ติดตามได้เร็วๆนี้ค่ะ
:25: เจิมจ้ะเจิม
(มาก่อนตานักเขียนการ์ตูนนั่นก็ดีใจแล้ว)
เย่ๆ :25:
ที่ 3 :53:
โพสรูปไม่ได้~~~~~~ :05:
กรี๊ดดด พี่พลอยขาาา :53:
บวกทันทีแบบไม่มีเหตุผล :53:
:53: มาจองดูครับ
ปูเสื่อรอเลย :53:
ที่เจ็ด :25:
อ้างคำพูดจาก: pplus เมื่อ 29 ก.ค. 2009, 20:34 น.
โพสรูปไม่ได้~~~~~~ :05:
เจ๊ ต้องโพสต์ 5 โพสต์ขึ้นไปถึงโพสต์รูปได้เน้อ :27:
ตาเลย์ไม่ได้บอกเร๊อะ
ใช้ล๊อกอินป๋าเลย
(http://img3.f0nt.com/29/6c58681ffe1c839b3969cc950fb761db.jpg)
มาแล้วค่ะ
(http://img3.f0nt.com/29/1465c1931b9f471e7f4ec504181be56c.jpg)
Moelleux pistache
ขนมนุ่มๆที่มีรสถั่วพิชตาชิโอ้ และน้ำผึ้ง ตรงกลางเป็นเชอรี่
(http://img3.f0nt.com/29/b8df1fe57c8572b01a62e660aa22d455.jpg)
Four poche orange
คุกกี้รสส้ม
(http://img3.f0nt.com/29/42b06c716b3dbc9aff0f369f850cdb1b.jpg)
Tuiles aux amandes
แอลมอลด์แบบเป็นบิสกิตบางๆ
เย้ ขี้นมาให้โพสแล้ว :45:
:07c: มาแล้วๆ
กรี๊ดด น่ากินทั้งนั้นเลย :25:
+ พี่พลอยค่ะ
ปล.อวตารน่ารักมวากกก :22:
(http://img3.f0nt.com/29/a2ede6c34012c1d5eb69666707a50cde.jpg)
(http://img3.f0nt.com/29/a751be44cbfea089ae0603d773516bee.jpg)
Le voyageur
อันนี้เป็น tart แบบหวานค่ะ ด้านล่างสุดสีเขียวเป็น pistachio cream / สีแดง คืิือ raspberry jam
ด้านบนเนื้อเค้กสีนวลๆ เป็น almond biscuit โรยด้วยถั่ว pistachio กับ almond ค่ะ
:25: :53: :04: :27:
มาเลย มาเลย
มาทำให้พวกนี้หิวตายกันไปเลย :30a:
แหม้ ดึกๆแบบนี้ โพสรูปของกิน...
เอามีดมาแทงกันเลยดีกว่าค่ะ!!!~ :30: :30:
:25b: กินๆ
ขอบคุณทุกท่านที่ให้การสนับสนุนค่า :53:
มาต่อกันที่อาหารเย็นวันนี้นะคะ พอดีคุณพ่อบ้านอยากเป็นหนุ่มอิตาลี เลยจัดให้ค่ะ
(http://img3.f0nt.com/29/72ee2d4b890e4c38f277841d9aeed1d1.jpg)
หน้าตาผู้ดีทุกอย่างเลย :3005:
อิ่มมากครับ :27:
ฆ่าฉัน~ ฆ่าฉัน~ ให้ตายดีกว่าาาาา :3005:
เห็ดนั่น! :07c:
อ้างคำพูดจาก: iannnnn เมื่อ 29 ก.ค. 2009, 20:28 น.
:25: เจิมจ้ะเจิม
(มาก่อนตานักเขียนการ์ตูนนั่นก็ดีใจแล้ว)
ไอ้โพสแรกของเจ๊น่ะ ตูเอง :27:
อ้างคำพูดจาก: Layiji เมื่อ 29 ก.ค. 2009, 21:41 น.
ไอ้โพสแรกของเจ๊น่ะ ตูเอง :27:
ขำอีแอนนนนน
:30: :30: :30: :30:
:05: โธ่ ตูอุตส่าห์คิดว่าแม่นางแขนอ่อนอรชรอ้อนแอ้นพิมพ์
มือหงิกๆของตูเนี่ยแหละ !! :30:
อุตส่าห์จิ้นเนอะ :30:
ชิ เสนอให้แอนสาปจอมพลัง แล้วสถาปนาพี่พลอยเป็นจอมพลังแทน :02:
:05: :53: :54:
เค้กกกกก
อยากลองลิ้มชิมรสสักน้อยหนึ่งครึ่งคำก็ยังดี
:25:
:53: :53: :53:
:25: :25: :25: :25:
วันหลังโพสต์อะไรฝากเราโพสก็ได้นะ :40:
ชิบหายนึกขึ้นได้ว่ามีสมาคมฯอยู่นี่หว่า
น่ากินมาก ไม่รู้จะหยิบอีโมอันไหนมาใส่ดี เพราะอารมณ์มันปน ๆ กันหมด
:53: :54: :56: :25b: :25a: :5405:
ครัวแม่พลอย คอยแม่ผัว
:25:
อีสมหวังมาแล้วเว้ย :07:
+ เป็นกำลังใจให้พี่พลอย
เปิดจู๋นี้ไป ก็อ้าปากตามไปด้วย :3005:
อ้างคำพูดจาก: Layiji เมื่อ 29 ก.ค. 2009, 22:04 น.
อีสมหวังมาแล้วเว้ย :07:
ทำไมชั้นจะเข้ามาไม่ได้ ห๊ะ... แปะ :07:
เดี๋ยวเหอะตาเลย์ มาหยาบคายในนี้ได้ไง :07:
หิวหนม :3005:
อ้างคำพูดจาก: pplus เมื่อ 29 ก.ค. 2009, 22:06 น.
เดี๋ยวเหอะตาเลย์ มาหยาบคายในนี้ได้ไง :07:
พี่พลอยยยย .... หงิง หงิง หงิง :05:
+ ก่อนโพสเลย :30:
เพราะรู้ว่าอีกชั่วโมงนึงต้องได้บวกอีกแน่
ขอบคุณทุกคนนะคะ :46:
แล้วจะเอาขนมไปให้ลองทาน และช่วยติชมกัน ที่บ้าน โบว์-แอน นะคะ :22:
วันไหน วันไหน :07c:
แฮร่ :27:
ส่งอีเอ็มเอสมาด้วยเด้
:05:
this.random(day) :02:
อ้างคำพูดจาก: Layiji เมื่อ 29 ก.ค. 2009, 22:00 น.
วันหลังโพสต์อะไรฝากเราโพสก็ได้นะ :40:
ชิบหายนึกขึ้นได้ว่ามีสมาคมฯอยู่นี่หว่า
ตูเห็นตัวนวลนะ :27:
เอาล่ะ พี่พลอยครับ มาปั่นกันเย้อๆ~ :53:
ตัวนวลนั่น :30: :30:
:07: อ็ากกกกกกกกกกกก น่ากินๆ
อวตารน่ารัก แต่ไม่เทรนดี้ :50:
ยุคนี้มันต้อง
สุดยอด
เพชฌฆาต ขนมหวาน ออร์ เอนี่ติง เซ่ :07:
"เพียงแค่โพสต์เดียวก็ตายเรียบ
แต่เราก็ยังจะโพสต์กันแบบคอมโบ"
ขนมหวานมั้ยค้าาาทู้กกกคนนน
:46: :30: :46: :30: :46: :30: :46:
:54: น่ากินจังวู้ย
พี่พลอยยยยยยยขาาาาาา :25:
เป็นจู๋แสดงงานที่อร่อยมากๆเลย :25: :25: :25:
เข้ามากรี๊ดๆ ติดตามผลงานค่ะ :25:
อ้างคำพูดจาก: pplus เมื่อ 29 ก.ค. 2009, 22:11 น.
ขอบคุณทุกคนนะคะ :46:
แล้วจะเอาขนมไปให้ลองทาน และช่วยติชมกัน ที่บ้าน โบว์-แอน นะคะ :22:
และแล้ววันนี้ก็มาถึง :54:
มากรี๊ดพี่พลอยค่า :25:
พี่พลอยมาแล้วววว :25:
ปล. ออฟฟิศผมใกล้บ้านพี่เลย์
ผมอาสา รับขนมไปส่งให้ที่บ้านโบว์ แอน ครับ
จะถึงไหมเนี่ย :34:
หมดตั้งกะยังไม่ขึ้นทางด่วนแล้ว :47:
มันระเหยใช่มั้ย :25:
เปล่าเดินตกบันไดคอนโดป๋าน่ะ :47:
แฮ้!! :07:
ก็แค่ขนมที่ดูน่ากินกว่าขนมตามร้านทั่วไป :11: (ใครทำไอ้ตัวนี้น้ำลายไหลทีซิ)
:25:
:54:
หิวเลย :05:
อ้างคำพูดจาก: pplus เมื่อ 29 ก.ค. 2009, 22:11 น.
ขอบคุณทุกคนนะคะ :46:
แล้วจะเอาขนมไปให้ลองทาน และช่วยติชมกัน ที่บ้าน โบว์-แอน นะคะ :22:
อ้างคำพูดจาก: โบว์ เมื่อ 30 ก.ค. 2009, 00:16 น.
และแล้ววันนี้ก็มาถึง :54:
น่ากลัวที่สุด
:30: :30: :30: :30:
(http://img3.f0nt.com/30/af72e8fdce04ef72fdf85f646295279f.jpg)
ซุปเห็ดข้นค่ะ เป็นการเอาเห็ดอีกครึ่งนึงที่เหลือจากทำสปาเก็ตตี้มาทำเป็นซุปค่ะ
อิจฉาไอ้ป๋า :23:
:05:
อันนี้อร่อยมาก (http://img3.f0nt.com/30/7362d065fff73a0cdd176027f6b63fe4.png)
ใช่ๆ ดูแล้วน่าอร่อยกว่าเพื่อนเลย :05:
จู๋ในฝัน
ซุปเห็ดน่ากินมากมาย :05:
อ๊าาาา :07:
:25: :25: :25: รูปขนมเห็นแล้วทรมานใจคนปวดฟันมาก :25:
โอ๊ยย นี่ขนาดกินข้าวไปแล้ว
ยังหิวอีกนะเนี่ย :54: :25:
:25: :25: :25:
รักพี่พลอยค่ะ :10:
มาแล้วพี่เกด :30:
//
น่ากินทั้งหมดเลย :54:
ขอให้ป๋า อ้วนๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ :07:
รักพี่พลอยที่ซู๊ดดด :25:
(http://img3.f0nt.com/31/d89ad53145f1dcd0348f7e5a6a65ad72.jpg)
(http://img3.f0nt.com/31/f1744695c0cc35fc145aaedffd30eaee.jpg)
Galettes Bretonne
Galettes แปลว่า ขนมทรงกลม เนื้อร่วน
Bretonne คือแคว้น ฺBrittany ในฝรั่งเศสค่ะ
เป็น Shortbread ที่มีกลิ่นส้มหน่อยๆ ด้วยค่ะ เนื้อร่วนนิดๆ แต่นุ่มไม่แห้งคอนะคะ
เง้ย :07: :07:
:25: :25: :25: :5405:
:25: เป็นเบเกอรี่หน้าตาดีมีชาติตระกูลมากเลยพี่พลอย
(http://img3.f0nt.com/31/4b09c4363305a7f0995f037bc491e2de.jpg)
(http://img3.f0nt.com/31/cad7f853cb2354e20b43692af5f7ea25.jpg)
Pain d'epieces a l' orange
เป็นเค้กที่มีเครื่องเทศเป็นส่วนผสม มีกลิ่นโป้ยกั๊ก กานพลู น้ำผึ้ง และส้ม
ที่โรงเรียนเรียกกันว่า เค้กพะโล้ :3005:
แต่รสหวานน้ำผึ้ง มีกลิ่นส้มนำนะคะ
อาทิตย์หน้าเป็นอาทิตย์ของ Tart ค่ะ
โปรดติดตามนะคะ
ที่เรียกว่าพะโล้เพราะมีโป๊ยกั๊กแน่ๆ :3005:
แต่ก็น่ากินมาก ๆ อยู่ดี :5405:
:04: โอ๊ยยย... น้ำลายไหล :54:
แหล่มเรย :54:
:54:
พี่พลอยรู้จักอีแมะ :3005: ด้วย :55:
ขอบคุณทุกท่านที่ให้การสนับสนุนนะคะ :46:
อ้างคำพูดจาก: Nutฐ์ เมื่อ 31 ก.ค. 2009, 20:24 น.
:54:
พี่พลอยรู้จักอีแมะ :3005: ด้วย :55:
รู้จากตาเลย์ค่ะ :22:
โหดร้าย... :05:
:54:
รอ Tart อาทิตย์หน้า \:53:/
เค้าไม่ชอบขนมที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศโดยเฉพาะพวกอบเชย :05a:
พี่พลอย :25:
ชอบเซ็ทรุ่น 2 นี่ หน้าตามันดูสามัญแต่อ่านบรรยายแล้วน่าสนใจมาก :25: :25:
ไอ้รุ่นแรกนี่รู้สึกหน้าตาตื่นตาตื่นใจ แต่อันนี้น่าจะแบบอร่ิอยซับซ้อนขึ้น
ต้องใช้ความตั้งใจในการลิ้มรส และจินตนาการในการกินมากขึ้น
เช่น เค้กพะโล้ :30:
รอพี่พลอยเปิดเบเกอรี่
มารอ Tart ประจำสัปดาห์ :51:
:51:
พี่พลอยไม่ว่างถ่ายรูป Tart
เดี๋ยวผมไปรับ Tart มาถ่ายให้มั้ยครับ :56:
รอด้วยคน :56:
:53: :53: :53:
:04: :04: :04: โอยยย
อ้างคำพูดจาก: Layiji เมื่อ 05 ส.ค. 2009, 11:31 น.
รอด้วยคน :56:
แม้แต่คนคนนี้ก็ยังต้องรอ :30:
:51: ตั้งหน้าตั้งตารอ :51:
อีแมะนี้มัน :51:
:51:
อีแมะนี้เหมาะมากกับจู๋นี้ :30:
ใช่ๆ :51:
:25: :25: ยังไม่มาอีก
แฮร่ ~~~
มารอด้วยคน :51:
มาแล้วค่า
ทาร์ตตัวแรกประจำสัปดาห์นี้คือ...
(http://img3.f0nt.com/05/5f9ab0a33f37e96afdcaa0f290f96d02.jpg)
Tart Chocolate Praline
เป็น Tart ที่เป็นแป้งแบบหวาน ด้านในเป็น Chocolate ตกแต่งด้วยถั่ว Almond เคลือบ Caramel
ราดด้วย chocolate glaze อีกที
เนื้อ Chocolate ค่อนข้างเหลวค่ะ
(http://img3.f0nt.com/05/c362e831201a4766734062f3a9f7f89e.jpg)
เริ่มให้มีการใช้ผงทองแล้วค่ะ
(http://img3.f0nt.com/05/f36bd66b7fad9aad6de93fce3c607582.jpg)
(http://img3.f0nt.com/05/029db2c64f865de5e4ae5a37dabccd74.jpg)
:25: :25: :25:
ตอนนี้พยายามเก็บตังไปเรียนอยู่ครับ :05:
แวะเอามาให้บนตึกเดียวกันชั้น 4 ได้ชิมบ้างนะครับ :33:
ชอคโกแลตค่อนข้างเหลว เพิ่มสัมผัสลุ่มลื่น(แปลว่าอะไรฟะ)
แป้งทาร์ตหวานกรอบ เนื้อร่วนเมื่อกัดโดน
ถั่วเคลือบคาราเมลที่ทั้งหวานทั้งมัน มีรสขมไหม้เล็กน้อย :54:
โอ้วววววววว บรรยายยังกะเคยกิน :3005:
รูปแบบการตกแต่งด้วยแอลมอนด์ทำให้ขนมดูน่าสนใจมากๆ
ราดคาราแมว ดูคล้ายๆ ถั่วกระจก ชอบลูกเล่นนี้จัง เก๋ไก๋ น่ากินมาก :54:
สัปดาห์นี้ ยังมีอีกใช่ป่ะ
รอ ร้อ รอ ชอบทาร์ท :51:
:25: :25: น่ากินมากเลย :54: :54:
:51: :51: :51:
รอทาร์ตผลไม้ :56:
เงาบนพื้นผิวชอคโกแลตนั่น :04: สะท้อนเสียจนรสหวานหอมกระแทกจอออกมาถึงนี่เล้ย :05:
ทรมานใจจริงๆ :5405:
หิวเลย :5405:
พี่พลอยครับ อยากกินเค้กขนุน :04:
มีทองด้วย :3005:
โอ๊ยยย ทาร์ตนั่น :54:
ผงทองคืออะไรคะ แล้วใส่เข้าไปทำไม ใส่เข้าไปแล้วราคาจะเพิ่มด้วยรึเปล่าคะ
เคยเห็นแต่ทองที่แปะบนขนมจ่ามงกุฏ แต่เป็นชิ้นๆเลย มันอันเดียวกันรึเปล่าคะ
:09:
ชะ ชะ ชะ ชะ ช็อคโกแล็ต น่ากินเป็นที่สุดดดด :54:
คิดว่าน่าจะเป็นผงทอง ที่ผสมชอคโกแลต หรือ ผิวขนม
ทำให้ มันมีเหลือบสีสวย
ไม่แน่ใจนะ แต่เห็นร้านเค้กที่นี่ มีประกายวิบวับ เวลาต้องไฟ
อิจฉาป๋าเลย์ที่ซู๊ดดดด :54:
เข้าจู๋นี้ ทรมานเหมือน จู๋โชว์อาหารเลย :5405:
อ้างคำพูดจาก: ส้ น ♥ เมื่อ 05 ส.ค. 2009, 22:26 น.
ผงทองคืออะไรคะ แล้วใส่เข้าไปทำไม ใส่เข้าไปแล้วราคาจะเพิ่มด้วยรึเปล่าคะ
เคยเห็นแต่ทองที่แปะบนขนมจ่ามงกุฏ แต่เป็นชิ้นๆเลย มันอันเดียวกันรึเปล่าคะ
:09:
อ้างคำพูดจาก: กาปุกกาปิก เมื่อ 06 ส.ค. 2009, 02:15 น.
คิดว่าน่าจะเป็นผงทอง ที่ผสมชอคโกแลต หรือ ผิวขนม
ทำให้ มันมีเหลือบสีสวย
ไม่แน่ใจนะ แต่เห็นร้านเค้กที่นี่ มีประกายวิบวับ เวลาต้องไฟ
ใช่ อย่างที่น้องปุกบอกเลยค่ะ ขอบคุณปุกนะคะ :22:
ผงทองนี่เป็นทองบริสุทธุ์ค่ะ สามารถทานได้ ตกแต่งเพื่อความสวยงาม ดูแล้วมีประกายเวลาโดนไฟในร้านน่ะค่ะ
มาอีกแล้วค่า สดๆร้อนๆ
(http://img3.f0nt.com/06/135713d35155a4218bcb61e0bab02407.jpg)
Tart legere au citron
หรือ Lemon Tart
เป็น tart แบบแป้งหวานเหมือนเดิมค่ะ ด้านล่างสุดเป็น Almond cream ส่วนด้านบน mousse สีนวลๆ ทั้งหมดเป็น light lemon cream ค่ะ
ตกแต่งด้วย ผิวมะนาวเชื่อม
รสชาติจะออกเปรี้ยวนิดๆ หอมกลิ่น lemon ค่ะ
วันนี้ได้ใช้เครื่องพ่น chocolate ด้วยค่ะ เสียงดังมาก เหมือน air brush ขนาดใหญ่ :42:
(http://img3.f0nt.com/06/3a2f3d7ba61e4e22fcde8d70afdc1317.jpg)
(http://img3.f0nt.com/06/3f82baec336f16d419b0663fc97cb1f4.jpg)
(http://img3.f0nt.com/06/ada3cda15be1430a41c269c7a3b63a0c.jpg)
อู้ววว... :10:
ทีแรกกลัวว่าจู๋นี้จะเกิดวัฒนธรรมแบบเว็บนู้น
ที่เห็นอะไรนิดอะไรหน่อยก็ชม ชมกันเกินเหตุ
แต่ สารภาพว่าผมเองไม่ค่อยอะไรกับสารอาหารจำพวกช็อกโกแลตนะครับ
พอมาเจอเมนูล่าสุดนี่ โอย :5405:
ไม่นิดหน่อยแล้วแอนนนนนน :3005:
ตูเกลียดการเก็บดาวจู๋นี้ อ๊ากกกกกกกกกกกกกกกกก :3005:
อ้างคำพูดจาก: iannnnn เมื่อ 06 ส.ค. 2009, 21:17 น.
ทีแรกกลัวว่าจู๋นี้จะเกิดวัฒนธรรมแบบเว็บนู้น
ที่เห็นอะไรนิดอะไรหน่อยก็ชม ชมกันเกินเหตุ
แต่ สารภาพว่าผมเองไม่ค่อยอะไรกับสารอาหารจำพวกช็อกโกแลตนะครับ
พอมาเจอเมนูล่าสุดนี่ โอย :5405:
เพื่อวัฒนธรรมอันดี เราต้องติไว้ก่อน :30:
ไม่อร่อยหรอก สวยแต่รูป
แต่ กินไปครึ่งก้อนแล้ว :51:
อยากมีอยากได้อยากกิน :05:
อะไรที่เราไม่ชอบ
เราก็บอกว่าไม่ชอบนะ
ไม่ได้ซี้ซั้วชม :11:
ผิวมะนาวเชื่อมนี่มันสวยนะ เพิ่งเคยเห็น
แม่พลอยใช้หัวบีบหน้าตาแบบไหนทำลายด้านบน เก๋ดี :25a:
ขอบคุณทุกท่านค่ะ :22:
อ้างคำพูดจาก: eThics เมื่อ 06 ส.ค. 2009, 21:40 น.
อะไรที่เราไม่ชอบ
เราก็บอกว่าไม่ชอบนะ
ไม่ได้ซี้ซั้วชม :11:
ผิวมะนาวเชื่อมนี่มันสวยนะ เพิ่งเคยเห็น
แม่พลอยใช้หัวบีบหน้าตาแบบไหนทำลายด้านบน เก๋ดี :25a:
เป็นหัวบีบ St. Honore ค่ะ หน้าตาแบบรูปด้านล่างนี้ แต่ของที่ใช้จริงๆ เป็นพลาสติกใสๆ ค่ะ
จริงๆ ควรบีบได้สวยกว่านี้ แต่ครีมละลายเร็วไปนิดนึง กลีบเลยฟุบลงนิดนึงน่ะค่ะ
(http://img3.f0nt.com/06/7bc96406a0e46e53d60568af3059bfa5.jpg)
อ้างคำพูดจาก: eThics เมื่อ 06 ส.ค. 2009, 21:40 น.
อะไรที่เราไม่ชอบ
เราก็บอกว่าไม่ชอบนะ
ไม่ได้ซี้ซั้วชม :11:
ผิวมะนาวเชื่อมนี่มันสวยนะ เพิ่งเคยเห็น
แม่พลอยใช้หัวบีบหน้าตาแบบไหนทำลายด้านบน เก๋ดี :25a:
นอกเรื่อง
พูดถึงเว็บนู้น เห็นหลายคนเวลาเจออะไรที่ไม่สวย แต่ก็ยังชมเอ้า~~ชมเอา
แต่ได้ข่้าวว่า ถ้าใครดันไปสวนกระแสขึ้นมา ศพไม่สวยทุกราย :30:
อะไรไม่ชอบ ไม่อยากกิน ปกติพี่ก็นิ่งๆ สงบปากสงบคำ :42:
ว่าจะถามหลายทีละ เว็บนู้น คือเว็บไหนอ่ะ :09:
นั่นแหละครับ วิถีแห่งทางสายกลาง :30: :30:
เคยเห็นบางกระทู้
มี Hero ผุดมาหนึ่งคน สวนกระแสขาใหญ่ในเว็บ
กลายเป็น
ไอ้คนนิสัยไม่ดี
ขวางโลก
มือไม่พายเอาเท้าลาน้ำ
ชั่ว ช้า สา มาร (เขียนไงนะ)
หรือไม่ก็โดนจับผิดในข้อความที่โพสต์ ชนิด Byte ต่อ Byte เลยทีเดียว
น่ากลัวมาก :30:
อ้างคำพูดจาก: JanΣ เมื่อ 06 ส.ค. 2009, 21:55 น.
ว่าจะถามหลายทีละ เว็บนู้น คือเว็บไหนอ่ะ :09:
ว.ด.ส.ค. ที่เมียพี่เป็นสมาชิกอยู่น่ะแหละครับ (เมียผมด้วย) :16:
ชั่วช้าสามานย์ :09: ใช่ไหม
เค้กอันใหม่ :5405:
อ้างคำพูดจาก: Layiji เมื่อ 06 ส.ค. 2009, 21:58 น.
ว.ด.ส.ค. ที่เมียพี่เป็นสมาชิกอยู่น่ะแหละครับ (เมียผมด้วย) :16:
เมียผมด้วย :05:/
ก็ยังไม่รู้อยู่ดีว่าเว็บอะไร :30:
ทาร์ต น่าทานมากๆ :25: :25: :25:
ต้องเก็บตังให้ได้ :07: :07: :07:
ขอบคุณแม่พลอย สำหรับข้อมูลหัวบีบ :27:
เว็บ wedding square :51:
สวนกระแสบ่อย แต่แบบซอฟท์ๆ เลยไม่เคยโดนรุม
อย่างดีก็แค่ ไม่มีใครสนใจข้อความของเรา
ถ้ามีใครสักคนใจกล้า เห็นด้วยปุ๊บ
ก็จะพบว่ามีคนที่เห็นด้วยกับเราเหมือนกันแฮะ
มีตอแหลเพื่อเข้าสังคมบ้าง หลังๆ เหนื่อยเลยเผ่นมาเนียนอยู่ที่นี่ :3005:
อยู่ที่นั่นมีเพื่อนแค่ 3 คน คือแม่พลอย โบว์ กับอีกคนที่แต่งเดือนเดียวกัน
พบแม่พลอยโดยบังเอิญมากๆ
แล้วก็เกี่ยวโยงไปจนได้รู้จักโบว์ ได้เพื่อนมาแค่นี้ก็ดีพอแล้ว :40:
อ๋อ... :30: :30:
เดี๋ยวนี้ ว.ด.ม.ม. เพิ่มมาอีกเว็บแล้วครับ เห็นโฆษณาใน BTS จัง
ว.ด.ม.ม. คืออะไรเหรอคะ :09:
สามีบอกว่ามันคือเว็บ เว็ดดิ้งมากมาย.คอม :3005:
ผงทองๆ เห็นแล้วนึกถึงในทูไนท์โชว์อ่ะค่ะ :25:
พี่พลอยทำขนมออกมา หน้าตาดีมากๆ หมดเลยค่ะ :53:
ไม่เชื่อว่าอร่อยหรอก
:49:
ต้องเอามาให้ชิมก่อน
ปล.เค้าชอบทาร์ตมาก อันอื่นเฉยๆ นะ :27:
// ปกติไม่ชอบขนมที่มีอะไร มะนาวๆแฝง รู้สึกว่าไม่อร่อย
หรือว่าไม่เคยเจอแบบอร่อยก็ไม่รู้ ... เข็ดจากไอ้พวกรสมะนาวแฝง ที่บางคนใส่เยอะไป
แต่ของพี่พลอยนี่น่าลองชิมมาก :25:
อยากลองชิมบ้าง
:05:
คือมันต้องชิมก่อนครับ ถึงจะบอกได้ว่าอร่อยหรือไม่อร่อย
ตอนนี้รู้แค่ว่าถ้าเลียจอแล้วจะไฟดูดลิ้นเท่านั้นเอง :1105:
เราว่า จู๋นี้เหมือนเปิดโลกเลยนะ
เค้ก และ เบเกอรี่น่ะ หาซื้อกินไม่ยากหรอก
มีตังค์ มีเวลา ก็สอยมาสนองกิเลสได้อย่างสบาย
แต่คนที่ทำมันสิ
แล้วถ่ายรูปมาอย่างสวยเชียะ มาบอกวิธีการทำแบบย่อๆ
ส่วนผสมหลัก ส่วนผสมแฝง ที่ทำให้เกิดตำนานขนมน่ารักนี่ขึ้นมา
สุโค่ยยยยยยยย :25:
รักพี่พลอยที่ซู๊ดดดดดดดดดดดดดด จุบุจุบุ
เกดชอบกินเบเกอรี่ทุกอย่างยิ่งครีม เยอะ ๆ จะรสอะไรเกดชอบหมดเลย
พี่พลอยขยันมากและทำขนมสวยน่ากินมากค่ะ ทำให้รู้็สึกว่าอยากไปอยู่ข้างบ้านพี่จังเลย :56:
บ้านกวางด้วย บ้านเจ๊ติ๊กด้วย อร๋ายยย อยากอยู่ในหมู่บ้านคนทำขนม :51:
กระซิบ กระซิบ
อยากชิมเบเกอรี่ฝีมือแม่พลอย
ที่มี Almond cream เป็นส่วนผสมงัฟ :25: :56:
เกดลดากวาดคนในวงการอาหารเรียบ :30:
ทาร์ตช็อกโกแลตเนื้อดูเนียนเด้งนุ่มลิ้นมาก
อ๊ากกกก :07: :07: :07:
ไม่องุ่นโปร้งองุ่นเปรี้ยวกันล่ะ :07:
อยากกินครีมเกาลัด เคยเห็นในการ์ตูนญี่ปุ่น :54:
ที่ญี่ปุ่น ครีมเกาลัดนี่เป็นส่วนผสมหลัก
ในขนมหลายๆอย่างเลยนะ :10:
พอจะบอกวิธีทำเปลือกมะนาวเชื่อมได้ไหมครับ :25:
สีสันดูน่าเคี้ยวมากๆ
ส่วนใหญ่แล้ว เลมอน
ผมจะเอาเปลือกมาดองกับว็อดก้า :42:
เอาไว้มาทำค็อกเทล
ว็อดก้าดองพริกขี้หนูก็มีนะ :42:
อ้างคำพูดจาก: ณต เมื่อ 10 ส.ค. 2009, 08:55 น.
พอจะบอกวิธีทำเปลือกมะนาวเชื่อมได้ไหมครับ :25:
สีสันดูน่าเคี้ยวมากๆ
ส่วนใหญ่แล้ว เลมอน
ผมจะเอาเปลือกมาดองกับว็อดก้า :42:
เอาไว้มาทำค็อกเทล
ว็อดก้าดองพริกขี้หนูก็มีนะ :42:
ทำได้โดยการนำไปต้มในน้ำเชื่อม แล้วอบอีกครั้งให้แห้งค่ะ
วันเสาร์นี้จะเอาไปให้ลองทานค่ะ (http://www.varasarn.net/psmile.png)
เสาร์หน้านู้นด้วยนะครับ :25:
อ้างคำพูดจาก: คุณภูกระดึง เมื่อ 10 ส.ค. 2009, 17:58 น.
เสาร์หน้านู้นด้วยนะครับ :25:
พี่อ๋า จะมาบ้านโบว์ - แอนเหรอคะ
คือผมตั้งใจว่าถ้าได้เข้ากรุงคงจะแวะไปบ้านโบว์แอนน่ะครับ
มีของขวัญขึ้นบ้านใหม่ให้ เป็นหมาสามตัว
เสาร์นี้แหละ เสาร์นี้แหละ :25: :25:
ส่วนลุงแหวง เดี๋ยวเหลือแพคเกจจิ้งไว้ให้ครับ :47:
ได้เลยค่ะ งั้นพลอยขอฝากซุปเห็ดไว้ให้พี่อ๋าลองทาน ที่บ้านโบว์ - แอนนะคะ
ส่วนขนมอันนี้ไม่แน่ใจเรื่องวัตถุดิบน่ะค่ะ อยากทำให้ได้รสชาติเท่ากับที่ทำที่โรงเรียน ถ้าอันไหนอร่อยจะเอาไปฝากพร้อมกันนะคะ (http://www.varasarn.net/psmile.png)
ฝากเป็นอาทิตย์ คงไม่รอดถึงลุงหรอก ระเหยหมด :49:
อ้างคำพูดจาก: pplus เมื่อ 10 ส.ค. 2009, 17:54 น.
วันเสาร์นี้จะเอาไปให้ลองทานค่ะ (http://www.varasarn.net/psmile.png)
อันที่มีแอลมอนด์ครีมชิมิ :10:
ถ้าสะดวก..แม่พลอยลองเอามาทั้ง 2 แบบเลยนะ
จะได้ช่วยกันเทสว่า มันต่างกันแบบรู้สึกได้เลยรึเปล่าน่ะ :25:
อ้างคำพูดจาก: pplus เมื่อ 10 ส.ค. 2009, 17:51 น.
ทำได้โดยการนำไปต้มในน้ำเชื่อม แล้วอบอีกครั้งให้แห้งค่ะ
ขอบคุณครับ :46: +
:25: :25: คิดถึงพี่พลอยยย
พี่พลอยจะมาประมาณกี่โมงเหรอคะ :53:
ทำไมต้องเสาร์นี้หนอ :05: :05: :05: :05:
จะได้ชิมซุปแล้ว :25:
ขอบคุณมากครับ
:10: :10: กรี้ด
:25: :25: :25: โอยยย ทรมานแท้เข้ามาเก็บดาว
พี่พลอยปกติทำขนมหรืออาหารพวกนี้อยู่ก่อน แล้วไปเรียนเพิ่มเติม หรือเปล่าคะ ?
ทุกอย่างอลังการมากเลย แต่ค่าวัตถุดิบแต่ละอย่างคงไม่ใช่หาซื้อได้ง่าย ๆ
ค่าวัตถุดิบไม่เท่าไหร่ ค่าเรียนนี่ซิ :44: :44:
ค่าเรียนก็รวมวัตถุดิบนี่แหละถึงได้แพง
เข้าร้านอุปกรณ์เบเกอรี่แบบบ้านๆ
โน่นนิดนี่ก็หน่อยก็เป็นพันแล้วนะคะคุณผู้ชิม :33:
ปล. หลักพันที่ว่า ยังไม่รวมพวกอุปกรณ์ต่าง ๆ รวมทั้งของตกแต่งนั่นนี่
ที่คุณแม่บ้าน ซื้อเอาไว้ เผื่อจะได้ใช้ แต่ก็ไม่ได้ใช้ ชิมิเคอะ
ถูกต้องนะคร๊าบบบ :07: :07: :07:
:27:
เห็นด้วยกะพี่ติ๊กค่ะ
ถ้านับ ๆ ดูรวม ๆ แล้ว เฉพาะค่าอุปกรณ์ที่เอาไว้ทำขนมในบ้านดุกก็ร่วม ๆ หมื่นแล้วนะ :37:
บางอย่างซื้อมาแล้วพลาด ซื้อมาผิดไซส์ ซื้อมาไม่ได้ใช้ก็มีเยอะเชียวล่ะ
ทำไปสักพัก จะมีหม้อ กะทะ กะทะไฟฟ้า โถตีขนม แบบที่คล้าย ๆ กัน
ขนาดประมาณเดียวกัน อยู่เต็มครัวจ๊ะดุกศรี ไม่ต้องกังวลไป
ที่ตีจากที่เคยใช้ตีไข่ ตีแป้ง มันจะเริ่มเพิ่ม มีตะขอ ตีแบบฟู ตีแบบแน่น
ตะขอเหล็ก ตะขอพลาสติก ฯลฯ คุณนายหาข้อเปรียบเทียบว่ามันแตกต่างกันไ้ด้เสมอจ๊ะ
ปล. ของบางอย่างซื้อมาจนกล่องผุ แต่ยังไม่เคยแกะมาใช้ก็มีจ๊ะ :05a: ปลื้มกับคุณนายแม่จริง ๆ
ไปเปิดจู๋สมาคมแม่บ้านได้แล้ว
:30:
ตามอ่าน 13 หน้ารวดด้วยความปวดร้าว
:51: :51:
สปาต้าเก็ตตี้นั่นน่ากินมาก :56:
ที่พวกเราซื้อสว่านโรตารี่ล่ะบ่นเอ๊าบ่นเอา :30:
สว่านคือจิตวิญญาณของลูกผู้ชายนะยะ
(http://img3.f0nt.com/11/e42908e573aacbc8db79d4ab3142ecc9.jpg)
Tarte chocolat orange หรือ tart chocolate ส้ม นั่นเองค่ะ
แป้ง tart เป็นแบบหวานผสม chocolate
มีครีมอยู่ 2 ชั้น คือ
- ชั้นล่างเป็น chocolate รสชาติจะขมนิดๆ
- ส่วนชั้นบน เป็น orange chiboust ค่ะ รสชาติหวานๆ มีน้ำตาลที่เผาจนเป็น caramel อยู่ด้านบนแบบ creme brule
ส่วนอีกรสที่ช่วยให้เวลาทานกลมกล่อม สดชื่นขึ้น คือ เนื้อส้ม ที่ให้รสเปรี้ยวนิดๆ
เวลาทานต้องทานรวมกัน จะได้รสชาติที่เข้ากันทั้งหมดค่ะ
(http://img3.f0nt.com/11/f4085f490ece41f1db8842951c91dd03.jpg)
(http://img3.f0nt.com/11/ec330ad5d33f34173fa5561a1ae7e54c.jpg)
วันเสาร์นี้ ขอแบบนี้ด้วยนะคะแม่พลอย :25: :56:
//มีดทำครัวก็เป็นจิตวิญญาณของคุณแม่บ้านเช่นกันย่ะ :51:
อ้างคำพูดจาก: ❤ ตูน ❤ เมื่อ 11 ส.ค. 2009, 11:48 น.
:25: :25: :25: โอยยย ทรมานแท้เข้ามาเก็บดาว
พี่พลอยปกติทำขนมหรืออาหารพวกนี้อยู่ก่อน แล้วไปเรียนเพิ่มเติม หรือเปล่าคะ ?
ทุกอย่างอลังการมากเลย แต่ค่าวัตถุดิบแต่ละอย่างคงไม่ใช่หาซื้อได้ง่าย ๆ
ปกติทำที่บ้านอยู่บ้างแล้วค่ะ
จริงๆ ถนัดอาหารไทย กับขนมไทย เพราะเริ่มหัดทำตั้งแต่ ป.6 - ม.1 น่ะค่ะ
แต่เดี๋ยวนี้ก็ต้องหัดอาหารฝรั่งไว้ด้วย เพราะคุณสามีทานเผ็ดไม่ได้ค่ะ :30:
อ้างคำพูดจาก: eThics เมื่อ 11 ส.ค. 2009, 11:53 น.
ค่าเรียนก็รวมวัตถุดิบนี่แหละถึงได้แพง
เข้าร้านอุปกรณ์เบเกอรี่แบบบ้านๆ
โน่นนิดนี่ก็หน่อยก็เป็นพันแล้วนะคะคุณผู้ชิม :33:
เห็นด้วยเลยค่ะ ค่าอุปกรณ์และวัตถุดิบเบเกอรี่แพงมากๆ
พลอยว่าค่าเรียนที่นี่ เมื่อเทียบกับวัตถุดิบที่ดีมากๆ กับอุปกรณ์เครื่องครัวที่ให้เราทำคนเดียว ไม่ต้องทำกันเป็นกลุ่ม ได้เรียนรู้กระบวนการทั้งหมดจริงๆ พลอยว่าคุ้มมากๆ ค่ะ
:5405: อยากกินน เค้กช็อคส้มม
อ้างคำพูดจาก: pplus เมื่อ 11 ส.ค. 2009, 18:32 น.
ปกติทำที่บ้านอยู่บ้างแล้วค่ะ
จริงๆ ถนัดอาหารไทย กับขนมไทย เพราะเริ่มหัดทำตั้งแต่ ป.6 - ม.1 น่ะค่ะ
แต่เดี๋ยวนี้ก็ต้องหัดอาหารฝรั่งไว้ด้วย เพราะคุณสามีทานเผ็ดไม่ได้ค่ะ :30:
แม่พลอยหันไปทำอาหารจีนจะเข้ากับคุณสามีกว่านะคะ :30:
ขอยืนยันว่าไม่ได้ท้าทายสื่อนะคะ เราไม่กล้า :48: :46:
ไอ้พวกแอบแทงตูแบบเนียนๆไปหลายจึ้ก คิดว่าจะรอดเหรอะ !!
:30: :47b:
ดีนะที่เราไม่เคยกล้าทำอะไรแบบนั้น :47b:
อ้างคำพูดจาก: Layiji เมื่อ 11 ส.ค. 2009, 18:15 น.
ที่พวกเราซื้อสว่านโรตารี่ล่ะบ่นเอ๊าบ่นเอา :30:
สว่านคือจิตวิญญาณของลูกผู้ชายนะยะ
เห็นด้วย เห็นด้วย :07:/
ประจบออกหน้าออกตา :51:
สามีกินเผ็ดไม่ได้ต้องหัดทำอะไรขนาดนี้เลยเหรอ :05:
อิจฉาตรงนี้แหละ :05:
คนเค้าห่วงใย เอาใจใส่กันและกัน
เค้าไม่มัวมาคิดว่าขนาดนี้ ขนาดไหนหรอก
อะไรดีๆ ที่พอจะทำให้ได้ ก็พร้อมที่จะทำให้ได้ทั้งนั้นแหละ :56:
พี่ร่มไม่เคยเจอแบบนี้บ้างเลยจริงๆ เหรอ :47:
อุดมคติมากๆ :05:
จริงๆ อยากบอกว่า หัดให้อีป๋าเลย์กินเผ็ดซะบ้างเถอะ :47:
อ๊ะ ท้าทายอำนาจสื่อ :47b:
ก็แม่พลอยเค้าเต็มใจทำ
ลุงเป็ดขี้อิจฉา จะไปสั่งให้ป๋าเลย์หัดกินเผ็ดทำไมกัน จริงมั้ยคะป๋าขา :37:
เลียยยยยยยยยยยยยยยยยเพื่อรอด :49a:
อ้างคำพูดจาก: eThics เมื่อ 11 ส.ค. 2009, 22:47 น.
ก็แม่พลอยเค้าเต็มใจทำ
ลุงเป็ดขี้อิจฉา จะไปสั่งให้ป๋าเลย์หัดกินเผ็ดทำไมกัน จริงมั้ยคะป๋าขา :37:
ติ๊กพูดงี้หมายความว่าตาเลย์ไม่เต็มใจหัดกินเผ็ด ต้องให้แม่พลอยทำสินะ :47:
ครัวแม่พลอย
เป๋หมดแล้ว :42: :05:
อ๊ากกก :07: :07:
อยากโดดสอนไปบ้านพี่แอนใจจะขาด :05a:
ตอนบ่ายไม่มีสอนไม่ใช่เหรอเกศ :09:
ทำไมท้าทายสื่อกันแบบน๊านนนน :07:
รอดตัวแล้วตู :47b:
อ้างคำพูดจาก: ส้ น ♥ เมื่อ 12 ส.ค. 2009, 11:33 น.
ทำไมท้าทายสื่อกันแบบน๊านนนน :07:
ก็ส้มออนเอ็มมาให้พี่โพสต์เองไม่ใช่เรอะ :47:
อย่าหวังว่าจะรอดนะอีสมหวัง คนอย่างตูสร้างหลักฐานเท็จก็ยังได้ :47:
อ๊ากกก ทาร์ตนั่นน่ากินมากเลยค่ะพี่พลอย :53: :54: :25:
:0705: :0705: :0705:
เค้่าจะอาวว เค้าจะกินนนน
กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด :3005:
ไม่ได้เข้าซะนาน เอามั่งๆๆ
BANOFFEE PIE
(http://img3.f0nt.com/13/f95d68da04ff1c02bc272d05cf935d5d.jpg)
:30: :30: :30: :30:
ผิดจู๋แล้ว จู๋ทำไรกินฯ อยู่นี่
http://www.f0nt.com/forum/index.php/topic,3655.16320.html (http://www.f0nt.com/forum/index.php/topic,3655.16320.html)
อ้างคำพูดจาก: eThics เมื่อ 13 ส.ค. 2009, 16:52 น.
:30: :30: :30: :30:
ผิดจู๋แล้ว จู๋ทำไรกินฯ อยู่นี่
http://www.f0nt.com/forum/index.php/topic,3655.16320.html (http://www.f0nt.com/forum/index.php/topic,3655.16320.html)
อ๊ะ ก็เห็นในโน้นมีแต่ของ คาว อะ
ของหวานเลยมาจู๋นี้ :40:
:08: นี่มันจู๋แสดงงาน
ของเจ๊พลอยเค้าคร้าบ
:03: :03: :03: :03: :03:
แม่พลอยเข้ามาอีกทีคงงง
ฉันไปทำบานอฟฟี่พายไว้ตั้งแต่เมื่อไหร่กัน :3005:
//พายน่ากินนะ
ดูครีมโฟมนั่นสิ่ น่าอร่อยมากๆ :04:
โอ๊ย ทั้งแม่พลอยทั้งลุงอ๋าห์ (ที่ประกาศจะเอาเนื้อมาให้ตั้งครึ่งตัน) :54a:
โอ๊ย สุดยอดแห่งความสุข :54a:
อ๊ากกกส์ ... เพิ่งเิปิดดูตั้งแต่หน้าแรก น่ากินโคตร :54:
แม่พลอยโปรดรับผมเป็นศิษย์ ด้วย... :02:
บานอฟฟี่ น่าทานนะคะ :54:
ไม่เป็นไรค่ะ แต่ทำขนมน่าทานขนาดนี้น่าเปิดห้องแสดงงานนะคะ เชียร์ให้เปิดเลยค่ะ :33:
ส่วนของพลอยวันนี้ เป็น Magarons ค่ะ
จะเป็นขนมที่ด้านนอกจะกรอบนิดๆ แต่ด้านในนุ่มค่ะ แล้วก็หวานสุดๆ
(http://img3.f0nt.com/13/af4f1788a1c87e461e20ac0035c8bcb7.jpg)
(http://img3.f0nt.com/13/6999a30af0b1845d481aa3b4a207c758.jpg)
ไส้ด้านในเราสามารถทำได้หลายไส้ค่ะ แต่วันนี้พลอยทำ 2 ไส้ คือ chocolate กับ raspberry ค่ะ
เนื่องจากวันนี้ต้องเตรียมทำแป้ง puff pastry แบบ inverted ด้วย พร้อมๆ กับทำ magarons ไว้สำหรับทำขนมอาทิตย์หน้าค่ะ
สาหัสเอาการเลยค่ะ เพราะคราวนี้เป็นการทำแบบ เนยห่อแป้ง กลับจากคราวที่แล้วตอน basic ที่เป็นแป้งห่อเนย :32:
มาการอง :25b:
แม่พลอยทำสวยเหมือนที่วางขายเลย
เราชอบไส้แบบแยมเปรี้ยว
มันช่วยตัดรสหวานของเนื้อมาการองได้ดี :54a:
:0705: อยากกินมาการองงง
อยากกินหมดเลย :25:
ไม่เคยรู้จัก :3005:
ถามเป็นวิทยาทานครับ ไอ้เนยห่อแป้ง กับ แป้งห่อเนยนี่มันจะทำให้ขนมออกมาต่างกันยังไงครับ :37:
เค้าอยากกินมาการอง :53: :25: :5405:
อ้างคำพูดจาก: ร่มไทร = ลุงเป็ด เมื่อ 13 ส.ค. 2009, 22:11 น.
ไม่เคยรู้จัก :3005:
ถามเป็นวิทยาทานครับ ไอ้เนยห่อแป้ง กับ แป้งห่อเนยนี่มันจะทำให้ขนมออกมาต่างกันยังไงครับ :37:
เท่าที่เรียนมานะคะ คือ จะทำให้แป้งเวลาที่อบเสร็จแล้ว มีความเบาบาง และกรอบ มากกว่าค่ะ
กรี๊ดดดดดดด :07:
น่ากินมาก :07: :07: :07:
หนูยังไม่ได้กินข้าวเย็นเลย :05:
ไม่น่าเข้ามาดูตอนกลางคืน :5405:
ไส้แยมน่ากินมากๆ เลยค่า :25: :25: :25:
อ้างคำพูดจาก: pplus เมื่อ 13 ส.ค. 2009, 22:30 น.
เท่าที่เรียนมานะคะ คือ จะทำให้แป้งเวลาที่อบเสร็จแล้ว มีความเบาบาง และกรอบ มากกว่าค่ะ
:46:+
หวานสุดๆ นี่มันหวานยังไงกันนะ :54:
อ้างคำพูดจาก: pplus เมื่อ 13 ส.ค. 2009, 21:50 น.
บานอฟฟี่ น่าทานนะคะ :54:
ไม่เป็นไรค่ะ แต่ทำขนมน่าทานขนาดนี้น่าเปิดห้องแสดงงานนะคะ เชียร์ให้เปิดเลยค่ะ :33:
ส่วนของพลอยวันนี้ เป็น Magarons ค่ะ
จะเป็นขนมที่ด้านนอกจะกรอบนิดๆ แต่ด้านในนุ่มค่ะ แล้วก็หวานสุดๆ
(http://img3.f0nt.com/13/af4f1788a1c87e461e20ac0035c8bcb7.jpg)
(http://img3.f0nt.com/13/6999a30af0b1845d481aa3b4a207c758.jpg)
ไส้ด้านในเราสามารถทำได้หลายไส้ค่ะ แต่วันนี้พลอยทำ 2 ไส้ คือ chocolate กับ raspberry ค่ะ
เนื่องจากวันนี้ต้องเตรียมทำแป้ง puff pastry แบบ inverted ด้วย พร้อมๆ กับทำ magarons ไว้สำหรับทำขนมอาทิตย์หน้าค่ะ
สาหัสเอาการเลยค่ะ เพราะคราวนี้เป็นการทำแบบ เนยห่อแป้ง กลับจากคราวที่แล้วตอน basic ที่เป็นแป้งห่อเนย :32:
มากาฮองงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงง :25: :54:
สีหวานพาสเทลมากเลยค่ะพี่พลอย น่ากินฉุดๆ :25:
จองตัวพี่พลอยเป็นแม่ครัวงานแต่งได้ไหมเนี่ย
แบบว่าให้ช่วยดีไซน์หนมกรุบอะไรอย่างนี้น่ะครับ
:51:
อูยยยยยย :5405:
ก็แค่ขนมครกใส่สีประกบกัน :23:
:05: :05:
แม่พลอย :25:
เราลดปริมาณน้ำตาลลงบ้างได้มั้ย
ถ้าลดแล้วมันจะยังได้เนื้อเดิมมั้ยนะ
หวานเหลือทน กลบความมันแอลมอนด์หมดเลย
อ้างคำพูดจาก: JanΣ เมื่อ 14 ส.ค. 2009, 09:18 น.
ก็แค่ขนมครกใส่สีประกบกัน :23:
:05: :05:
ก็เคยซื้อให้กินแล้วไง
ตัวเองบอกว่าไม่ชอบ มันหวานเกิน กินหลายอย่างจนลืมล่ะสิ่ :30:
อ้างคำพูดจาก: คุณภูกระดึง เมื่อ 14 ส.ค. 2009, 00:55 น.
จองตัวพี่พลอยเป็นแม่ครัวงานแต่งได้ไหมเนี่ย
แบบว่าให้ช่วยดีไซน์หนมกรุบอะไรอย่างนี้น่ะครับ
:51:
พี่อ๋าจะแต่งงานเหรอคะ :25:
อ้างคำพูดจาก: eThics เมื่อ 14 ส.ค. 2009, 10:22 น.
แม่พลอย :25:
เราลดปริมาณน้ำตาลลงบ้างได้มั้ย
ถ้าลดแล้วมันจะยังได้เนื้อเดิมมั้ยนะ
หวานเหลือทน กลบความมันแอลมอนด์หมดเลย
ไม่น่าจะได้นะคะ เพราะน้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลักของขนมตัวนี้น่ะค่ะ (http://www.varasarn.net/psmile.png)
พรุ่งนี้ไม่ได้ไปเจอพี่พลอย แหงมๆ :05:
:3005:
ขอบคุณแม่พลอย
งั้นทานกับแยมเปรี้ยวๆ แทนละกัน
//พรุ่งนี้เอามาการองด้วยนะแม่พลอย...เย้ยน้องส้ม :30:
Magarons :25b::25b::25b::25b:
แต่ไม่ไ่ด้ไปติว CSS :05:
พี่ติ๊กก็เคยสัญญาว่าจะเอามาการองให้หนูกินนะ :23:
ไม่รู้ล้ะ หิวแล้วพาลไปทั่ว :23: :23:
ซวยเลย :03:
ออกไปดูมาแล้ว ปรากฏว่าวันนี้ที่ร้านไม่ได้ทำขาย :3005:
อาทิตย์นี้เป็นอาทิตย์ของ puff pastry ค่ะ
ตอนทำทรหดมาก แขนล้าสุดๆ :05: แต่ผลลัพธ์ก็ออกมาใช้ได้ค่ะ
เริ่มอาทิตย์ด้วย ขนมชิ้นเล็กๆ สี่อย่าง จริงๆ เรียน 7 อย่างค่ะ แต่ทำจริงแค่สี่อย่าง
แต่ต้องขออภัยที่ลืมชื่อนะคะ เดี๋ยวพรุ่งนี้จะมา update ให้ค่ะ :46:
(http://img3.f0nt.com/19/ba3984ec126c3c254037404b39b1b4c3.jpg)
ชิ้นนี้ด้านนอกเป็นเม็ด poopy seed ที่พลอยว่าให้รสสัมผัสที่อร่อยกว่าเมล็ดงานะคะ รสชาติรวมๆ ออกกลมกล่อมค่ะ
(http://img3.f0nt.com/19/877febe95511bbc9b643262337d5f02a.jpg)
แต่ถ้าใครชอบรสจัด ต้องชิ้นนี้ค่ะ chorizo ด้านในเป็นไส้กรอกที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศค่ะ
(http://img3.f0nt.com/19/da25372eae08a396722260cc432cc7dd.jpg)
(http://img3.f0nt.com/19/a02b4db67de42215bc9dbab69efd78ac.jpg)
ส่วนชิ้นนี้เป็น mini criossant ที่มีแฮมอยู่ด้านในค่ะ
(http://img3.f0nt.com/19/94c7268b82aff556b88c7667d0684b36.jpg)
ชิ้นสุดท้ายเป็น chesse stick รสชาติเค็มๆ มันๆ ค่ะ ด้านนึงเป็น chesse อีกด้านเป็น paprika ค่ะ
(http://img3.f0nt.com/19/a93299985edc6e87b946ae409c36d1ff.jpg)
สนใจ mini criossant จังเลย :25:
อยากกิน :5405:
หลงกลเข้าเก็บดาวตอนเกือบสี่ทุ่ม :5405:
ไอ้เม็ดดำๆ นี่เคี้ยวแล้วมันกรุบกริบเปรี๊ยะๆ รึเปล่าครับ
ส่วนวันนี้เป็น Mille-feuille marbre ค่ะ
เป็นการอบ puff pastry เป็นแผ่น และนำมาตัด ใส่ครีมเป็นชั้นๆ และ glaze ด้านบนด้วย fondont ค่ะ
รสชาติจะละมุนๆ ไม่หวานแหลมเลยค่ะ
(http://img3.f0nt.com/19/4253b1c47e39100a43a63e60c94bf538.jpg)
(http://img3.f0nt.com/19/f980247294b77f48790cda5434cc2896.jpg)
อ้างคำพูดจาก: iannnnn เมื่อ 19 ส.ค. 2009, 21:56 น.
ไอ้เม็ดดำๆ นี่เคี้ยวแล้วมันกรุบกริบเปรี๊ยะๆ รึเปล่าครับ
ใช่แล้วค่ะ เคยทานเป็น lemon cake ที่ร้าน something sweet รส lemon กับ poppy seed อร่อยเข้ากันมากค่ะ :22:
รสชาติที่ซ้อนทับๆๆกันบนลิ้นที่ช่างสุดยอดยิ่งนัก :54:
poppy seed ใช่อันเดียวกับงาหม่อนหรือเปล่าครับ :09:
อยากกินอันที่เป็นไส้กรอก :05:
พวกนี้เค้าเฉยๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
เค้าต้องการทาร์ต เท่าน้านนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน :07::07: :27: :27:
ทาร์ตก็จะเอา
อันนี้ก็จะเอา >> "Mille-feuille marbre" :37:
อยากลิ้มรสพายหรือทาร์ตที่มีครีมแอลมอนด์เป็นส่วนประกอบ
ได้โปรดดดดดดดดดดดดดดดเถิดยอดรักกกกก :10: :25a:
โหยไม่ได้อ่านมาหลายวันตามอ่านในนี้สะใจมาก น่ากินมาก :53:
แล้วก็หิวมากเช่นกัน :51:
อะไรก็ด้าายยยยย :05:
สักเศษเสี้ยวที่หล่นบนจานมุมล่างซ้าย รูปสุดท้ายนั่นก็ด้ายยยยย :5405:
พัฟ ใส้ของคาวนี่แหละ :07: :07: ตามประสาชาวบ้านที่เคยกินแต่กะหรี่ปั๊บ :47:
อีมิลเฟอหินอ่อนนั่นก็น่าอร่อย รสสัมผัสความกรอบบางชั้นแทรกด้วยอากาศ
สลับด้วยความชุ่มฉ่ำของครีม
แล้วเจออย่างนี้ไปซัก 3 คอมโบ โอย ตายๆ ๆ ๆ ๆ :05: :05:
อ้างคำพูดจาก: คุณภูกระดึง เมื่อ 20 ส.ค. 2009, 01:00 น.
อะไรก็ด้าายยยยย :05:
สักเศษเสี้ยวที่หล่นบนจานมุมล่างซ้าย รูปสุดท้ายนั่นก็ด้ายยยยย :5405:
ได้ครับ เดี๋ยวผมจะเก็บเศษๆไว้ให้ :30:
อ้างคำพูดจาก: อุ้ย เมื่อ 19 ส.ค. 2009, 22:38 น.
poppy seed ใช่อันเดียวกับงาหม่อนหรือเปล่าครับ :09:
อยากกินอันที่เป็นไส้กรอก :05:
พลอยลองหาดูรูปจาก google น่าจะใช่นะคะ แต่เดี๋ยวจะลองไปหาข้อมูลมาอีกทีค่า
ขอบคุณอุ้ยนะคะ ทำให้ได้ความรู้ใหม่เพิ่มขึ้นอีกค่ะ :33:
อ้างคำพูดจาก: iannnnn เมื่อ 19 ส.ค. 2009, 21:56 น.
ไอ้เม็ดดำๆ นี่เคี้ยวแล้วมันกรุบกริบเปรี๊ยะๆ รึเปล่าครับ
ช่ายแล้วจ้า กรุบๆ เปรี๊ยะๆ อร่อยเจ้มจ้นจ้า
อ้างคำพูดจาก: โบว์ เมื่อ 19 ส.ค. 2009, 22:42 น.
พวกนี้เค้าเฉยๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
เค้าต้องการทาร์ต เท่าน้านนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน :07::07: :27: :27:
ได้จ้า เดี๋ยวขอดูวัตุดิบก่อนเน้อ
ขอบคุณทุกคนที่ยังติดตามและให้กำลังใจนะค้า :33:
:53: :53: :53:
สี่เบิ้ลเลยวุ้ย
ขนมน่ากินมากเลยครับ :54:
แต่ว่าตอนนี้ ท้องหิวมากมาย :05:
กล้าเล่นกับ(บอส)สื่อเหรอ :47b:
สาปหวังผลละซิ :07:
พี่เจนสิงนังแอนเลยค่ะ :07:
เราสาปมันไม่ได้ ก็สิงมันเลยแล้วกันค่ะ :51:
สิงหรือสอยครับ :47:
คนนะ ไม่ใช่ไอ้ตั๊ก จะได้ไปสิงคนโน่นทีคนนี้ที :07:
โดนพี่พลอยทำร้ายอีกแล้ว
เพราะตอนนี้หิวมาก :05:
แอบอ้างมาที่นี่แล้วกันเนอะ อร่อยค่ะ เนื้อเค้กนุ่มไม่เลี่ยน ละมุนลิ้น :27:
อ้างคำพูดจาก: โบว์ เมื่อ 22 ส.ค. 2009, 23:21 น.
อ่ะ เอาหลักฐานมาให้ดู
(http://lh6.ggpht.com/_sk9tdh_nuF4/SpAYrMmVrWI/AAAAAAAAMwg/lKrJxeTDAoo/s800/IMG_5966.jpg) (http://picasaweb.google.co.th/lh/photo/WAf2m3VR3FVNevBuW1Qaew?feat=embedwebsite)
(http://lh5.ggpht.com/_sk9tdh_nuF4/SpAYylMqHeI/AAAAAAAAMww/MnYqIXdFZ7E/s800/IMG_5971.jpg) (http://picasaweb.google.co.th/lh/photo/pOaYVAu5dVExaU_gXgkJTg?feat=embedwebsite)
(http://lh3.ggpht.com/_sk9tdh_nuF4/SpAY1hPQfnI/AAAAAAAAMw0/IpVKMoMTdk0/s800/IMG_5973.jpg) (http://picasaweb.google.co.th/lh/photo/G2SSU6w5-UG5exx2ilI8Mg?feat=embedwebsite)
(http://lh5.ggpht.com/_sk9tdh_nuF4/SpAY4mKiSmI/AAAAAAAAMw8/r5Oy4zSEdpo/s800/IMG_5975.jpg) (http://picasaweb.google.co.th/lh/photo/tXXt_8Rw6BtL185jFSv98Q?feat=embedwebsite)
(http://lh4.ggpht.com/_sk9tdh_nuF4/SpAY8wmEfjI/AAAAAAAAMxA/Fbuaqxh-P8I/s800/IMG_5978.jpg) (http://picasaweb.google.co.th/lh/photo/pkEeixT2lI0YbxOxyKmAgA?feat=embedwebsite)
จริงๆ แล้วเนี่ย ที่มันหมดไปครึ่งนึงเพราะป๋าเลย์ต่างหาก :49:
เห็นเจ๊แกแสยะยิ้มพร้อมมีดยาวๆ แล้วเสียวแทนอาแปะ :05a:
:25: เค้กก
มีแสงโสมอยู่หลังพี่พลอยด้วย :30:
(http://lh3.ggpht.com/_sk9tdh_nuF4/SpAY1hPQfnI/AAAAAAAAMw0/IpVKMoMTdk0/s800/IMG_5973.jpg) (http://picasaweb.google.co.th/lh/photo/G2SSU6w5-UG5exx2ilI8Mg?feat=embedwebsite)
แว้กกกก :07:
พี่พลอยเปลี๊ยนไป๋
:0705: กรี๊ดดดด
:05a: เมื่อไหร่พี่พลอยจะเปิดร้านเบเกอรี่คะ
อยากกินครัวซองจิ๋ว :10:
น่าจะช่วยกันแอบอ้างที่อยู่ในจู๋ทำไรกินฯ มาไว้ที่นี่ให้แม่พลอยด้วยนะ :25:
รูปถือมีดนั่นกระตุกอารมณืมากๆ :05a:
อย่าให้เจ๊พลอยแกไปจู๋ทำไรกินเลย
เดี๋ยวคนอื่นหมองหมด
แค่พี่ติ๊ก กับป๋าณตสองคนก็แย่แล้ว :30:
อยากกลับไทยไปกินฝีมือแม่พลอย :25:
(http://img3.f0nt.com/25/d47399a6d02f7554bd5aa649169cdff2.jpg)
(http://img3.f0nt.com/25/67b9bce676b95ff3d2d90e3e672d0f9e.jpg)
(http://img3.f0nt.com/25/b119b02e7e1986cfe78709462261a27a.jpg)
มาแล้วค่า
อันนี้คือ Fraisier หรือ Strawberry Cake น่ะค่ะ
ด้านบนสุดเป็น Meringue และชั้นถัดมาเป็น mousseline cream ที่มี strawberry สดผสมด้วยค่ะ
cake จะคนละแบบกับ cake แบบญี่ปุ่นค่ะ รสชาติเลยอาจแตกต่างจากที่คุ้นเคยกัน อันนี้จะออกแนวหอมหวานมันนมเนยน่ะค่ะ(http://www.varasarn.net/psmile.png)
จุดสีดำ คือเม็ดจากฝักวนิลลาค่ะ
ขอบคุณที่ให้การสนับสนุน และติชมค่า
Mogador ที่ทำไปให้ลองทานกันคราวก่อนที่บ้านแอน ต้องขออภัยด้วยนะคะ :46: ยอมรับว่าทำที่บ้านยากเหมือนกันค่ะ
และ chocolate กับ raspberry jam ก็ยังไม่ได้มาตราฐานแบบที่ใช้ที่โรงเรียนน่ะค่ะ มือไม่โปรเลยควบคุมยากอยู่เหมือนกัน
อย่าง chocolate นี่เป็นเด็กเอาใจยากมากๆ แค่เราใช้ที่มีอยู่ทั่วไปก็ไม่สามารถทำตกแต่ง หรือนำมาเป็นส่วนผสมได้ดั่งใจ
กว่าจะถึงบ้านแอน ปลายแหลมของ chocolate ก็มลายหายไปเหลือแบบด้วนๆ แล้วค่ะ :05:
หรืออย่างวันนี้ที่ทำ strawberry cake ก็ไม่ได้ strawberry จากฝรั่งเศสแบบที่ chef ทำให้ดูตอนสอน ซึ่งอร่อยมากๆ :54:
เข้ากันได้กับ cake แบบชุ่มช่ำชื่นใจสุดๆ แต่พอมาเป็น strawberry ของออสเตรเลีย รสชาติที่ได้สู้จากฝรั่งเศสไม่ได้จริงๆ ค่ะ
ติ๊กเก่งมากๆ เลยจ้า ทายถูกว่าพลอยไม่ได้ใส่เหล้าบรั่นดีลงไปด้วย :22: เนื่องจากที่บ้านไม่มีใครดื่มเหล้าเลย ก็เลยไม่ได้ใส่จ้า
แต่ปุกกินเหล้านะ
กลัวพี่พลอย ไม่ได้ทำตามตำราเป๊ะๆ
วันไหน กลับไทย จะเสียสละ กินเค้กใส่บรั่นดีให้ :25:
ตลกบริโภคจริงๆเล้ย :53:
นี่แหละๆ แบบนี้แหละจ้ะแม่พลอย :54:
สตรอเบอรี่~ :53: :25:
อ้างคำพูดจาก: กาปุกกาปิก เมื่อ 25 ส.ค. 2009, 20:32 น.
แต่ปุกกินเหล้านะ
กลัวพี่พลอย ไม่ได้ทำตามตำราเป๊ะๆ
วันไหน กลับไทย จะเสียสละ กินเค้กใส่บรั่นดีให้ :25:
ตลกบริโภคจริงๆเล้ย :53:
คือมันไม่มีน่ะ หมายถึงหาซื้อไม่ได้ ไม่ก็แพง ถ้าปุกเห็นก็ซื้อมาฝากซักขวดสองขวดจะเป็นพระคุณ :51:
และ ไอ้สตรอเบอรี่นั่นน่ะ ถ้าญี่ปุ่นมีแบบหวานๆ ก็ซื้อมาให้ด้วยก็ดีนะ เพราะเจ๊แกบอกว่าของญี่ปุ่นไม่หวาน ฉันก็เถียงว่าหวานแน่ๆถามไอ้ปุกแล้ว :30:
ปล. ไอ้สตอเบอรี่นั่นน่ะฝากซื้อ ส่วนบรั่นดีน่ะซื้อฝากทีนะ
ปล2. อ้อ ถ้าได้ตามนี้ฉันจะให้บัตรพิพากษาด้วยอำนาจสื่อใบนึง เคปะ :53:
ถ้าทำยังไม่เข้ามือ ก็ต้องฝึกบ่อยๆนะคะพี่พลอย
ทำเสร็จ เขี้วงมาทางนี้ได้เลยค่ะ รับชิมอาชีพ :47:
//
อ้างคำพูดจาก: Layiji เมื่อ 25 ส.ค. 2009, 22:39 น.
ปล2. อ้อ ถ้าได้ตามนี้ฉันจะให้บัตรพิพากษาด้วยอำนาจสื่อใบนึง เคปะ :53:
อะไรน่ะ เดี๋ยวเค้าซื้อบรั่นดีเชอร์รี่ให้แทนก็ได้นะแปะ :07: :07:
:07: :07: :07: :07: :07: :04: :04: :04: :25: :25: :25: :25: :25: :25:
น่ากินมากๆ
อ้างคำพูดจาก: Layiji เมื่อ 25 ส.ค. 2009, 22:39 น.
คือมันไม่มีน่ะ หมายถึงหาซื้อไม่ได้ ไม่ก็แพง ถ้าปุกเห็นก็ซื้อมาฝากซักขวดสองขวดจะเป็นพระคุณ :51:
และ ไอ้สตรอเบอรี่นั่นน่ะ ถ้าญี่ปุ่นมีแบบหวานๆ ก็ซื้อมาให้ด้วยก็ดีนะ เพราะเจ๊แกบอกว่าของญี่ปุ่นไม่หวาน ฉันก็เถียงว่าหวานแน่ๆถามไอ้ปุกแล้ว :30:
ปล. ไอ้สตอเบอรี่นั่นน่ะฝากซื้อ ส่วนบรั่นดีน่ะซื้อฝากทีนะ
ปล2. อ้อ ถ้าได้ตามนี้ฉันจะให้บัตรพิพากษาด้วยอำนาจสื่อใบนึง เคปะ :53:
หวานสิ อร่อยมากด้วย แบบโคตรของโคตรอร่อยเลย :04:
แล้วก็แพงด้วย ลูกบักเอ้กเลยล่ะ :30:
บอกเจ๊พลอยว่า
เดี๋ยวเอาสตรอเบอรี่อย่างดีไปให้หนึ่งกล่อง แล้วทำเค้กมาให้กินด้วยนะ
แลกเปลี่ยน อิอิ ส่วนบรั่นดี ไม่ค่อยมีความรู้ว่ะพี่ แต่มีร้านเหล้าอยู่ใกล้ๆบ้าน
เดี๋ยวดูให้ ถ้าได้กลับ :25:
ชิมด้วย ชิมด้วย \:51:/
เคยกินเค้กช็อคโกแลตที่พรมน้ำเชื่อมใส่เหล้านิดๆ มันเข้ากั๊น เข้ากัน
แต่ใส่เยอะๆ เต็มสูตรของบางจ้าวก็กินลำบาก ออกรสเหล้ามากไปหน่อย
ช็อคโกแลตที่พลอยทำรสชาติดีนะ
ขมจริงจัง รสคล้ายๆ Lindt - Bitter Sweet
พวกเพื่อนยุโรปแทบทุกคนชอบช็อคโกแลตรสแบบนี้นะ :12:
ขอให้เทิร์นโปรเร็วๆ นะจ๊ะเปี๊ยกซ่า:27:
ก็เดี๋ยวนะ
จะถามพี่ติ๊ก พี่พลอย พี่ร่ม (ประมาณคนทำอาหารเมพ)
ว่าอยากได้อะไร
หวังผลว่า
จะได้กินอาหารจากท่านเมพทุกท่าน คนละมื้อ :30:
เฮ้ยย เป็นคำถามโคตรถูกใจ เข้าทางมาก :30b:
ขออนุญาตใช้พื้นที่นิดนึงนะจ๊ะแม่พลอย
อยากได้ซีอิ๊วญี่ปุ่นสูตรสีอ่อน
พยายามค้นหาทั่วย่านแจ้งวัฒนะแล้ว แต่ยังไม่เจอ :16:
และปลาแห้งสำหรับทำน้ำซุป ไม่ได้ก็ไม่เป็นไร
ปุกออกตัวแบบนี้ งานเข้าแน่ๆ :30: :30:
ซีอี้วญี่ปุ่น สูตรอ่อน แปลว่าอะไรพี่
หมายถึง โชยูสูตรไม่เจ้มจ้นเหรอ
ซอสญี่ปุ่นมีหลากหลายมาก
ส่วนพี่พลอย เอาสตรอเบอรี่นะ แลกกับเค้ก
ตัดจบ ตามป๋าเลย :30:
อ้างคำพูดจาก: eThics เมื่อ 25 ส.ค. 2009, 23:59 น.
อยากได้ซีอิ๊วญี่ปุ่นสูตรสีอ่อน
พยายามค้นหาทั่วย่านแจ้งวัฒนะแล้ว แต่ยังไม่เจอ :16:
และปลาแห้งสำหรับทำน้ำซุป ไม่ได้ก็ไม่เป็นไร
โชยุนั่นแหละปุก
แต่เอาแบบสีอ่อน จะเอาไว้ใช้ทำน้ำซุปสีใส
เคยอ่านเจอว่า kikkoman ทำ แต่ยังหาไม่เจอ
ส่วนปลาแห้งก็คือปลาโออบแห้งนั่นแหละ :25: :27:
เอาสตรอเบอรี่ด้วย บิ้วท์ดีนัก
ไม่ได้เอามาทำขนม จะเอามากินสดๆ กับเดอะแก๊งค์ :30:
แล้วปุกจะให้พี่แลกกับอะไร
นัดแลกของบ้านโบว์แอนนะ
มีเรื่องอาหารเข้ามาเกี่ยวข้อง
คงไม่ต้องรอถามความเห็นชอบจากเจ้าบ้าน :47:
เห็นเค้ก fraisier นั่น
หิวเลย :5405:
อ้างคำพูดจาก: eThics เมื่อ 26 ส.ค. 2009, 08:49 น.
โชยุนั่นแหละปุก
แต่เอาแบบสีอ่อน จะเอาไว้ใช้ทำน้ำซุปสีใส
เคยอ่านเจอว่า kikkoman ทำ แต่ยังหาไม่เจอ
ส่วนปลาแห้งก็คือปลาโออบแห้งนั่นแหละ :25: :27:
ขออนุญาติแม่พลอย ตอบพี่ติ๊กนิดนึงนะครับ :46:
(http://img3.f0nt.com/26/16e3f7422b06f9c3c2d06fb747db2a0c.jpg)
น้ำซุปปลาใสๆ อย่างรูปข้างบน
ไม่ต้องเติมโชยุก็ได้นะครับ
ใช้คอมบุ(สาหร่ายแห้ง)ล้างน้ำสักสองน้ำ
แล้วต้มให้เดือดสักพัก(จนมันนิ่ม) หรี่ไฟแล้วเติมปลาโอแห้งขูดลงไป
ถ้าไม่มีปลาโอ ผมแนะนำให้ใช้ปลาหมึกตากแห้งมาขูดแทน
(ผมใช้ที่ขูดชีสขูด จริงๆ มันมีที่ขูดหัวไชเท้า)
แบบที่ใช้ทำปลาหมึกบดนั่นแหละ พอแทนได้
เหมือนกับเวลาเราทำแกงจืดหัวไชเท้า
ที่จะแอบใส่กุ้งแห้งกับปลาหมึกแห้งลงไปต้มนั่นแหละครับ
จากนั้นเคี่ยวไฟอ่อนๆ จนจนปลาโอหรือปลาหมึกจืดก็ยกลง
เสร็จแล้วกรองเอามาใช้เป็นน้ำสต็อคได้เลย
หรือจะเก็บโดยเทใ่ส่ที่ทำน้ำแข็งเป็นก้อนๆ
แล้วแช่แข็งเก็บไว้ใช้ก็ได้ด้วยครับ
ส่วนกากที่กรอง ก็เอามาใส่น้ำซุปอีกที
หรือจะเอาไปผัดไปอะไรก็ได้ครับ
ขอบคุณป๋าณตมากๆ สำหรับความรู้นะคะ :51: :53:
แอบอ้างไปไว้ที่จู๋ทำอาหารด้วยดีกว่า
คืออย่างนี้ค่ะ
ปุกอาสาจะซื้อของมาฝากเพื่อแลกกับอาหาร
ติ๊กก็เลยจะสั่ง 2 อย่างนี้มาไว้ทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่นแบบง่ายๆ
อยากลองดูว่าไข่ตุ๋นจากน้ำซุปปลาโอแห้งของแท้จากญี่ปุ่นมันจะเป็นไง
แล้วก็นึกไม่ออกว่าจะเอาเครื่องปรุงอะไรจากญี่ปุ่นดี
ก็เลยเลือกไอ้ที่หาซื้อมาลองเล่นเองไม่ได้นั่นเอง :3005:
เฮ้ย สตอเบอรี่นี่เอาจริงนะเฟ้ย เพราะก่อนหน้านี้ไอ้สตอเบอรี่ที่เชฟใช้น่ะเป็นของฝรั่งเศส import ไม่มีขาย
ซึ่งไม่มีรสฝาด หรือเปรี้ยวเลย สร้างความฮือฮาแก่คนเรียนมากๆ ขนาดเอาไปบอกกันทั้งซอยว่าจะได้กินสตอฯจากฝรั่งเศส
(และตูก็เป็นคนนึงที่เฝ้าคอย) แต่พอทำจริงเป็นของออสซี่ (ซึ่งหาได้ตามห้าง เปรี้ยวนำมาเลย :39:) อารมณ์เสียกันทั้งคลาส (ตูด้วย)
แต่พอกินแล้วก็อร่อยน่ะ รสมันเบาใช้ได้ใช้เลยอ่ะ เปรี้ยวตัดแบบไม่จี้ดมาก โคตรอร่อย :12: แต่ถ้าได้รุ่นหวานสุดๆจะยิ่งแจ่ม
ปล. ปุก ตูอยากได้ figure one piece น่ะ (เกี่ยวมั้ย) :30:
(http://www.shopncsx.com/images/products/detail/one_piece_luffy_emm_pop.jpg)
ถ้าได้จะให้เล่นบทดีๆนะ :53:
อ้างคำพูดจาก: eThics เมื่อ 26 ส.ค. 2009, 12:12 น.
ขอบคุณป๋าณตมากๆ สำหรับความรู้นะคะ :51: :53:
แอบอ้างไปไว้ที่จู๋ทำอาหารด้วยดีกว่า
คืออย่างนี้ค่ะ
ปุกอาสาจะซื้อของมาฝากเพื่อแลกกับอาหาร
ติ๊กก็เลยจะสั่ง 2 อย่างนี้มาไว้ทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่นแบบง่ายๆ
อยากลองดูว่าไข่ตุ๋นจากน้ำซุปปลาโอแห้งของแท้จากญี่ปุ่นมันจะเป็นไง
แล้วก็นึกไม่ออกว่าจะเอาเครื่องปรุงอะไรจากญี่ปุ่นดี
ก็เลยเลือกไอ้ที่หาซื้อมาลองเล่นเองไม่ได้นั่นเอง :3005:
แถวบ้านมีผงซุปดาชิ (ที่ทำจากปลาโอ คอมบุ เห็ด)
ห่อละประมาณ 80 มั้ง สนปะ ฉันทำไข่ตุ๋นมาแล้วสำเร็จด้วยดีนะ หน้าเนียน เนื้อนิ่มนุ่มน้ำหนุบๆ :54:
อ้อ ลืมไป ถ้ายังไงเอาของฉันไปใช้ก่อนก็ได้ ใช้ไม่กี่ครั้งเอง ถ้าติดใจค่อยว่ากัน
อ้างคำพูดจาก: Layiji เมื่อ 26 ส.ค. 2009, 12:45 น.
แถวบ้านมีผงซุปดาชิ (ที่ทำจากปลาโอ คอมบุ เห็ด)
ห่อละประมาณ 80 มั้ง สนปะ ฉันทำไข่ตุ๋นมาแล้วสำเร็จด้วยดีนะ หน้าเนียน เนื้อนิ่มนุ่มน้ำหนุบๆ :54:
อ้อ ลืมไป ถ้ายังไงเอาของฉันไปใช้ก่อนก็ได้ ใช้ไม่กี่ครั้งเอง ถ้าติดใจค่อยว่ากัน
สนจ๊ะสน ป๋าซื้อที่ไหน
บางทีอาจจะเคยผ่านตา แต่ไม่รู้ว่ามันคืออะไร อ่านไม่ออก :3005:
เอาวิธีทำไข่ตุ๋นแบบสำเร็จด้วยดี หน้าเนียน เนื้อนิ่มนุ่มน้ำหนุบๆ ด้วยนะป๋า :27:
(http://img3.f0nt.com/26/4303b9a9cdc3fa1e519676da26c01934.jpg)
หน้าตาประมาณนี้
เป็นร้านขายของญี่ปุ่นเล็กๆ แถวๆโรบินสันบางรัก
ซึ่งสมัยฉันเด็กๆร้านนี้นำของพวกนี้เข้ามาก่อนห้างจะเอาเข้ามาอีก
จะมีพวกโซยุ สาหร่าย อะไรเทือกๆนี้แหละ
มีปูอัดอย่างดี แพ็คละ 300 (ในห้าง 350+)
หรือยำสาหร่าย .... 300 กล่องใหญ่
... มีปลาโอที่เป็นฝอยๆด้วย แต่นี้ซื้อเป็นผงมา
วิธีทำต้องถามเจ๊ดูของสูตรเจ๊เนียนกว่าของฉันอีก :11: ส่วนฉันมั่วสูตร :30: เนียนเหมือนกัน
อาหารนก :07: :07:
ขอบคุณมากค่ะป๋า :25:
ใส่ถุงขายแบบนี้เลย หรือว่ามีกล่องด้วยป๋า
เข้าไปในร้านบอกคนขายว่าซื้อ ผงซุปดาชิ ได้เลยใช่ป่ะคะ
เดี่ยวให้สามีไปซื้อให้ เพราะทำงานที่ตึกสีลมคอมเพล็กซ์
วันหน้าแม่พลอยมาแวะฝากเค้กที่ออกจากห้องเรียนมาให้ชิมได้นะจ๊ะ :51:
อ้างคำพูดจาก: JanΣ เมื่อ 26 ส.ค. 2009, 13:07 น.
อาหารนก :07: :07:
ข้ามถนนไปซื้อมาให้เมียเดี๋ยวนี้เลย :07:
ขายแบบนี้เลย
อ้าวพี่เจนทำงานแถวสีลมหรอกเหรอ มิน่าเวลาขับรถผ่านเห็นหัวแกไวๆแถวซอย 4 :27:
ปล.เอาไปลองก่อนมั้ย
เอาค่ะเอา ขอบคุณมากๆ ค่ะ :53:
แต่ว่าป๋าไม่ใช้แล้วเหรอ :25:
ป๋าจะให้พี่เจนไปรับของที่ไหนคะ เดี๋ยว จมล
เบอร์โทรพี่เจนให้นะคะ ขอเบอร์โทรป๋าด้วยนะคะ :46:
พี่ติ๊กทำให้พี่เจนกินปุ๊บ
ตื่นเช้ามาหัววุ้น แก้มป่องเลย :30:
:30: :30: :30:
แว้บแรกผมนึกว่าอาหารปลา
ป๋าเลย์หลอกเอาอาหารปลามาแกล้งเค้ารึป่าวเนี่ย :3005:
ไม่ได้หลอก แต่ป้าคนขายแกจะหยิบผิดหรือเปล่าไม่รู้
ปล.เห็นข้างๆมีตู้ปลา :30:
:30: :30: :30:
หวานเลยล่ะ
คนละรสกับสตรอบ้านเรา
อาจจะมีเปรี้ยวเป็นรสแฝง ที่ไม่ทำให้มันหวานบาดคอ
แต่ที่กินๆมา หวานเน้นๆ ดูขนาดไซส์ดิ เทียบกับนิ้วของคนถือกล่อง
รับรองได้ ว่าอร่อยสุดยอด กินจนจุกเลยล่ะ
(http://img3.f0nt.com/26/881f680f2a790c55d5dd8dfdf6b2ff97.jpg)
อันนี้จะเป็นแบบเกรดธรรมดา
แพคใส่กล่องโฟม และ มีพลาสติคห่อไว้
กล่องนึงราวๆ แปดร้อยเยน
(http://img3.f0nt.com/26/30f955df2277f8f37e4e658374e89c5e.jpg)
อันนี้เป็นแบบไฮโซ ราคาเป็นสองเท่าของแบบแรก
ใส่กล่องกระดาษบุโฟมข้างในอย่างดี
ขนาดลูกนี่เท่าๆกันเลย รสชาติ สุดติ่งมาก :25:
ถือไปลำบากนิดนึง เพราะต้องถือขึ้นเครื่อง วางบนตัก
นั่งนิ่งๆตลอดเลย เดี๋ยวมันช้ำ
หัวดะชิ เอาไปเป็นแบบห่อ กินง่ายกว่ามั้งพี่ติ๊ก
เอาเป็นปลาแห้งไปเลย จะขูดเองเลยเหรอพี่
ส่วนวันพีซตัวนี้ไม่เคยเห็นว่ะป๋า เอาชื่อรุ่นมาดิ
อ้างคำพูดจาก: กาปุกกาปิก เมื่อ 26 ส.ค. 2009, 23:38 น.
หัวดะชิ เอาไปเป็นแบบห่อ กินง่ายกว่ามั้งพี่ติ๊ก
เอาเป็นปลาแห้งไปเลย จะขูดเองเลยเหรอพี่
แบบป่นๆ สิ่คะ :3005:
แต่ไม่เอาแล้วปุก ป๋าเลย์อนุเคราะห์แล้ว
เปลี่ยนเป็นสตรอเบอรี่บ้างดีกว่า (ขี้อิจฉา) เอาจริงนะ :25:
เดี๋ยวไปแบ่งกันกินกับพี่หน่อยแอนด์เดอะแก๊งค์ (อ้างให้ดูมีน้ำหนัก และดูมีน้ำใจ)
เอาแบบกินกันจุกเลยนะ :04:
ซื้อน่ะ ซื้อได้ แต่ต้องดูก่อนนะ กลับตอนไหน
ผิดฤดูก็ไม่มีขายแล้ว สตรอเบอรี่เค้ามีหน้าของเค้า
ช่วงเดือนกุมภา กับ พฤษภาน่ะ ของดี
เอาเป็นว่า ของป๋าน่ะ เป็นกล่อง เพราะพี่พลอยจะทำเค้ก :25: :25: :25:
ส่วนของพี่ติ๊ก เดี๋ยวมากินบ้านแอนแล้วกันนะ
เพราะถือไปสองกล่องนี่ก็ใหญ่มากๆแล้วล่ะ
สตรอเบอรี่น่ะมีไม่กี่ลูก แต่กล่องบักเอ้กมากเลย
เอาชื่อป้าหน่อยมาเหมาด้วย :30: ต้องรีบให้เลยล่ะ
ปล เค้ามีกิจกรรม ลุยสวนสตรอเบอรี่
อิจิโกะ โนะมิโฮไดด้วย
คือ จ่ายค่าเข้า แล้วเก็บสตรอสดๆจากต้น กินแบบไม่อั้น
สนป่าว :51:
ตูเอาหมดแหละ นัดกันที่ไหนไม่นัดมานัดบ้านตู
ยังงี้ก็หวานซี้ย์ย์ย์ :54:
ค่าใช้สถานที่แถวบ้านพี่แอนแพ๊งแพง :30:
ต้องจ่ายด้วยของกินอิมพอร์ต :5405:
ครั้งหน้านัดกันแถวบางลำภูจะได้ลำบากกันทุกฝ่าย :30:
นั่งรถสองต่อก็ถึงและ :54:
อ้างคำพูดจาก: Layiji เมื่อ 27 ส.ค. 2009, 07:29 น.
ครั้งหน้านัดกันแถวบางลำภูจะได้ลำบากกันทุกฝ่าย :30:
เพื่ออะไรเนี่ย :3005:
ไม่นัดภูเก็ตเลยล่ะครับป๋า :3005:
ได้รับอาหารปลาจากป๋าเลย์แล้วค่ะ
ขอบคุณมากๆ นะคะ :25:
รอพี่พลอยโพสต์ขนมด้วยใจระทึก :54:
เจ้ปุก .. เคยได้ยินว่าสตรอเบอร์รี่ลูกบะเอ้กน่ะ
ที่นั่นเค้าใช้มูลคนจริงรึเปล่า :47b:
ไม่จริง ล้านเปอร์เซ็นต์
ที่นี่โคตรอนามัยจะตาย
ขนาดคนเมา เอาไม้ไล่ตีแปลงดอกไม้ ข้างถนน
ไปสามสี่แปลง
ทีวียังทำสกู๊ปเลย
หรือถ้าร้านอาหาร นำของตกแต่งที่เคยใช้กับลูกค้าเดิม
เช่น แกะดอกไม้ มาใช้ซ้ำกันสองจาน
เจอปิดร้านยังงี้
ถ้าเป็นแบบที่ส้มว่านะ
รับรองออกข่าวสามอาทิตย์ไม่เลิก
อนามัยแล้วทำไมตูเคยเห็นในหนัง AV มันกินอิ๊กันด้วยอ่ะ :05:
ฟ้องหนัง AV เลย :07:
นี่มันจู๋พี่พล๊อย :07:
พี่พลอยไม่มีนะเจ้ :07: :07:
เข้ากระจู๋นี้ทำไมเนี่ยห์ ยังไม่กินข้าวเย็นเลย~ ตาลาย :32:
ขนมน่ากินทั้งนั้นเลย :05: :05:
(http://img3.f0nt.com/31/277de98980d1ac2716928bc349fcbcf2.jpg)
(http://img3.f0nt.com/31/b8def02365eeb64c0a02cb34396532c2.jpg)
Bavarois aux trois chocolats
หรือ Bavarois ช็อคโกแลต 3 แบบนั่นเองค่ะ :04:
ชั้นล่างสุดเป็น lady finger ถัดมาเป็น bavarois dark chocolate ค่ะ จริงๆ จะเคลือบอยู่ทั้งหมดของ cake ค่ะ
ถัดมาเป็น bavarois milk chocolate และ bavarois white chocolate ตามลำดับค่ะ
ส่วนด้านนอกสุดก็ราดคลุมด้วย chocolate อีกทีค่ะ
รสชาติโดยรวมจะเบา ละมุนๆ ค่ะ แต่เป็น cake ที่เสี่ยงต่อการละลายอย่างยิ่งค่ะ
(http://img3.f0nt.com/31/472c254ce57ebbe2281860e52d0b0686.jpg)
(http://img3.f0nt.com/31/abffdf8c636dbf9e3c27824098f75961.jpg)
(http://img3.f0nt.com/31/809f58c6df29260ec35dd52e644fcd2b.jpg)
มาถึงขนมอีกชิ้นนะคะ St. Honore ค่ะ
เป็นขนมที่รสชาติหวานมากๆ
ด้านล่างสุดเป็น Choux ตัวครีมเป็น chiboust ค่ะ ตกแต่งรอบๆ ด้วย choux ชุบ caramel ค่ะ
Bavarois aux trois chocolats น่ากิน :51:
อันที่ 2 บอกว่าหวานกลัวเลย
ท่าทางจะหอมวนิลลาน่าดูเลย :53:
เนื้อใน Bavarois นั่น :54:
อยากกินชูว์ครีม แต่แบบไม่หวานมาก :04:
อ้างคำพูดจาก: pplus เมื่อ 31 ส.ค. 2009, 15:47 น.
(http://img3.f0nt.com/31/277de98980d1ac2716928bc349fcbcf2.jpg)
(http://img3.f0nt.com/31/b8def02365eeb64c0a02cb34396532c2.jpg)
Bavarois aux trois chocolats
หรือ Bavarois ช็อคโกแลต 3 แบบนั่นเองค่ะ :04:
ชั้นล่างสุดเป็น lady finger ถัดมาเป็น bavarois dark chocolate ค่ะ จริงๆ จะเคลือบอยู่ทั้งหมดของ cake ค่ะ
ถัดมาเป็น bavarois milk chocolate และ bavarois white chocolate ตามลำดับค่ะ
ส่วนด้านนอกสุดก็ราดคลุมด้วย chocolate อีกทีค่ะ
รสชาติโดยรวมจะเบา ละมุนๆ ค่ะ แต่เป็น cake ที่เสี่ยงต่อการละลายอย่างยิ่งค่ะ
แค่เห็นก็ใจละลายแร้วววววส์ :10: :04: :54:
อยากกิน Bavarois :54: :54:
อ๊ากกกกกซ์ น่ากินมากๆ :04:
:5405:
แม่พลอยนี่นักฆ่าหน้าหวานชัดๆ :5405:
สุดยอดดดดดดดดดด :07: :07: :07:
พี่พลอยทำให้นึกถึงเรื่อง "ฆาตรกรรมก้นครัว" ของม.ร.ว.คึกฤทธิ์
งั้นเลย์ก็เป็นไขมันจุกอกแน่ :55:
ป๋าเลย์ยังไม่โดนฆาตกรรมอะไรหรอก ต้องรวยก่อน :47:
ให้ป๋าทำประกันชีวิตเยอะๆ ก่อนสิ :56:
เห็นแล้วปวดฟัน .. ช่วงนี้ต้องทำฟัน งดของหวาน
เข้าจู๋นี้ เหมือนมาฆ่าตัวตายชัดๆ :3005:
หมดไปอีกหนึ่งสัปดาห์ค่า อาทิตย์นี้มีขนมแค่สองอย่างนะคะ เพราะวันพฤหัสไม่ได้เข้าเรียนชั่วโมงปฏิบัติ เนื่องจากไม่สบายค่ะ :46:
ขนมชิ้นแรกของอาทิตย์ที่ผ่านมาคือ Moelleux au chocolat หรือ Chocolate soft cake ค่ะ
เป็นการทำขนมและเน้นการจัดจานค่ะ โดยเราจะทำ sabayon sauce / ice-cream / และ tuile biscuit เพื่อตกแต่งจานด้วยค่ะ
แต่เอากลับมาได้แค่ tuile biscuit ค่ะ เพราะ sabayon sauce ต้องทำใหม่ๆ และที่บ้านไม่มีวัตถุดิบค่ะ
ส่วน ice-cream เอากลับมาด้วยค่อนข้างลำบาก เลยขอใช้เป็น ice-cream ของ nestle แทนนะคะ
(http://img3.f0nt.com/05/dfcaffb25d1f56a2f55d3dffdf48d38b.jpg)
(http://img3.f0nt.com/05/fe40e568ae5122bbcb5a7bdfbe4cbd7f.jpg)
(http://img3.f0nt.com/05/0f33573eeca855f547186a72266e36b4.jpg)
(http://img3.f0nt.com/05/11ccf52ec9a89250f032810efc2dfcf3.jpg)
เค้กช็อคโกแลตลาวา :25: :25:
:54: :54:
:25: :54:
กรีดร้องงงงงงงงงงงง ช็อคโกแลตนั่น :5405:
และแล้วก็มาถึงเค้กปราบเซียนค่ะ Opera
ยากมาก ประกอบเค้กเหนื่อยเลยค่ะ ให้เนี๊ยบแบบ Chef นี่ลำบากจริงๆ :05:
chef บอกว่าเค้กนี้เป็นหนึ่งในเค้กสำหรับทดสอบรับคนเข้าทำงานเป็น chef ได้อย่างดีเลยค่ะ เพราะต้องเนี๊ยบสุดๆ ทุกชั้น
รวมถึงขั้นตอนการทำตัวเนื้อเค้กและครีมด้วยค่ะ
(http://img3.f0nt.com/05/047215494a3a8e2bfc75ce9f2902d551.jpg)
(http://img3.f0nt.com/05/c57838db457863f82ce6af2520a95d7b.jpg)
(http://img3.f0nt.com/05/91f7c9a11f1c0687e5acc6ede6df6272.jpg)
(http://img3.f0nt.com/05/411bb888226b0f2560d33eb5de571e3f.jpg)
ส่วนด้านล่างนี้เป็นผลงานของ Chef อันนี้ขออนุญาตลงให้ดูนะคะ เพราะเทพสุดๆ เนี๊ยบยิ่งกว่าร้าน Lenotre อีกค่ะ :12:
(http://img3.f0nt.com/05/4ded61bfd2e9adc6ef61ec1471afddba.jpg)
(http://img3.f0nt.com/05/abb25735487d0b7c3171ec67e070e32f.jpg)
(http://img3.f0nt.com/05/1aa5a516fcca53a5f131c42725b2faf0.jpg)
กรี๊ดดดดดด โอเปร่าาาาา :25b:
เข้ามาทำร้ายตัวเอง ก่อนจะออกไปด้วยอาการบาดเจ็บสาหัส :05: :05:
:07: :07: :07: :07: :07:
กรี๊ดดดดดดดดดดดดดด
อยากกิน :5405:
:25: ของพี่พลอยก็เนี๊ยบออก
ถ้าพลอยไม่เอาของเชพมาให้ดู ว่าขั้นเมพเป็นยังไง
เค้าว่าของพลอยก็เจ๋งแล้วนะ
แต่ของเชพนี่ เนี้ยบ ไร้ที่ติจริงๆ
เป๊ะมากๆ สม่ำเสมอทุกชั้น เชื่อว่ายากจริงๆ
:25: ฝึกทำบ่อยๆ เดี๋ยวก็เก่ง สู้ๆ นะเปี๊ยกนะ
ตะเกียกตะกาย ออกนอกบ้านไปหาเค้กกิน ที่หน้าตาใกล้เคียงมากิน :05: :05:
ว่าแต่มันยากยังไงครับ :46:
ไม่รู้จักโอเปร่า นึกภาพตามไม่ออก :05:
โอยยยยยย แต่ละชิ้น :51:
ประมาณว่า ให้พี่เทของเหลว ทีละชั้น (ไม่มี โมมาให้)
แล้วปาดให้เรียบเท่ากันทุกชั้นน่ะครับ
แล้วไอ้ของเหลวที่ว่าต้องลองนึกถึงฟองแฟ้บที่ต้องปาดแล้วไม่ยุบด้วย
ของเชฟนี่แทบจะเป็นเส้นตรงเหมือนไม้บรรทัดเลยครับ แต่ละชั้นแกปาดประมาณ 3 ครั้ง
พี่ร่มลองนับจำนวนชั้นดูนะ
ประกอบเค้กบ้านๆ แค่ 3 ชั้นก็ยากแล้วนะพี่ร่ม
ถ้าทำไม่สม่ำเสมอกัน มันจะแอ่น เอียง เบี้ยว
ไม่เรียบกริบเป็นเส้นตรงเหมือนของเชฟ
สไลด์เนื้อเค้กให้ตรงเสมอกันทั้งชิ้น
ก็ใช่ว่าง่าย เล็งไม่ดีกลายเป็นสโลป
ส่งผลต่อเนื่องตอนประกอบเค้ก
ขออนุญาติแม่พลอยสร้างราคีให้จู๋นี้นิดนึง
เพื่อให้อีพี่ร่มเห็นภาพ ความเอียง :30:
(http://img3.f0nt.com/06/64bd4122f2343d6a34d6bf7e135112cf.jpg)
ก้อนนี้เบี้ยวตั้งแต่ตอนตัดตัวเค้ก
พอประกอบก็ต้องปาดวิปครีมให้มันได้ระดับเท่ากัน
ความหนาของวิปครีมระหว่างชั้นมันไม่เท่ากัน
ก็รับน้ำหนักข้างบนไม่เท่ากันอีก ก็แอ่นเลยเซ่
แล้วมันมีขอบใหญ่บึ้มข้างบนนั่นอีก เค้กแทบจะถล่ม :3005:
ดีนะ ที่ตูเป็นคนกินอย่างเดียว :05:
โอเช เข้าใจแล้วจ้ะป๋า :46:
โอ ช่างเมพมากแม่พลอยเอ้ยยย :07: :07: :07:
ซึ่งเราอย่างมากก็ได้กินแบบสามัญชนเยี่ยงติ๊กทำสินะ :30: :30:
ดีๆ กว่าเค้าทำก็มี ไอ้กวางไง :0705:
จะว่าไป ก็ยังไม่เคยกินฝีมือติ๊กนี่หว่า :37:
ทำขนมอบได้เรื่องที่ไหนกันเล่า
อบเค้กทิ้ง 3 ก้อนติดๆ กัน ก็เคยมาแล้ว :30:
มันมีเค้ก ซัดบ้ะจ่างแทนแล้วกัน :05:
:54:
ได้ความรู้เพิ่มเติมเพราะคำถามของพี่ร่มเลยนะนี่ :46:
บ่ายสองแล้วอยากกินเค้ก :05:
ปกติเกศจะตัดปัญหาด้วยการทำเค้กชั้นเดียว :52:
ไม่เล่นชั้น ไม่ปาดแบ่ง ไม่อะไรทั้งนั้น
เค้กล้วนๆ หนักแน่น กินเอาอิ่มจริงจังกันเลยทีเดียว :52: :52:
พี่พลอยขา :3005:
มารายงานตัวอีกครั้งค่ะ เดี๋ยวนี้เริ่มรวบเป็นปลายสัปดาห์แล้ว แหะๆ :42:
สัปดาห์นี้เป็นสัปดาห์ของ Chocolate สุดที่รักค่า :33:
เริ่มด้วย Royal Chocolate นะคะ เป็นเค้ก chocolate ที่ไม่หนักแน่นเข้มข้นเท่า Alhambra แต่ก็อร่อยดีค่ะ
เสียดายว่าหน้าไม่เงาเท่าไหร่ค่ะ เพราเกิดการผิดพลาดทางเทคนิคนิดหน่อยค่ะ ขออภัยด้วยนะคะ :46:
เป็นเค้ก 2 ชั้นสลับระหว่าง เนื้อเค้ก กับ rocher และ ganache ค่ะ
(http://img3.f0nt.com/12/683be6ce6ac3eaa22488e5b9970d49b7.jpg)
(http://img3.f0nt.com/12/6b953f5cdb90dc26d1604e29be07800d.jpg)
ส่งของผิดพลาดทางเทคนิกมาทางนี้ก็ได้นะครับ :54:
และมาต่อกันด้วย chocolate ชิ้นเล็กค่ะ
(http://img3.f0nt.com/12/c18971993a8cb7fa257b48e41165104b.jpg)
Muscadine ค่ะ
เนื้อจะนุ่มๆ ค่ะ ด้านนนอกชุบด้วย chocolate อีกที ซึ่งเป็น choclate ที่ต้องทำ tempering เอง :08: คลุกด้วยน้ำตาลไอซิ่งอีกทีค่ะ
(http://img3.f0nt.com/12/1f59da708bd02ed9a28df996c41257e1.jpg)
อย่างที่ 2 คือ Rocher ค่ะ
ด้านในจะเป็นตัว Rocher มี feuilletine เป็นส่วนประกอบ แล้วนำมาชุบ chocolate ที่ tempering เองกับ almond ค่ะ
(http://img3.f0nt.com/12/1315c987d82c6636121399ef12602006.jpg)
อ๊ายยยยยยยยยย รอชเชอร์ (อ่านงี้ป้ะคะ)
อยากกิน อยากกิน กรีดร้องงงงงงงงงงงงงง :05: :05: :05: :25: :25: :25:
รอชเชอร์นั่น :53: :25: :5405:
ชอบอะไรที่เป็นช๊อกโกแลตจริงๆเลย :54:
ดูขนาดเม็ดอัลมอนต์ที่รอชเชอร์นั่นนน!! :07b:
ชิ้นสุดท้ายเป็นเค้ก Boucher Chocolat ค่ะ
เป็นเค้กที่ทำจาก dacquoise / chocolate mousse / chocolate ตกแต่ง ที่ทำ tempering เอง และตัดเป็นรูปทรงค่ะ
รสชาติจะออกแนวนุ่มนวลหน่อย เพราะใช้เป็น milk chocolate ค่ะ
(http://img3.f0nt.com/12/828ea84401b31e3aef8fbfa5a177a5f0.jpg)
(http://img3.f0nt.com/12/5b5f2fe033a3946fdabb7d33d61eb519.jpg)
(http://img3.f0nt.com/12/394f6e8786964e99ec39c5b885cb0b20.jpg)
สวยไปไม่กล้ากินครับ :07: :54:
เห็นแล้วไม่กล้าหั่นเลย สวยอ่ะ :25:
สังเกตมั้ยว่าอันนี้ไม่มีชิ้นเล็ก
ตูยังไม่กล้าหั่นเลย :30:
เค้กช็อก โอย :54:
ช็อคโกแลต :54:
Boucher Chocolat หน้าตาน่าสนใจมาก :53:
อยากจะลองลิ้มชิมรส หืมมมม ฝันหวาน
ส่วนพวกชิ้นเล็กๆ เก๋ไก๋ดี ก้อนแรกนั่นท่าทางชุ่มฉ่ำ :54:
ไปคุ้ยหาของหวาน ในตู้เย็นบ้านพี่ติ๊กก่อนนะ
ไม่มีใครอยู่ เสร็จตู :35:
น่ากินสุดๆ :54: :54:
อ้างคำพูดจาก: pplus เมื่อ 12 ก.ย. 2009, 13:05 น.
เนื้อจะนุ่มๆ ค่ะ ด้านนนอกชุบด้วย chocolate อีกที ซึ่งเป็น choclate ที่ต้องทำ tempering เอง :08: คลุกด้วยน้ำตาลไอซิ่งอีกทีค่ะ
มันคืออะไรครับ ถามเป็นวิทยาทานอีกแล้ว :46:
ควบคุมอุณหภูมิ อะไรทำนองนี้เปล่า
ช็อกโกแลตที่เหมาะสมในการชุบอาจจะต้องอยู่ที่อุณหภูมินี้เท่านั้น เกินนั้นจะเหลวเป๋ว ต่ำกว่านั้นจะแข็งกระแด๊ก
มั่วนิ่มมากๆ เตรียมหน้าแตกเต็มที่ :05:
ที่น้องเดือนตอบใกล้เคียงแล้วค่ะ เพราะอุณหภูมิสำคัญมากจริงๆ
ตอบพี่ร่มนะคะ :22: เป็นการปรับอุณหภูมิในหลายๆ ระดับจนกระทั่งไขมันแทรกเข้าไปอยู่ในทุกส่วนของช็อคโกแลตอย่างสมบูรณ์ค่ะ
ล้ำลึก :07c:
อ้างคำพูดจาก: pplus เมื่อ 13 ก.ย. 2009, 10:03 น.
ตอบพี่ร่มนะคะ :22: เป็นการปรับอุณหภูมิในหลายๆ ระดับจนกระทั่งไขมันแทรกเข้าไปอยู่ในทุกส่วนของช็อคโกแลตอย่างสมบูรณ์ค่ะ
ฟังดูแล้วเหมือนตอนอ่านเจ้าหนูซูชิตอนบรรยายเรื่องทูน่าส่วนท้องด้านล่างที่ไขมันแทรกอยู่ในเนื้อปลา :54:
อยากกินทั้งชอคโกแลตสมบูรณ์ ทั้งทูน่า :05:
:05b:
สวัสดีค่า เริ่มต้นสัปดาห์ใหม่กันอีกแล้วนะคะ
เรามาเริ่มกันด้วยขนมแห่งความสุขกันดีกว่าค่ะ เพราะขนมนี้ชื่อว่า ว่า ว่า ~
Plaisir หรือ Pleasure ที่แปลว่า ความสุข ความพอใจ นั่นเองค่ะ :54:
(http://img3.f0nt.com/15/b44717cd821e02de2dee6c488fe9b16e.jpg)
(http://img3.f0nt.com/15/7b09d23721c0a6dc2ef88398c33379d3.jpg)
เค้กชิ้นนี้ ชั้นบนและชั้นล่างเป็น Joconde เหมือนกับขนมช่วงแรกๆ ค่ะ
mousse สีเข้มๆ นั่นก็คือช็อคโกแลตนั่นเอง ส่วนสีขาวคือวนิลลาค่ะ
ด้านบนสุดของ Joconde โรยด้วยน้ำตาลแล้วเผาผิวหน้าให้เป็นคาราเมลและทาเคลือบด้วย glaze แบบใสค่ะ
สีสวย น่าอร่อย นำ้ตาลไหม้ ขมนิดๆ ตัดความหวาน :54:
ชอบขนมที่มันหน้าตาธรรมดาแบบนี้แหละ
:04: หิวขนมเลย..
:25: :25: :25:
เรียงชั้นสวยเชียว พี่พลอย :25:
เวลาเผาหน้า ท่าทางน่าสนุก
เราสามารถเล่นลาย หรือกำหนดลายได้ป่ะพลอย :25:
:07: :07: :07: :07: อ๊ากกกกก
เข้ามาทีไรหิวทุกที :5405:
อ้างคำพูดจาก: eThics เมื่อ 15 ก.ย. 2009, 21:33 น.
เวลาเผาหน้า ท่าทางน่าสนุก
เราสามารถเล่นลาย หรือกำหนดลายได้ป่ะพลอย :25:
เวลาเผาจะใช้เครื่องพ่นไฟแบบนี้จ๊ะ อย่างที่เราเห็นกันในรายการทำอาหารฝรั่ง
(http://www.oakley-modelsport.co.uk/frames3/topstox/Gas%20torch.jpg)
แต่เราสามารถใช้เครื่องให้ความร้อนแบบคล้ายๆ เตารีดมานาบก็ได้จ้ะ (แต่อันนี้ยังไม่เคยเห็นหน้าตาจ้ะ)
ส่วนเรื่องลายก็น่าลองเหมือนกันนะ แต่น่าจะต้องขึ้นอยู่กับตัวครีมที่เราจะเผาน้ำตาลบนผิวหน้าด้วยน่ะจ้ะ :22:
นอกจากชุดมีดแล้ว ป๋ายังต้องเจอไอ้เครื่องพ่นไฟนี่ด้วยสินะ :39b:
:44: :44: :44: :44:
(http://img3.f0nt.com/16/5af09dc2223fb30a28f87a27239d8b07.jpg)
:44: :44: :44:
:38: :44:
:45:
^
^
^
:14:
:07:
:30: :30:
ถ้ามีเทคนิคทำลวดลายตอนเผาได้นี่เจ๋งเลยนะพลอย
เพิ่มความโดดเด่นให้ขนม เหมือนที่ทำลายบนฟองครีมกาแฟ :53:
ตอนแรก ----ดูแล้วไม่หนักใจ เพราะไม่ทาน ชอคโกแลต
ถอยหลังไป สามหน้า เค้ก ส้ม กรี้ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด :49: :49: :49:
เค้กชั้นบนน่าจะกรุบกรอบน่าดู :54:
มาถึงเค้กตัวที่สองของอาทิตย์นี้นะคะ
เป็นเค้ก Tresor Vanille Framboise
(Tresor = พระอาทิตย์ / Framboise = Raspberry ส่วน Vanille = Vanilla ในภาษาอังกฤษค่ะ)
โดยค่อนข้างตามชื่อเลยค่ะ
ชั้นล่างสุดเป็น dacquoise / ชั้นที่ 2 เป็น raspberry mousse / ชั้นที่ 3 เป็น Chiboust vanilla
โรยด้วยน้ำตาล แล้วเผาผิวหน้าให้เป็นสีคาราเมลค่ะ chef บอกว่าต้องเอาให้สีเข้มกว่านี้ เดี๋ยวคราวหน้าเอาใหม่ค่ะ
รสชาติจะตัดกันระหว่าง raspberry mousse ที่เปรี้ยวกับ Chiboust vanilla ที่หวานค่ะ
(http://img3.f0nt.com/17/dda62900dbf1e6d7cededeb70c68d918.jpg)
(http://img3.f0nt.com/17/4df9aa2316cd1abfccc5c920f9f039d4.jpg)
(http://img3.f0nt.com/17/594b79505ecca4eb538ad2e9aa6f1213.jpg)
มูสสีชมพูนั่น :25: :25: :25:
องุ่นใช่มั้ย :25:
:25: ราสเบอรี่
ลูกนี้แหละ เคยกินแล้วไม่รู้จัก ต้องถามกวาง รสชาติเปรี้ยวสะใจมาก :30:
มุขครับ :44: :44: :44: :44: :44: :44: :44: :44: :44: :44: :44: :44: :44:
ไม่เล่นแล้วคับ :46: :44: :44: :44: :44: :44: :44: :44: :44: :44: :44: :44:
ดีจ้ะ ไม่งั้นเจอนี่นะจ๊ะ :30: :30: :30:
l
l
l
v
(http://img3.f0nt.com/16/5af09dc2223fb30a28f87a27239d8b07.jpg)
พี่พลอย :30b:
มูสสีจมปูนั่น :53: :53:
:30: :30: :30: :30:
:14: :14: แว็กกกกกกก
อ้างคำพูดจาก: อู๋ เมื่อ 17 ก.ย. 2009, 10:09 น.
:14: :14: แว็กกกกกกก
ไม่ใช่แว็กนะอู๋ แต่ก็ขนหายหมดเหมือนกัน :47:
:30: :30: :30:
:30b:
มูสสีชมพู เหมือนไอศกรีมสตอเบอรรี่เลย :25:
พลอยยยยยยยยยยยย :30b:
พลอยเข้าจู๋สมาคมพ่อบ้านฯ ได้เมื่อไหร่
ป๋าโดนเผาขนเกลี้ยงจนกลายเป็นเด็กแน่ๆ :30:
//ขนมอันนี้ตัดแล้วดูคล้ายเค้กไอติมเลย :53:
ไอ้ขนมที่พี่พลอยทำมาทั้งหลายแหล่ โรงเรียนเค้ามีทำมีขายมั้ยคะ ส้มอยากกินมั่ง :05:
พูดถึงเรื่องซื้อแล้ว
ทำให้อยากรู้เลยว่า ตอนทำขนมแต่ละคลาส
เค้าแจ้งรึเปล่าว่าทุนในการทำแต่ละอย่างเท่าไหร่น่ะพลอย :06:
โอยหิวว :05a:
อันสีชมพูๆ น่ากินมาก :25:
ถามหน่อยครับว่าเวลาถ่ายนี่ใครถืออ้ะ พี่พลอยหรือพี่เลย์
พอดีเพิ่งกดเข้ามาดู เจอนิ้วในหน้า 26 แผลเต็มเลย :05:
อ้างคำพูดจาก: ส้ น ♥ เมื่อ 17 ก.ย. 2009, 11:49 น.
ไอ้ขนมที่พี่พลอยทำมาทั้งหลายแหล่ โรงเรียนเค้ามีทำมีขายมั้ยคะ ส้มอยากกินมั่ง :05:
สามารถหากินได้ที่ Lenotre จ้ะ สูตรเดียวกันเลย :51:
http://www.lenotrethailand.com/index.html (http://www.lenotrethailand.com/index.html)
รู้สึกว่าจะมีสาขาหลังสวน ทองหล่อ และพาราก้อน นะ
เรียนเยอะ ๆ ขนาดนี้ เก็บรายละเอียดหมดไหมคะพี่พลอย
พวกเทคนิคต่าง ๆ เค้าสอนละเอียดไหมคะ ?
เห็นพี่พลอยทำแต่ละอย่างแล้วน่าสนุกจัง
แต่คงไม่มีวาสนา :05a:
วันนี้เดินผ่านตอนเที่ยง เห็นกุ้กมานั่งกินส้มตำร้านข้างๆ มีน่ารักบลิ้งๆด้วยแหละ :25:
จะโดนมั้ยเรา :44: :44: :44:
อ้างคำพูดจาก: eThics เมื่อ 17 ก.ย. 2009, 11:56 น.
พูดถึงเรื่องซื้อแล้ว
ทำให้อยากรู้เลยว่า ตอนทำขนมแต่ละคลาส
เค้าแจ้งรึเปล่าว่าทุนในการทำแต่ละอย่างเท่าไหร่น่ะพลอย :06:
ไม่ได้บอกจ้ะ แต่เวลาไปซื้อของมาทำเอง รู้เลยว่าวัตถุดิบที่โรงเรียนให้ใช้ดีมากจริงๆ วัตถุดิบสำหรับขนมแต่ละอย่างน่าจะอยู่ที่ประมาณ 1500 บาทจ้ะ
เลย์เคยลองเฉลี่ยค่าเรียนดู จะประมาณครั้งละ 5000 บาท ทั้งหมดที่เข้าเรียนชั่วโมงปฏิบัติ 30 ครั้งจ้ะ ยังไม่นับรวมขนมที่บางทีทำหลายอย่างในครั้งเดียว
แล้วเข้าเรียนชั่วโมง demo แต่ละครั้งก็จะได้ประมาณ 2-7 สูตรต่อครั้งจ้ะ สรุปแล้วทำที่โรงเรียนคุ้มสุดจ้ะ :30:
อ้างคำพูดจาก: iannnnn เมื่อ 17 ก.ย. 2009, 13:18 น.
อันสีชมพูๆ น่ากินมาก :25:
ถามหน่อยครับว่าเวลาถ่ายนี่ใครถืออ้ะ พี่พลอยหรือพี่เลย์
พอดีเพิ่งกดเข้ามาดู เจอนิ้วในหน้า 26 แผลเต็มเลย :05:
มือพี่เองจ้ะ ตอนนี้กลายสภาพไปเป็นมือแม่ครัวไปแย้ว :05:
อ้างคำพูดจาก: อู๋ เมื่อ 17 ก.ย. 2009, 17:28 น.
วันนี้เดินผ่านตอนเที่ยง เห็นกุ้กมานั่งกินส้มตำร้านข้างๆ มีน่ารักบลิ้งๆด้วยแหละ :25:
จะโดนมั้ยเรา :44: :44: :44:
อย่างนี้ยังพอโอเค แต่หื่นแบบอีสมหวังนี่รับไม่ได้ :30:
อ้างคำพูดจาก: ❤ ตูน ❤ เมื่อ 17 ก.ย. 2009, 17:06 น.
เรียนเยอะ ๆ ขนาดนี้ เก็บรายละเอียดหมดไหมคะพี่พลอย
พวกเทคนิคต่าง ๆ เค้าสอนละเอียดไหมคะ ?
เห็นพี่พลอยทำแต่ละอย่างแล้วน่าสนุกจัง
แต่คงไม่มีวาสนา :05a:
พยายามเก็บให้มากที่สุดน่ะค่ะ เพราะที่นี่เขาสอนได้ละเอียดมากจริงๆ เพื่อนๆ หลายคนลองไปเรียนที่อื่นมาแล้วก็ไม่ละเอียดเท่านี้
มีความรู้เรื่องเคมีอาหารพอสมควรเลยค่ะ ช่วยให้เราเข้าใจถึงปฏิกิริยาเคมีได้อย่างดี แล้วนำไปดัดแปลงเป็นสูตรของเราเองในวันข้างหน้าได้น่ะค่ะ :22:
เวลาทำสนุกจริงๆ ค่ะ เหมือนเรียนวิทยาศาสตร์ + ศิลปะ + พละ :30:
ยังนึกไม่ถึงเลยว่าตัวเองจะได้มีโอกาสทำเค้กหน้าตาแบบที่เห็นในร้านเค้กน่ะค่ะ
อ้างคำพูดจาก: อู๋ เมื่อ 17 ก.ย. 2009, 17:28 น.
วันนี้เดินผ่านตอนเที่ยง เห็นกุ้กมานั่งกินส้มตำร้านข้างๆ มีน่ารักบลิ้งๆด้วยแหละ :25:
จะโดนมั้ยเรา :44: :44: :44:
คนหน้าตาน่ารักที่นี่เพียบเลย เขาก็ชอบเหมือนกัน :25:
อ้างคำพูดจาก: pplus เมื่อ 17 ก.ย. 2009, 09:52 น.
มาถึงเค้กตัวที่สองของอาทิตย์นี้นะคะ
เป็นเค้ก Tresor Vanille Framboise
(Tresor = พระอาทิตย์ / Framboise = Raspberry ส่วน Vanille = Vanilla ในภาษาอังกฤษค่ะ)
โดยค่อนข้างตามชื่อเลยค่ะ
ชั้นล่างสุดเป็น dacquoise / ชั้นที่ 2 เป็น raspberry mousse / ชั้นที่ 3 เป็น Chiboust vanilla
โรยด้วยน้ำตาล แล้วเผาผิวหน้าให้เป็นสีคาราเมลค่ะ chef บอกว่าต้องเอาให้สีเข้มกว่านี้ เดี๋ยวคราวหน้าเอาใหม่ค่ะ
รสชาติจะตัดกันระหว่าง raspberry mousse ที่เปรี้ยวกับ Chiboust vanilla ที่หวานค่ะ
(http://img3.f0nt.com/17/dda62900dbf1e6d7cededeb70c68d918.jpg)
(http://img3.f0nt.com/17/4df9aa2316cd1abfccc5c920f9f039d4.jpg)
(http://img3.f0nt.com/17/594b79505ecca4eb538ad2e9aa6f1213.jpg)
เพิ่งกินหมดเมื่อกี้ กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดด เมพมาก
รักนะเจ๊พลอย จุ๊บๆ
เฮอะ :37:
:07: :07: :07:
:04: น่ากิน
อะไรอ้ะ :07: :05: :07: :05: :23: :53: :23: :07: :05: :23: :54: :53:
:07a: :07: :05: :05a:
โบว์มันได้กินดีขนาดนั้นแล้ว
งั้นเลิกปรนเปรอมันก็แล้วกัน มีผลบังคับใช้ทันที :37:
โหมดพาล (เลียนแบบพี่หน่อยในทวิต) :30:
เดี๋ยวนำ้หนักโบว์ก็ขึ้น :50:
โหมดพาลบ้าง :30:
:30b: +
:30: :30:
ถามมั่งครับ ที่พี่พลอยไปเรียนนี่ ไปเรียนเอาสนุก หรือว่ากะจะเปิดร้านเลยครับ? :37:
ปล. จริงๆ ผมไม่รู้ด้วยซ้ำว่าพี่พลอยทำงานอะไร :3005:
:37: เมื่อวานครับ
:47: เมื่อวานทำไมครับ
เมื่อวานพี่พลอยกับอาแปะเอาเค้กมาให้ชิม :54: :54: :54: :54: :54: :54: :54:
(http://farm3.static.flickr.com/2615/3930117565_221aa394b6_o.jpg) (http://www.flickr.com/photos/iannnnn/3930117565/)
สองอย่างข้างบนนั่น สุดยอดอย่างที่รู้กัน :54: :54: :54:
แต่อย่างสุดท้ายแม่พลอยบอก(อ้าง)ว่าเป็นสูตรฝรั่ง ที่เขานิยมกัน
เป็นเหมือนขนมหม้อแกงเลี่ยนๆ มันๆ ทำจากเนยและถั่ว หนักหน่วงและเลี่ยนมาก :41:
เรียกได้ว่าพอตกถึงท้องปั๊บ อิ่มไปยันเช้าเลย :54: :54: :54:
:1105:
อันแรกเมพสุดๆ :40:
(ไม่สนใจคนพาล 55) :30:
ซื้อแฟลชให้มั่งงี่~~ :05:
อ๊วนนนนนนน :07:
ยังพาลต่อ :30: :30:
:49:
แน่จริงวันที่ 3 นี้เอามาให้ชิมย้วยยี่ :56:
(ได้ชิมคนละคำแน่ :30: :30:)
เค้กรูปแรกที่พี่แอนเอามาโพสนั่น
ถึงกินข้าวเที่ยงแล้วก็ยังอยากกินอยู่ดี :1105:
รูปสวยเวอร์ รู้ทันหรอก ว่าของจริงไม่ได้อร่อยอย่างที่โม้หรอก :1105:
ยังพาลไม่หยุด :30:
มันอร่อยอย่างที่โม้จริงๆ นั่นแล :54:
อ้างคำพูดจาก: Layiji เมื่อ 17 ก.ย. 2009, 13:22 น.
สามารถหากินได้ที่ Lenotre จ้ะ สูตรเดียวกันเลย :51:
http://www.lenotrethailand.com/index.html (http://www.lenotrethailand.com/index.html)
รู้สึกว่าจะมีสาขาหลังสวน ทองหล่อ และพาราก้อน นะ
ร้านนี้มาเปิดพี่พัทยาด้วยแหละแปะ
วันก่อนเดินผ่าน ในตู้มีแต่ช็อคโกแลต สงสัยเพราะเป็นแค่ร้านเล็กๆ เลยไม่ยอมลงเค้ก :05:
งดส่งข้าวส่งน้ำ :11:
ยังพาลไม่เลิก
ล่าสุด..ไปอาละวาดที่ Le Notre พาราง่อนนนมาแล้ว :3005:
อ้างคำพูดจาก: ส้ น ♥ เมื่อ 18 ก.ย. 2009, 13:32 น.
ร้านนี้มาเปิดพี่พัทยาด้วยแหละแปะ
วันก่อนเดินผ่าน ในตู้มีแต่ช็อคโกแลต สงสัยเพราะเป็นแค่ร้านเล็กๆ เลยไม่ยอมลงเค้ก :05:
สม
อีป๋าเลย์ใจร้ายว้า :3005:
โอ๊ยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย น่ากินๆๆ
พรุ่งนี้ไปสยามจะไปซื้อ le notre มากินให้หนำใจเลย :0705:
ทำไมเป็นคนอย่างนี้ :05:
อ้างคำพูดจาก: eThics เมื่อ 18 ก.ย. 2009, 18:16 น.
งดส่งข้าวส่งน้ำ :11:
ยังพาลไม่เลิก
ล่าสุด..ไปอาละวาดที่ Le Notre พาราง่อนนนมาแล้ว :3005:
เค้ารักพี่พลอย พี่หน่อย พี่ติ๊กเท่าๆ กันแหละน่า
ไม่ต้องแย่งกันน๊า จุ๊บๆ :27:
ปล.ตอนกินเค้กพี่พลอยเค้าก็คิดถึงตัว 2 คนนะ กินเผื่อแล้ว ไม่ต้องงอน :30: :30:
ฉันต้องดีใจใช่ไหม :3005:
เค้กชิ้นสุดท้ายของสัปดาห์ที่ผ่านมา เห็นกันไปบ้างแล้วจากที่แอนโพสนะคะ
Dome aux marrons (marrons = เกาลัด)
เค้กชิ้นนี้มีส่วนประกอบของ dacquiose / chestnut mousse / chestnut cream จะมีชั้นของ dacquiose ทั้งหมด 4 ชั้นค่ะ
โดย Chef ให้ตกแต่งเค้กเป็นน้องหัวหนามแบบนี้ แล้วพ่นทับด้วย chocolate spray ค่ะ
รสชาติโดยรวมจะหวานนิดๆ มันๆ เลี่ยนๆ ค่ะ
(http://img3.f0nt.com/20/9ff849461cfec67b1d8e46eff9342c1a.jpg)
(http://img3.f0nt.com/20/263d97965233abc49c7a3d638ab89448.jpg)
(http://img3.f0nt.com/20/5188315f15c10d28b3b39f4d2b09c18b.jpg)
(http://img3.f0nt.com/20/776ac2b4315d4eaf4c5a50b0eac3507a.jpg)
(http://img3.f0nt.com/20/b0724814d04ba63278617ed56c084d59.jpg)
:54:
ปิดทองข้างบนด้วยเหรอครับ :25:
ชอคโกแลตสเปรย์นี่มันเป็นยังไงครับ :56:
เจ้าหนูจำไมจริงเลยตู :47:
:25: :25: ทองมากก
มีทองด้วยสวยมากๆ :25:
เค้าไม่คิดจะเอาดาร์คช็อคโกแลต
มาสลับชั้นแก้เลี่ยนบ้างเหรอพลอย :3005:
หรือว่ามันไม่เข้ากัน ถ้าฮาเซลนัทก็เข้าอยู่
แต่เค้กเกาลัดนี่ไม่เคยชิมเลย
ช็อคโกแลตสเปรย์
ก็เอาช็อคโกแลตมาพ่นใส่ไงตาเฒ่า เอิ๊วววว :47:
จะใช้เครื่องพ่น หรือฟ็อกกี้ก็ว่าไป
นึกว่ามันจะมีอะไรพิศดารกว่านั้นอ่ะ :37:
:05:
แอนบอกว่าเหมือนหม้อแกงน่ะ :30:
หม้อแกงถั่วใช่ไหม :30:
อ้างคำพูดจาก: ร่มไทร = ลุงเป็ด เมื่อ 20 ก.ย. 2009, 13:44 น.
นึกว่ามันจะมีอะไรพิศดารกว่านั้นอ่ะ :37:
:05:
ไม่น่าจะมีอะไรพิศดารเท่าเครื่องเผาไข่แล้วล่ะพี่ร่ม :30:
อ้างคำพูดจาก: โบว์ เมื่อ 20 ก.ย. 2009, 13:54 น.
แอนบอกว่าเหมือนหม้อแกงน่ะ :30:
อีคนเมืองเพชร :30: :30:
พี่แอนทักเสียเลย :30:
อยากกินเค้กเกาลัดแบบนี้มั่ง :05:
อ้างคำพูดจาก: ออยอิชี่ เมื่อ 21 ก.ย. 2009, 12:07 น.
พี่แอนทักเสียเลย :30:
ไม่เห็นกับตา ก็คงไม่เชื่อ
:5405:
ใกล้สอบแล้วค่ะ อาทิตย์มี cake ที่เป็นตัวสอบถึง 2 ตัว :05:
เริ่มด้วย Passonata
(http://img3.f0nt.com/24/1a6b8d0975a0e6c68bdde445799d121d.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/2eb78074d1d3b82069b3309e75aecd49.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/6d948b9746a7e7af191c250677a3a2ad.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/1cddb35ddcf245f3c3b0bf4095980253.jpg)
สีเหลืองเป็น mousse เสาวรส / สีชมพูเป็น raspberry mousse
ด้านบนสุด สีแดงใสคือ raspberry glaze ค่ะ
:05a:
สงสัยต้องไปเซเว่นอีกรอบ
น่ากินมากอะ :54:
แล้วก็มีตัวคั่นเป็นขนมสไตล์อเมริกัน
คือ Lemon pie
(http://img3.f0nt.com/24/f467baf6f01583f7b3e45f5277959b47.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/3e116c43ca8bc4c4287be516a1429169.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/e7e40e88496b8947f81500f4da61e2a2.jpg)
และ New York cheesecake ค่ะ
(http://img3.f0nt.com/24/7e222a72b5b90d3810b26045bd97cd88.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/91817a9c8fdad478fd17bb81a60f2d1e.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/709fea755e5a52a40eadb6d884633fe1.jpg)
และก็มาถึงเค้กที่อยู่ในรายชื่อสอบอีกชิ้นนึง คือ Cassis Vanille (Blackcurrent Vanilla)
ขอโทษด้วยนะคะที่แต่งไม่สวยเท่าไหร่ :46: ตัวครีม กับ glaze ด้านบนทำยากจริงๆ ค่ะ
ครีมเหลวเร็วมาก พอๆ กับ glaze ที่เซ็ตตัวเร็วมากค่ะ
(http://img3.f0nt.com/24/fe5002de1b6b11b415cce5f6e2d52a90.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/da9f64a4d4b02439b85d6289d8ec9be6.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/74e7305d577e4b758e9a79ddaba94217.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/344882f7edb126e30ef56de137b761b8.jpg)
:25: :25: ว้าว
ขอให้สอบได้คะแนนดีๆนะคะพี่พลอย :40:
:25: :25: น่ากินทั้งน้านเลย
นิวยอร์กชีสเค้ก :5405:
เลม่อนไพดูหรูมากอะ :25:
ดูเหมือนตรงขอบๆจะทำยาก
แต่ชีสเค้กนั่นน่ากินกว่า :54:
ส่วนวานิลานั่นตรงวุ้นๆ ดูน่ากินอะ :54:
เอ่อ..ตรงส่วนขาวๆ ของเค้กวานิลานั่น เป็นแป้งรึเปล่าครับ?
หรือเป็นเหมือนครีม
สารภาพว่าเดินลงไปชวนแม่กินเค้กมา :05:
:54: :54: :54: อันสุดท้ายอยากกินมากๆเลยคับ
ขอบคุณทุกคนค่า :46:
อ้างคำพูดจาก: Nutto Oregano เมื่อ 24 ก.ย. 2009, 22:13 น.
เลม่อนไพดูหรูมากอะ :25:
ดูเหมือนตรงขอบๆจะทำยาก
แต่ชีสเค้กนั่นน่ากินกว่า :54:
ส่วนวานิลานั่นตรงวุ้นๆ ดูน่ากินอะ :54:
เอ่อ..ตรงส่วนขาวๆ ของเค้กวานิลานั่น เป็นแป้งรึเปล่าครับ?
หรือเป็นเหมือนครีม
ส่วนประกอบจะเป็นแบบนี้ค่ะ
(http://img3.f0nt.com/24/d3308138c4719f17596b6af0963b04cc.jpg)
ครีมหนามาก :07:
ดีนะที่ไม่ปลื้มวานิลาเท่าเท่าไหร่ :50:
แต่ชีสเค้กนี่สิ :05a:
อยากกินทุกอย่างเลยโดยเฉพาะนิวยอร์กชีสเค้ก :25:
ขอให้สอบผ่านได้ด้วยดีนะครับ
สอบผ่านด้วยดีนะคะ :22:
เปิดร้านเมื่อไหร่จะไปชิม
โอ้ววว \:3005:/
โศกอนาฏกรรมตอนเที่ยงคืน
โอววววววววว :54:
กรี๊ด เค้าอยากกินเลมอนพาย :25: :25: :25:
ขอให้พี่พลอยสอบผ่าน ราบรื่นนะคะ
ปล. เข้ามาทีไรหิวทุกที :5405:
ลาย swirl สีชมพู ที่เนื้อเค้กของ Passonata สวยดีนะพลอย :25:
ปกติจะเห็น swirl สีช็อคโกแลต กับสีชาเขียว ไม่ค่อยได้เห็นสีชมพู น่ารักดี
ตอนแรกคิดว่าตรง mousse เสาวรส คือชีสเค้กซะอีก พอรู้ว่าเป็นเสาวรสเศร้าเลย
Cassis Vanille ตัวนี้ท่าทางประกอบยาก
ทำในห้องเย็น ครีมก็ยังละลายเร็วเหรอพลอย คงต้องสปีดจนมือพันกันแน่เลย :3005:
ชอบขอบเค้กที่เป็นเลดี้ฟิงเกอร์ พลอยทำชิ้นเดียวเลยป่ะ ประสานรอยต่อยังไงเนี่ย
อ้างคำพูดจาก: X11 เมื่อ 24 ก.ย. 2009, 23:45 น.
สอบผ่านด้วยดีนะคะ :22:
เปิดร้านเมื่อไหร่จะไปชิม
เหมือนกันๆ :25:
อ้างคำพูดจาก: eThics เมื่อ 25 ก.ย. 2009, 10:36 น.
ลาย swirl สีชมพู ที่เนื้อเค้กของ Passonata สวยดีนะพลอย :25:
ปกติจะเห็น swirl สีช็อคโกแลต กับสีชาเขียว ไม่ค่อยได้เห็นสีชมพู น่ารักดี
ตอนแรกคิดว่าตรง mousse เสาวรส คือชีสเค้กซะอีก พอรู้ว่าเป็นเสาวรสเศร้าเลย
Cassis Vanille ตัวนี้ท่าทางประกอบยาก
ทำในห้องเย็น ครีมก็ยังละลายเร็วเหรอพลอย คงต้องสปีดจนมือพันกันแน่เลย :3005:
ชอบขอบเค้กที่เป็นเลดี้ฟิงเกอร์ พลอยทำชิ้นเดียวเลยป่ะ ประสานรอยต่อยังไงเนี่ย
เราชอบลายที่ขอบเหมือนกัน :33: ดีที่ใจแข็งไม่ใส่สีเยอะ ไม่งั้นสีแปร๊ดแน่ๆ
lady finger ต้องต่อจ้ะ เพราะความยาวถาดอบได้แค่นั้นเอง แต่ต้องต่อให้เนียนที่สุดเพราะ chef เขาตรวจด้วยน่ะจ้ะ
พี่พลอยสู้นะครับ :25:
อ้างคำพูดจาก: พลัม เมื่อ 25 ก.ย. 2009, 10:57 น.
พี่พลอยสู้นะครับ :25:
มาเรียนให้ได้น้า ที่นี่สอนดีมากๆ เลยจ้ะ
ตาย ตาย ตาย ตาย เจอทีละอย่างก็ตายอยู่แล้ว นี่เจอคอมโบนรกอย่างนี้ :05: :05:
อีป๋ามันน้ำหนักขึ้นบ้างมั้ยล่ะนั่น :37:
อ้างคำพูดจาก: ร่มไทร = ลุงเป็ด เมื่อ 25 ก.ย. 2009, 11:06 น.
ตาย ตาย ตาย ตาย เจอทีละอย่างก็ตายอยู่แล้ว นี่เจอคอมโบนรกอย่างนี้ :05: :05:
อีป๋ามันน้ำหนักขึ้นบ้างมั้ยล่ะนั่น :37:
น้ำหนักขึ้น 4 กิโลค่ะ ต้องให้ทาน fish oil กับผักทุกวัน เดี๋ยวไขมันอุดตันค่ะ
เพิ่งเคยวิ่งแล้วรู้สึกนมกระเพื่อมเป็นครั้งแรก :30:
สมน้ำหน้า กินคนเดียวไม่เอามาแจก :30: :30:
พี่พลอยสู้ ๆ นะคะ น่ากิน + สวยทุก ๆ อันเลย :40:
แผนฆาตกรรมอันแสนหวาน :53:
ป๋า เอาให้วิ่งแล้วกระเพื่อมทั้งตัวแบบตูนะ
เอาใจช่วย :12:
โอย หน้า 33 มันอะไรกัน :5405:
อ้างคำพูดจาก: ร่มไทร = ลุงเป็ด เมื่อ 25 ก.ย. 2009, 16:49 น.
แผนฆาตกรรมอันแสนหวาน :53:
ป๋าเลย์อย่าลืมทำประกันชีวิตไว้เยอะๆ นะครับ :53:
เค้กหน้าที่ผ่านมา คอมโบ้มาก :54:
อ้างคำพูดจาก: Layiji เมื่อ 25 ก.ย. 2009, 11:35 น.
เพิ่งเคยวิ่งแล้วรู้สึกนมกระเพื่อมเป็นครั้งแรก :30:
:30:
สัปดาห์เกือบสุดท้ายของการเรียน Intermediate Level แล้วค่ะ
วันนี้เป็นเค้ก Caramel Hazelnut mousse cake นะคะ
ด้านล่างเป็น hazelnut chantilly cream ด้านบนเป็น caramel cream แล้วราดด้วย caramel glaze ตรงกลางค่ะ
ตกแต่งด้วยของตกแต่งที่ทำเองจากนมข้นค่ะ
(http://img3.f0nt.com/29/12112784652049561e2b65a92a1ada66.jpg)
(http://img3.f0nt.com/29/6aec52ebfc96ab38fb5abbe4c891a1ef.jpg)
(http://img3.f0nt.com/29/86b36d4351901dd97353e90f9ce104f5.jpg)
(http://img3.f0nt.com/29/8092d22ac125cc2225771d238c2abd77.jpg)
:51:
กิน :25:
เฮือก :07:
งั่ม :53:
แหม่
:54:
คาราแมวของโปรดดดดดด :53: :51:
:5405:
ทรมานใจชายเหลือเกิน เด็จแม่ช่วยด้วย :5405:
เด็จแม่ก็ช่วยไม่ได้ เด็จแม่ทำไม่เป็น :3005:
:30: :30: :54:
มาต่อกันด้วยขนมอีกชิ้นของอาทิตย์นี้นะคะ
Buche caramel fleur d'oranger au Cointreau หรือ Log cake รสส้มค่ะ
ประกอบด้วย Joconde biscuite / mousse ส้ม / caramel cream ราดทับด้วย caramel glaze ค่ะ
และตกแต่งด้วย florentine ที่เป็นเหมือนแป้งอบรสส้มค่ะ
(http://img3.f0nt.com/01/bad711fce44fac82fa486f519a375ae3.jpg)
(http://img3.f0nt.com/01/6109d162d6408c62ba1f7753307b118b.jpg)
(http://img3.f0nt.com/01/83b15a5671baf3de351447f0eb9f3891.jpg)
ส้มมมมมมมม :25: :5405:
:05: ใจร้าย
โอ้ว นึกมาตลอดชีวิตว่า log cake มันจะต้องเป็นแต่แบบเอามาม้วนๆ เป็นแยมโรวซะอีก :25: :25:
ไม่รู้จัก log cake :05:
ไม่รู้จักของที่ลุงเป็ดรู้จักนี่ รู้สึกแย่จริงๆ :05:
อ้างคำพูดจาก: JanΣ เมื่อ 01 ต.ค. 2009, 11:35 น.
ไม่รู้จัก log cake :05:
ไม่รู้จักของที่ลุงเป็ดรู้จักนี่ รู้สึกแย่จริงๆ :05:
:30: :30:
แอบคิดเหมือนลุงเป็ดว่า log cake แยมโรลม้วนใหญ่ๆ ยาวๆ
อ้างคำพูดจาก: JanΣ เมื่อ 01 ต.ค. 2009, 11:35 น.
ไม่รู้จัก log cake :05:
ไม่รู้จักของที่ลุงเป็ดรู้จักนี่ รู้สึกแย่จริงๆ :05:
ไม่เป็นไร ตูไม่ซ้ำเติมคนบ้านนอกคอกนาที่ไม่รู้จักของที่ตูรู้จักหรอก :37:
Log cake กับ เค้กคาราเมลนั่น
อยากกิน :05:
เปิดร้านเถอะครับ
จะได้มีที่กินเป็นหลักเป็นแหล่ง
ดูได้อย่างเดียวแบบนี้แล้วทรมาน :05a:
คาราแมว คาราแมวว :53:
ครีมแน่นเปรี้ยะเลย เลี่ยนมั้ยพลอย :25:
ถามฉันสิ :27:
อันนี้ไม่เลี่ยนเลยแหละเตง :27:
อีป๋าไม่เลี่ยนสักอย่าง
อ้วนตายแน่ๆ เพราะกินไม่แบ่ง :30:
โอย แต่ละเค้ก :3005:
เค้าอยากนมกระเพื่อมได้แบบป๋ามั่ง :3005: :3005:
:55:
อ้างคำพูดจาก: บิ๊กเล็ก เมื่อ 01 ต.ค. 2009, 11:51 น.
เปิดร้านเถอะครับ
จะได้มีที่กินเป็นหลักเป็นแหล่ง
ดูได้อย่างเดียวแบบนี้แล้วทรมาน :05a:
นั่นสิครับ :30:
อ้างคำพูดจาก: ☼ เกศซิล่า ☼ เมื่อ 01 ต.ค. 2009, 22:32 น.
โอย แต่ละเค้ก :3005:
เค้าอยากนมกระเพื่อมได้แบบป๋ามั่ง :3005: :3005:
เก๊ศศศศศศ :3005:
เมื่อวานนี้เป็น workshop ขนมปังค่ะ Chef ผสมแป้งให้ แล้วพวกเราออกแนวเล่นสนุก ปั้นแป้งแบบตอนเด็กๆ น่ะค่ะ
ชิ้นแรกเป็น Pain de campagne หรือ Leaven sour dough ค่ะ
เพิ่งรู้จาก Chef ว่า กรีดตรงกลางนี่มีรูปแบบด้วย คือต้องกรีดเอียงใบมีด พออบเสร็จจะได้ข้างนึงเปิดขึ้นแค่ข้างเดียวค่ะ
(http://img3.f0nt.com/02/896b4fe29bb9d8e8bdb90583eceb673b.jpg)
(http://img3.f0nt.com/02/31a9f71a1240a04eb28c00754b2b8f3d.jpg)
Pain d'olives หรือ Olive Bread
ส่วนตัวชอบขนมปังแบบนี้ค่ะ รสชาตจะเค็มๆ นิดนึง เนื้อนุ่มค่ะ
(http://img3.f0nt.com/02/44699818ebc08c3026fef75a6254f0fb.jpg)
(http://img3.f0nt.com/02/c8ea37941f52c4e163423d56ae720de3.jpg)
(http://img3.f0nt.com/02/318718a424086f5af43f0b7da3c4b099.jpg)
Pain de mie nature หรือ White sliced bread
เนื้อนุ่มมากค่ะ :33:
(http://img3.f0nt.com/02/a16e76df52fc522bf011e927ec003153.jpg)
(http://img3.f0nt.com/02/a677f1ea174f3426f513158348d1d6c5.jpg)
ชิ้นสุดท้ายเป็น Baguette Paysanne หรือ Country Baguette ค่ะ
เพิ่งเคยลองทำแบบเป็นรวงข้าวแบบนี้ค่ะ อาจยังไม่สวยเท่าไหร่ขออภัยด้วยนะคะ :46:
(http://img3.f0nt.com/02/65d333af59735e6e7a0b343bac7f4d42.jpg)
(http://img3.f0nt.com/02/fd97360e6c67447170a94b40b6fe1e51.jpg)
(http://img3.f0nt.com/02/8bae14db4480a3dfff67b6b94722be06.jpg)
ขนมปังโอลีฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟ :07:
ชอบของเค็มๆ หน่อยๆ เหมือนกัน :05: :05:
ชอบ Pain d'olives หรือ Olive Bread เหมือนกันครับ :54:
คนบ้าอะไรทำขนมปังกินเอง :3005:
นั่นสิ :3005:
แถมทำดูดีกว่าในร้านอีก
แล้วจะไปหากินได้ที่ไหนเนี่ย :3005:
น่าอร่อยทุกอัน ยิ่งบอกว่านุ่มๆ ด้วยนะ
ชอบหนมปังเนื้อนุ่มๆ หนึบๆ เวลากินชอบบีบเป็นปั้นๆ :53:
รวงข้าวเหมือนหนามยักษ์เลยอ่ะพล้อยยยย :30:
ต้องฝึกบ่อยๆ เนอะ ถึงจะรู้ทางว่าปั้นแบบไหนอบยังไงถึงจะได้ shape ตามที่ต้องการ
เค้กชิ้นสุดท้ายของการเรียน Intermediate Lavel จะสอบวันพรุ่งนี้แล้วค่ะ :14:
เป็นเค้ก Earl-grey chocolat au lait หรือเค้กชา earl-grey กับ ช็อคโกแลตนมค่ะ
รสชาติจะละมุนๆ หอมกลิ่นชาค่ะ พ่นเคลือบผิวด้านนอกด้วย chocolate spray ค่ะ
(http://img3.f0nt.com/06/ccfcb72b23af9b4838684270af6d3dab.jpg)
(http://img3.f0nt.com/06/7f85dd6bf7b91e7f1c414efccb296991.jpg)
(http://img3.f0nt.com/06/e446b521e0affdb02a16e549be2430e8.jpg)
:55: นึกว่าโฟม
ทำไมมันเรียบได้ขนาดนั้น :07: :07: :07:
น่ากิ๊น น่ากิน :54:
มันฟังดูยากมาก :37:
ลองคิดดูสิว่าทำยังไงให้มีรสชาติและกลิ่นหอมของชาเอิร์ล เกรย์
ในความหนาของชอคโกแลตปริมาณขนาดนั้นได้น่ะ :37:
อยากกิน :05:
จะต้องมีซักวันที่จอคอมตูจะดูดหน้าตู
ตอนที่เผลอยื่นหน้ามาดูเค้กพี่พลอยใกล้ๆ แหงๆ :05: :05:
:5405:
มันดูเรียบหรูไงไม่รู้ :54:
น่ากินที่ซู๊ด
:3005:
:25: :25: :25: :25: :25: :25:
น่ากินมากกกกกกกก :25: :25: :25: :53: :53:
ดูเนียนมากอะ :25: :54:
ผลสอบเป็นยังไงบ้างพลอย :25:
สอบผ่านแล้วค่ะ :33: เพิ่งรับใบประกาศ Intermediate Level ไปเมื่อวาน (แต่วันจันทร์ก็จะเริ่มเรียน Superior แล้ว ยังไม่ได้พักเลย :08:)
คราวนี้ตอนสอบปฏิบัติจับสลากไ้ด้ตัวยากสุดเลยค่ะ เพราะมีสูตร 2 หน้า ต้องทำส่วนประกอบเค้กทั้งหมด 6 อย่าง :14:
พร้อมกับเขียน Opera Writting ภายในเวลา 2 ชั่วโมงครึ่ง
นั่นคือ Passonata นั่นเองค่ะ
ตอนได้มีแต่เพื่อนๆ เข้ามาให้กำลังใจ (แบบสีหน้าสงสาร)
เพราะก่อนหน้านี้ทุกคนพูดเหมือนกันหมดว่า ถ้าได้ตัวนี้นะขอร้องไห้เลยดีกว่า :05:
แล้วมีเพื่อน group อื่นสอบตกเพราะเค้กตัวนี้ก่อนที่พลอยจะสอบด้วยค่ะ
แต่ในที่สุดก็รอดมาได้ เค้กไม่ล้ม และเพื่อนๆ ทานกันเกือบหมดอย่างรวดเร็วค่ะ :22:
ปล. ในรูปคือเค้กอันที่ทำสอบค่ะ แต่ตอนนี้เหลืออันสุดท้าย แช่ freeze ไว้ เลยดูเนื้อแข็งๆ หน่อยนะคะ
(http://img3.f0nt.com/09/c356a9c1ba8a888c62a45afc86720701.jpg)
เย้! :25:
ยินดีด้วยครับ
:53: :25: :12: พี่พลอยเก่งมาก +
:12: เจ๋งมากค่า
เปิดร้านได้แล้วเนอะ
พี่พลอยสุดยอด :12:
ขอบคุณค่า :46:
ยังเหลือด่านอรหันต์อีกเยอะเลยค่ะ :14
จะตามชมและตามเชียร์เรื่อยๆ ครับ :54:
ยินดีด้วยนะคะพี่พลอยย
พี่พลอยของเค้าเก่งที่ซู้ดดดด :53: :53:
ยินดีด้วยพลอย :25:
หาเวลาเอาตัวยากมาให้ชิมกันบ้างนะ
นัดกันที่บ้านโบว์ จะได้ฟังคอมเม้นท์สดๆ ด้วยเลย :26a:
หลังจากที่ได้ลองชิมของเลอโน้ต 2 รอบ
สรุปว่าชอบอยู่ 2 ตัวอ่ะพลอย Douceur Noisette กับ Noir Intense
ถ้าพลอยเปิดร้าน ทำขายแข่งเลยนะ เราจะช่วยอุดหนุนเต็มที่เลย :51:
(http://img3.f0nt.com/19/f5dd2a2dda32aadca2c5b4e49223fc0c.jpg)
(http://img3.f0nt.com/09/208124ca75d450cddc6df3a45d89fbed.jpg)
อ้างคำพูดจาก: eThics เมื่อ 09 ต.ค. 2009, 13:04 น.
ยินดีด้วยพลอย :25:
หาเวลาเอาตัวยากมาให้ชิมกันบ้างนะ
นัดกันที่บ้านโบว์ จะได้ฟังคอมเม้นท์สดๆ ด้วยเลย :26a:
หลังจากที่ได้ลองชิมของเลอโน้ต 2 รอบ
สรุปว่าชอบอยู่ 2 ตัวอ่ะพลอย Douceur Noisette กับ Noir Intense
ถ้าพลอยเปิดร้าน ทำขายแข่งเลยนะ เราจะช่วยอุดหนุนเต็มที่เลย :51:
(http://img3.f0nt.com/19/f5dd2a2dda32aadca2c5b4e49223fc0c.jpg)
(http://img3.f0nt.com/09/208124ca75d450cddc6df3a45d89fbed.jpg)
น่ากิน :05:
ดีใจด้วยครับ :25:
ยินดีด้วยครับ :25:
เมื่อไหร่คนอย่างเราจะมีวาสนา :05:
ในแก้วนั่นอร่อยละมุนลิ้นที่ซู้ดดดดด :54:
ภาษามนุษย์ต่างดาว ..เลอนง เลอโน้ตอะไร ไม่เข้าใจ :05: :05:
และก็มาถึงระดับ Superior แล้วค่ะ
เริ่มเรียนเข้าอาทิตย์ที่สอง ยอมรับว่าโหดขึ้นไปอีกระดับแล้วค่ะ
การประกอบ cake ซับซ้อนและ ส่วนประกอบเค้กก็มาขึ้นจากเดิมพอสมควรเลยค่ะ :32:
แต่ด่านยากยังรออยู่ค่ะ นั่นคือการทำ Chocolate Showpiece และ Sugar Showpiece ค่ะ :14:
มาเริ่มชิ้นแรกกันดีกว่าค่ะ Tube, fraise, banane, citron vert (น่าจะชื่อนี้นะคะ ถ้าผิดพลาดจะมาแก้ไขค่ะ)
ชิ้นนี้เป็น strawberry mousse หุ้มด้วย Joconde biscuite ค่ะ
(http://img3.f0nt.com/20/4d331c345404ff1ecdfc314488062344.jpg)
และ Florentins เป็น almond เคลือบ caramel และทาด้วย chocolate ค่ะ
(http://img3.f0nt.com/20/d38a4a96320f4e13401315271667a196.jpg)
ชิ้นที่ 3 Baba au rhum
(http://img3.f0nt.com/20/27b26c65f5826ecef1478b9fb99c2752.jpg)
(http://img3.f0nt.com/20/011fc30e88fd2b77389fa1dc1d50f84c.jpg)
(http://img3.f0nt.com/20/cdda78565e365664255c701a5c5e1570.jpg)
ชิ้นที่ 4 Tarte fraicheur exotique-pistache เค้กชิ้นนี้มีส่วนประกอบเค้กทั้งหมด 4 อย่างค่ะ
(http://img3.f0nt.com/20/7beaf888a27681bb7a8d15f9b6c51b5e.jpg)
(http://img3.f0nt.com/20/b95514b60e123c82921fc47c19884d77.jpg)
(http://img3.f0nt.com/20/3a7ba23d39f791ac294b173862c9ed06.jpg)
:5405:
ไอ้อันสุดท้ายนั่นมันมาจากโลกที่ไม่เคยแม้แต่จะจินตนาการถึง :07: :07:
เมพขิงๆ :07:
อันสุดท้ายอร่อยมาก :12: :54:
มีคำยืนยันด้วย :05a:
:07: :07: :07: เหนือจินตนาการ
ทำยังไงให้มันเป็นรูแบบนั้นล่ะคะ :09:
:5405: :5405: :5405: :5405: :5405:
โหยยยย อลังการมากมาย หิวมาก :5405: :25:
ขอบคุณพี่พลอยกะป๋าเลย์ที่มาชิม+คอมเมนต์เค้กดุกวันงานฟอนต์แคมป์นะคะ :25:
6 หน้ารวด
เจแตกตั้งกะหน้าแรก :3005:
น่ากินมากเลย :54:
พิสดารขึ้นเรื่อยๆ แล้วเว้ยเฮ้ย
ที่สำคัญหาซื้อกินไม่ได้ด้วย :3005:
เดี๋ยวไปซื้อขนมหม้อแกงหนองมนมากินแก้ขัด หน้าตาคล้ายๆชิ้นสุดท้าย :05:
ต่อเลยค่ะ
Eskimchococassis
(http://img3.f0nt.com/22/34efb514a8f82e425d9b325a372165d3.jpg)
(http://img3.f0nt.com/22/b72b141e641ab63a8d998e6a3832693f.jpg)
(http://img3.f0nt.com/22/75779e000b7c8d97fdbb819f0c5af122.jpg)
มูส Chocolate ที่ข้างในมีไส้ blackcurrent หรือ black berry สอดไส้อยู่ค่ะ
กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดด :07: :07: :07: :07: :07: :07: :07:
เริ่มเป็นของหวานจากต่างมิติมากขึ้นเรื่อยๆ :3005:
ที่นี่ที่ไหน :3005:
เมื่อไหร่จะมีวาสนา :3005:
มันมีแบบนี้ในโลกด้วยเหรอคับ :3005:
:05:
Buche a la mangue et a la framboise
มูสมะม่วงสอดไส้ราสเบอรี่แยม ค่ะ
(http://img3.f0nt.com/22/27f46009d5af2c886b921f85e0091457.jpg)
(http://img3.f0nt.com/22/e7422fd72b97be30aa70fe0344fd2e4f.jpg)
(http://img3.f0nt.com/22/07b17ec5d5e451f6bd4771f5f21ab5b6.jpg)
อรั๊ยยยยยยยยย เนื้อเนียนสวยยยยยย
น่ากิน :25:
นอกจากแปะรูปแล้ว คุยอย่างอื่นกันบ้างก็ได้นะครับ :3005:
Delice chocolat a la vanille
chocolate macaroon (ยักษ์) :42: ไส้ chocolate mousse และ vanilla creame brulee
(http://img3.f0nt.com/22/3c7f4d0251ccd024313121368a380da5.jpg)
(http://img3.f0nt.com/22/48e84f07b8cc2f56639eaf7e94f9c309.jpg)
(http://img3.f0nt.com/22/6cb9e0bd2f4aabf5bfee00df2ca315b7.jpg)
(http://img3.f0nt.com/22/b7f5352b83c245ca9975a6b001db1f9c.jpg)
อ้างคำพูดจาก: JanΣ เมื่อ 22 ต.ค. 2009, 17:54 น.
นอกจากแปะรูปแล้ว คุยอย่างอื่นกันบ้างก็ได้นะครับ :3005:
อร่อยโพดๆครับ :30:
บวกแม่พลอย :3005: ลบอีป๋า :07:
อ้างคำพูดจาก: JanΣ เมื่อ 22 ต.ค. 2009, 17:54 น.
นอกจากแปะรูปแล้ว คุยอย่างอื่นกันบ้างก็ได้นะครับ :3005:
ต้องขออภัยด้วยค่ะ :46: ตั่งแต่เรียน Superior มา เหนื่อยแทบขาดใจ เลยเป๋อ ประหยัดคำพูดน่ะค่ะ
ก่อนหน้านี้เจ้าตัวปล่อยบอตโพสแทนครับ :30:
จัดไฟ ถ่ายรูป ย่อ อัพโหลด
เหนื่อยกว่าคุยกันอีกนะครับ :3005:
ประเด็นคือเห็นรูปแล้วมัน... :05:
ก็บอกแล้วว่าปล่อยบอต ทำทุกอย่าง ยกเว้นเค้ก :30: :05:
:54: :54: :54:
ชอบกินมูสเค้กเป็นที่สุด.......
น้ำลายไหล :54:
อ้างคำพูดจาก: Layiji เมื่อ 22 ต.ค. 2009, 18:06 น.
ก็บอกแล้วว่าปล่อยบอต ทำทุกอย่าง ยกเว้นเค้ก :30: :05:
บอตได้กินเค้กแล้วไง
ไอ้บอตขี้บ่นเอ๊ย
:05:
เค้าสนใจ 2 อันนี้ :53:
อ้างคำพูดจาก: pplus เมื่อ 22 ต.ค. 2009, 14:23 น.
Eskimchococassis[/color]
(http://img3.f0nt.com/22/75779e000b7c8d97fdbb819f0c5af122.jpg)
มูส Chocolate ที่ข้างในมีไส้ blackcurrent หรือ black berry สอดไส้อยู่ค่ะ
อ้างคำพูดจาก: pplus เมื่อ 22 ต.ค. 2009, 17:55 น.
Delice chocolat a la vanille
chocolate macaroon (ยักษ์) :42: ไส้ chocolate mousse และ vanilla creame brulee
(http://img3.f0nt.com/22/6cb9e0bd2f4aabf5bfee00df2ca315b7.jpg)
อ้างคำพูดจาก: Layiji เมื่อ 22 ต.ค. 2009, 18:06 น.
ก็บอกแล้วว่าปล่อยบอต ทำทุกอย่าง ยกเว้นเค้ก :30: :05:
นอกจากเป็นแปะแล้วยังเป็นบอตอีกด้วย :47:
:07: :07: :07: มูสมะม่วงง อะจ๊ากกก :04:
ใช่แล้ว มู้ดส์มะม่วงนี่น่าชิมที่ซู๊ด
:07:
เดี๋ยวเจอมะม่วงทำมูสกินเองก็ได้ แง ๆ
อิจฉาป๋าเลย์ :5405:
อยากกินไอ้แบบธรรมดาๆ แต่สตรอเบอรี่กะครีมเยอะๆ น่ะครับ
สงสัยเจ๊พลอยจะทะลุเพดานเลเวลนี้ไปนานแล้ว :3005:
ป๋าอ้วนขึ้นกี่โลวะเนี่ย :30:
:05: :05: :05:
ดูแล้วหิวมาก
กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด
มูสมะม่วงน่ากินมากเลย :05:
อ้างคำพูดจาก: eThics เมื่อ 23 ต.ค. 2009, 09:34 น.
เค้าสนใจ 2 อันนี้ :53:
นอกจากเป็นแปะแล้วยังเป็นบอตอีกด้วย :47:
:30:
นังออยจะแอบอ้างมาทำไมยะ
ฉันอุตส่าห์ทำเนียนๆ :3005:
(http://img3.f0nt.com/27/d14fa7f906861ebdb2d5819088cbcf9c.jpg)
ครืนน..นน นนนน.
ไอ้ป๋าาาาาาาเปิดบัญชีหนังหมาแล้ววววว :30b: :30b: :30b: :30b:
แปะ สู้ๆ เล่นเลยๆๆๆ :07: :07:
พี่ร่มกะส้มร่าเริงเกินไปป่ะ :34:
อ้างคำพูดจาก: ส้ น ♥ เมื่อ 27 ต.ค. 2009, 16:02 น.
แปะ สู้ๆ เล่นเลยๆๆๆ :07: :07:
เล่นเอ็งน่ะแหละ รายแรก แสรดดดด
ครืนนนนนนนน
ดูรูปแล้วอ่านลายเซ็น โคตรโรคจิตเลย :30: :30:
แปะไม่ยุติธรรม :05:
เรียงลำดับตามวันที่จากหลังมาหน้า
เอ็งน่ะแหละรายแรก อีสมหวัง !!
ครืนนนนนน
:30: :30: :30:
สงสารส้ม
:30: :30: :30:
น่าอร่อย :07:
เกือบกลืนยาสีฟัน :05a:
:30: :30: :30: :30:
สวัสดีค่ะ :46:
เค้กประจำสัปดาห์ที่ผ่านมาจะหายไปตัวนึงนะคะ เนื่องจากไปต่างจังหวัดในช่วงเทศกาลเจ เลยขาดไป 1 ครั้งค่ะ
เค้กชิ้นแรกชื่อ Walnut and praline hazelnut crisp dome ค่ะ
ด้านในสุดเป็น crisp praline hazelnut palet ค่ะ
ถัดมาที่เป็นครีมสีน้ำตาลอ่อนๆ คือ mousse butter praline กับ ancient walnut biscuit
แล้ว glaze ด้วย dark chocolate กับ almond อบค่ะ
(http://img3.f0nt.com/31/bbe3a829de505b60a6477fc7f523bec4.jpg)
(http://img3.f0nt.com/31/4e9573431d6f93bf0309e4f452f6b71a.jpg)
(http://img3.f0nt.com/31/2b713bf001ac0f6c5c976d452e01d45c.jpg)
:25: ปิ๊รามิด
ชอบช็อกโกแล็ต กับ อัลมอนด์ ที่ซู้ดดด :54:
ขนมอย่างที่ 2 ของสัปดาห์ มาเป็นกลุ่มค่ะ เป็นการทำ Petits-fours อีกแล้วค่ะ แต่โรงเรียนให้ทำจริงๆ 3 อย่างค่ะ :30:
(http://img3.f0nt.com/31/c848f1dbab751e674b6622e5831d1a31.jpg)
เริ่มกันที่อย่างแรก คือ Aphrodisiaque choux
ด้านบน choux เป็น fondant ไส้ด้านในเป็น Lemon / ginger cream ค่ะ
(http://img3.f0nt.com/31/36f9f452bbd16719c77a97cdb948dedb.jpg)
(http://img3.f0nt.com/31/3e28510fa9259362b51cb80753f554b9.jpg)
ชิ้นที่ 2 เป็น Green apple sable
(http://img3.f0nt.com/31/10244d36343b9b033014663e40b50138.jpg)
ชิ้นที่ 3 เป็น Exotic surprise เป็น soft cake ที่มี mango passion fruit jelly อยู่ตรงกลางค่ะ
(http://img3.f0nt.com/31/5272fd14c39a42b3751550c4adad2004.jpg)
ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยม และติชมค่า :33:
ก้อนขนมปังนั่นเหมือน ขนมไข่เลย :25:
:07: :07: :07:
น่ากินไปหมดเลย
:54:
อ่านไปจินตนาการรสชาติไปก็อร่อยแล้วนะ ว่าแล้วก็หิว :5405:
เหมือนดูรูปที่อู๋ถ่าย :30:05:
คือมันพ้นจากจินตนาการของเราไปแล้วว่ามันทำยังไง :05:
ฮึก ฮึก ฮึก
(อยากกินจนอยากหลั่งน้ำตา)
:05:
อ้างคำพูดจาก: pplus เมื่อ 31 ต.ค. 2009, 13:17 น.
ชิ้นที่ 2 เป็น Green apple sable
(http://img3.f0nt.com/31/10244d36343b9b033014663e40b50138.jpg)
:5405:
ดูรวดเดียว 10 หน้า
อยากเค้ก :05a:
ขนมพวกนี้มันมาจากดาวดวงไหนเนี้ยยยย :3005:
พยายามจะไม่มองภาพและอ่านให้จบไวๆ :05a:
ล้างด้วมันเฉฑาะจู๋นี้ได้ม้ายยยย :3005:
อ้างคำพูดจาก: pplus เมื่อ 31 ต.ค. 2009, 13:04 น.
สวัสดีค่ะ :46:
(http://img3.f0nt.com/31/2b713bf001ac0f6c5c976d452e01d45c.jpg)
มันเหมือนเฟอร์เรโร่ รอชเชอร์ไหมคะพี่พลอย :37:
เหมือนเลยจ้ะ
:51: :54:
ขอบคุณค่า ตอนแรกที่เห็นหน้าตาขนมประหลาดขึ้นเรื่อย ยังคิดเลยว่าจะมีใครอยากทานมั้ยเนี่ย :44:
เห็นเพื่อนสนใจอยากทานเลยโล่งใจละ :33:
อ้างคำพูดจาก: eThics เมื่อ 01 พ.ย. 2009, 18:56 น.
ขนมพวกนี้มันมาจากดาวดวงไหนเนี้ยยยย :3005:
ช่ายเราก็คิดอย่างนี้เหมือนกัน ประหลาดขึ้นเรื่อยๆ แล้วอ่า
อ้างคำพูดจาก: ส้ น ♥ เมื่อ 01 พ.ย. 2009, 23:44 น.
มันเหมือนเฟอร์เรโร่ รอชเชอร์ไหมคะพี่พลอย :37:
รสชาติเหมือนเลยค่า จะต่างกันแค่มี mousse butter praline อยู่รอบตัวแกนกลางน่ะค่ะ :22:
พี่พลอยทำเฟอร์เรโร่ รอชเชอร์กินเอง ประหลาดพอๆกับพี่ติ๊กที่ทำหมูกรอบกินเองเลย :05: :05: :05:
:30:
แต่ถ้ามีมาให้ก็กินทั้งคู่เลยนะ :25:
คนอื่นเค้าก็ทำหมูกรอบกินกันนะ
แต่เฟอเรโร่นี่สิ่ อัศจรรย์ใจยิ่งนัก :3005:
เป็นจู๋ที่ดูรวด 45 หน้าด้วยความทรมานใจมาก :05:
พี่พลอยสุดยอดดดด เปิดร้านเถอะคร้าบบบบ :27:
ขนมของวันนี้คือ Macaron อีกแล้วค่ะ บรรยากาศการทำชิลๆ วันนี้เลยเป็นวันสบายค่ะ (แค่ไม่กี่วันจากทั้งหมด ) :3005:
สีเขียวเป็น macaron รสชาเขียว ไส้ด้านในเป็น chestnut cream ค่ะ
ส่วนสีขาว-ชมพูเป้นรสหวานปกติ ไส้ด้านในเป็น passion fruit cream ค่ะ
(http://img3.f0nt.com/03/98680023da72753988412deb65673ea1.jpg)
(http://img3.f0nt.com/03/3fa2e45f0a70270b9fc30824c8b569cf.jpg)
(http://img3.f0nt.com/03/65246d742dc342e401c3a4d1d55dfad7.jpg)
(http://img3.f0nt.com/03/3e23df9c1f64b4c0de5c8446ffb2f790.jpg)
(http://img3.f0nt.com/03/f536f4a705054e4bca07a0d59154a8d2.jpg)
ชาเขียวใส้ครีมเกาลัด กะชมพูหวานไส้ครีมกะทกรก :54:
อ้างคำพูดจาก: eThics เมื่อ 03 พ.ย. 2009, 08:31 น.
คนอื่นเค้าก็ทำหมูกรอบกินกันนะ
แต่เฟอเรโร่นี่สิ่ อัศจรรย์ใจยิ่งนัก :3005:
5555 รู้สึกเหมือนกันเลยติ๊ก เหนื่อยขึ้นทุกวัน จนรู้สึกว่าซื้อเขาเหอะ :3005:
อ้างคำพูดจาก: pugpug : นนทกร เมื่อ 03 พ.ย. 2009, 13:26 น.
เป็นจู๋ที่ดูรวด 45 หน้าด้วยความทรมานใจมาก :05:
พี่พลอยสุดยอดดดด เปิดร้านเถอะคร้าบบบบ :27:
ขอบคุณค่า :46:
อ้างคำพูดจาก: ร่มไทร = ลุงเป็ด เมื่อ 03 พ.ย. 2009, 17:21 น.
ชาเขียวใส้ครีมเกาลัด กะชมพูหวานไส้ครีมกะทกรก :54:
กะทกรก :06: จำได้ว่าเคยได้ยินคนรุ่นย่ารุ่นยายเรียกแบบนี้ นานมากแล้วน่ะค่ะ :46:
น่ารักจนไม่กล้ากินอ่ะ
ปล. ลุงร่มอยากกินไอติมกะทกรกไหม
อ้างคำพูดจาก: pplus เมื่อ 03 พ.ย. 2009, 17:23 น.
กะทกรก :06: จำได้ว่าเคยได้ยินคนรุ่นย่ารุ่นยายเรียกแบบนี้ นานมากแล้วน่ะค่ะ :46:
:30b:
อ้างคำพูดจาก: pplus เมื่อ 03 พ.ย. 2009, 17:23 น.
กะทกรก :06: จำได้ว่าเคยได้ยินคนรุ่นย่ารุ่นยายเรียกแบบนี้ นานมากแล้วน่ะค่ะ :46:
นี่ไอ้ป๋าแอบเข้าล๊อก อินแม่พลอยมาใช่มั้ยยยยย :07b:
อ้างคำพูดจาก: Pix เมื่อ 03 พ.ย. 2009, 17:24 น.
ปล. ลุงร่มอยากกินไอติมกะทกรกไหม
น่าอร่อย :54:
:30b: :30b: :30b:
อ้างคำพูดจาก: ร่มไทร = ลุงเป็ด เมื่อ 03 พ.ย. 2009, 17:26 น.
นี่ไอ้ป๋าแอบเข้าล๊อก อินแม่พลอยมาใช่มั้ยยยยย :07b:
น่าอร่อย :54:
พลอยเองค่า ขอโทษค่า :46: :46:
อ้างคำพูดจาก: pplus เมื่อ 03 พ.ย. 2009, 17:23 น.
กะทกรก :06: จำได้ว่าเคยได้ยินคนรุ่นย่ารุ่นยายเรียกแบบนี้ นานมากแล้วน่ะค่ะ :46:
:30: :30: :30: :30:
อ้างคำพูดจาก: pplus เมื่อ 03 พ.ย. 2009, 17:30 น.
พลอยเองค่า ขอโทษค่า :46: :46:
แม่พลอยไม่เก็ทมุกเค้าอ่าาาา :3005:
ไม่้ป็นไร แม่พลอยทำอะไรไม่ผิด เดี๋ยวค่อยไปคิดบัญชีท้าทายสื่อดีกว่า :39b:
อันนี้เค้าเรียกว่า ท้าทายอำนาจมืดแล้ว
:07: :31:
ศพไม่สวยแน่นอนตาร่ม
แอบบวกพี่พลอยเงียบๆ ไปหลายรอบแล้ว :30:
แค่สีก็หวานละ :53:
อ้างคำพูดจาก: Layiji เมื่อ 03 พ.ย. 2009, 17:50 น.
อันนี้เค้าเรียกว่า ท้าทายอำนาจมืดแล้ว
:07: :31:
ศพไม่สวยแน่นอนตาร่ม
:05:
:47:
:49:
น่ากินทุกชิ้นเลยค่ะ :5405:
เฟอเรโร่ปิรามิดนั่น :5405:
เข้ามาทีไร อิจฉาป๋าเลย์ ทุกที :5405: :3005:
บวกพี่พลอย :30: :30: :30:
ไอ้น้องทรพี :07:
บวกป๋าเลย์พี่พลอย :30: :30: :30:
:49: :49:
อันนี้ถือว่าบักสามท้าทายอำนาจทุน :07: :07:
:39b: :39b:
:30: :30: :30:
มาแล้วค่า ขนมวันนี้เป็นหัวข้อ Crepe กับ Souffle ค่ะ
ช่วงนี้จะเป็นขนมหวานจัดจานนะคะ ทำกันเป็นกลุ่ม
เลยจะเป็นภาพที่ถ่ายจากที่โรงเรียนเป็นส่วนใหญ่ เพราะเป็นขนมที่ต้องเสิร์ฟทันที แป๊บเดียวก็ยุบแล้ว เลยเอากลับมาลำบากค่ะ
ชิ้นแรกเป็น Calvados souffle ค่ะ มีส่วนผสมเป็นเหล้า Calvados ด้วย อบในแอปเปิ้ลค่ะ
(http://img3.f0nt.com/04/ae6e63bec77a0690670c2659ef531e8b.jpg)
(http://img3.f0nt.com/04/4da8e389510f78d0e974ff5470c1c02e.jpg)
ชิ้นที่สองเป็น Crepe Souffle ค่ะ เป็นไส้ souffle ผลไม้ เปรี้ยวๆ หวานๆ
ตกแต่งด้วย tulip butter และผลไม้ ทานคู่กับ creme anglaise ค่ะ
(http://img3.f0nt.com/04/6e7cbc2eab37308ae38d8b73ab04daa9.jpg)
(http://img3.f0nt.com/04/b0ce056c83187d019ae80d5c368b08cc.jpg)
(http://img3.f0nt.com/04/9ab1784ab2b76f28e03ae5340f90a196.jpg)
โอ้ว น่ากิน :5405:
ทิวลิปบัตเตอร์ คืออะไรเหรอครับ :37:
กรีดร้องงงงงงงงงง :5405:
อันที่ 2 น่าสนใจ :51:
แอ๊ปเปิ้ลนั่นอบออกมาแล้วสวยดีนะพลอย :25:
ต้องใช้แอ๊ปเปิ้ลสีอะไรอบถึงจะได้สีนี้
หรือว่าทุกสีอบออกมาแล้วได้สีเหมือนกัน
แอ๊ปเปิ้ลอบแบบนี้รสชาติโอเคป่ะพลอย :41:
เครปปปปปปป :54:
อีแอปเปิ้ลอบเหล้านั่นจินตนาการรสชาติไม่ออก :05: :05:
ไอ้พองๆ ข้างบนนั่นทำจากอะไรครับ :25:
:25: :25: :25: :25: :25: หิวเลยอะ ต้องหาอะไรกินแล้ว :05:
เครป :25:
อ้างคำพูดจาก: ร่มไทร = ลุงเป็ด เมื่อ 04 พ.ย. 2009, 15:08 น.
เครปปปปปปป :54:
อีแอปเปิ้ลอบเหล้านั่นจินตนาการรสชาติไม่ออก :05: :05:
ไอ้พองๆ ข้างบนนั่นทำจากอะไรครับ :25:
ไอ้พองๆ คงเป็น Souffle
พี่ร่ม
ไอ้พองๆ ฟูๆ ข้างบนนั่นแหละคือตัว souffle
หลักๆ ทำจาก แป้ง เนย ไข่ไก่ และอื่นๆ ตามสูตร
แยกตีไข่ขาวให้ฟู ว่ากันว่าจะเป็นซูเฟล่ หรือซูเฟละ
อยู่ที่การตีไข่แล้วตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันนี่แหละ :3005:
ป.ล.
ฉันตะล่อมไม่เป็น ทำไปทำมากลายเป็นการคน
แล้วส่วนผสมก็แฟบ อบแล้วจะไม่ฟู
ครีมออฟดูมดูม หรือน้ำมะนาวก็เอาไม่อยู่
พอตะล่อมไม่เข้ากัน ก็เลยกวนมันซะเลย :30:
อ้างคำพูดจาก: ☼บวบงัฟ☼ เมื่อ 04 พ.ย. 2009, 14:54 น.
ทิวลิปบัตเตอร์ คืออะไรเหรอครับ :37:
คือส่วนนี้ค่ะ
(http://img3.f0nt.com/04/3c716beb0125ddb0838897c0383fbdb3.jpg)
มันต้องเกรียมๆ อย่างนี้
หรือว่าอันนี้เกรียมไปอ่ะพลอย :06:
อ้างคำพูดจาก: X11 เมื่อ 04 พ.ย. 2009, 15:22 น.
ไอ้พองๆ คงเป็น Souffle
อ้างคำพูดจาก: eThics เมื่อ 04 พ.ย. 2009, 15:22 น.
พี่ร่ม
ไอ้พองๆ ฟูๆ ข้างบนนั่นแหละคือตัว souffle
หลักๆ ทำจาก แป้ง เนย ไข่ไก่ และอื่นๆ ตามสูตร
แยกตีไข่ขาวให้ฟู ว่ากันว่าจะเป็นซูเฟล่ หรือซูเฟละ
อยู่ที่การตีไข่แล้วตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันนี่แหละ :3005:
ป.ล.
ฉันตะล่อมไม่เป็น ทำไปทำมากลายเป็นการคน
แล้วส่วนผสมก็แฟบ อบแล้วจะไม่ฟู
ครีมออฟดูมดูม หรือน้ำมะนาวก็เอาไม่อยู่
พอตะล่อมไม่เข้ากัน ก็เลยกวนมันซะเลย :30:
ถูกต้องแล้วจ้า ขอบคุณคร้าบบบบ :46:
ติ๊ก ใช้เป็นแอปเปิ้ลเขียวจ้า แต่อบแอปเปิ้ลสีอื่นเราว่าน่าจะได้สีที่ต่างจากนี้น้า รสชาติจะเข้ากับ calvados souffle ได้โอเคเลย
:5405:
อ้างคำพูดจาก: eThics เมื่อ 04 พ.ย. 2009, 15:28 น.
มันต้องเกรียมๆ อย่างนี้
หรือว่าอันนี้เกรียมไปอ่ะพลอย :06:
ถูกต้องแล้วติ๊ก มันไม่เกรียมแบบนี้หรอกจ้ะ :15:
แต่พอเข้าตู้อบไป ทั้งห้องก็ต่างคนต่างวิ่งไปทำงานของตัวเองจนลืมเลย
เอาเข้าเตาเสร็จแล้วก็วิ่งพล่าน ทำอย่างอื่นต่อสิ่นะ :30:
เป็นกันทั้งห้องเลย วันนี้วุ่นนวายมาก ไม่เคยทำงานร่วมกันหลายๆ คนเลย ปกติจะทำเดี่ยว ทำคู่ หรือไม่ก็สามคน :48:
สูตรเสน่หา :27:
เมนูแรกก็ทำซูเฟล่นะ :27: :27:
รอพี่พลอยเปิดร้าน :25:
เพื่อนผมที่เรียนรู้สึกจะจบแล้ว แต่ไม่รู้ว่าได้งานไปรึยัง
เคยถามมัน เห็นบอกเคยเห้นพี่พลอยด้วย :25:
เพื่อนศักชื่อไรน่ะ :09:
ไม่รู้จักชื่อจริงอะครับ
เรียกแต่ อีแบ๊ดๆ
ตัวขาวๆ อ้วนๆ ใหญ่ๆ
อ๋อๆๆๆๆ ที่ใช้ชื่อใน blog ว่า Badtzila ใช่มั้ยคะ
ใจดี ดูเป็นหมี Pola bear :22: แถมได้หมีตอนจบด้วยค่ะ
ใช่ครับพี่พลอย นังแบ๊ดซิลล่า นั่นแหละ
ช่วงนี้จะเป็นหัวข้อจัดจาน กับแนวๆ catering นะคะ ทำร่วมกันเป็นทีม ทำกัน 30 กว่าชิ้น และมีที่เหมือนเสิร์ฟในร้านอีก 6 จาน
เน้นรสชาติ และความเนี๊ยบที่ต้องได้คุณภาพเหมือนกันทุกชิ้นค่ะ
ขนมวันนี้ชื่อยาวมากกกกกก
Transparence of creamy chocolate, brownie, raspberry with cocoa bean "nibs" crisps :08:
แต่ชิ้นเล็กไม่มี cocoa bean nibs crisp นะคะ จะมีในชิ้นที่จัดเสิร์ฟในจานค่ะ
โดยทำเป็นชั้นๆ น่ะค่ะ รสชาติจะมีความขมของช็อคโกแลต เปรี้ยวหวานของ raspberry และฉ่ำๆ ของผลไม้ค่ะ
จริงๆ มีเป็นแบบเสิร์ฟในร้านด้วย แต่รูปอยู่ในกล้องของรุ่นน้องที่เรียนด้วยกันค่ะ แล้วจะนำมาลงรูปเพิ่มเติมอีกครั้งนะคะ :22:
(http://img3.f0nt.com/07/0dd5b1407a56769a4a48047c17340bc9.jpg)
(http://img3.f0nt.com/07/7bbf25d11aace0ed5ffa27a8f9599c40.jpg)
(http://img3.f0nt.com/07/b96761a2dbb3fb52ca64a4710bf99eae.jpg)
ไม่อยากนึกถึงตอนกินเลย :5405:
โอยยยย
น่ากินสุดชีวิต :54:
น่าหยิบมาเทเข้าปากรวดเดียวหมด
:54:
ฝึกฝีมือด้วยการทำมาแจกในบอร์ดเลยค่ะพี่พลอย :25:
อ้างคำพูดจาก: หนูอร เมื่อ 09 พ.ย. 2009, 01:38 น.
ฝึกฝีมือด้วยการทำมาแจกในบอร์ดเลยค่ะพี่พลอย :25:
:25b: :25b: :25b: :25b:
อ้างคำพูดจาก: หนูอร เมื่อ 09 พ.ย. 2009, 01:38 น.
ฝึกฝีมือด้วยการทำมาแจกในบอร์ดเลยค่ะพี่พลอย :25:
พูดถูกใจมากกก :25: :25:
กลืนน้ำลายเอื้อก :54:
:25: :25: :25:
i will go back to thailand on 20 nov na p ploy
unfortunately, it isnt strawberry season.
now it is plenty of nagano and fuji apple (search in google na)
(http://img3.f0nt.com/09/95d618249169c8228172ed40e537b110.jpg)
in the middle is honey bee na, so tasty apple.
will give u and pa+ lay as souvenir na
พี่ปุกจะเอามาแจกทุกคน :53:
u can eat at bow's house na.
sunday 22th nov, only :25:
กลับหาดใหญ่ 20 พอดี :3005:
อ้างคำพูดจาก: eThics เมื่อ 09 พ.ย. 2009, 10:56 น.
ฝึกฝีมือด้วยการทำมาแจกในบอร์ดเลยค่ะพี่พลอย กรี๊ดดดดด
:25b: :25b: :25b: :25b:
อ้างคำพูดจาก: ดุกศรี เมื่อ 09 พ.ย. 2009, 11:02 น.
พูดถูกใจมากกก :25: :25:
ค่า
อ้างคำพูดจาก: กาปุขค์กาปิฆธ์ เมื่อ 09 พ.ย. 2009, 13:40 น.
:25: :25: :25:
i will go back to thailand on 20 nov na p ploy
unfortunately, it isnt strawberry season.
now it is plenty of nagano and fuji apple (search in google na)
(http://img3.f0nt.com/09/95d618249169c8228172ed40e537b110.jpg)
in the middle is honey bee na, so tasty apple.
will give u and pa+ lay as souvenir na
thank you so much ka :33:
อ้างคำพูดจาก: pplus เมื่อ 09 พ.ย. 2009, 17:56 น.
ค่าใช้จ่ายพี่เจนออกให้นะค้าาา
ลืมปาดนวลรึเปล่าพี่เจน :47:
เชอะ ก็เป็นแค่แอปเปิ้ลธรรมดาที่มีน้ำผึ้งอยู่ตรงกลาง
หวานหอมอมเปรี้ยวรสแอปเปิ้ล เท่านั้นแหละ แถม GMO ด้วย :11:
แต่ตูก็โคตรอยากกินเลย :3005:
แอปเปิ้ลรสชาติหวานอมเปรี้ยวเหรอ :3005:
ตูนึกว่าองุ่นซะอีก :3005:
:54: :54: :54:
ระวัง !!
COMBO SET
มาโพสให้ก่อน เดี๋ยวแม่พลอยจะมาบอกชื่อให้อีกทีนะจ๊ะ :54:
(http://img3.f0nt.com/24/f4342cc1c4c54ce0a8642ac1171d5a3a.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/d8eeb3a220c3e5b8bcd5ddb592f8f0b5.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/71de77e0a86b7845f289006e6a815c44.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/1ba6802c0e1612dac48594b1e84ceb16.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/2c0955db5562fb0b01d9c9cad7323675.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/69100c2a953c21b0355d64e9e0f5d67c.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/9ea123fc669b1cc63b42d3e7300d1a2b.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/918fa78b944f5d7ba93c64273c4659f6.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/10e0698f171c0089ef1cf1e97498d268.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/6097d169081dfa82218565c579ad0c1d.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/585149fd7c6d98b6b039312baf4d1d4b.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/ae85c01b116c690b5f4e7c29ff362791.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/b5e1b6cc4b3acc1d87386489863ebdf3.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/e1624780cb134e8252267a7b8de19eea.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/8589fbeae8a062a39ace8dd4e4322cdc.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/1ccda47f1890aacf036ea2f702e137b9.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/7dd9b197cb8dd65b558dca332d75e1d9.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/15a3bbd140f6da6cae1c527ee66ebc66.jpg)
(http://img3.f0nt.com/24/0993ee03645a1925353dd427eefab725.jpg)
น่ากลัวจนต้องกลืนน้ำลาย :07:
อุกรี๊ด :07c:
เอามีดมาแทงกันเลยดีกว่า :3005:
เอาช๊อคกะแลตมาแทงกันเลยดีกว่า :3005:
แทงเข้าปาก :54:
อันแรก :54:
:05:
อ้างคำพูดจาก: ดุกศรี เมื่อ 24 พ.ย. 2009, 17:56 น.
:5405: :5405: :5405: :5405: :5405: :5405: :5405: :5405: :5405: :5405: :5405: :5405: :5405: :5405: :5405: :5405: :5405: :5405:
เจ็บแค้นเคืองโกรธโทษฉันใย :05:
ข้าวเย็นยังไม่ได้กินด้วย :05a:
ตลาดหน้ามอยังเปิดอยู่ :07: ไปแหละ
ไว้จะให้ที่รักไปเรียนกะแม่พลอยนะครับ
:56:
ช็อกโกแลตนั่น :54:
ไปดูเค้กนังพลัมมิกามาต่อด้วยอันนี้ :3005:
เจอ 2 combo ต่อเนื่อง PERFECT K.O. :3005:
เหมือนกัน :05:/
เพิ่งจะเก็บดาว 2 จู๋นี้ติดๆกัน :3005:
โอยยย :07: :54:
วันสุดท้ายของการทำ chocolate work แล้วค่ะ
โชคดีมากที่ตอนทำ tempering chocolate ทุกครั้งทำแค่รอบเดียว ช็อคโกแลตก็เซ็ตตัวดี :46:
ตอนทำแต่ละชิ้นก่อนประกอบยังพอไหว แต่ตอนประกอบแทบหยุดหายใจเลยค่ะ :14:
และตลอดเวลาที่แต่ละคนทำจะได้ยินเสียงถอนหายใจ เสียงวี๊ดว้าย แล้วก็อาการกลั้นหายใจ มือสั่น เป็นกันทั้งห้องเลยค่ะ :44:
และแล้วก็ได้งานประติมากรรมช็อคโกแลตกันมาคนละชิ้น
โดยมีโจทย์ว่าต้องมี
- Chocolate box ที่ทำสี 2 สี
- ไข่ ที่ต้องทำสี 2 สีด้วยเช่นกัน
- ดอกไม้ ไม่เกิน 2 ดอก
- ของตกแต่งอื่นๆ
ก็ได้มาเป็นงานศิลเปรอะชิ้นนี้ค่ะ :30: :30: :30:
ปล. ชิ้นงานด้านหลังในรูปเป็นของ Chef ค่ะ
(http://img3.f0nt.com/27/d108f5c7992963730fa72d18cdc8d0f5.jpg)
(http://img3.f0nt.com/27/faa22f479065c14259df408e0bb314fa.jpg)
(http://img3.f0nt.com/27/5c36cf545c908d60254e2f8e4772658d.jpg)
(http://img3.f0nt.com/27/751e73ecd61690145c648dab8619d3a3.jpg)
(http://img3.f0nt.com/27/e360d33d9f676e21f9ca572851e66247.jpg)
(http://img3.f0nt.com/27/02f4675ca1f9d8cb43b0cd674ae14374.jpg)
:07: :07: :07: :07: :07: :07: :07: :07: :07:
ช็อคโกแลตตตตตตตตตตตตตตตตตต
:07: :07: :07: :07: :07: :07: :07: :07: :07:
ยังกะในทีวีแชมเปี้ยนส์
:25:
:25: :25: โห..........
เวลาป๋ากัด แขวะอะไรตู ตูไม่เคยเคืองป๋าเลยนะ
แต่จะมานึกเกลียดป๋าขึ้นมา เพราะมาโพสคอมโบเซตนี้ นี่แหละ
โคตรใจร้ายจริงๆเลย :3005:
สวยมากอ้ะ ใครจะกล้ากินเนี่ย :53:
:25: :25: :25:
พี่พลอย :25: :25: :25:
อัศจรรย์ใจ มันตั้งอยู่ได้ยังไง :3005:
นี่คือทำจาก ช็อกโกแล็ต อย่างเดียวเลยเหรอครับ :25:
โอ้ แม่เจ้า ชอคโกแลตเหรอนั่น :25: :25: :25:
กำลังจินตนาการถึงความรู้สึก
ถ้าได้งาบดอกไม้ แล้วก็หัวใจวิ้งๆ นั่นเข้าไปทั้งคำ..
:5405:
เท่มาก :25:
เห็นแล้วไม่กล้ากิน :05:
ขอบคุณค่า :46: ที่เห็นเป็นช็อคโกแลตทุกส่วนจริงๆ ค่ะ ติดโดยใช้ช็อคโกแลตเป็นเหมือนกาวค่ะ
ส่วนวันนี้เป็นงานปั้น Marzipan เป็นเหมือนชั่วโมงผ่อนคลายก่อนเจอศึกหนักคือ Sugar work วันพรุ่งนี้ :14:
การปั้น Marzipan จะได้หน้าตาอ้วนๆ กันค่ะ เพราะ marzipan เนื้อจะนุ่มๆ และมีน้ำหนัก
ไม่ค่อยคงตัวเท่าไหร่นัก อย่างเพนกวินของพลอยจากรูปทรงหยดน้ำ พอเวลาผ่านไปก็กลายมาเป็นทรงกลม :30: :30:
พลอยปั้นสองอย่างค่ะ คือ Santa Claus กับ penguin
(http://img3.f0nt.com/01/1d0ea6b96e9367315f2fba1c8bb82673.jpg)
(http://img3.f0nt.com/01/3d9bf4764e367fd59b9642adfa2d7abf.jpg)
(http://img3.f0nt.com/01/29fa72b5e9737b926b7ca4c8c06841c5.jpg)
เพนพิ่น :30: :30:
เพนกวินดูตัวอ้วนมากๆ :30:
ซานต้า ส่วนที่เป็นขาวๆ
เก๋ดี ดูปุยๆ ดี คล้ายปุยหิมะ
ทีวีแชมเปี้ยนส์ชัดๆ :25:
:25: :25:
เห็นเพนกวิ้นแล้วนึกถึงโดราเอม่อนเลยอะครับ :30a:
penguin นั่น อนาคตป๋าเลย์ซินะ :05:
ซานต้าน่ารัก :56:
กวิ้นนั่น :30: :30:
เพนกวิ้นอ้วนไปนิดนึง :30:
:05: เริ่มดูตั้งแต่อันแรกๆ เป็นกระจู๋ที่ทำร้ายร่างกายและจิตใจมากๆค่ะ
ปล.ซานต้าน่ารักดี แพนกิวนเนี่ย เห็นแล้วนึกถึง คนผิวดำตัวอ้วนๆอ่ะค่ะ
ร่มไทร :06:
อ้างคำพูดจาก: ป้าแป้งกึ่งสำเร็จรูป เมื่อ 02 ธ.ค. 2009, 11:12 น.
:05: เริ่มดูตั้งแต่อันแรกๆ เป็นกระจู๋ที่ทำร้ายร่างกายและจิตใจมากๆค่ะ
ปล.ซานต้าน่ารักดี แพนกิวนเนี่ย เห็นแล้วนึกถึง คนผิวดำตัวอ้วนๆอ่ะค่ะ
อ้างคำพูดจาก: Layiji เมื่อ 02 ธ.ค. 2009, 11:20 น.
ร่มไทร :06:
:30:
อ้าว .... :18:
:30:
ไอ้ป๋าาา:07: :07:
ตูไม่ดำนะเฮ้ย :05: :05:
อนาคตเอ็งนั่นแหละ มีขนมอย่างนี้กินบ่อยๆ เดี๋ยวก็อ้วน :07:
จงอ้วน จงอ้วน จงอ้วน
จงงงงงงงอ้วนนนนนน
อ้วนเหมือนพระเอก Prison Break
ใน Season 4 เลย จะสาแก่ใจอย่างยิ่ง :47:
หน้าพระเอกดูไม่ฉุ
แต่ตัวอ้วนโคตร โคตร :30:
:52: ฮึ ฮึ ขึ้นอีกสักสิบโลยังชิวๆ
นมเริ่มกระเพื่อมแล้วไม่ใช่เรอะ :07:
กินมังฯมาสองเดือนแล้ว มันไม่เด้งแล้วอ่ะ
มาถึง sugar work ตัวแรกแล้วค่ะ Poured Sugar
ยังมีอีกสองอย่าง เรียนในช่วงอาทิตย์หน้าค่ะ
ตัวแรกนี่ก็เหนื่อยแล้วค่ะ ต้มน้ำตาลกันกิโลครึ่ง :08:
แล้วต้องยกหม้อน้ำตาลใบใหญ่มาเทน้ำตาลเป็นรูปทรงต่างๆ
โดย Chef กำหนดมาให้ทำแท่นและ พระจันทร์ค่ะ แต่จะเลือกติดพระจันทร์ตรงไหนก็ได้
อย่าให้เห็นจุดที่ต่อ ให้เหมือนลอยอยู่ได้ยังไงน่ะค่ะ
แล้วส่วนประกอบอื่นๆ ก็แล้วแต่เราจะทำตามจินตนาการค่ะ
(http://img3.f0nt.com/04/2f280ceef76fe9fbee21483a81283ce6.jpg)
(http://img3.f0nt.com/04/545b3a17327e6bba33253af39c000f83.jpg)
(http://img3.f0nt.com/04/3b7ca9e94ee3d1be58fd103df2e87c8e.jpg)
(http://img3.f0nt.com/04/b822676f011e9aff103a6f97ea889687.jpg)
(http://img3.f0nt.com/04/e2874248ec370986f92025cda9571306.jpg)
(http://img3.f0nt.com/04/818f155c8c6a062612249ad4985cf400.jpg)
(http://img3.f0nt.com/04/84a167c8384986a2a8379b3f2d88a240.jpg)
(http://img3.f0nt.com/04/86bf2513feba8f08c8861eed512aa171.jpg)
พระจันทรรรรรร์ :25: :25: :25: :25: :25: :25: :25: :25:
หูยยยยย :25:
:25: น้ำตาลลล
ข้างล่างนั่น เหมือนน้ำกำลังหยดลงเลย :53:
นี่ของกินเหรอ :25:
สวยจนไม่กล้ากิน :05:
สวยจัง ไม่ได้เป็นของกินใช่ไหมนิ :09:
เมื่อวานนี้เป็นการปั้น Pastillageค่ะ ทำมาจากน้ำตาล icing, น้ำ, แป้ง ค่ะ แล้วก็ผสมสีผสมอาหาร
เนื้อจะนุ่มๆ เบา แต่แห้งเร็วมากๆ แค่ไม่ถึงห้านาทีก็แห้งแข็งแล้วค่ะ :08:
ซึ่งต่างกับ Marzipan ที่ปั้นไปคราวก่อนที่จะนุ่ม มีน้ำหนักและไม่คงตัวเท่าไหร่นัก แต่ไม่แห้งเร็วเท่า Pastillage ค่ะ
โดย Chef กำหนดให้ปั้นเป็นหมวกที่มีดอกไม้ประดับค่ะ ซึ่งจะแล้วแต่การผสมสีและการตกแต่งของเราค่ะ
(http://img3.f0nt.com/04/6fcc9c1de41c7c5ab4a11e9f4e3ffe33.jpg)
(http://img3.f0nt.com/04/25d433eab08fd39eb7febacfdd818ad6.jpg)
(http://img3.f0nt.com/04/8ae91eff270103e6c3d2c6e3d0e96776.jpg)
(http://img3.f0nt.com/04/147616b0ce7e29836d90c7d3ea73f401.jpg)
(http://img3.f0nt.com/04/fa9af4dfe85bb489d9130b61159bb0f2.jpg)
(http://img3.f0nt.com/04/a062f8b93e88d42a91e619629e3ebeb8.jpg)
(http://img3.f0nt.com/04/eb1d183e6e52b1ad02d7ea4daee6aa49.jpg)
(http://img3.f0nt.com/04/b47fe373bc6d818df7a6dc82fa882bd5.jpg)
(http://img3.f0nt.com/04/f151e4ad78284de8f41304f2670bd380.jpg)
เจ้านี่คล้าย ๆ fondant ป่ะคะพี่พลอย :25:
แต่ปั้นสวยจัง :53:
อ้างคำพูดจาก: แจ็ค-เอ็ม-สโร่ เมื่อ 04 ธ.ค. 2009, 09:26 น.
นี่ของกินเหรอ :25:
สวยจนไม่กล้ากิน :05:
อ้างคำพูดจาก: X11 เมื่อ 04 ธ.ค. 2009, 09:52 น.
สวยจัง ไม่ได้เป็นของกินใช่ไหมนิ :09:
สามารทานได้นะคะ แต่คงฟันผุแน่นอน เพราะเป็นน้ำตาล 1 กิโลครึ่งเคียวกับน้ำจนข้นน่ะค่ะ
เป็นผลงานที่เก็บไว้ได้ระยะสั้นที่สุดตั้งแต่ทำมาเลยค่ะ ทำเสร็จ ถ่ายรูปแล้วก็ทิ้งเลยค่ะ
เก็บไว้มดมากันทั้งรังแน่ๆ แล้วเมืองไทยความชื้นสูง น้ำตาลจะหลุดและกลายสภาพค่ะ
เอ๊อ
ซูมเข้าไป๊
:05:
อ้างคำพูดจาก: ดุกศรี เมื่อ 04 ธ.ค. 2009, 10:28 น.
เจ้านี่คล้าย ๆ fondant ป่ะคะพี่พลอย :25:
แต่ปั้นสวยจัง :53:
เกือบจะคล้ายค่ะ มีส่วนประกอบจากน้ำตาลเหมือนกัน
แต่ต่างกันโดยกระบวนการผลิตน่ะค่ะ pastillage เป็นการผสมกัน แต่ fondant จะเป็นการต้มน้ำตาลจนถึงจุดจุดนึง
แล้วเนื้อตอนทำเสร็จก็คล้ายกันนะคะ แต่พอปั้นต่างกันมากเลยค่ะ
พอแห้งแล้ว fondant จะคล้ายเกล็ดน้ำตาลแข็งๆ
แต่ pastillage เวลาแห้งแล้วจะเหมือนดินญี่ปุ่นมากกว่าค่ะ
ดูจาการแตกของหมวกแล้ว เชื่อว่าว่าแห้งเร็วจริง
น่าจะเหมาะกับการทำอะไรชิ้นเล็กๆมากกว่าแฮะ
แต่นี่คือแบบฝึกหัดสินะถึงต้องทำชิ้นใหญ่ขนาดนี้
สีน่ารักดีครับ :25:
อ้างคำพูดจาก: ร่มไทร = ลุงเป็ด เมื่อ 04 ธ.ค. 2009, 11:30 น.
ดูจาการแตกของหมวกแล้ว เชื่อว่าว่าแห้งเร็วจริง
น่าจะเหมาะกับการทำอะไรชิ้นเล็กๆมากกว่าแฮะ
แต่นี่คือแบบฝึกหัดสินะถึงต้องทำชิ้นใหญ่ขนาดนี้
สีน่ารักดีครับ :25:
ขอบคุณค่ะ
มาทำแตกที่บ้าน ตอนยกมาถ่ายรูปค่ะ :05: :05: :05:
จับนิดเดียวแตกเลย
ปกติพวก chef จะทำเป็นประติมากรรมชิ้นใหญ่น่ะค่ะ ที่พลอยเรียนเป็นแบบฝึกหัดเบื้องต้น ให้ได้เรียนรู้กระบวนการผลิต pastillage และคุณสมบัติ
เผื่อว่าพวกเราในอนาคตจะได้ทำเป็นงานประติมากรรมชิ้นใหญ่ๆ น่ะค่ะ
พลอยลองหาตัวอย่างงานของพวก Chef มาให้ดูค่ะ สวยมากๆ เลย
(http://www.chocolatework.com/images/weddingcakes/snowflake-weddingcake.jpg)
(http://www.pastrychicago.org/calendar/images/IMG_1464.jpg)
Pastillage ดูแล้วเหมือนมัชเมลโล่เลย :53:
ดอกไม้นั่น :07:
อ้างคำพูดจาก: แจ็ค-เอ็ม-สโร่ เมื่อ 04 ธ.ค. 2009, 12:34 น.
Pastillage ดูแล้วเหมือนมัชเมลโล่เลย :53:
ใช่ๆ เหมือนมัชเมลโล่ ที่ข้างในสอดไส้อะไรไว้ :54:
ป๋าเลย์เปิดเว็บให้พี่พลอยโชว์งานเถอะ :25:
อ้างคำพูดจาก: จักรี เมื่อ 04 ธ.ค. 2009, 16:58 น.
ป๋าเลย์เปิดเว็บให้พี่พลอยโชว์งานเถอะ :25:
ป๋าเปิดร้านเลยดีกว่า จะได้ไปอุดหนุน :54a:
เปิดร้าน แล้วทำเว็บร้านด้วย :25:
อ้างคำพูดจาก: แจ็ค-เอ็ม-สโร่ เมื่อ 04 ธ.ค. 2009, 12:34 น.
Pastillage ดูแล้วเหมือนมัชเมลโล่เลย :53:
อ้างคำพูดจาก: ออยอิชี่ เมื่อ 04 ธ.ค. 2009, 15:59 น.
ใช่ๆ เหมือนมัชเมลโล่ ที่ข้างในสอดไส้อะไรไว้ :54:
แต่จริงๆ แล้วพอแห้งก็แข็งเป็นกระดาษแข็งเลยค่ะ
แถมกลิ่นยังไม่หอมน่ากินด้วย :39:
โหย พี่พลอย กลับถึงบ้าน หัวถึงหมอน หลับกรนคร่อกๆ เลยไหม
ท่าจะเหนื่อย แต่ละอย่างเมพๆทั้งนั้น
ยังงี้พี่พลอยก็ทำมาสเมลโลได้สินะคะ :25:
อ้างคำพูดจาก: ChubbyPook เมื่อ 04 ธ.ค. 2009, 22:07 น.
โหย พี่พลอย กลับถึงบ้าน หัวถึงหมอน หลับกรนคร่อกๆ เลยไหม
ท่าจะเหนื่อย แต่ละอย่างเมพๆทั้งนั้น
ใช่ค่ะ แต่กรนมั้ยคงต้องถามตาเลย์ค่ะ :30: :30:
อ้างคำพูดจาก: ส้ น ♥ เมื่อ 10 ธ.ค. 2009, 10:58 น.
ยังงี้พี่พลอยก็ทำมาสเมลโลได้สินะคะ :25:
มีสูตรมาสเมลโล่ด้วยค่ะ แต่รสชาติแปลกๆ น่ะค่ะ
คนอะไร .. ทำทั้งเฟอเรโร่ รอชเช่อ แถมยังทำมาสเมลโล่เองได้ด้วย :3005:
สัปดาห์นี้เป็นสัปดาห์สุดท้ายของการเรียนแล้วค่ะ
เมื่อวานนี้ก็เป็น Demo สุดท้ายแล้ว วันพรุ่งนี้จะเป็นการซ้อมการทำ Sugar work ติดต่อกัน 6 ชั่วโมง
ก่อนการสอบ Sugar work ในวันเสาร์ค่ะ (6 ชั่วโมงเช่นกัน :14:)
เป็นสัปดา์ห์ที่หฤโหดมากค่ะ เพราะต้องอยู่กับความร้อนสูงจากโคมไฟ และน้ำตาลที่ต้มถึง 165 องศา
ต้องใส่ถุงมือซ้อนกันหลายชั้นเพื่อกันความร้อน แต่ก็มือเป็นแผลจนได้ค่ะ คงเพราะแรงเสียดสีจากการพยายามดึงน้ำตาล
ที่กว่าจะได้กลีบแต่ละใบก็ออกแรงซะหน้าดำหน้าแดง :48: :30:
ทำกลีบได้ไม่ครบ ขออภัยด้วยนะคะ :46:
(http://img3.f0nt.com/10/51b79fd4222057c69b184bc33f18d8db.jpg)
(http://img3.f0nt.com/10/db51becdcae22338717afdc00ad15cc3.jpg)
(http://img3.f0nt.com/10/cb3b494a1be69f5aebc11540485fd055.jpg)
(http://img3.f0nt.com/10/ccb8d856969bb46474086a5e70c1204b.jpg)
(http://img3.f0nt.com/10/5cbbe4afd85bc564623329fb8d1bc402.jpg)
:25: งามหวานหยดย้อย
อ้างคำพูดจาก: ส้ น ♥ เมื่อ 10 ธ.ค. 2009, 18:38 น.
คนอะไร .. ทำทั้งเฟอเรโร่ รอชเช่อ แถมยังทำมาสเมลโล่เองได้ด้วย :3005:
แต่ไม่รู้จะได้ทำอีกรึเปล่าน่ะค่ะ ซื้อกินง่ายกว่าจริงๆ :30: :30:
เป็น link ประกอบการอธิบายเรื่อง Sugar work ค่ะ
ซึ่งในความเป็นจริง ดูไม่ง่ายดายเหมือนที่มือโปรทำใน vdo เลยค่ะ :05: :05:
Yan can cook so wat 9 ( Sugar Art ) (http://www.youtube.com/watch?v=vwQtAHO_6XI&feature=related#)
pulled sugar how to make flower (http://www.youtube.com/watch?v=jUKxYVYvwqk&feature=related#)
เอิ้ว ขนมน่ากิน :04:
ไม่กล้าแตะ แต่น่ากิน :53a:
ขนมสวยจนไม่กล้ากินอ่ะพี่พลอย :25:
อาจจะเข้ามาช้าไปหน่อยนะครับ
พอดีไม่ค่อยว่างเก็บดาว
แต่จะบอกว่าตอนนี้อ่านถึงอันนี้
อ้างคำพูดจาก: pplus เมื่อ 31 ต.ค. 2009, 13:17 น.
ขนมอย่างที่ 2 ของสัปดาห์ มาเป็นกลุ่มค่ะ เป็นการทำ Petits-fours อีกแล้วค่ะ แต่โรงเรียนให้ทำจริงๆ 3 อย่างค่ะ :30:
(http://img3.f0nt.com/31/c848f1dbab751e674b6622e5831d1a31.jpg)
เริ่มกันที่อย่างแรก คือ Aphrodisiaque choux
ด้านบน choux เป็น fondant ไส้ด้านในเป็น Lemon / ginger cream ค่ะ
(http://img3.f0nt.com/31/36f9f452bbd16719c77a97cdb948dedb.jpg)
(http://img3.f0nt.com/31/3e28510fa9259362b51cb80753f554b9.jpg)
ชิ้นที่ 2 เป็น Green apple sable
(http://img3.f0nt.com/31/10244d36343b9b033014663e40b50138.jpg)
ชิ้นที่ 3 เป็น Exotic surprise เป็น soft cake ที่มี mango passion fruit jelly อยู่ตรงกลางค่ะ
(http://img3.f0nt.com/31/5272fd14c39a42b3751550c4adad2004.jpg)
ซึ่ง ซึ่ง ซึ่ง .... :54a:ๆๆๆๆ
เบิ้ล ดูจนจบแล้วครับ :46:
หลังๆ นี่เป็นงานน้ำตาล ไม่ค่อยเก็ตเท่าไหร่
เหมือนอาแปะ (อุ๊บ) ขายน้ำตาลปั้นเป็นตุ๊กตาหน้าโรงเรียน
หรือที่แท้อาแปะบรรลุแล้ว :18:
โอย ไม่ไหวละ ไปเซเว่นดีกว่า :05:
อ้างคำพูดจาก: iannnnn เมื่อ 10 ธ.ค. 2009, 22:46 น.
เบิ้ล ดูจนจบแล้วครับ :46:
หลังๆ นี่เป็นงานน้ำตาล ไม่ค่อยเก็ตเท่าไหร่
เหมือนอาแปะ (อุ๊บ) ขายน้ำตาลปั้นเป็นตุ๊กตาหน้าโรงเรียน
หรือที่แท้อาแปะบรรลุแล้ว :18:
โอย ไม่ไหวละ ไปเซเว่นดีกว่า :05:
มีเชฟที่รู้จักกันแถวนี้
ปั้นน้ำตาลเป็นสัตว์ต่างๆ เช่น ลิง ค่าง นก มังกร ปลา กุ้ง
และอื่นๆ อีกมากมาย
ล่าสุดแกปั้นเป็นรูปพระรามแผลงศร บนราชรถ
ได้ไปโชว์ในงานอะไรสักอย่างที่บรัสเซล
ถามแก แกบอกว่าก็ไปยืนดูอาแปะปั้นนี่แหละ
็ไปขอเรียนกับอาแปะแล้วก็เอามาประยุกต์ใช้
ซึ่งฝรั่งเขาก็เรียกงานของแกว่า Sugar work เหมือนกัน :37:
เห็นแล้วอยากลองชิมสักครั้ง :05:
อยากกินน้ำตาลปั้นเลย :05a: เดาว่าของพี่พลอยคงหรูกว่านั้นเยอะ
ริบบิ้นสีฟ้านั่นน่ากินมาก :54: :54: :54:
เค้ากินกันหรือเปล่าคะ หรือว่าใช้ประดับเฉยๆ
พอดีลงผิดครับ :03:
ไปแจมที่จู๋ทำอาหารได้ครับ
อันนี้มันจู๋แสดงงานส่วนตัวตัวจ้ะ
โอยท้องร้อง :05:
กระทู้นี้เป็นแสดงงานส่วนตัวของพี่เขาหน่ะ
ย้ายไปโพสในนี้ดีกว่าเนอะ :42:
กระทู้ที่ คุณลุง ข้างบนว่าก็อันนี้อ่ะครับ ไปแจมได้ครับ
http://www.f0nt.com/forum/index.php/topic,3655.msg1369924/topicseen.html#new (http://www.f0nt.com/forum/index.php/topic,3655.msg1369924/topicseen.html#new)
อะครับ ขอบคุณครับ
P L O Y ®
P â t i s s e r i e
ออกผลิตภัณฑ์ ชิ้นที่สองแล้วค่ะ :53:
ชิ้นแรกยังไม่ได้ถ่ายรูป เป็นแยม Raspberry Strawberry 100%ค่ะ
ส่วนอันนี้คือ SCONES ค่ะ
(http://img3.f0nt.com/01/322ffc20bf06f603fdfed3e9b565c994.jpg)
(http://img3.f0nt.com/01/d5b6b7d1224d859207107ed168a17f72.jpg)
ตะกี๊เพิ่งเห็นโฆษณาในทวิตเตอร์ :30:
ก็เค้าทำงานกันเป็นทีม :27:
แพคเกจดูดี ไฮโซ หรูหรา พารากอน :56: :33:
เห็นแล้วคิดถึงพี่หน่อย
เจ๊แกชอบกินสโคน :25:
ดูหน้าตาขนม หน้าตาแพกเกจผ่านละครับ ว่าแต่กี่บาท :25:
เท่าไหร่ไม่รู้ รู้แต่ชาวฟร้อนลด 95% ครับ :37:
ลด 95% จากราคาเท่าไรล่ะ
มาแล้วๆ :25: :25:
กี๊ดดดส์ :25:
:25b:
ทำยังไงถึงจะได้กินสโคนล่ะคะ มาส่งแถวลาดปลาเค้าไหม :51:
(http://img3.f0nt.com/02/079e19aaf704c29ea2b6224218045540.jpg)
มาโพสให้ก่อนครับ อันนี้คือแยม raspberry strawberry สด 100% ครับ
ไม่มีส่วนผสมของเจลาติน วัตถุกันเสีย สารแต่งกลิ่นใดๆ
:25: :25: :25:
ถ้าป๋าไม่บอกผมนึกว่าน้ำพริกเผา :08:
ยังงงว่าน้ำพริกเผา แพ็คเกจทำไมต้องมีลูกเชอรี่ ด้วย
ราคาเท่าไรคะ
:25: :25: แพ็คเกจน่ารักเชียว
อ้างคำพูดจาก: X11 เมื่อ 02 ม.ค. 2010, 12:40 น.
ราคาเท่าไรคะ
ใช่ๆ ราคาด้วยสิ่ :25:
หรือจะให้ประมูล
เพราะเป็นรุ่นลิมิเต็ดฯ ไม่นะ :3005:
:25: น่ากิน ร้านอยู่ไหนครับ
ไม่มีใครตอบเรื่องราคาเลย
แสดงว่า ฟรี สำหรับชาวฟอนต์ เย่ :53: :53: :53:
ขอคำนวณจุดคุ้มทุนก่อนนะค้า แล้วกำลังคิดว่าจะลองจัดเป็น set ดูน่ะค่า :53:
ของเขาดีจริง :27:
อ้างคำพูดจาก: หมอแมว เมื่อ 02 ม.ค. 2010, 14:00 น.
:25: น่ากิน ร้านอยู่ไหนครับ
ยังดูทำเลอยู่ค่ะ :22:
ถ้าตั้งในห้าง ในร้านเนี่ย ดูจากแพ็กเกจ ผมตัดสินก่อนว่าแพงชัวร์ :30a:
แต่ถ้าสรรพคุณแน่นเอี้ยด แบบที่บรรยาย ก็น่าจะขายในราคาที่สูงกว่าคนอื่นได้เยอะ :04:
รับสมัครนักชิม มั้ยครับพี่พลอย :54:
อ้างคำพูดจาก: Layiji เมื่อ 02 ม.ค. 2010, 16:53 น.
ของเขาดีจริง :27:
แหม
:30:
น่ากินจริงๆนะเนี่ยครับ :25:
ยังไม่ต้องเปิดร้าน
ให้แป่ะส่งตามบ้านก่อนก็ได้นะพลอย :25:
แปะปั่นสามล้อถีบ ส่งแยม เดลิเวอร์รี่
จะเลิกเป็นนักเขียนการ์ตูนไส้แห้งก็คราวนี้แหละ ตั้งตัวได้ซักทีนะแปะนะ :37:
สโคน น่ากิน :53:
ขอบคุณทุกคำแนะนำค่ะ :46:
อ้างคำพูดจาก: ส้ ม ♥ เมื่อ 04 ม.ค. 2010, 16:59 น.
แปะปั่นสามล้อถีบ ส่งแยม เดลิเวอร์รี่
จะเลิกเป็นนักเขียนการ์ตูนไส้แห้งก็คราวนี้แหละ ตั้งตัวได้ซักทีนะแปะนะ :37:
:30: :30: :30: :30:
เริ่มรับออเดอร์เลยมั้ยพลอย
นัดให้แป่ะมาส่งที่ศาลาแดง เอาจริงนะ :25:
อยากได้แยม 1 ประปุก
แล้วก็สโคนให้ป้าหน่อย 1 กล่อง :51:
ไม่ทงไม่ทำมันแล้วขนมเนี่ย ซื้อกินดีกว่า
ทำกี่ที กี่ที ก็ออกมาหน้าตาน่าเกลียด :58:
เดี๋ยวว่างๆจะจัดให้
แต่ก่อนตูจะถีบสามล้อเนี่ย ตูจะถีบไอ้ป้าติ๊กกะอีสมหวังก่อนเลย :58:
อ้อ ๆ ลืมไปต่อไปเราจะไม่เถียงส้มแล้ว เห็นใจ เขาเศร้ามามากพอและ :53:
ไงล่ะจี้ใจดำใช่มั้ยล่ะ สมหวัง :53: :53:
:01:
:30:
สมหวังโน่น ที่บอกให้ตัวเองถีบสามล้อส่งของ เค้าเปล่านะ :56:
สโคนเนี่ย มันคล้ายๆคุ๊กกี้มั้ยคะ หรือว่านิ่มๆกว่าออกแนวเค้ก? (ไม่เคยกินอ่ะ อยากรู้ :25: )
จะออกกรอบนิดๆ ด้านนอก แต่นุ่มด้านในค่ะ เวลาทานตอนร้อนๆ จะหอมเนยค่ะ :22:
:25: ต้องลองงงงง
สโคน นี่ถ้าได้กินกับ คล็อตเต็ดครีมแถวนี้พร้อมๆ กับชา
ผิวด้านนอกกรอบร่วนเนื้อในนุ่มหอมเนยตัดรสด้วยแยมผลไม้
หอมอร่อยเหมือนได้ขึ้นสวรรค์เลยนะครับ :04:
จะหา clotted cream ที่ไหนล่ะนั่น :05:
อ้างคำพูดจาก: X11 เมื่อ 06 ม.ค. 2010, 08:30 น.
จะหา clotted cream ที่ไหนล่ะนั่น :05:
ไม่เคยได้ยินชื่อเลยด้วยซ้ำ :3005:
อ้างคำพูดจาก: X11 เมื่อ 06 ม.ค. 2010, 08:30 น.
จะหา clotted cream ที่ไหนล่ะนั่น :05:
ทำเองเลยค่ะ
ที่ป๋าณตบบรรยายมาแล้วนึกถึง คุโรงาเนะ ในเจปัง รีแอ็คชั่นมันจะเป็นแบบไหนนะ :30:
ปล. พี่พลอยพร้อมขายเมื่อไหร่ค้าบ เดี๋ยวไปซื้อถึงบ้านเลย :54:
เคยกินสโคน ของโรงแรมดุสิต แต่ส้มชอบกินกับเนยถั่ว :25:
แพกเกจอินเตอร์มากครับ
ยังกะของที่ขายตาม Duty Free สนามบิน :25:
จริงๆอันนี้ก็Duty Free นะ
เป็น Duty ของสามี ที่จะทำโลโก้ Free ให้ภรรยา :56:
อ้างคำพูดจาก: หมอแมว เมื่อ 15 เม.ย. 2010, 17:03 น.
จริงๆอันนี้ก็Duty Free นะ
เป็น Duty ของสามี ที่จะทำโลโก้ Free ให้ภรรยา :56:
:30b: :30b:
ใส่อีโมผิดรึเปล่าป๋า
:30:
เก็บดาว 20 หน้ารวด :54:
รออุดหนุนนะครับ :25:
ดูตั้งแต่ต้นจนจบไม่ได้เลย ยั่วน้ำลายสุด ๆ :54:
น้ำตาลที่เป็นเหมือนหยดน้ำ สวยมาก ๆ เลยค่ะ :25:
:25: :25: :25: :25:
วันเสาร์เอามาใ้ห้กินมั่งจิพี่พลอย
อยู่ไทยแล้วเหรอะ เสาร์นี่คือวันนี้หรือไง :06:
แม่นแล่ว :54:
อ้างคำพูดจาก: นำโชค เมื่อ 10 ก.ค. 2010, 10:14 น.
อยู่ไทยแล้วเหรอะ เสาร์นี่คือวันนี้หรือไง :06:
สับสน นึกว่าแอน :58:
โหยยยยยยยยยยยยยยยยยยย :23:
มาแล้วจ้า งานจาก Ploy Pâtisserie จ้า
รสชาติเจ้มจ้นเหมือนเดิม เป็นออเดอร์นานๆรับทีเอามารวมกัน แต่ตอนนี้ไม่รับออเดอร์จ้า
ตูขี้เกียจเอาเค้กไปส่ง ขี้เกียจซื้อส้มให้เมีย :30: :30:
เลยเปลี่ยนแผนเป็น
ไว้เมียทำเสร็จเมื่อไหร่จะบอกว่าวันไหนมีอะไรแล้วกันนะ โคตรติส :30: :30:
(http://img3.f0nt.com/03/fc9f218eb1858735e13df7655479227a.jpg)
(http://img3.f0nt.com/03/3bf9bbb567e3b5ddd2bdf25ad7b76533.jpg)
(http://img3.f0nt.com/03/f1145aad55fc787b4b82adfa9c81e7c0.jpg)
(http://img3.f0nt.com/03/bf038d39b4b424fe5cafb25a9d18a982.jpg)
ภาพจากกล้องลูกค้าบ้างจ้า :22:
ขายยังไงฮัฟ :25:
:25: :25:
น่ากิน
สนใจอันที่หน้าเขียวๆ นั่นน่ะค่ะ เค้กชาเขียวเหรอคะ :25:
ครับ (http://www.f0nt.com/forum/index.php?action=profile;u=15314) :47:
ใช่ครับ ข้างในคล้ายๆครีมเยลลี่ชาเขียว อะไรซักอย่างนึง (ซุพรีมชาเขียว)
เนื้อไวท์ช๊อค
อ้างคำพูดจาก: Nutt❤ เมื่อ 03 ต.ค. 2010, 22:42 น.
ครับ (http://www.f0nt.com/forum/index.php?action=profile;u=15314) :47:
โดนพาดพิง :0705:
:30:
อ้างคำพูดจาก: LAYIJI เมื่อ 03 ต.ค. 2010, 22:51 น.
ใช่ครับ ข้างในคล้ายๆครีมเยลลี่ชาเขียว อะไรซักอย่างนึง (ซุพรีมชาเขียว)
เนื้อไวท์ช๊อค
น่าจะตัดให้ดูเนื้อข้างในบ้างนะคะ
ก็ขายไม่ได้สิครับ :30:
อ้างคำพูดจาก: X11 เมื่อ 04 ต.ค. 2010, 07:15 น.
:30:
น่าจะตัดให้ดูเนื้อข้างในบ้างนะคะ
ที่เลย์เอามาลงเป็น cake จากที่ลูกค้าสั่ง ถ่ายไว้ก่อนส่ง cake เลยไม่รูปด้านในให้ดูน่ะค่ะ :46:
ส่วนบางอันที่เห็นด้านใน อันนั้นเอามาจากที่ลูกค้าโพสลง facebook ของเค้าค่ะ แล้วไปขอ save รูปมาอีกที
นานๆ จะรับที เพราะไม่มีลูกมือจริงๆ ค่ะ ถ้าทำจำนวนมากๆ คงไม่ไหวในตอนนี้น่ะค่ะ
ทำมาให้พี่กินโลด เดี๋ยวถ่ายรูปให้ค่า :27:
น่ากินมากเลยค่ะพี่พลอย :25:
รับสมัครลูกมือเฉพาะกิจมั้ย :56:/
กลับมาแล้ววว :54:
อยากเรียนทำเค้กกับพี่พลอย :25: เมื่อไหร่เปิดสอนอะ
(http://img3.f0nt.com/05/4647398df4805f799b7ce8b9945a6757.jpg)
ชอคโกแลต ทราฟเฟิล
และ
(http://img3.f0nt.com/05/35cc400c9540ea62620701ed83bf8376.jpg)
ทีรามิซุ :54:
:25: :25: :25: อีซซซ เปิดออเดอร์ทรัฟเฟิลเมื่อไหร่จั๊วจองคนแรกนะคะ
เป็นอย่างเดียวที่กินได้ :54: :54:
ทำไมอ่ะ แพ้อะไรเหรอ :18:
แหะๆ :16a: จั๊วไม่ชอบกินขนมปัง ครีมสด ชีส เนย น่ะค่ะ :48:
แต่ช็อคโกแลตนี่ชอบมาก ยิ่งถ้าพี่พลอยทำเฟอเรโร่อีกนะ :54a:
โอเค้ยย์ แต่ข้างในมีรสบรั่นดีเชอรี่หน่อยๆนะ
:54a: :54a: :54a: :54a: :54a: :54a: :54a: :54a:
จองด้วยคนครับ :25: :25: :25:
ด้วยฮัฟ :25:
สั่ง ทีรามิสุ ได้ไหมคะ มีจำนวนขั้นต่ำเท่าไรหรือเปล่า
แล้วจะต้องไปเอาของยังไง
เอาทรัฟเฟิล เอาทรัฟเฟิล เอาทรัฟเฟิล :53:
ว่าคริสปี้ครีม แนวละนะแบบไม่ค่อยง้อ
เจอร้านพี่พลอยเข้าไป คริสปี้หงายเก๋ง
ประมาณ ขายตามอารมณ์คนส่ง :30:
ไงล่ะ :52:
ต้องเข้าคิวกี่วันเนี่ย :37:
ยังไม่รับออเด้อคร้าบ :30:
ทำตัวหยิ่งยังกะแม่ค้าเสื้อเลย :37:
อยากกินขนมพี่พลอยบ้าง เมื่อไหร่รับออร์เดอร์บอกด้วยนะคะ :05:
รับสกรีนเสื้อไหมครับ :54:
เมื่อไหร่ตูจะได้กินเนี้ยยยย :3005:
กลับมาแล้ว แช่ตู้เย็นค้างไว้ อาทิตย์กว่า คงไม่ว่ากันนะ :30:
ป๋ามาหลอกให้ดีใจ แล้วก็ทิ้งไปอย่างไม่ใยดี :3005:
(http://img3.f0nt.com/08/c5163956f26027fc67d51778eeefd348.jpg)
(http://img3.f0nt.com/08/c5a308a0a406d3e94289ae95fb4f69d2.jpg)
(http://img3.f0nt.com/08/9f88f6b9d5473f10487c3b4ad19030d8.jpg)
มากาฮอง by P l o y P â t i s s e r i e s
เตาอบที่บ้านแทบพัง เยอะจัด
:53: :54:
:25: :25: :25:
ใครได้ไปคงมีความสุขน่าดูเลย
แม่พลอยน่ะนะ :25:
น้ำลายกระฉูด :05:
ดูดีมีชาติตระกูลมากๆ :25:
(http://img3.f0nt.com/23/44791bd4485dad38288161d8bbf7033e.jpg)
อันนี้ไส้เลม่อน
อันนี้สีหวานน่ารักดีนะ :22:
:25:
|| พี่ติ๊กไวมาก :07:
ชั้นตำแหน่งอะไรให้มันรู้บ้าง :07:
เมียพี่เจน :09:
ฮ่วย ป๋าไม่อัพเดทเลย :0705:
เค้ามีห้องชวนชิมแล้วนะ รู้ป่าวเนี่ย
รอป๋ามาย้าย ครัวแม่พลอย ไม่มีใครกล้าแตะ
เพราะไม่กล้ามีเรื่องกับสื่อ :30:
มา ตูโยกเอง :27:
เย่ :27:
สวยงามน่ากินมาก :25:
รอชมฟูลคอร์สของพี่พลอย :54:
:25: :25: :25:
อู๊ย ท้องร้อง :05:
:5405:
มาการองพี่พลอยเริ่ดมาก
แนะนำสูตรหน่อยจิ มะวานลองทำ ไม่ฟูเล้ย
ตอนทำที่ โรงเรียนก็ฟูอร่อยดีนะ
ไหง ทำบ้านไม่เวิร์คไม่รู้อะ