ฟอนต์ฟอรั่ม

บอกตรงเลยนะ ผมสมัครสมาชิกมานี่เพราะจะถามเรื่องนี้โดยเฉพาะ
จริงแล้วได้อ่าน "ละเลียดไวน์ by ป๋าณต" มาตั้งแต่ปี 53
ผมชื่นชม+ชื่นชอบ สไตล์ที่ป๋าณตอธิบายไว้มากๆ
อ่านเรื่อยมา
อ่านหลายรอบ อ่านซ้ำๆ
แต่ก็นะยังไม่เข้าถึงไวน์ซักที
ก็ผมไม่ค่อยได้ดื่มไวน์นี่... :40:
ปกติดื่มแต่เมรัยพื้นๆ ครับ
ภาษาฝรั่งก็ไม่กระดิก
เลยไม่อยากสร้างความสับสนให้กับชีวิตตัวเองไปมากกว่านี้

เรื่องมันมีอยู่ว่า ผมต้องย้ายบ้าน
เพราะย้ายที่ทำงาน
ตอนเก็บเหล้าใส่ลัง ก็เห็นว่ามีไวน์เหลืออยู่สามสี่ขวด
ยังจำไม่ได้เลยว่าใครให้มา หรือไปซื้อเอาตอนไหน
แต่ก็เก็บไว้ดีครับ
ดูรู้เพียงแต่ว่าเป็นไวน์ฝรั่งเศส รู้จักองุ่นในบางขวด
แต่ไม่รู้ว่าจะเปิดดื่มได้หรือยัง
หรือมันล่วงเลยเวลาจนมันเสียชีวิตไปแล้ว
ดื่มไปจะเป็นอันตรายกับชีวิตไหมเนี่ย... :44:
แต่ก็เก็บไว้ดีนะครับ อยู่ใต้ซิ้งค์ในห้องครัว
เย็นๆ มืดๆ นอนหลับอยู่ :43:
(http://img3.f0nt.com/19/9234302265efbd008a44e71d5a7ee279.jpg)
(http://img3.f0nt.com/19/8158a6ab2fc27a823b98e41c662ccb6c.jpg)
(http://img3.f0nt.com/19/12dbc8ef1d9c18b8b71b462756f1b091.jpg)
(http://img3.f0nt.com/19/93b70509fe6ab46b3ee3922a9f24265b.jpg)

ใครรู้ช่วยอนุเคราะห์ทีครับ
สุดท้าย ขอบคุณ ฟอนต์ & iannnnn นะครับ
ผมได้หยิบยืมใช้ฟอนต์เท่ห์ๆ มานานแล้ว
ขอขอบคุณมา ณ ที่นี้เลย

นี่อีก 1
(http://img3.f0nt.com/19/2a70ae6e28e83629cb19a9ab1000aa09.jpg)

แกะชิมเลยถ้าบูดแปลว่าบูด  :59:

ถั่วต้ม... :35:
แต่ผมอยากรู้ก่อนน่ะ
แบบว่าจะแหลกอะไรสักอย่างขอให้รู้ก่อนเหอะว่ามันคืออะไร
แล้วwineนี่มันมีแบบกินได้ละ กับแบบเอาไปบ่มต่อ
แบบยังไม่สุกดี อย่าพึ่งกินมันไม่มูร์แตร อะไรประมาณนี้
( จำขี้ปากเขามาพูด)
แต่wineเราอาจไม่ถึงขั้นนั้น อิอิ
เลยอยากถามป๋าณต ไหลปุก ฯลฯ ก่อน
ใครรู้ช่วยตอบที
แต่คิดถึงนะ คิดถึงละเลียดไวน์ by ป๋าณต
ผมชอบทุกคนเลยที่เข้าไปพูดคุยกัน
มันได้อารมณ์ ได้ความรู้สึก ได้รู้อะไรที่ไม่เคยรู้
เผอิญชอบแนวนี้น่ะ
ประมาณว่าศีลข้อ5ข้าฯ ขอเว้น :11:

คืองี้ครับ  :44:

ไวน์ที่เห็นนี่เป็น Table wine ครับ
ซึ่งแปลว่าควรจะกินภายในสองถึงสามปีนับจากปีที่ผลิต
แต่ถ้าเก็บดีๆ ก็อาจจะมีชีวิตรอดอยู่
เพียงแต่รสชาติก็อาจจะไม่เป็นอย่างที่ควรจะเป็น

ตัวที่น่าสนใจก็เป็นไวน์จาก Languedoc-Roussillon
นั่นคือ Chateau Carbonac Corbieres
เพราะเบลนด์จากองุ่นดำเปลือกหนาสามตัว
ถ้าเก็บไว้นานขนาดนี้ เราจะได้เห็นสีที่อ่อนลงอย่างชัดเจน
เหมาะสำหรับการศึกษาไวน์เก่า  :37:
(ไวน์แดงยิ่งเก่าสียิ่งจาง ไวน์ขาวยิ่งเก่าสียิ่งเข้ม
แต่เป็นคนละเรื่องกับบอดี้นะ)

คือผมไม่แน่ใจว่า ใต้ซิงค์คุณ Degreelanna
มีอุณหภูมิเฉลี่ยอยู่ที่เท่าไหร่
แต่โดยทฤษฎีแล้ว อุณหภูมิที่สูงกว่า 18 องศา
ก็จะทำให้ไวน์ตายเร็วขึ้นอย่างคาดไม่ถึง
ยกตัวอย่างเช่นเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องเมืองไทย
(เฉลี่ย  30-35 องศา) ปีเดียวก็จากไปอย่างสงบก็มีครับ  :46:

ขอบคุณป๋าณต  :05: ซึ้งอ่ะ ป๋าอุตสาห์ช่วยตอบ
ผมเดาว่าไวน์พวกนั้นมันคงตายไปแล้วหล่ะครับ
เดี๋ยวว่างๆ จะลองเอามาชิมดู อีกที

สารภาพว่า ผมเป็นแฟนกระจู๋ละเลียดไวน์มานาน
กระจู๋อะไรไม่รู้อ่านได้หลายรอบไม่เบื่อแฮะ :43:
ชอบที่ป๋าณตเขียนไว้มากๆ (คงเหมือนกับอีกหลายคน)
ถึงแม้ไม่ใช่คนดื่มไวน์ แต่เราชอบอะไรประมาณนี้
มันเป็นโลกที่เรายังเข้าไม่ถึง แต่อยากเรียนรู้ ว่างั้นเหอะ
ป๋าณต ยังติดค้างอีกหลายเรื่องในกระจู๋ละเลียดไวน์
ที่เปิดหัวข้อไว้ แล้วยังไม่ได้เขียนต่อนะครับ
อย่างเช่น การจับคู่ไวน์กับอาหาร
การอ่านฉลากไวน์ และ เอ่อ...จำไม่ได้ :15:
รู้ว่าหลายเรื่องแล้วกัน เดี๋ยวไปไล่ดูอีกที

ว่าแต่ตอนนี้ป๋าสอบMWได้หรือยังครับ
ถ้าป๋าไม่เบื่อเสียก่อน และพอมีเวลา
ช่วยเขียนเรื่องไวน์ หรือเมรัยอื่นๆ หรืออาหารการกินก็ได้นะ
รอติดตามผลงานอยู่ด้วยใจระทึก

ขอบคุณคร้าบ.... :46:

รู้สึกดีใจแทนพี่ณตเลยครับที่มีแฟนคลับ :30:

สารภาพว่าอ่านจู๋ไวน์ป๋ามานาน แต่ก็ยังอ่านได้ไม่ถึง 10% :3005:

อ่านนะ แต่ไม่กินง่ะ อ่านไปก็ไม่อิน
ชีวิตมีแต่เบียร์หลังเลิกงาน  :56:

ป๋าคือเหตุผลที่พาเรามายังจุดนี้  :56:

ปกติก็เบียร์เป็นส่วนใหญ่ :54:
เหมือนกันครับ

โอ้ยดีจัง จู๋ไวน์รีเทิน  :25:

ปรึกษาครับ...
คือเป็นคนไม่ดื่มไวน์ เลยไม่อิน เลยไม่มีความรู้ แต่ได้รับโจทย์มาให้หาไวน์สำหรับโต๊ะ vip ในงานแต่ง..

ถามเบื้องต้นดังนี้ครับ
1. ปกติโดยเฉลี่ย คนนึงดื่มได้แค่ไหนครับ? กรณีดื่มโซเชี่ยลชิลๆ ทั้งคืน จนถึงพวกที่ดืมเอาเมา (คำถามนี้เพื่อกะปริมาณที่ต้องซื้อ)
2. ต้องเลือกยังไง ไวน์แบบไหนที่กลางๆ ไม่แพง ราชาติสมราคา ถ้างบอยู่ที่ขวดละประมาณ 1,000 บาท
3. ควรเลือกซื้อที่ไหน? กรณีนี้ถ้ามีขายที่คิงส์พาวเวอร์จะแหล่มมาก เพราะลูกเรือลดออนท็อปได้อีก :30:

ผมเคยอ่านในนี้ครับ อาจใช้ได้(หรือเปล่า)
http://www.oknation.net/blog/buywinenow/2015/01/08/entry-1

อ้างคำพูดจาก: Buob Marley เมื่อ 14 ก.ย. 2016, 19:00 น.
ปรึกษาครับ...
คือเป็นคนไม่ดื่มไวน์ เลยไม่อิน เลยไม่มีความรู้ แต่ได้รับโจทย์มาให้หาไวน์สำหรับโต๊ะ vip ในงานแต่ง..

ถามเบื้องต้นดังนี้ครับ
1. ปกติโดยเฉลี่ย คนนึงดื่มได้แค่ไหนครับ? กรณีดื่มโซเชี่ยลชิลๆ ทั้งคืน จนถึงพวกที่ดืมเอาเมา (คำถามนี้เพื่อกะปริมาณที่ต้องซื้อ)
2. ต้องเลือกยังไง ไวน์แบบไหนที่กลางๆ ไม่แพง ราชาติสมราคา ถ้างบอยู่ที่ขวดละประมาณ 1,000 บาท
3. ควรเลือกซื้อที่ไหน? กรณีนี้ถ้ามีขายที่คิงส์พาวเวอร์จะแหล่มมาก เพราะลูกเรือลดออนท็อปได้อีก :30:

จากประสบการณ์(กากๆ)ของตูนะ เอ็งจะเอาไปใช้หรือเปล่า แล้วแต่เอ็งเลย

1.มันแล้วแต่คนว่ะ ถามกลับดีกว่าว่ากินกี่คน แล้วแต่ละคนเป็นแบบกินเอาเมา หรือกินเอาสังคม
ถ้ากินเอาเมา กะไว้เลยคนละ 2-3 ขวด (เพื่อนตูกินแบบนี้) ถ้าเอาสังคม โต๊ะนึง 10 คน ก็แค่ 3-4 ขวดก็พอ

2.ปราสาทอสูร สำหรับไวน์แดง (ตามตำราของแวมไพร์ลอนดอน) อันนี้เฟิร์มว่าแน่น หอม รสชาติลื่น (Merlot นะ) ส่วนพันธุ์อื่น ๆ ก็ลองชิมดูก็ได้ ราคาอยู่ประมาณ 7-800 ต่อขวด

ตูเป็นคนกินไวน์ออกหวาน ๆ ถ้าไวน์ขาว ตูจะแนะนำพวก Gewurtztraminer ทั้งหลาย หรือไม่ก็ Riesling นะ ราคาก็ 7-900 บาทต่อขวดนี่แหละ

3. Villa Market ก็ได้ สำหรับราคานี้ ส่วน King Power ตูไม่แน่ใจว่ามีไหม

:46:

ปราสาทอสูรที่ว่าคือยี่ห้ออะไรครับ :05:

Casillero del Diablo อันนี้ป้ะ?

อ้างคำพูดจาก: Buob Marley เมื่อ 16 ก.ย. 2016, 14:33 น.
Casillero del Diablo อันนี้ป้ะ?

อือ อันนี้ละ

นุ่ม แน่น คุ้มเงินทอง

:46:

นึกว่า Evil Castle :30:

โต๊ะ VIP เมืองไทย เสิร์ฟปราสาทอสูรคนอาจจะไม่ค่อยรู้จักนะ  :30:
ที่เห็นส่วนใหญ่ก็เป็น Penfolds ซะส่วนมาก
เจอ Penfolds BIN2 กันเป็นปกติ
ซึ่งถ้าเทียบกัน ส่วนตัวตูให้ Shiraz ของปราสาทอสูรชนะขาดเลยนะ
สิ่งที่น่ากลัวของ ​Penfolds ในเมืองไทยคือ ไวน์ปลอมเยอะมาก
เห็นตามชายแดนแล้วไม่กล้ากินเลยแหละ  :37:

ถ้าเป็น VIP จริงๆ เสิร์ฟ Penfolds BIN 95 ไปเลย
และจงซื้อจากร้านที่น่าเชื่อถือเท่านั้น (แต่ราคาคงเกินงบไปมาก  :05:)

ทีนี้กลับมาที่คำถาม
1. ปกติโดยเฉลี่ย คนนึงดื่มได้แค่ไหนครับ? กรณีดื่มโซเชี่ยลชิลๆ ทั้งคืน จนถึงพวกที่ดืมเอาเมา (คำถามนี้เพื่อกะปริมาณที่ต้องซื้อ)


จริงๆ คนนึงกินได้เป็นขวดแหละครับ โดยประมาณสองขวด ถ้ากินชิลๆ ทั้งคืน

แต่ถ้าจะกินเอาเมา สำหรับคนที่ไม่ได้อะไรกับไวน์ เราแนะนำไวน์กล่อง 5 ลิตร  :37:
เพราะไวน์ดีๆ กินไปก็เสียของ (ทำไมไม่เสิร์ฟวิสกี้)


2. ต้องเลือกยังไง ไวน์แบบไหนที่กลางๆ ไม่แพง ราชาติสมราคา ถ้างบอยู่ที่ขวดละประมาณ 1,000 บาท


ปัญหาของการเลือกไวน์ในงานแต่งส่วนใหญ่คือ
เราต้องเลือกให้แขก ที่บางทีเราไม่รู้จักรสนิยมในการดื่มของเขาเลยด้วยซ้ำ
บางงานตูเห็นโต๊ะวีไอพีเสิร์ฟไวน์ขวดหลายพัน
แต่แขกรินไวน์เต็มแก้วเติมน้ำแข็งก็มี  :37:

ซึ่งในที่สุดแล้ว ก็ไปจบที่งบประมาณ เอาราคาเป็นตัวตั้ง
แล้วก็ยี่ห้อไวน์ที่เป็นที่นิยมในไทย (ซึ่งเมืองไทยแม่งก็กลายเป็น Penfolds)  :30:

เว้นแต่บางงานที่เจ้าของใส่ใจรายละเอียด
ถึงจะมีการเลือกชนิดไวน์จับคู่กับอาหารที่เสิร์ฟในงาน

เผอิญตูชอบปราสาทอสูร (casillero del diablo ของชิลี )
ถือว่าเป็นไวน์ประจำบ้านตูเลยแหละ
เพราะราคาน่าคบหา กินง่าย กลิ่นหอม รสชาติดีเกินราคาไปมาก
จับคู่กับอาหารก็ถือว่าไปด้วยกันได้ดี
แม้จะเป็นอาหารไทย หลายๆ จานก็ส่งเสริมรสชาติดีจนน่าประหลาดใจ

ทีนี้ตูไม่รู้ว่างานบวบจะเสิร์ฟอาหารอะไรในงานบ้าง  :09:
เลยยังไม่กล้าเจาะจงเลือกยี่ห้อให้


3. ควรเลือกซื้อที่ไหน? กรณีนี้ถ้ามีขายที่คิงส์พาวเวอร์จะแหล่มมาก เพราะลูกเรือลดออนท็อปได้อีก กร๊าก

อ่านมาถึงตรงนี้ สงสัยคำตอบจะเป็น Penfolds BIN แล้วแหละ  :30:

ถ้าซื้อคิงส์พาวเวอร์ แล้วลดได้อีก
VIP ก็เสิร์ฟ BIN 8 ไป
ส่วนทั่วไป ก็เสิร์ฟ BIN 2 (นี่น่าจะเหลือขวดละห้าหกร้อยได้ )

BIN2 เกลื่อนบ้านเกลื่อนเมืองมาก

โดยเฉพาะจังหวัดแถวนี้

อ้างคำพูดจาก: ณต เมื่อ 18 ก.ย. 2016, 07:24 น.
โต๊ะ VIP เมืองไทย เสิร์ฟปราสาทอสูรคนอาจจะไม่ค่อยรู้จักนะ  :30:
ที่เห็นส่วนใหญ่ก็เป็น Penfolds ซะส่วนมาก
เจอ Penfolds BIN2 กันเป็นปกติ
ซึ่งถ้าเทียบกัน ส่วนตัวตูให้ Shiraz ของปราสาทอสูรชนะขาดเลยนะ
สิ่งที่น่ากลัวของ ​Penfolds ในเมืองไทยคือ ไวน์ปลอมเยอะมาก
เห็นตามชายแดนแล้วไม่กล้ากินเลยแหละ  :37:

ถ้าเป็น VIP จริงๆ เสิร์ฟ Penfolds BIN 95 ไปเลย
และจงซื้อจากร้านที่น่าเชื่อถือเท่านั้น (แต่ราคาคงเกินงบไปมาก  :05:)

ทีนี้กลับมาที่คำถาม
1. ปกติโดยเฉลี่ย คนนึงดื่มได้แค่ไหนครับ? กรณีดื่มโซเชี่ยลชิลๆ ทั้งคืน จนถึงพวกที่ดืมเอาเมา (คำถามนี้เพื่อกะปริมาณที่ต้องซื้อ)


จริงๆ คนนึงกินได้เป็นขวดแหละครับ โดยประมาณสองขวด ถ้ากินชิลๆ ทั้งคืน

แต่ถ้าจะกินเอาเมา สำหรับคนที่ไม่ได้อะไรกับไวน์ เราแนะนำไวน์กล่อง 5 ลิตร  :37:
เพราะไวน์ดีๆ กินไปก็เสียของ (ทำไมไม่เสิร์ฟวิสกี้)


2. ต้องเลือกยังไง ไวน์แบบไหนที่กลางๆ ไม่แพง ราชาติสมราคา ถ้างบอยู่ที่ขวดละประมาณ 1,000 บาท


ปัญหาของการเลือกไวน์ในงานแต่งส่วนใหญ่คือ
เราต้องเลือกให้แขก ที่บางทีเราไม่รู้จักรสนิยมในการดื่มของเขาเลยด้วยซ้ำ
บางงานตูเห็นโต๊ะวีไอพีเสิร์ฟไวน์ขวดหลายพัน
แต่แขกรินไวน์เต็มแก้วเติมน้ำแข็งก็มี  :37:

ซึ่งในที่สุดแล้ว ก็ไปจบที่งบประมาณ เอาราคาเป็นตัวตั้ง
แล้วก็ยี่ห้อไวน์ที่เป็นที่นิยมในไทย (ซึ่งเมืองไทยแม่งก็กลายเป็น Penfolds)  :30:

เว้นแต่บางงานที่เจ้าของใส่ใจรายละเอียด
ถึงจะมีการเลือกชนิดไวน์จับคู่กับอาหารที่เสิร์ฟในงาน

เผอิญตูชอบปราสาทอสูร (casillero del diablo ของชิลี )
ถือว่าเป็นไวน์ประจำบ้านตูเลยแหละ
เพราะราคาน่าคบหา กินง่าย กลิ่นหอม รสชาติดีเกินราคาไปมาก
จับคู่กับอาหารก็ถือว่าไปด้วยกันได้ดี
แม้จะเป็นอาหารไทย หลายๆ จานก็ส่งเสริมรสชาติดีจนน่าประหลาดใจ

ทีนี้ตูไม่รู้ว่างานบวบจะเสิร์ฟอาหารอะไรในงานบ้าง  :09:
เลยยังไม่กล้าเจาะจงเลือกยี่ห้อให้


3. ควรเลือกซื้อที่ไหน? กรณีนี้ถ้ามีขายที่คิงส์พาวเวอร์จะแหล่มมาก เพราะลูกเรือลดออนท็อปได้อีก กร๊าก

อ่านมาถึงตรงนี้ สงสัยคำตอบจะเป็น Penfolds BIN แล้วแหละ  :30:

ถ้าซื้อคิงส์พาวเวอร์ แล้วลดได้อีก
VIP ก็เสิร์ฟ BIN 8 ไป
ส่วนทั่วไป ก็เสิร์ฟ BIN 2 (นี่น่าจะเหลือขวดละห้าหกร้อยได้ )

ขอบคุณครับ ได้ประโยชน์มาก
ที่ถามปริมาณการดื่มเนี่ย เพราะมีเพื่อนสนิทลต. รีเควสไวน์ เลยต้องเผื่อปริมาณแบบกินแล้วเมา (ผมว่าหารสองหารสามได้เนื่องจากเป็นหญิงสาว 555)
ส่วนวีไอพีนี่ คิดว่าไม่มีใครกินจริงจังครับ แต่คงต้องเผื่อไว้บ้าง 555

แล้วที่ถามว่าทำไมไม่เลี้ยงวิสกี้.. แหม เรื่องนั้นข้ามไปนานแล้วครับพี่ มีอยู่ 25 ขวด (ลิตร) ที่ตุนไว้แล้ว ไม่พอก็คงโรงแรมพังอะครับ :30:

ซื้อมาหลายๆ อย่าง เทรวมๆ คนๆ ด้วยมือ แบบเจ๊ส้มก็เมาพอกันครับ ง่ายด้วย สะดวกด้วย