำพูดจาก: dhammika เมื่อ 01 พ.ย. 2006, 14:09 น.
แอนชวนเราด้วยนะ ไหนๆก็อยู่ใกล้กันแล้ว :25:

ก็คือร้านเฉินหลงที่ตาอุ้ยบอกนั่นแหละ :08:
สงสัยได้มินิมินิมีตติ้งกันฮาๆ เร็วๆ นี้แหงมๆ

ไปๆๆๆ  :04:

หิวหมูกระทะ

ไปด้วยย :25:

อ้างคำพูดจาก: kitty-ไอ้หมีอ้วน* เมื่อ 01 พ.ย. 2006, 15:35 น.
ไปด้วยย :25:

:25:

งั้นอีก 15 นาทีเจอกันนะ
แค่นี้นะ


โอเค
หวัดดี


แกร่ก ตรืดดดด ตรืดดดด ตรืดดดด

อิจฉาพี่แอนเลี้ยง  :07:

เห้ย!!! ผมอยู่สีลม :07:

โอเค เดี๋ยวไปรอรถเมลล์ก่อน

บรึ๊น บรื๊นนนนน  :31:

คราวที่แล้วยังกินไม่อิ่มเลยครับ

ตูอยู่สกล  :07:

นคร :30:

อ้างคำพูดจาก: หัวหอมแมน เมื่อ 01 พ.ย. 2006, 17:53 น.
นคร :30:

พนม  :30:

อ้างคำพูดจาก: หัวหอมแมน เมื่อ 01 พ.ย. 2006, 17:53 น.
นคร :30:

สวรรค์ :30:

อ้างคำพูดจาก: daylight เมื่อ 01 พ.ย. 2006, 17:15 น.
คราวที่แล้วยังกินไม่อิ่มเลยครับ

ตูจำเสียงเอ็งไม่ได้
ปากไม่เคยว่างจากการเคี้ยวเลยนะนั่น